14/12/2025
Vilka oljor ska man steka i?
Många oljor tål inte de höga temperaturer som behövs vid stekning, men det finns några bra val!
Läs mer på vår webbsida.
Experimentet var rakt på sak: Dussintals oljor – från avokado till linfrö, extra jordgubbssolja till raps – hettades upp till 180°C och övervakades med precisionsinstrument. De letade inte efter näringsprofil eller antioxidanter, utan efter oljornas beteende under upphettning.