Simona Toncean NutriInfo

21/01/2026

🔍 De ce multe diete eșuează, chiar dacă „respectăm caloriile”?

Controlul greutății nu este un simplu exercițiu matematic. Organismul nu reacționează la calorii izolate, ci la contextul metabolic în care acestea sunt consumate.

Calitatea alimentelor influențează direct:
• răspunsul insulinic
• inflamația de grad scăzut
• senzația de sațietate
• capacitatea corpului de a mobiliza grăsimea

Un alt factor frecvent ignorat este frecvența meselor. Gustările constante, chiar și „sănătoase”, pot menține organismul într-o stare continuă de depozitare, nu de ardere.

Pentru ca metabolismul să funcționeze eficient, este nevoie de:
✔ mese structurate
✔ pauze alimentare reale
✔ combinații care susțin sațietatea și stabilitatea glicemică

Slăbirea durabilă nu se construiește prin restricții extreme, ci prin înțelegerea mecanismelor biologice și respectarea ritmului natural al corpului. Simona Toncean

19/01/2026

Excesul ponderal reprezintă una dintre cele mai importante provocări de sănătate publică ale prezentului. Dincolo de aspectul vizibil, obezitatea implică dezechilibre metabolice profunde, inflamație cronică și un risc crescut pentru multiple patologii.

Înțelegerea cauzelor reale – de la factori hormonali și metabolici, la stil de viață și mediu – este esențială pentru prevenție și intervenție eficientă. ̆nătate

12/01/2026

Statele Unite au publicat Dietary Guidelines for Americans 2025–2030, documentul oficial care stă la baza politicilor publice de nutriție, educație alimentară și prevenție pentru următorii 5 ani.

👉 Mesajul central este unul foarte clar:
sănătatea se construiește din modele alimentare bazate pe mâncare reală, nu pe nutrienți izolați sau diete restrictive.

Noile ghiduri recomandă:
• consumul predominant de alimente minim procesate
• mese construite în jurul legumelor, fructelor, proteinelor de calitate și grăsimilor sănătoase
• limitarea alimentelor ultraprocesate, a zaharurilor adăugate și a sodiului
• adaptarea alimentației la vârstă, stare de sănătate, cultură și nevoi individuale

Un aspect important este accentul pus pe modele alimentare pe termen lung, nu pe reguli temporare.

Ghidurile subliniază clar:
✔️ alimentația este un instrument major de prevenție pentru bolile cronice
✔️ mâncarea influențează metabolismul, inflamația, sănătatea cardiovasculară și funcția cognitivă
✔️ o alimentație sănătoasă trebuie să fie sustenabilă, accesibilă și realistă

Din perspectiva nutriției integrative, acest document confirmă un lucru esențial: nu există o singură dietă corectă pentru toți, ci principii corecte adaptate fiecărui om.

Mai puțin procesat.
Mai mult gătit.
Mai multă mâncare care hrănește nu doar care satisface papilele gustative.

Simona Toncean Simona Toncean
Specialist în nutriție integrativă

05/12/2025

Astăzi m-am reîntâlnit cu Contiu, nutriționist dietetician.

Am vorbit despre sănătatea noastră, despre cât de mult contează ce mâncăm, cm dormim, cm ne ascultăm… și mai ales despre prevenție. Despre ce putem face acum, ca să ne fie bine mai târziu.

Perimenopauza și menopauza nu sunt lucruri de care să ne fie teamă.
Sunt etape firești.
Uneori sensibile. Alteori provocatoare. Dar niciodată un capăt de drum.

Pentru că femeile au nevoie de susținere, informație și înțelegere.

Următoarea emisiune 𝑵𝒖𝒕𝒓𝒊𝑰𝒏𝒇𝒐 va fi despre asta.
Despre cm putem trece mai blând, mai informat și mai împăcat prin această transformare.

Pentru că nu e un sfârșit.
Este o nouă etapă. 💛
̆nătate

30/10/2025

Ziua de azi a fost despre inovație și cercetare.
Universități din toată țara și-au prezentat, în cadrul evenimentului Technology Transfer Days, găzduit de Târgu Mureș, invențiile și soluțiile care pot schimba felul în care privim sănătatea și alimentația.

Am descoperit noutăți și produse inovatoare din domeniul nutriției, pe care le voi prezenta în curând în emisiunea NutriInfo. 🎥✨

Șef de lucrări Matran – cercetare, viziune și pasiune pentru dezvoltare științifică.
Simona Toncean

22/10/2025

Tot mai multe persoane se confruntă cu ficatul gras, chiar și fără consum de alcool.
De ce apare și cm îl putem vindeca — explică dr. Cristian Coroban, medic specialist gastroenterolog.
🎥 Vezi emisiunea completă, link în primul comentariu.

21/10/2025

Astăzi am avut bucuria de a o întâlni pe 𝐆𝐚𝐛𝐫𝐢𝐞𝐥𝐚 𝐒𝐳𝐚𝐛𝐨, un simbol al disciplinei, al determinării și al excelenței în sportul românesc. 🏃‍♀️
Întâlnirea de la 𝐔𝐌𝐅𝐒𝐓 𝐓𝐠. 𝐌𝐮𝐫𝐞𝐬̦
a fost o sursă reală de inspirație — o conversație despre viziune, educație, performanță și puterea exemplului.

𝐌𝐢𝐬̦𝐜𝐚𝐫𝐞𝐚, 𝐥𝐚 𝐟𝐞𝐥 𝐜𝐚 𝐧𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐚, 𝐞𝐬𝐭𝐞 𝐨 𝐟𝐨𝐫𝐦𝐚̆ 𝐝𝐞 𝐠𝐫𝐢𝐣𝐚̆ 𝐟𝐚𝐭̦𝐚̆ 𝐝𝐞 𝐬𝐢𝐧𝐞.

Când aceste două domenii se întâlnesc, pot schimba mentalități, pot construi generații mai puternice și mai sănătoase.

Recunoștință pentru oameni care inspiră prin fapte și pentru proiectele care aduc sportul, știința și sănătatea mai aproape de viața reală. Simona Toncean

15/10/2025

🎥 O zi în culisele emisiunii NutriInfo
TVR Târgu Mureş / TVR 3

O echipă, o viziune, un proiect care prinde viață 💚

🎬
Lumini! Cameră! Acțiune!

29/09/2025

🫀 𝐈𝐧𝐢𝐦𝐚 𝐧𝐨𝐚𝐬𝐭𝐫𝐚̆ 𝐛𝐚𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐩𝐞𝐬𝐭𝐞 𝟏𝟎𝟎.𝟎𝟎𝟎 de ori în fiecare zi.
Îi suntem aliați sau îi punem rezistența la încercare?

🧄 𝐔𝐬𝐭𝐮𝐫𝐨𝐢𝐮𝐥 – protecție naturală pentru vasele de sânge.

🍫 𝐂𝐢𝐨𝐜𝐨𝐥𝐚𝐭𝐚 𝐧𝐞𝐚𝐠𝐫𝐚̆ – oferă beneficii semnificative inimii prin reducerea inflamației, scăderea tensiunii arteriale și îmbunătățirea fluxului sanguin.

💞 𝐈𝐮𝐛𝐢𝐫𝐞𝐚 – aduce beneficii importante inimii, precum scăderea tensiunii arteriale și reducerea riscului de atacuri de cord, prin eliberarea de oxitocină și prin reducerea hormonilor de stres.

𝐀𝐢 𝐠𝐫𝐢𝐣𝐚̆ 𝐝𝐞 𝐢𝐧𝐢𝐦𝐚̆ 𝐧𝐮 𝐝𝐨𝐚𝐫 𝐩𝐫𝐢𝐧 𝐚𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭𝐚𝐭̦𝐢𝐞, 𝐜𝐢 𝐬̦𝐢 𝐩𝐫𝐢𝐧 𝐞𝐦𝐨𝐭̦𝐢𝐢𝐥𝐞 𝐩𝐞 𝐜𝐚𝐫𝐞 𝐥𝐞 𝐡𝐫𝐚̆𝐧𝐞𝐬̦𝐭𝐢.

Nu există rețetă magică, dar există prevenție.
Iar inima ta merită atenție înainte de a cere ajutor.

📺 𝐃𝐞𝐬𝐜𝐨𝐩𝐞𝐫𝐚̆ 𝐦𝐚𝐢 𝐦𝐮𝐥𝐭𝐞 𝐢̂𝐧 𝐞𝐝𝐢𝐭̦𝐢𝐚 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐈𝐧𝐟𝐨 𝐝𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐚̆ 𝐬𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐚̆𝐭̦𝐢𝐢 𝐢𝐧𝐢𝐦𝐢𝐢, 𝐚𝐥𝐚̆𝐭𝐮𝐫𝐢 𝐝𝐞 𝐩𝐫𝐨𝐟. 𝐝𝐫. 𝐓𝐡𝐞𝐨𝐝𝐨𝐫𝐚 𝐁𝐞𝐧𝐞𝐝𝐞𝐤.
Link în comentarii.

25/09/2025

„𝐁𝐨𝐚𝐥𝐚 𝐭𝐚̆𝐜𝐮𝐭𝐚̆ 𝐚 𝐟𝐢𝐜𝐚𝐭𝐮𝐥𝐮𝐢” – un pericol despre care mulți nu știu
𝐒𝐭𝐞𝐚𝐭𝐨𝐳𝐚 𝐡𝐞𝐩𝐚𝐭𝐢𝐜𝐚̆ 𝐧𝐨𝐧𝐚𝐥𝐜𝐨𝐨𝐥𝐢𝐜𝐚̆ afectează tot mai multe persoane, chiar și pe cei care nu consumă alcool. Primele simptome? De multe ori lipsesc… până când e prea târziu.

🔎 𝐈̂𝐧 𝐧𝐨𝐮𝐚 𝐞𝐝𝐢𝐭̦𝐢𝐞 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐈𝐧𝐟𝐨, alături de 𝐝𝐫. 𝐂𝐫𝐢𝐬𝐭𝐢𝐚𝐧 𝐂𝐨𝐫𝐨𝐛𝐚𝐧, medic specialist gastroenterolog, aflăm:
✔️ De ce această afecțiune a devenit atât de răspândită
✔️ Cum putem să ne protejăm ficatul prin alegeri zilnice
🔬 𝐀𝐥𝐢𝐦𝐞𝐧𝐭 𝐟𝐮𝐧𝐜𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐫𝐞𝐯𝐨𝐥𝐮𝐭̦𝐢𝐨𝐧𝐚𝐫, dezvoltat de echipa de cercetare 𝐔𝐌𝐅𝐒𝐓 𝐓𝐚̂𝐫𝐠𝐮 𝐌𝐮𝐫𝐞𝐬̦, coordonată de 𝐈𝐫𝐢𝐧𝐚 𝐌𝐚𝐭𝐫𝐚𝐧, vine ca sprijin în prevenția și managementul steatozei hepatice nonalcoolice.

📺 𝐍𝐮 𝐫𝐚𝐭𝐚 𝐞𝐦𝐢𝐬𝐢𝐮𝐧𝐞𝐚:
🗓️ 𝟐𝟔 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐢𝐞, 𝐨𝐫𝐚 𝟏𝟖:𝟐𝟎 – 𝐓𝐕𝐑 𝐓𝐚̂𝐫𝐠𝐮 𝐌𝐮𝐫𝐞𝐬̦
🗓️ 𝟐𝟖 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐢𝐞, 𝐨𝐫𝐚 𝟏𝟑:𝟎𝟎 – 𝐓𝐕𝐑 𝟑

👉 Ai grijă de ficatul tău! Prevenția începe cu informarea corectă. Cristian Coroban Gastroenterologie MuresIrina Matran

19/09/2025

Pregătind materialele pentru următoarea emisiune 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐈𝐧𝐟𝐨 și citind studiile despre alimentație și cancer, am realizat că…....un fapt aparent mărunt, precum gătitul acasă, poate deveni unul dintre cei mai mari pași spre prevenție.

🍽️ 𝐒𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐚𝐭𝐞𝐚 𝐢̂𝐧𝐜𝐞𝐩𝐞 𝐢̂𝐧 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐮𝐫𝐢𝐞 – 𝐢̂𝐧𝐜𝐞𝐩𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐚𝐳𝐢 𝐬𝐚̆ 𝐢̂𝐭̦𝐢 𝐬𝐮𝐬𝐭̦𝐢𝐢 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐮𝐥 𝐬̦𝐢 𝐦𝐢𝐧𝐭𝐞𝐚 𝐩𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧 𝐥𝐮𝐧𝐠!

Meniuri personalizate, bazate pe analize genetice și medicale, adaptate nevoilor copiilor, inclusiv pentru intoleranța la histamină, candida, TSA și refacerea microbiomului, pentru a-i ajuta să fie mai liniștiți, atenți și sănătoși

10/09/2025

✨ 𝐒̦𝐭𝐢𝐚𝐢 𝐜𝐚̆ 𝐢̂𝐧 𝐬𝐞𝐩𝐭𝐞𝐦𝐛𝐫𝐢𝐞 𝐧𝐚𝐭𝐮𝐫𝐚 𝐧𝐞 𝐨𝐟𝐞𝐫𝐚̆ 𝐮𝐧𝐮𝐥 𝐝𝐢𝐧𝐭𝐫𝐞 𝐜𝐞𝐥𝐞 𝐦𝐚𝐢 𝐯𝐚𝐥𝐨𝐫𝐨𝐚𝐬𝐞 𝐝𝐚𝐫𝐮𝐫𝐢 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐬𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐚𝐭𝐞? 🍇
🌿 Este sezonul strugurilor roșii, fructe bogate în nutrienți și antioxidanți prețioși, care ne hrănesc și ne protejează organismul:

🍇 𝐑𝐞𝐬𝐯𝐞𝐫𝐚𝐭𝐫𝐨𝐥 𝐬̦𝐢 𝐩𝐨𝐥𝐢𝐟𝐞𝐧𝐨𝐥𝐢 – 𝐬𝐮𝐬𝐭̦𝐢𝐧 𝐬𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐚𝐭𝐞𝐚 𝐢𝐧𝐢𝐦𝐢𝐢 𝐬̦𝐢 𝐚 𝐯𝐚𝐬𝐞𝐥𝐨𝐫 𝐝𝐞 𝐬𝐚̂𝐧𝐠𝐞.
💜 𝐀𝐧𝐭𝐨𝐜𝐢𝐚𝐧𝐢 – 𝐩𝐫𝐨𝐭𝐞𝐣𝐞𝐚𝐳𝐚̆ 𝐜𝐞𝐥𝐮𝐥𝐞𝐥𝐞 𝐝𝐞 𝐬𝐭𝐫𝐞𝐬𝐮𝐥 𝐨𝐱𝐢𝐝𝐚𝐭𝐢𝐯 𝐬̦𝐢 𝐫𝐞𝐝𝐮𝐜 𝐢𝐧𝐟𝐥𝐚𝐦𝐚𝐭̦𝐢𝐚.
🧠 𝐁𝐞𝐧𝐞𝐟𝐢𝐜𝐢𝐢 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐦𝐞𝐦𝐨𝐫𝐢𝐞 𝐬̦𝐢 𝐜𝐨𝐧𝐜𝐞𝐧𝐭𝐫𝐚𝐫𝐞, 𝐜𝐨𝐧𝐟𝐨𝐫𝐦 𝐬𝐭𝐮𝐝𝐢𝐢𝐥𝐨𝐫 𝐬̦𝐭𝐢𝐢𝐧𝐭̦𝐢𝐟𝐢𝐜𝐞.
💪 𝐒𝐩𝐫𝐢𝐣𝐢𝐧 𝐩𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐢𝐦𝐮𝐧𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞 𝐬̦𝐢 𝐯𝐢𝐭𝐚𝐥𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞.

⚠️ 𝐀𝐭𝐞𝐧𝐭̦𝐢𝐞 𝐥𝐚 𝐜𝐚𝐧𝐭𝐢𝐭𝐚𝐭𝐞!
Strugurii roșii au index glicemic mediu spre mare, ceea ce înseamnă că pot crește rapid glicemia.

👉 𝐏𝐞𝐧𝐭𝐫𝐮 𝐚 𝐞𝐯𝐢𝐭𝐚 𝐨𝐬𝐜𝐢𝐥𝐚𝐭̦𝐢𝐢𝐥𝐞 𝐠𝐥𝐢𝐜𝐞𝐦𝐢𝐜𝐞, 𝐜𝐨𝐦𝐛𝐢𝐧𝐚̆-𝐢 𝐜𝐮:
• grăsimi sănătoase: o mână de nuci sau migdale 🥜
• fibre: semințe de chia sau in 🌱
• consumă porții moderate (1 ciorchine mic sau ~20 boabe)
Astfel, zaharurile naturale din struguri se absorb mai lent, oferind energie constantă și sațietate.

🍽️ 𝐒𝐚̆𝐧𝐚̆𝐭𝐚𝐭𝐞𝐚 𝐢̂𝐧𝐜𝐞𝐩𝐞 𝐢̂𝐧 𝐟𝐚𝐫𝐟𝐮𝐫𝐢𝐞 – 𝐢̂𝐧𝐜𝐞𝐩𝐞 𝐜𝐡𝐢𝐚𝐫 𝐚𝐳𝐢 𝐬𝐚̆ 𝐢̂𝐭̦𝐢 𝐬𝐮𝐬𝐭̦𝐢𝐢 𝐜𝐨𝐫𝐩𝐮𝐥 𝐬̦𝐢 𝐦𝐢𝐧𝐭𝐞𝐚 𝐩𝐞 𝐭𝐞𝐫𝐦𝐞𝐧 𝐥𝐮𝐧𝐠!
💚 𝐒𝐢𝐦𝐨𝐧𝐚 𝐓𝐨𝐧𝐜𝐞𝐚𝐧 – 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐢𝐬𝐭 𝐍𝐮𝐭𝐫𝐢𝐭̦𝐢𝐞 𝐈𝐧𝐭𝐞𝐠𝐫𝐚𝐭𝐢𝐯𝐚̆