22/12/2021
Un interviu mai vechi:
1. De ce avem nevoie de un nutriţionist pentru a slăbi?
Importanţa nutriţionistului în procesul de slăbire este foarte mare. Clientul (pentru a slăbi sănătos) are nevoie de ajutor şi de susţinere din partea unei persoane avizate în ceea ce piveşte urmarea unui program personalizat. Pentru că alimentaţia este foarte importantă în procesul de slăbire, nutriţionistul îţi va întocmi un meniu personalizat, astfel încât să mănânci serveşti cu plăcere fiecare masă şi să ai o alimentaţie sănătoasă şi echilibrată, care te va ajuta în procesul de slăbire.
Programul de consultanţă nutriţională cuprinde:
•Analiza nutriţională completă
•Stabilirea metabolismului bazal
•Calculul greutăţii ideale
•Stabilirea indicelui de masă corporala şi a tipului somatic
•Stabilirea necesarului caloric zilnic
Dieta personalizată:
•Plan de nutriţie personalizat (de regulă la două săptămâni vei primi un meal plan personalizat, diferit de cel din cele 2 săptămâni precedente )
•Individualizarea meniului în funcţie de stilul de viaţă, efortul fizic susţinut, nevoile nutriţionale ale organismului, alimente preferate
•Soluţii personalizate de meniu pentru vegani şi vegetarieni
•Reţete gustoase, variate şi echilibrate, prezentate pas cu pas, care te feresc de frustrări alimentare şi pofte necontrolate şi care se pot transforma uşor într-un stil de viaţă sănătos
•Sfaturi de gastrotehnie (prepararea alimentelor şi combinarea lor corectă şi sănătoasă)
•Consiliere online în ceea ce priveşte cumpărăturile
•Consiliere online pe toată durata programului nutriţional
•Evaluare la fiecare două săptămâni, şi ajustarea dietei în timp util, în funcţie de obiective, evoluţie şi preferinţe.
Motivele, care ne conduc spre consultarea unui nutriţionist sau dietetician pot fi extrem de diverse, de exemplu unele persoane doresc să mai piardă din greutate, altele au pur şi simplu probleme legate de alimentaţie şi astfel, pot avea de a face cu insuportabilele insomnii.
În majoritatea cazurilor un consult la nutriţionist se desfăşoară în acelaşi mod. Pentru început, la prima consultaţie se urmăreşte stabilirea unei bune relaţii între nutriţionist (dietetician) şi pacient. Sunt necesare cel puţin 30 de minute, pentru a se lega această conexiune. În timpul acestei prime şedinţe se au în vedere următorii paşi:
Pasul 1 şi cel mai important este cunoaşterea pacientului, a istoricului medical pe care acesta îl are şi al obiceiurilor sale alimentare.
Pasul 2 este descoperirea momentului incipient şi al motivelor care au determinat, spre exemplu creşterea în greutate.
Pasul 3 este consultul propriu-zis, care constă în cântărirea şi determinarea unor parametrii (ca de exemplu: indicele de masă corporală, ţesutul adipos, masa musculară, procentul de apă, dar şi alţii), apoi se realizează măsurarea circumferinţelor pe care le are pacientul. Tot acum vor fi detectate erorile şi obiceiurile nesănătoase din alimentaţia pacientului.
De remarcat, comunicarea
Se va purta un dialog deschis între nutriţionist (dietetician) şi client, pentru ca acesta să poată să ajungă să cunoască şi mai bine evenimentele traumatice din viaţa clientului, precum şi anxietatea şi frustrările pe care le are acesta. Pe baza acestor discuţii şi măsurători se stabilesc dimpreună un target referitor la greutatea pe care acesta doreşte să o atingă şi apoi se alege un plan de alimentaţie adecvat nevoilor şi obiceiurilor alimentare, ţinându-se cont bineînţeles şi de istoricul medical. În cele din urmă se va stabili o nouă întâlnire. Tot la prima consultaţie, clientului i se recomandă activitate fizică în funcţie de problemele medicale existente şi apoi se urmăreşte motivarea acestuia, pentru a-l ajuta să depăşească faza critică de început şi să poată să atingă obiectivul propus.
Menţionez, că este foarte importantă consultarea unui nutriţionist, pentru că este în joc sănătatea fiecăruia şi totodată alimentaţia sănătoasă înseamnă o viaţă frumoasă. Mai bine preveniţi, decât să trataţi, iar dacă ajungeţi la tratare, cereţi un sfat profesionist şi nu încercaţi metoda 'după ureche', pentru că în primul rând s-ar putea să nu funcţioneze, iar în al doilea rând s-ar putea să vi se înrăutăţească starea de sănătate.
2. Ce este mit şi ce este realitate în problema nutriţiei?
În ultimii ani, in acest domeniu , la nivel modial s-au făcut fel şi fel de încercări de a oferi persoanelor supraponderale posibilitatea de a scădea în greutate fără efort , mâncând orice . Bineînţeles că toate acestea sunt doar o manipulare a populaţiei menită să atragă capitaluri uriaşe şi atât , dincolo de asta, distrugând sănătatea populaţiei încet , dar sigur (diferite shake-uri, pastile de slăbit , etc). Toate acestea sunt doar un mit!
Realitatea este că procesul de slăbire trebuie să echivaleze cu schimbarea stilului de viaţă (chiar dacă sună a clişeu) şi să culmineze cu învăţarea principiilor alimentare corecte , menite să asigure procesul natural al organismului , neinfluenţându-l negativ astfel încât să fie distrusă sănătatea.
3. Cum alegem o dietă de slăbit?
Dieta de slăbit se alege de către nutriţionist împreună cu clientul, după ce acesta a tras concluzii în privinţa stării de sănătate, a tipului de efort fizic, a job-ului, a vârstei, a preferinţelor culinare şi a obiectivului propus, după ce clientul a fost de asemenea cântărit , măsurat şi după ce au fost urmaţi paşii programului de consultanţă nutriţională.
4. Care este reţeta sigură de pierdere în greutate?
Nu există o dietă universal valabilă, ceea ce se potriveşte unei persoane poate afecta sănătatea alteia, iar rezultatele să fie contrare aşteptărilor. Fiecare dietă este individuală, potrivită doar acelei persoane!
5. Cum aflăm care-i consumul nostru caloric?
În acest domeniu folosim numeroase formule pentru a afla numere. Pentru a afla de câte calorii are nevoie o persoană zilnic (pentru a se menţine) folosim formula metabolismului bazal la care adaugăm caloriile echivalente tipului de activitate sau antrenament pe care acesta le întreprinde (suma la care pentru slabi se face deficient caloric )
6. Ce asocieri alimentare sunt total contraindicate?
Nu aş folosi astfel de termeni, eu le numesc alimente de evitat: fast food, sucuri carbogazoase etc.
7. Care sunt alimentele interzise?
Unui om sănătos nu îi este intezis niciun aliment, doar că acesta trebuie mâncat în combinaţiile potrivite
8. Este important cm combinăm alimentele? Care este secretul?
Este foarte important cm combinăm alimentele pentru ca acestea să fie digerate complet . Altfel, acestea pot intra în putrefacţie şi rămâne în organism chiar şi ani de zile, fiind o sursă constantă de toxine, care te otrăveşte zi de zi, expunându-te numeroaselor boli contemporane.
9. Este important să consumăm alimentele de sezon?
Este foarte important să mâncăm alimentele (în special fructele şi legumele) în sezonul lor. Sunt uşor de procurat din piaţă, sunt proaspete şi nu au fost tratate pentru a rezista mai mult pe raft. În plus, organismul nostru este în armonie cu natura şi nevoile nutriţionale sunt în concordanţă cu anotimpul în care ne aflăm.
10. Ce trebuie să conţină meniul unei persoane în fiecare zi? Câte mese trebuie să avem?
Cum am spus mai sus, nu există o regulă universal valabilă, aceste detalii sunt stabilite la consultanţa împreună cu clientul. Bineînţeles că este bine să ai cel puţin 3 mese pe zi şi să respecţi un program regulat de mese. În ceea ce priveşte alimentele “must have” ale unei zile şi acest lucru depinde de obiectivul clientului: scădere în greutate, menţinere, creştere masă musculară etc . Meniul unei persoane trebuie să fie cât mai diversificat, astfel încât să obţină toţi macronutrienţii, vitamine, minerale, deci alimente din toate categoriile. Bineînţeles combinate correct.
11. De ce nu fucţionează întotdeauna dietele de slăbit?
Dietele funcţionează dacă sunt făcute de un nutriţionist care are toate informaţiile corecte în ceea ce priveşte stilul de viaţă, starea de sănătate a clientului etc.
12. Celulita este un subiect la modă. Cum o putem combate?
Celulita poate fi combătută prin hidratare corespunzătoare, sport şi mâncând corespunzator cu nevoile organismului.
13. Ce părere aveţi despre pastilele de slăbit?
Este marketing şi atât, nu poţi slăbi luând pastile şi mâncând haotic în continuare. Pure strategii de a atrage venituri, iar oamenii sunt neinformaţi corespunzător şi cad în plasele acestor mai mari sau mai mici companii.
14. Avem nevoie de o alimentaţie echilibrată. Ce presupune concret?
Echilibrul este răspunsul unui stil de viaţă sănătos: combinaţii corecte de alimente şi diversificare, hidratare corespunzătoare, activitate fizică.
15. Care sunt excesele pe care le facem în mod frecvent?
Fast food-ul şi sucurile carbogazoase.
16. Ce meniu trebuie să adopte femeile însărcinate?
O dietă sănătoasă în timpul sarcinii poate să fie un deziderat greu de atins din cauza multitudinii de probleme cărora trebuie să li se facă faţă, probleme precum diferitele pofte, unele bizare, sau greaţa de dimineaţă. Trebuie totuşi să menţionăm ca o alimentaţie corectă în perioada prenatală este foarte importantă.
Aceasta este necesară creşterii copilului, dezvoltării normale a creierului, reducerii riscului de apariţie a defectelor congenitale şi formării unui sistem imunitar puternic. În mod surprinzător, nu este atât de important cât de mult mănânci ci, mai ales, ce mănânci.
O dieta bogată în fructe şi legume este indispensabilă în timpul sarcinii , renunţarea la fumat şi la alcool, precum şi evitarea exceselor de orice fel.
17. Cum ne învăţăm copiii să mănânce sănătos?
Prin puterea exemplului şi prin implementarea unor legi care să impună ore de nutriţie în grădiniţe, şcoli, licee atât pentru elevi, cât şi pentru părinţi .
18. Care sunt alimentele din care ne energizăm?
Alimentele cu cea mai mare încărcătură energetică sunt fructele.
19. Ce este zahărul pentru organism?
Zahărul este o sursă de energie, mai mult sau mai puţin sănătoasă: depinde din ce surse provine: glucoză, fructoză etc.
20. Credeţi că românii pun preţ pe sănătate?
Cred că în ultimii ani românii au început să fie din ce în ce mai interesaţi de acest domeniu şi au început să şi dorească să acumuleze informaţii corecte din partea specialiştilor. Acest lucru este îmbucurător. Din păcate, obezitatea în România a atins cote alarmante.
21. Când este momentul să facem o vizită la nutriţionist?
Momentul optim pentru o vizită la nutriţionist este atunci când felul în care arăţi începe să îţi afecteze starea de spirit .
22. Unde şi când vă pot găsi pacienţii?
Pacienţii mă pot găsi din 10 ianuarie 2018 la cabinetul meu din cadrul Centrului Sportiv Vitality din Găvana, precum şi la telefon: 0757.799.567
23. Ce le transmiteţi cititorilor revistei Sfatul de Sănătate?
Să aibă echilibru în tot ceea ce întreprind şi multă sănătate!
