26/07/2025
Bună dimineața!
Primesc foarte multe mesaje de la pacienți care din cauza temperaturilor ridicate din ultimul timp nu se mai alimentează corespunzător.
Ce trebuie să faceți dacă vă confruntați cu această situație?
In primul rând, NU forțați să mâncați cantități mari, dar mențineți ritmicitatea!
• Ideal: 3 mese principale + 2 gustări, chiar dacă sunt reduse cantitativ.
• Nu contează cât de mici sunt porțiile – contează ca mesele să existe și să conțină un aliment proteic.
• O masă poate însemna și 100 g de iaurt grecesc cu 1 lingură de semințe de chia, dacă toleranța este scăzută.
Prioritizați proteina chiar și în formă lichidă
• Shake-uri proteice reci, neîndulcite, pe bază de pudră proteică (zero zahăr), pot substitui temporar o masă.
• Ex. 200 ml lapte vegetal fortificat + 20–25 g pudră proteică vegetală/izolat de zer + 2 cuburi de gheață → consumat în 2 prize de câte 100 ml la 30 min distanță.
Porționați și alternați temperatura alimentelor!
• Uneori alternanța cald-rece stimulează apetitul (ex. o supă rece urmată de pui cald sau invers).
• Porționarea în caserole mici (100–150 g) menține controlul porției și reduce senzația de „obligație alimentară”.
Optimizați hidratarea, dar evitați „diluarea meselor”
• Minimum 2 L lichide/zi, în înghițituri mici, între mese, nu în timpul acestora.
• Apă cu lămâie, ceai verde rece, infuzii cu mentă, apă cu castravete – fără zahăr, fără sucuri acidulate.
Mai jos găsiți 6 rețete de salate de vară reci, echilibrate, cu aport proteic adecvat (din surse variate) și respectând porția maximă per masă de 150 g (din care minimum 100 g cu sursă de proteină). Sunt potrivite inclusiv pentru mese principale sau gustări proteice, în funcție de nevoile Dvs.
🥗 1. Salată rece de ou cu avocado și brânză proaspătă
Ingrediente (pentru 1 porție):
• 1 ou fiert tare (50 g)
• 50 g brânză proaspătă slabă (ex. ricotta light, urdă slabă)
• 30 g avocado cubulețe
• 1 linguriță iaurt grecesc 2%
• 1 linguriță muștar Dijon
• 1/2 linguriță zeamă de lămâie
• sare, piper, opțional pătrunjel tocat
Mod de preparare: Se toacă oul, se amestecă cu brânza, avocado, iaurtul și condimentele. Se servește rece, ca atare sau pe o frunză de salată verde.
Indicații speciale: Avocado aduce acizi grași mononesaturați utili pentru inflamație scăzută post-operator.
🥗 2. Salată de ton cu fasole verde și dressing de iaurt
Ingrediente:
• 80 g ton în suc propriu (bine scurs)
• 50 g păstăi verzi fierte și răcite
• 10 g ceapă roșie tocată foarte fin (opțional)
• 1 lingură iaurt grecesc 2%
• 1 linguriță oțet de mere
• sare, piper, mărar verde
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele reci și se lasă 10–15 min la frigider. Se servește ca masă principală rece.
Sugestie: Se poate adăuga 1 lingură de năut fiert (15–20 g) dacă tolerați.
🥗 3. Salată rece de piept de pui cu țelină apio și iaurt
Ingrediente:
• 100 g piept de pui fiert și răcit (sau gătit sous vide)
• 20 g țelină apio tocată fin
• 1 linguriță semințe de susan
• 1 lingură iaurt grecesc
• sare, piper, turmeric
Mod de preparare: Se toacă puiul mărunt și se amestecă cu restul ingredientelor. Se poate servi pe o bază de salată verde baby.
🥗 4. Salată de linte cu brânză slabă și roșii cherry
Ingrediente:
• 50 g linte fiartă și răcită
• 50 g brânză proaspătă de vaci (max. 5% grăsime)
• 5 roșii cherry tăiate în jumătăți
• 1/2 lingură oțet balsamic
• oregano, busuioc proaspăt, sare
Mod de preparare: Se amestecă ingredientele și se servește imediat sau după răcire în frigider.
Atenție: Se recomandă max. 1 porție/săptămână ținând cont de carbohidrați.
🥗 5. Salată de somon afumat cu castraveți și cremă de brânză light
Ingrediente:
• 60 g somon afumat slab în sare (sau gătit la abur, răcit)
• 30 g cremă de brânză light (
