Nutritionist-Dietetician Ghervan Florin

11/07/2025

Pofta de a consuma anumite alimente nu este „bună” sau „rea” — pur și simplu este. Ea există ca parte normală a unui sistem care caută să experimenteze plăcerea. Nu e ceva cu care trebuie să lupți, ci mai degrabă ceva de integrat și observat. Nu e ceva ce trebuie respins, ci mai degrabă un mesaj de descifrat, pe baza căruia să decizi, cât mai conștient posibil, când e cazul să o onorezi.

Neplăcerile apar atunci când se instalează acea stare de „Eu sunt pofta”, care lasă impresia unei constrângeri interne de a consuma anumite alimente. Și da, unii oameni resimt această constrângere mai intens decât alții. Însă asta nu schimbă realitatea: tu nu ești pofta (la fel cm nu ești furia, tristețea...), ci ești cel care experimentează o stare.

Și, ca orice stare, aceasta vine și pleacă — mai repede sau mai lent — fiind adesea condiționată de resursele fiecăruia de a se poziționa în „eu sunt” sau „eu experimentez”. Ambele există în fiecare dintre noi, însă, dacă trăiești cu senzația că te copleșesc poftele, este nevoie de lucru la acel „eu experimentez”. Este o muncă de antrenament emoțional și cognitiv, dar una care merită pe deplin.

Tu cm te raportezi la pofte?

Ai observat vreodată diferența dintre a simți o poftă și a fi copleșit de ea?

12/06/2025

Pofta de dulce nu dispare niciodată, ci mai degrabă înveți să trăiești sănătos cu ea

Una dintre cele mai frecvente întrebări pe care o primesc este: „Cum scap de pofta de dulce?”
Răspunsul sincer? Nu scapi. Și nici nu e nevoie.

Pofta de dulce nu e un „defect” al voinței tale. E o parte normală, umană, din felul în care funcționează creierul. Creierul nostru este programat să caute plăcerea – iar gustul dulce activează exact acele circuite care ne spun: „Asta îți face bine. Mai vrei.”
De fapt, dacă am încerca să „scăpăm” de pofta de dulce, ar însemna să tăiem o parte esențială din capacitatea noastră de a simți plăcere. Și plăcerea este o nevoie sănătoasă.

A învăța să trăiești sănătos cu pofta de dulce nu înseamnă să o ignori sau să o reprimi cu forța. Înseamnă să:

Îți înțelegi pofta, nu să te lupți cu ea.

Înveți când și cm să o onorezi, fără vină.

Îți onorezi, în același timp, și alte nevoi: sănătatea, energia corpului tău, grija față de tine.

Să trăiești sănătos cu pofta de dulce înseamnă să nu mai oscilezi între „mă abțin cu dinții strânși” și „nu mă mai pot opri”.
E o cale de mijloc – în care dulcele are locul lui, fără să te definească și fără să te saboteze.

Pofta nu e inamicul tău. Neînțelegerea ei este.

Dacă ai rezonat cu această perspectivă, spune-mi în comentarii cm te raportezi tu la pofta de dulce.

27/03/2025

Poate în copilărie

Ți s-a spus frecvent că "ești gras și trebuie să slăbești".
Ai fost ’’ținut la dietă’’ și ți s-au interzis anumite alimente, dar ai învățat să le mănânci pe ascuns.
Ți s-a transmis că forma corpului tău nu e „în regulă” și că trebuie corectată.

Poate astăzi

Te simți vinovat după ce mănânci.
Nu știi dacă ți-e cu adevărat foame sau e doar poftă.
Simți nevoia să „fii cuminte” cu mâncarea, dar apoi ajungi să mănânci compulsiv.
Îți privești corpul cu rușine, mai puțin cu recunoștință.

E bine să știi că toate astea nu sunt greșelile tale. Sunt mecanisme de adaptare la un mediu care te-a învățat să fii vigilent în preajma anumitor alimente și să nu te simți în siguranță în propriul corp.

Și tot astăzi

Poți începe să rescrii povestea...

22/03/2025

Primăvara aduce nu doar flori și soare, mai apare pe ici-colo și acel discurs despre „corpul de vară”. Narațiune pe care din păcate am întreținut-o și eu o perioadă din viața și profesia mea, implicit sau explicit. Asta vine adesea la pachet cu nevoia de a slăbi rapid, planuri de detox sau exerciții fizice excesive. Totul ambalat frumos, dar hrănit dintr-un loc de rușine.

Se poate înțelege că ar exista un tip de corp acceptabil pentru vară, care „merită” să fie văzut, și alte corpuri – cele „nepregătite” – care trebuie ascunse, schimbate, corectate.

În fața acestui tip de mesaj unii oameni se pot simți rușinați de corpul lor, pot fi tentați să urmeze diete restrictive, apare riscul de dezvolta tulburări de alimentație sau de a evita interacțiuni sociale. Relația cu propriul corp poate deveni una condiționată: „voi merita să...doar dacă slăbesc”. Iar în spate rămâne o relație fragilă cu sine, construită pe vină și frică de respingere. Cu siguranță că nu toți oamenii vor interioriza în acest fel mesajul, însă chiar și așa, de ce l-am întreține ?

M-am gândit dacă este vreo perspectivă în care ’’corpul de vară’’ poate fi un obiectiv sănătos (fără a mă referi la beneficii metabolice de pe urma slăbitului). Cred că depinde din ce loc vine. Dacă vine dintr-un spațiu de grijă autentică față de sine, poate fi un impuls bun, insă am dubii că se întâmplă des să fie așa. A nu se înțelege că ’’vreau să slăbesc’’ are de fiecare dată o conotație negativă, nu așa stau lucrurile. Eu lucrez și cu oameni care își doresc să slăbească. Dar dacă dorința este alimentată mult de rușine, teamă, comparație sau auto-respingere, poate deveni un cerc vicios dificil de rupt. Iar dacă te afli în postura asta, este în regulă să fie așa, însă reține că lucrurile pot fi și altfel.

Nu cred ca avem nevoie de un „corp de vară”. Avem nevoie de un corp în care să ne simțim în siguranță, indiferent de anotimp. Și de un spațiu în care să nu ne mai fie rușine să fim pur și simplu...oameni.

Iar pentru asta este nevoie să echilibrăm vocea critică cu una încărcată de compasiune și acceptare de sine. Corpul tău nu e „nepotrivit” pentru vară. El a fost cu tine prin toate – bucurie, tristețe, suferință sau fericire. Merită respect, nu pedeapsă.

Și să nu mai folosim forma corpului ca măsură a valorii personale. Este în regulă să ai obiective legate de sănătate, însă fii atent dacă încep să te definească ca om. Oare ar fi bine să îți ofere sau să îți retragă dreptul de a te bucura de viață așa cm ai tu nevoie să o faci ?

17/03/2025

Când discutăm despre o relatie disfuncțională cu mâncarea, ne gândim adesea la mâncatul compulsiv.

Însă mâncatul compulsiv este uneori parte dintr-un tablou mai larg, care include și nevoia recurentă de a modifica forma corpului.

Slăbitul compulsiv nu este doar despre restricție alimentară (urmată adesea de mâncat compulsiv) sau obsesivitate către exerciții fizice intense. În spatele acestei nevoi constante de a modifica forma corpului se pot regăsi :

Nevoia de validare – Credința că doar un corp mai slab aduce acceptare, iubire sau respect

Evitarea emoțiilor dificile – Focalizarea obsesivă pe slăbit devine o modalitate de a nu simți tristețea, frustrarea, furia sau teama…

O iluzie a controlului – Când viața pare imprevizibilă, corpul devine singurul „proiect” asupra căruia pare că avem control total

Perfecționismul și frica de eșec – Convingerea că doar atingerea unui ideal fizic va aduce sentimentul de împlinire

Mesajele din societate – Presiunea de a avea un corp cât mai „acceptabil”, teama de respingere și stigmatizarea anumitor forme corporale

A nu se înțelege că ’’vreau să slăbesc’’ are de fiecare dată o conotație negativă. Însă pentru a deveni un proces sănătos este important să-ți înțelegi mai bine nevoile și să construiești o relație echilibrată cu propriul corp.

Astfel, dorința de a face o schimbare ar putea fi una mai autonomă, bazată mai mult pe respect și grijă față de sine. Mai puțin pe rușine, presiune externă, nevoie de validare sau alte scenarii vechi.

Dacă simți că relația ta cu mâncarea și corpul devine o sursă de stres, epuizare și control, este important să știi că există ajutor. Poți începe oricând, indiferent de etapa în care te afli.

12/03/2025

M-am gandit bine cm să scriu aceste randuri. De ceva timp nu-mi doresc să mai glorific slăbitul sau modificarea formei corpului, fără a aduce la suprafață și ce stă în spatele procesului și cm arată de fapt. Realmente, valoarea sau trasaturile unei persoane nu se măsoară în kilograme iar starea de bine vine rareori doar din forma pe care o are corpul (desi în multe situații, slăbitul aduce beneficii incontestabile). Ei bine, avem ședințe la cabinet de aproximativ 1 an si 9 luni (perioada in care greutatea corporala a coborat de la 147 la 75 de kg). A fost si este un proces ca și viața în sine, cu satisfacții și bucurii, cu dezamagiri și dificultăți, cu ’’îmi vine să renunț’’ dar ’’aleg să mă ridic și să merg înainte’’, cu momente de îndoială și neputință, însă aduse într-un spațiu de siguranță, unde a apărut și încrederea, forța și reziliența. Un spațiu unde acum lucrăm mai mult la acceptarea de sine si a propriului corp, indiferent de cifre și formă. Și partea asta a procesului poate fi mai provocatoare decât slăbitul în sine. Eu sunt recunoscător că sunt parte din acest proces și pot susține fiecare pas înainte sau înapoi...

18/12/2024

Mulți dintre cei cu care lucrez deja au adus în cabinet teoria “vin sărbătorile, nu mă pot abține, am să iau în greutate”.

Pe lângă recomandări practice din sfera nutriției, lucrăm și către a modela tipare diferite de raportare la gânduri și emoții care până acum se manifestau sub forma unor comportamente de auto-sabotare.

Dacă ți se pare de folos, dă cu încredere mai departe !

Dacă îți place abordarea, te poți înscrie si la newsletter !

13/12/2024

Salutare!

Tocmai am încărcat pe site ul meu un ghid folositor celor care se confruntă cu mâncatul emoțional. Spun folositor întrucât este axat pe partea practică, vei găsi exerciții sau tehnici utile și mai puțină teorie.

Este gratuit și poate fi descărcat accesând linkul de mai jos. Bonus, dacă descarci ghidul, vei primi de la mine în fiecare zi de luni un e-mail cu câteva rânduri despre emoții, gânduri sau comportamente, în relație cu mâncarea și nu doar.

Îmi doresc să fie de ajutor, mai ales în perioada următoare când pe lângă bucurie, apare pentru unii și anxietatea în preajma mâncării. Stay tuned pentru e-mail ul de luni.✌️

E-BOOK GRATUIt Completează formularul pentru a descărca gratuit Ghidul pentru gestionarea mâncatului emoțional

15/04/2024

Super starul lunii aprilie la cabinet este Lavinia. 🤗 Pe lângă rezultatele observate in evoluția greutății corporale, am lucrat împreună și la reformularea relației cu propriul corp și alimentele, la descoperirea altor resurse de încrederea în sine. Avem 1 luna și jumătate de menținere a obiceiurilor și rezultatelor obținute…viitorul arată promițător.👏

✅ 15 ani
✅ -30kg

01/02/2024

Reminder în privința slăbitului

OBLIGATORIU : deficitul caloric

LA ALEGERE : strategia prin care induci deficitul caloric

Nu este nimic miraculos în spatele postului intermitent sau a altor abordări

Sunt doar tipare de alimentație mai ușor de pus în practică de către unii oameni

IMPORTANT

Dacă unora li s-a părut ușor, nu este cert ca așa va fi și în cazul tău

Dacă ai fost bine primele 2 săptămâni, nu este o garanția așa îți va fi și următoarele 2

Dieta cu care slăbești nu este adesea si cea pe care o poți susține pe termen lung

Nu toate dietele sunt adecvate nutrițional

Dacă ai nevoie de ajutor, apelează la specialiști ( și aici e o discuție lungă…)

23/01/2024

La fel cm nu îți place fiecare parte a job ului tău

A relației cu partenerul…

Unele acțiuni le vei vedea doar ca un pas necesar către ce este important pentru tine

Aici te ajută abilitatea de a direcționa atenția de la “nu-mi place” către “ce beneficii îmi aduce ?”

Este în natura noastră să opunem rezistență schimbărilor

Învatǎ să stai nițel cu disconfortul și să te împingi cu blândețe de la spate când situația o cere !

Reality check, nu mă refer la a tolera diete stupide și chinuitoare !

14/01/2024

Reminder

Slăbitul nu este despre a face lucrurile perfect, indiferent că vorbim despre mâncare sau mișcare

Mai degrabă despre a rămâne în proces și consecvent în decizii aliniate cu valorile tale

Iar pentru mine asta înseamnă și mese ocazionale în compania celor dragi

Unde savurăm amintiri și alimente delicioase ✌️