25/03/2024
Vi har ingen anledning att vara rädda för att äta eko ägg.
Mycket bra info från en som jobbar i branschen.
Varningen som kom för en tid sedan är ytterligare ett sätt att skrämma oss medborgare.
Ägg är ett av de livsmedel med högst näringsinnehåll. Speciellt gulan.
Vi behöver inte heller vara rädda för att det höjer kolesterolet. En myt som läkarna har svårt att släppa, kanske beroende på Läkemedelsindustrin som tjänar mycket pengar på sina mediciner.
Ät ägg med glädje till Påsk.
Hej!
Med anledning av rapporteringen av PFAS i ekoägg kommer här lite samlad info.
Råd och Röns resultat säger att ett barn under 10 kg bör äta begränsat med ekoägg, inte mer än 3 st per vecka. En vuxen person kan äta 40-50 st ekologiska ägg i veckan innan man når gränsvärdet. Detta enligt det högsta resultatet som hade hittats i ekoägg, det var just ett resultat som stack ut extra mycket. Jag har fått sammanställningen i min roll som ekoansvarig på Svenska Ägg, och var också en av de första som intervjuades av Råd och Rön för precis en månad sedan. (Att vänta med att släppa nyheten till precis innan påsk var såklart välplanerat).
Reglerna säger att vi får ge hönsen max 6% fiskmjöl i fodret, miljöcertifierat från hållbart fiske och rena hav. Varje batch ska också provtas för att säkerställa så låga nivåer av miljögifter som möjligt. Här gör vi eget f***r och eftersom vi odlar så mycket eget protein kan vi hålla nere andelen fiskmjöl lite, vi ger 3-5% beroende på hönans ålder. Men vi kommer tyvärr inte ifrån det helt. Höns är i grunden allätare och behöver en liten del animaliskt protein för att må bra, för att komma upp i rätt andel aminosyror. Man får även ge ekologiskt fläskkött, alltså rester från ekologisk grisslakt, men den produktionen är så liten att det inte finns råvaror så det räcker. Konventionella höns får i stället syntetiska aminosyror, och det bästa hade egentligen varit om EU godkände dessa även till ekologisk produktion, om de hade räknats på samma sätt som vitaminerna man redan får ge. Andra alternativ är odlade insekter, men det har visat sig svårt att få upp dem i den proteinhalt som behövs. Där har dessutom inte lagen följ med i utvecklingen ännu.
Branschen jobbar hela tiden på att hitta alternativ till fiskmjöl och i bästa fall kan de diskussioner som nu blivit leda till något bra. I grunden är det miljögifterna som är ett jättestort problem och vi borde snarast förbjuda användandet av så kallade evighetskemikalier. Vi vill ju gärna tro att vi gör rätt som håller höns på det här sättet, med ekologiskt f***r, mer plats inomhus och utevistelse från vår till höst.
I slutändan gör alla förstås det de känner sig trygga med, men själv är jag inte speciellt orolig för äggen. Några andra saker jag kommer tänka på, innan jag börjar fundera på min egen och mina barns konsumtion av våra ekoägg, är bland annat att poppa popcorn i kastrull, inte använda stekpannor med non-stic beläggning och bara köpa miljömärkt bakplåtspapper. Här finns 10 tips för att undvika PFAS: https://www.naturskyddsforeningen.se/artiklar/10-satt-att-undvika-pfas/
Här finns information från Svenska Ägg om hur branschen jobbar. https://www.svenskaagg.se/arkiv/branchinfo-aktuellt/angaende-rapporteringen-om-pfas
Med vänlig hälsning,
Lisa Schneider
Berga Gård
Ekologisk äggproducent och fjäderfärådgivare
