Bita Cezara Nutriționist-Dietetician

12/07/2025

Dacă apa alcalină ți-ar schimba pH-ul, ai fi în comă, nu la sală…

Azi, la 37°C, m-a întrebat cineva dacă poate bea apă alcalină…
Răspunsul simplu: da, dacă e rece 😅
Dar nu pentru “alcalinizare”, detox, anti-cancer sau alte promisiuni de etichetă.

Sună bine în reclame: „curăță toxinele”, „echilibrează pH-ul”, „previne cancerul”.
Totul e în regulă… până când te întrebi:
– Oare chiar poți schimba pH-ul corpului doar bând apă?

Răspuns medical clar:
Nu. Și e mai bine așa.

Corpul tău menține pH-ul sângelui între 7,35 și 7,45.
Dacă ar urca sau coborî semnificativ, n-ai mai fi în picioare. Ai fi pe perfuzii.

⁉️Cine reglează pH-ul?
• Rinichii, care excretă acizi și baze
• Plămânii, care elimină CO₂
• Sistemele tampon, care lucrează în secunde

Apa „alcalină” e neutralizată imediat în stomac. Nu ajunge să-ți „echilibreze” nimic.

Dar sigur, dacă vrei să dai sute de lei pe „ionizatoare” care schimbă doar gustul și speranțele… e alegerea ta.

Dar nu le vinde altora ca pe soluții medicale.
În cel mai bun caz e hidratare scumpă.😅
În cel mai rău, e o păcăleală.🫣

Vrei detox?
Bea apă simplă.
Mănâncă decent.
Dormi.
Mișcă-te.
Ficatul și rinichii se ocupă gratuit de restul.

Fii recunoscător că nu-ți poți schimba pH-ul cu o apă.
Dacă ai putea… n-ai mai avea cui recomanda aparatul.🧡

03/05/2025

Suntem 𝐜𝐚𝐦𝐩𝐢𝐨𝐧𝐢 𝐞𝐮𝐫𝐨𝐩𝐞𝐧i!

La 𝐜𝐨𝐧𝐬𝐮𝐦𝐮𝐥 𝐝𝐞 𝐳𝐚𝐡𝐚̆𝐫 mă refer...

Știai că, în medie, românii consumă 𝟑𝟎 𝐤𝐠 𝐳𝐚𝐡𝐚̆𝐫/𝐚𝐧/𝐨𝐦, ceea ce este 𝐝𝐮𝐛𝐥𝐮 față de restul europenilor?

Organizația Mondială a Sănătății ne recomandă să consumăm 𝐦𝐚𝐱𝐢𝐦 𝟑 𝐥𝐢𝐧𝐠𝐮𝐫𝐢𝐭̦𝐞 𝐩𝐞 𝐳𝐢. Asta înseamnă în jur de 𝟏𝟖 𝐠𝐫𝐚𝐦𝐞 𝐩𝐞 𝐳𝐢. Un calcul scurt și ajungem să vedem că un consum maxim conform acestora este de 6,57 kg de zahăr pe an. Adică cu 𝟐𝟑,𝟒𝟑 𝐤𝐠 𝐦𝐚𝐢 𝐩𝐮𝐭̦𝐢𝐧 decât se consumă acum.

Cum s-a ajuns aici?
Am ajuns aici pentru că industria zahărului și-a făcut bine temele. În anul 1967, au plătit un grup de cercetători de la Harvard pentru ca aceștia să afirme că principalul vinovat pentru bolile de inimă sunt grăsimile și nu zahărul. Au deturnat complet atenția de la nocivitatea consumului excesiv de zahăr și au îndreptat-o în altă parte. Și de atunci lucrurile au continuat să se înrăutățească.

Azi găsim zahăr procesat în aproape orice aliment pe care-l consumăm. Suntem „forțați” să devenim dependenți de zahăr.

Dar e ceva interesant legat de zahăr. Corpul tău 𝐧𝐮 𝐚𝐫𝐞 𝐝𝐞𝐥𝐨𝐜 𝐧𝐞𝐯𝐨𝐢𝐞 𝐝𝐞 𝐳𝐚𝐡𝐚̆𝐫 𝐩𝐫𝐨𝐜𝐞𝐬𝐚𝐭. Ai nevoie doar de ingredientul în care se transformă zahărul odată ce ajunge în organism: 𝒈𝒍𝒖𝒄𝒐𝒛𝒂̆. Iar glucoza o poți obține la fel de bine și din surse 100% naturale, care nu au nevoie să fie procesate, cm ar fi fructele, legumele, leguminoasele, mierea de albine sau siropul de arțar.

Principalele 5 pericole ale consumului ridicat de zahăr:
• Creșterea în greutate și în special a grăsimii abdominale
• Creșterea trigliceridelor care cresc riscul accidentelor vasculare
• Dereglări hormonale severe
• Apariția inflamațiilor și întreținerea lor
• Diabet zaharat de tip 2
• Cancer
• Riscul de boli cardiovasculare și neurodegenerative (demență)

Poți face câteva lucruri simple pentru tine și pentru familia ta:
• Cumpără mai puține dulciuri și mai multe fructe
• Folosește mierea ca îndulcitor natural sau siropul de arțar
• Citește cu atenție dacă și cât zahăr conține un produs înainte de a-l cumpăra
• Consumă zilnic mese variate.

21/03/2025

Astăzi, în cadrul proiectului „Un copil educat, un Om câștigat”, desfășurat cu sprijinul Rotary Club Deva și finanțat prin PNRR (Planul Național de Redresare și Reziliență), am discutat cu elevii de clasa a VIII-a de la Colegiul Tehnic Energetic „Dragomir Hurmuzescu” despre alimentația sănătoasă. O bună educație nutrițională le oferă tinerilor instrumentele necesare pentru a face alegeri corecte și echilibrate. Sănătatea începe cu informația!

09/02/2025

Măncatul pe bază de stres: cm îți dai seama și ce poți face?

Ți s-a întâmplat vreodată să ai o zi grea și fără să-ți dai seama, să te trezești în fața frigiderului căutând ceva „bun”? Sau să deschizi o pungă de snacks-uri doar ca să îți dai seama că ai terminat-o fără să îți fi fost cu adevărat foame? Asta se numește mâncat emoțional și e mai comun decât crezi.

Când suntem stresați, corpul nostru produce cortizol, supranumit și „hormonul stresului”. De multe ori, reacția noastră naturală este să căutăm confort în mâncare. Problema e că, de obicei, nu alegem legume sau mese echilibrate, ci ceva dulce, crocant, plin de grăsimi sau zahăr. Și culmea, în loc să ne simțim mai bine, zahărul crește și mai mult cortizolul, făcându-ne să ne simțim și mai stresați, iar cercul vicios continuă.

Dar cm îți dai seama dacă îți este foame cu adevărat sau doar vrei să te consolezi cu mâncare? Simplu: foamea emoțională apare brusc, pe când foamea reală se instalează treptat. Atunci când ești cu adevărat flămând(ă), ai mânca orice, inclusiv ceva sănătos, nu doar ciocolată sau fast-food. În plus, mâncatul emoțional nu se oprește când te-ai săturat, pentru că nu e despre sațietate, ci despre emoții.

Înainte să întinzi mâna după ceva de ronțăit, ia o pauză și întreabă-te: „Chiar îmi este foame sau doar am nevoie de o clipă de liniște?” Uneori, stresul ne păcălește să credem că mâncarea e soluția, dar adevărul e că o gură de aer proaspăt, o discuție cu cineva drag sau câteva minute de relaxare pot face minuni. Dacă tot simți nevoia să mănânci, alege ceva hrănitor, care îți oferă energie, nu doar satisfacție de moment. Corpul și mintea ta îți vor mulțumi mai târziu.

Mâncarea nu este dușmanul tău, dar nici soluția la stres. Amintește-ți: provocările din viață nu sunt menite să te doboare, ci să te facă mai puternic(ă). 💚✨

04/02/2025

Dragi prieteni,

Vă invităm să luați parte la o cercetare despre stilul de viață și obiceiurile alimentare ale tinerilor din România! Dacă aveți între 18 și 30 de ani, vă rugăm să completați chestionarul disponibil în link-ul din descriere.

Prin participarea voastră, contribuiți la un studiu care își propune să înțeleagă mai bine sănătatea și alegerile alimentare ale tinerilor, oferind astfel baza pentru dezvoltarea unor programe de educație nutrițională mai eficiente.

⏳ Completarea chestionarului durează doar 10 minute și, în plus, puteți câștiga un voucher EMAG în valoare de 400 lei (se vor acorda 5 vouchere prin tragere la sorți)!

🔗 Completează acum: https://forms.gle/YdR7wGeWqzLXwtGFA

Vă mulțumim pentru sprijin și vă încurajăm să distribuiți și prietenilor! ❤️

*proiect de cercetare sprijinit de Nestle Romania

09/11/2024

Zilele trecute am avut bucuria de a participa la cea de-a doua ediție a conferinței The Dietitian, organizată la Cluj-Napoca! Am învățat lucruri noi, am descoperit perspective actuale și, cel mai frumos, m-am reîntâlnit cu colegii dragi din țară. Împreună construim un viitor mai sănătos! 💚

18/10/2024

Alimentația în menopauză

Menopauza marchează o etapă naturală în viața fiecărei femei, de obicei între 45-55 de ani. În această perioadă, scăderea nivelului de estrogen aduce schimbări precum bufeuri, modificări de dispoziție, insomnie și creștere în greutate. Însă, o alimentație echilibrată poate face această tranziție mult mai ușoară și sănătoasă!

Scăderea nivelului de estrogen are numeroase efecte asupra organismului, inclusiv:
• Creșterea riscului de osteoporoză
• Modificări în distribuția grăsimii corporale
• Scăderea metabolismului
• Schimbări în sensibilitatea la insulină

Iată câteva sfaturi esențiale pentru o dietă adaptată nevoilor în menopauză:
• Calciu & Vitamina D – Sursele bune de calciu includ lactatele, legumele cu frunze verzi și migdalele, iar vitamina D poate fi obținută din expunerea la soare și din alimente precum peștele gras sau ouăle. Suplimentele pot fi de asemenea utile pentru prevenirea osteoporozei. 🥛🌞
• Proteine – Adaugă pește, pui, tofu și leguminoase în alimentație pentru a-ți susține masa musculară și energia. 🍗🍳
• Grăsimi sănătoase – Grăsimile sănătoase, cm sunt cele din pește, avocado, nuci și semințe, ajută la menținerea unui profil lipidic sănătos. Studiile arată că acizii grași Omega-3 pot ajuta la reducerea inflamației și a riscului de boli de inimă. 🐟🥑
• Fibre pentru digestie și controlul greutății – Consumul de fructe, legume și cereale integrale ajută la digestie și previne creșterea în greutate. Studiile indică faptul că femeile care consumă diete bogate în fibre prezintă un risc mai scăzut de obezitate și boli metabolice. 🍎🥕🌾
• Antioxidanți – Alimentele bogate în antioxidanți, cm ar fi fructele de pădure, ceaiul verde și legumele verzi, protejează celulele și combat îmbătrânirea prematură. 🫐🥦
• Fitoestrogeni - Fitoestrogenii sunt compuși naturali care imită acțiunea estrogenului în organism și pot ajuta la ameliorarea simptomelor menopauzei. Alimente precum soia, semințele de in, tofu, năutul și leguminoasele sunt surse bogate de fitoestrogeni. Studiile arată că includerea acestora în dietă poate ajuta la reducerea bufeurilor și la echilibrarea hormonală.

Ce să eviți?
• Cafeina și alcoolul pot declanșa bufeuri și pot agrava insomniile. 🚫
• Alimentele procesate și zahărul contribuie la dezechilibre hormonale și la creșterea în greutate. 🚫

Menopauza aduce schimbări semnificative în corpul unei femei, dar o alimentație adecvată poate ajuta la ameliorarea multor simptome și la protejarea sănătății pe termen lung. 🌷💫

29/09/2024

❤️🌍 Ziua Mondială a Inimii 🌍❤️

Pentru a ne proteja inima, trebuie să ne îngrijim de sănătatea ei din toate punctele de vedere. Un mod simplu și delicios este consumul de struguri! 🍇 Aceștia sunt o sursă excelentă de resveratrol, un antioxidant care are puterea de a susține sănătatea cardiovasculară și de a reduce riscul bolilor de inimă.

🔎 Profil nutrițional:
Calorii: 69 kcal/100 g
Vitamina C: 18% din doza zilnică recomandată
Vitamina K: contribuie la sănătatea oaselor
Antioxidanți puternici: Resveratrolul și flavonoidele încetinesc procesul de îmbătrânire și protejează inima
Fibre: pentru o digestie optimă
Potasiu: reglează tensiunea arterială

✨ De ce să-i adori?
Protecție cardiovasculară: Resveratrolul ajută la scăderea colesterolului și protejează vasele de sânge, astfel susține sănătatea inimii, reducând riscul de boli cardiovasculare.
Îmbunătățirea memoriei și a funcțiilor cognitive: Antioxidanții din struguri pot sprijini funcția cerebrală și pot preveni îmbătrânirea prematură a creierului.
Susținerea sistemului imunitar: Datorită vitaminei C și a compușilor antiinflamatori, strugurii ajută la întărirea sistemului imunitar și la combaterea infecțiilor.
Piele strălucitoare: Antioxidanții contribuie la menținerea sănătății și tinereții pielii, protejând-o împotriva radicalilor liberi.
Hidratare: Sunt ideali pentru hidratarea zilnică, datorită conținutului ridicat de apă.

🍷 Extra tip: Un pahar de vin roșu (cu măsură!😉) păstrează multe dintre aceste beneficii pentru inima ta! 🍇🍷

🌟 Mesaj pentru inima ta: Nu uita, sănătatea inimii nu înseamnă doar ceea ce mănânci sau bei, contează cm îți hrănești și sufletul. Bucură-te de lucrurile mici, iubește, râzi din plin și trăiește frumos!❤️

O inimă fericită este o inimă sănătoasă. 🌸

13/07/2024

Ce să facem în timpul caniculei

• Beți multă apă, cel puțin 2 litri pe zi, chiar dacă nu simțiți sete.
• Vara, anumite alimente pot deveni periculoase: evitați mâncarea prăjită, alimentele procesate, care conțin maioneză sau sosuri; verificați cu atenție termenul de valabilitate al alimentelor.
• Mănâncați fructe și legume proaspete, bine spălate, pentru a evita intoxicațiile alimentare;
• Evitați deplasările între orele 11-17, protejați-vă pielea cu creme cu factor de protecție 50+, purtați ochelari de soare, pălării, șepci și îmbrăcăminte deschisă la culoare.

22/06/2024

📍 Timișoara - Conferința Națională a Colegiului Dieteticienilor din România

Ieri și astăzi am avut onoarea să particip la Conferința Colegiului Dieteticienilor din România. A fost o experiență frumoasă, cu numeroase prezentări pe teme interesante din domeniul nutriției. 🌱

Am învățat lucruri noi, mi-am îmbogățit cunoștințele și am avut ocazia să mă reîntâlnesc cu colegi dragi din toată țara. 🤝

Abia aștept să pun în practică tot ce am învățat! 💡✨

04/04/2024

Alimentația sănătoasă în timpul postului.

Cu o lună până la încheierea Postului Paștelui, este important să ne amintim să ne hrănim corpul și sufletul în mod sănătos. Iată câteva sfaturi și exemple de alimente ideale pentru perioada postului:

1️⃣ Optați pentru alimente bogate în nutrienți: alegeți alimente naturale și neprocesate pentru a vă asigura că organismul primește nutrienții esențiali de care are nevoie.

Exemple: legume proaspete și congelate (cum ar fi spanac, broccoli, morcovi), fructe (mere, pere, citrice, fructe de pădure), leguminoase (linte, fasole, năut), cereale integrale (orez brun, quinoa, hrișcă).

2️⃣ Proteine vegetale de calitate: asigurați-vă că mâncați suficiente proteine vegetale pentru a vă menține nivelul de energie și să vă simțiți sătui.

Exemple: tofu, năut, fasole neagră, mazăre, semințe de dovleac și de susan.

3️⃣ Grăsimi sănătoase: includeți surse de grăsimi sănătoase în alimentația voastră pentru a susține sănătatea inimii și a creierului.

Exemple: avocado, nuci și semințe (alune, migdale, semințe de in), ulei de măsline extravirgin.

4️⃣ Hidratare corespunzătoare: nu uitați să beți suficientă apă în timpul postului pentru a vă menține hidratați și pentru a susține buna funcționare a organismului.

Exemple: apă plată, ceaiuri neîndulcite, apă cu felii de fructe proaspete.

5️⃣ Planificare și pregătire: pregătiți-vă mesele în avans și asigurați-vă că aveți la îndemână alimente sănătoase pentru a evita tentațiile și a vă menține obiectivele nutriționale.

Dacă eşti gata să faci schimbări în viaţa ta sau dacă vrei să afli mai multe informații, sună-mă la numărul de telefon 0772293924 sau programează-te pe www.carollmed.ro

04/03/2024