16/09/2025
من الوصايا الخمسة لضمان السلامة الغذائية من الملوثات البيولوجية
الحفاظ علي النظافة .
بالرغم من ان معظم الجراثيم لاتسبب المرض ،إلا أنه توجد جراثيم خطرة تنتشر علي نطاق واسع في التربة والهواء والماء والانسان والحيوان وتكون هذه الجراثيم محمولة علي الأيدي والاسطح والاواني وخصوصا وخصوصا الواح التقطيع ويمكن ان يؤدي أقل تلامس الي نقل هذه الجراثيم الي الغذاء او الشراب وإصابة الإنسان بالامراض المنقولة بالغذاء او الشراب وتشمل عملية المحافظة علي النظافة
النظافة الشخصية
نظافة ادوات ومكان التعامل مع الطعام
استخدام مياه نظيفة واطعمة طازجة
بقلمي د.نجوان عبدالرزاق حمد
أخصائية تغذية علاجية
احتفالا بالأسبوع العالمي للنظافة
16/9/2025
