Eldrimner - Nationellt resurscentrum för mathantverk

28/11/2025

Imponerande mathantverkarna på FramtidaBruk har vunnit innovationspris med AI-systemet Getflix! Grattis!

Vi vann Teknikutmaningen 2025! En ära, bland så många häftiga bidrag. Vet inte om det var det fyndiga namnet som bidrog, eller? 😁

Oavsett är vi otroligt stolta och glada att än en gång uppmärksammas för en av grundpelarna i Framtida Bruk: modern teknik för ökad djurvälfärd, hållbarhet och lönsamhet i vår småskaliga produktion.

Läs mer om tävlingen och Getflix på landlantbruk.se

28/11/2025

Kul att Linda Björklund, som gått flera kurser hos oss, nu startar mejeriet Mjölkrummet i Nordingrå! Lycka till!
(Bonnier News prenumeranter kan läsa artikel om Linda via länk i kommentarerna.)

27/11/2025

VIll du lära dig mer om slakt på gård?
Den 28 januari mellan 18 och 19 kan du vara med på en gratis digital föreläsning som Länsstyrelsen i Jönköping arrangerar och bland annat lyssna på Katrin Schiffer som jobbar med frågan på Eldrimner.

Läs mer och anmäl dig här:
https://www.lansstyrelsen.se/jonkoping/om-oss/kalender/kalenderhandelser---jonkoping/2025-11-20-mindre-stress-for-djuren-och-dess-agare---enkla-regler-for-slakt-pa-harkomstgard..html

20/11/2025

Stort grattis till er!

Tjörns kommuns hållbarhetspris 2025 går till Lottas Bak och Form! 🌿
Vi säger stort grattis till Emma Skoglund och Hella Selle, som med sitt surdegsbageri i Bleket visar hur hållbarhet kan genomsyra allt – från råvara till färdigt bröd eller bakverk.

Med lokalproducerade ingredienser i säsong och ett kreativt sätt att ta tillvara på restprodukter, bidrar de till både minskat svinn och nya, unika smaker. Samtidigt skapar bageriet en mötesplats för Tjörnbor och lokala producenter och stärker ett levande lokalsamhälle året runt.

– Att få pris för just hållbarhet känns otroligt roligt – det är ju det vi jobbar mest med på alla sätt” säger Emma.

– En bra klapp på axeln för framtiden, fyller Hella i.

Stort grattis till ett välförtjänt pris! 💚👏

20/11/2025

Hantverksbagaren och entreprenören Sara Wennerström på Solhaga Stenugnsbageri är nominerad till Årets Hallänning med motiveringen:

”Sara Wennerström har med passion, hantverksskicklighet och entreprenörsanda gjort Solhaga Stenugnsbageri i Slöinge till en destination för surdegsbröd och hållbart mathantverk. Genom sociala medier delar hon generöst med sig av kunskap och drivkraft. En inspiratör som visar hur lokalt engagemang kan skapa stolthet och framtidstro i Halland.”

Vi är stolta! (Och jag har självklart redan lagt min röst på Sara ...)
/Annelie

Vem tycker du förtjänar titeln? Rösta på din favorit!

19/11/2025

Kålrotsakademiens Stora Pris går i år till Sveriges REKO-ringar. Vårt arbetstema har varit "säsong" och det är just hos REKO-ringarna som man kan uppleva säsongen på allvar.
Säsong är ett intressant ämne eftersom det kopplar maten till platsen, tiden och kulturen, inte minst genom alla högtider. Och säsong kan också vara ett sätt att få en större förståelse för hur mat och matproduktion fungerar. Givetvis är säsong något som jobbar i helt motsatt riktning mot den globaliserade livsmedelsproduktionen, men det har ni redan listat ut, eller hur? ;)
Diplom för utskrift till alla producenter och konsumenter som deltar i REKO-rörelsen finns här: https://kalrotsakademien.se/onewebmedia/diplom%20Stora%20Priset%202023.pdf
Sprid gärna ordet! Grattis till oss alla!

19/11/2025

Kul att läsa om Christer, Solvända och Ölands Köksmejeri!
(För Bonnier News prenumeranter.)

🥈 Ost-succé på Öland! Solvända från det öländska mejeriet tog hem silver i sitt tuffaste ost-VM någonsin – och nu är medaljsamlingen komplett! 🧀✨ Missa inte hemligheten bakom prisvinnaren👇
https://www.olandsbladet.se/oland/medaljsucce-for-olandska-osten-extra-tuff-konkurrens-i-ar/

19/11/2025

Kick-off för SM i Mathantverk i Kristianstad 2026

Inför SM i Mathantverk i Kristianstad 8-9 oktober 2026 bjuder vi in Skånes och södra Sveriges nyfikna, kunniga och drivna mathantverkare, producenter och nyckelpersoner för en långlunch på Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö.

Hur blir SM i Mathantverk 2026 en motor för att vässa, lyfta och samla mat- och dryckesaktörer i regionen Skåne nästa år. Tillsammans vill vi utforska :

🧀Vilka aktiviteter, möten och samarbeten ska finnas runt själva tävlingsdagarna?
🍎Är det dags att lyfta en klass för vin i tävlingen? Hur kan klasserna för cider och must lyftas lite extra när tävlingen går i ”Äppelriket”
🍖Hur skapar vi ringar på vattnet mellan mathantverk, forskning, skola, näringsliv och besöksnäring – så att det blir verkstad på riktigt?

Under lunchen berättar Eldrimner om tävlingen, delar insikter om möjligheter och inspirerar med exempel från andra regioner. Tidigare mathantverkare berättar vad tävlingsdeltagande har betytt för dem.

Under kaffet brainstormar vi tillsammans kring aktiviteter i samband med SM. Stort och smått. Från branschträffar och pop-ups till studieresor, kortkurser och samarbeten mellan mat- och dryckesaktörer.

Det här är startskottet — och din röst, kompetens och dina behov är avgörande för att SM 2026 ska bli riktigt, riktigt bra!⭐

Plats: Rökeriet mellan Åhus & Yngsjö
Datum: 26 november 2025
Tid: 11.30-14.00
Eldrimner bjuder på lunch

Begränsat antal platser - först till kvarn. Anmäl dig här: https://forms.office.com/e/HxwFbU8SpD?origin=lprLink

Var med och skapa något som stärker både mathantverket, regionen och framtidens smakupplevelser. Vi hoppas att du vill komma!

18/11/2025

Kostnadsfri workshop: Lär dig designa enkelt och effektivt med Canva

När? 10 december, kl 09.30-12.30
Distans i realtid
Begränsat antal deltagare
Anmälan senast 5 december

Mer information och anmälan via vår hemsida: länkhttps://www.eldrimner.com/utbildning/60285.workshop-lar_dig_designa_enkelt_och_effektivt_med_canva.html

18/11/2025

SM i Mathantverk hålls 8-9 oktober 2026 i Kristianstad!

SM fortsätter att turnera i landet och 2026 är det dags för Skåne att vara värdlän när tävlingen kommer till Kristianstad. Eldrimner flyttar runt tävlingen i landet för att så många mathantverkare som möjligt ska ges chans att tävla nära sin hemmaplan.

Det bidrar också till att stärka och skapa nya samarbeten och kontaktytor till aktörer runt om mathantverket. Genom att exempelvis lokala kocknätverk, restaurangskolor och beslutsfattare engageras ökar kunskapen och efterfrågan på mathantverk liksom förståelsen för dess betydelse för livsmedelsförsörjningen.

– Vi ser fram emot att välkomna alla matintresserade till Kristianstad. Vi ser mästerskapet som en fantastisk möjlighet att visa upp våra skånska mathantverkare och sätta fokus på våra lokala råvaror, säger Henrik Alvesson, evenemangsstrateg på Kristianstads kommun.

Program och mer information publiceras löpande i Eldrimners kanaler. Tävlingsanmälan öppnar 1 juni 2026.

https://www.eldrimner.com/om-eldrimner/60888.sm_i_mathantverk_halls_8-9_oktober_2026.html

14/11/2025

Boktips från mathantverkshyllan! Flera nya böcker som kan intressera mathantverkaren har dykt upp den senaste tiden.

Bland annat så kan nu hantverksbagaren och cidermakaren Märta Westling i Hjulsjö även titulera sig författare. I den självbiografiska Det är solsken vi sparar får läsaren följa med Märta och familjen under ett år och genom 86 berättelser om hur man älskar cider.

https://www.eldrimner.com/om-eldrimner/60853.tips_fran_mathantverksbokhyllan.html

13/11/2025

Såklart att mathantverk är årets julklapp ❤

Varför inte ge bort en god klapp i jul? 🤶🎁🎄🎅
Handeln utser varje år en pryl som ligger i tiden och som hamnar i många tomtesäckar eller under många granar. "Det lokala och ekologiska mathantverket" är ett alternativt förslag, kallat "Årets medvetna julklapp", som organisationen Medveten Konsumtion ligger bakom.

Kul med bra och förhoppningsvis god mat som julklapp, tycker vi. Mat berör ju oss alla! 💚

Så här skriver de själva om utnämningen:

"Varje år utser Klimatklubben och Medveten Konsumtion en julklapp som visar vägen mot en hållbar framtid. I år har vi valt något som påverkar oss alla: Det lokala och ekologiska mathantverket.

I en tid när matpriser stiger, självförsörjningen sjunker och klimatkrisen kräver handling, vill vi lyfta fram gåvor som faktiskt gör skillnad – för lokala producenter, för vår beredskap och för planeten.

Årets julklapp är inte bara en present, det är en möjliggörare för lokal ekonomi, biologisk mångfald och en matkonsumtion vi kan stå för."