01/07/2025
”Jordgubbar är ett av de mest kemiskt besprutade livsmedlen som finns - även de svenska. När du går ut på torget eller till butiken och köper en ask med ”svenska jordgubbar” får du med dig en riktig kemikaliecocktail hem, hur röda, söta och goda de än må vara.
Du kan nästan lika gärna spraya dem med insektsmedel innan du äter dem eller bjuder dina barn.
Många tror att de inte tål jordgubbar för att de får symptom såsom huvudvärk, magont, dimsyn, hudutslag, trötthet eller liknande, men oftast är det kemikalierna som kroppen protesterar mot.
Jordgubbar utan kemiska bekämpningsmedel är fantastiskt nyttiga och innehåller stora mängder ellagsyra, men också c-vitamin, antocyaner, flavonoider och andra antioxidanter, som skyddar kroppens celler och bl.a. motverkar cancer.
Ekologiska jordgubbar hämmar tillväxten av cancerceller mycket effektivare än konventionella jordgubbar, visar en studie från Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU. Undersökningen visade också att de ekologiska jordgubbarna innehöll mer antioxidanter.
Hälsofördelarna med jordgubbar förtas tyvärr till stor del av nackdelarna och riskerna med de gifter som de icke ekologiska besprutas med. Konventionellt odlade (dvs ej ekologiska) besprutas normalt minst 6-8 gånger per säsong och med sammanlagt närmare ett 50-tal preparat, bland annat insektsmedel, preparat mot kvalster samt olika gifter mot ogräs.
Storskalig odling med dessa giftiga medel utarmar och förgiftar jorden, vattendragen och luften.
Ute på odlingarna tar fåglar och andra mindre djur skada, liksom fjärilar, humlor och honungsbin som långsamt utrotas.
Det har till och med rapporterats om småfåglar som hittats döda i jordgubbslanden efter att ha ätit av jordbubbarna.
Nästan alltid finns rester kvar av dessa giftkemikalier i jordbubbarna när du tar hem dem. I en provtagning som Livsmedelsverket utförde, innehöll 92 procent av alla prover på jordgubbar restgifter, varav en del cancerframkallande.
Vill du verkligen äta det eller bjuda dina barn, gäster eller medarbetare på det?
Och hur kan de ens tillåta att detta får säljas?
Visst finns det gränsvärden för hur mycket kemiska bekämpningsmedel som får användas, men ihop med allt annat vi äter som också är besprutat, de kemiska tillsatser som finns i halvfabrikat och paketerade matvaror, så blir det en total kemikaliecocktail utan koll på konsekvenserna.
Det skadar vår tarmflora som är så viktig för hälsan, och det påverkar vår hjärna och inte minst barns hjärnor. Många ADHD-liknande symptom kan kopplas till kemikalier i maten av olika slag.
Livsmedelsverkets gränsvärden baseras dock inte på den nya forskning och kunskap som finns och professor Christina Rudén, på institutionen för miljövetenskap och analytisk kemi på Stockholms universitet är kritisk till detta.
Hon säger till exempel att ingen hänsyn tas till den forskning som visar att blandningar av ämnen kan ge skadliga effekter vid doser där varje ämne var för sig skulle vara ofarligt.
Hon säger även att det finns mycket som tyder på att riskerna med hormonstörande kemikalier i dagsläget är underskattade.
Det finns en toxikolog på Livsmedelsverket som har uttalat sig om att det inte är farligt att äta (besprutade) jordgubbar eftersom halterna av bekämpningsmedel som kan mätas i bären är så låga.
Och visst, inte dör du av att äta en ask.
Inte heller av att röka ett paket cigaretter …
Denna toxikolog har även i andra sammanhang uttalat sig tveksamt och som om hon går industrins intressen men Livsmedelsverkets egen provtagning visar på ovanstående resultat, så bedöm själva.
Det finns även en matbloggare som alltid tar till kortet om ”konspirationsteori” för att förminska och förlöjliga riskerna med kemisk besprutning. (Han är dock ganska ensam om detta.)
Frågar du dessutom någon som själv är konventionell odlare eller har intressen direkt eller indirekt i konventionell odling, får du bortförklaringar, förminskningar av riskerna, påståenden om att mycket annat i vårt samhälle är farligare, att vi borde stötta svenskt jordbruk och inte kritisera, att man kan få större skördar och odla på större ytor, att folk inte är beredda att betala för ekologiska grödor osv osv.
Men med kunskap om riskerna för dels miljön, djuren och inte minst den egna hälsan, så kanske vi är mer beredda att göra det? Det är bara att köpa lite mindre och ta väl vara på det du köper, så att inget behöver slängas, så behöver det inte totalt sett bli mycket dyrare.
Och väljer man dessutom bort något annat onödigt eller onyttigt så har man finansierat mellanskillnaden när man väljer giftfritt.
Du kan förstås av bekvämlighet vifta bort eller förminska riskerna med uttalanden såsom ”allt är ju farligt” eller ”det finns snart inget man kan äta”, eller ”ja, ja, man kan ju dö av allt”, eller ”du kan lika gärna bli påkörd när du går över gatan”.
Javisst, fortsätt du med dina skygglappar tills dess. Eller så kan du ta av dem, vakna, bli medveten och göra vad du kan!
Vill du göra något kan du gynna dem som kämpar med ekologisk odling i stället så att fler odlare blir motiverade att satsa på ekologiskt när efterfrågan ökar! Deras skördar blir lite mindre och behöver tas om hand lite bättre, så de kostar några kronor mer per ask, men det är värt varje krona - både nu och i framtiden.
Är du på bilsemester i Sverige, googla på vilka som har ekologisk odling i respektive län, och sväng förbi och köp några liter innan säsongen är över.
Eller planera en utflykt till en Krav-odlare och uppmuntra dem gärna att fortsätta så de känner stolthet!
Fråga i affären eller på torget från vilken odlare bären kommer och om de är ekologiskt odlade.
Tänk på att de ALDRIG är ekologiska om det inte är tydligt deklarerat skriftligt. Det gäller alltså inte bara utländska, utan även alla svenska jordgubbar.
De har bara aningen lägre halter av bekämpningsmedlen eftersom de inte behöver transporteras lika långt.
Tacka nej bara för att visa att du väljer ekologiskt, så kanske budskapet sprids från den som står och säljer till den som driver odlingen och funderar över om det är värt att ställa om till ekologiskt i framtiden.”
