03/05/2025
☕ Cafeaua – contează nu doar cât bei, ci și când bei!
☕Pentru că știu că multă lume iubește cafeaua, mi s-a părut interesant studiul acesta - Coffee drinking timing and mortality in US adults (10.1093/eurheartj/ehae871)
☕Un studiu recent realizat pe peste 42.000 de participanți ne aduce vești interesante: consumul de cafea dimineața (fie ea cu sau fără cofeină) a fost asociat cu un risc mai scăzut de deces de cauză cardiovasculară și cu decesele de orice cauză. În schimb, consumul de cafea pe tot parcursul zilei nu a avut același efect protector.
🔍 Ce au descoperit cercetătorii?
Comparativ cu persoanele care nu beau deloc cafea:
📍Cei care beau 1 ceașcă/zi dimineața aveau un risc cu 35% mai mic de deces cardiovascular.
📍Cei care beau 1-2 cești/zi dimineața aveau un risc cu 16% mai mic de deces din orice cauză și cu 30% mai mic de deces cardiovascular.
📍Cei care beau 2-3 cești/zi dimineața aveau un risc cu 29% mai mic de deces din orice cauză și cu 48% mai mic de deces cardiovascular.
📍Peste 3 cești/zi dimineața: risc cu 21% mai mic de deces din orice cauză și cu 39% mai mic de deces cardiovascular.
☕‼Nu s-au observat beneficii semnificative în rândul celor care beau cafea pe tot parcursul zilei (dimineața, după-amiaza și seara), nici beneficii în ceea ce privește mortalitatea prin cancer.
☕ Cafea cu sau fără cofeină?
Ambele variante au fost asociate cu beneficii similare. Deci dacă nu tolerați bine cofeina, puteți opta pentru cafea decofeinizată.
👩🔬 Alte studii de amploare confirmă beneficiile consumului moderat de cafea (2–4 cești/zi), atât pentru sănătatea inimii, cât și pentru reducerea riscului de deces în general. Mai mult, efectele benefice apar și în cazul cafelei decofeinizate, deci nu este vorba doar despre cofeină, ci și despre alți compuși antioxidanți și antiinflamatori din cafea.
☕De ce ar conta momentul din zi?
Nu este clar, însă unele ipoteze ar putea fi faptul că, dimineața, nivelul inflamației este mai ridicat, iar compușii antiinflamatori din cafea (precum acidul clorogenic) ar putea fi mai eficienți în acel moment
și😴 în plus, cofeina consumată după-amiaza sau seara poate afecta somnul, iar somnul de slabă calitate este un factor de risc pentru boli cardiovasculare. Așadar, cafeaua băută mai târziu în zi ar putea anula din efectele benefice ale antioxidanților.
🧬 Și totuși, nu toți reacționăm la fel la cafea...
Fiecare organism metabolizează cofeina în mod diferit. Asta ține de genele noastre.
Există enzime specifice în organism care metabolizează cofeina, iar genele care produc aceste enzime pot avea mai multe variante. Un astfel de sistem enzimatic este citocromul P450 1A2, responsabilă pentru aproximativ 95% din metabolizarea cofeinei. Această enzimă este codificată de gena CYP1A2. În funcție de varianta acestei gene, unele persoane pot fi metabolizatori lenți, intermediari sau rapizi ai cofeinei.
De exemplu, la "metabolizatorii lenți" de cofeină - cofeina persistă mai mult în corp și poate crește riscul de efecte adverse (anxietate, hipertensiune). În schimb, "metabolizatorii rapizi" procesează cofeina mai eficient și pot beneficia mai mult de pe urma ei.
‼Totuși, până acum, cele mai solide studii nu au arătat că genetica ar modifica semnificativ efectele cafelei asupra riscului cardiovascular sau al mortalității generale – deci vestea bună e că în general, cafeaua este sigură pentru majoritatea oamenilor, în cantități moderate.
🩺 Dar colesterolul?
Unele persoane își fac griji dacă "cafeaua crește colesterolul" – și este parțial adevărat, dar doar în cazul cafelei nefiltrate (de exemplu, făcută la presa franceză sau la ibric). În acest tip de cafea, anumite substanțe (precum cafestolul) nu sunt filtrate și pot crește nivelul de LDL-colesterol ("colesterolul rău"). În schimb, cafeaua făcută cu filtru de hârtie elimină acești compuși și nu are același efect asupra colesterolului.
☕ Câte cești sunt considerate "sigure"?
Cele mai multe beneficii par să apară la un consum de 2 până la 4 cești pe zi, potrivit studiilor mari și meta-analizelor. Majoritatea acestor cercetări definesc o ceașcă ca fiind de 240 mL (aproximativ cât o cană de apă).
☕Pe scurt:
📍Cafeaua (cu sau fără cofeină) băută dimineața pare să aducă beneficii cardiovasculare
📍Consumul de cafea în cantități moderate este considerat sigur și poate face parte dintr-un stil de viață sănătos.
📍Dacă aveți probleme cu somnul, tensiunea sau anxietatea, e mai bine să evitați cafeaua după prânz.
📍Alegeți cafea filtrată, mai ales dacă aveți colesterolul crescut.
🤎☕ Așadar, dacă vă place cafeaua, o puteți savura dimineața, cu încredere și moderație. Iar dacă aveți îndoieli, discutați întotdeauna cu medicul dvs sau cu un specialist în nutriție.
Dr Irina Mateieș
