Föllingegården

28/03/2026

KÖTTFÄRSBIFF MED HET TOMAT- OCH VITLÖKSÅS OCH ZOODLES
Ca 300 kcal per portion

KÖTTFÄRSBIFF
(200 kcal)
Ingredienser
ca 120 g köttfärs av nöt (5–10%) – 200 kcal

SMAKSÄTTARE
(räknas ej)
salt
svartpeppar
vitlök
paprikapulver
lök
timjan

GÖR SÅHÄR
Blanda köttfärsen med smaksättarna och forma till en biff.
Stek biffen på båda sidor så att den får fin färg.
Sänk sedan värmen till medel/låg (halvfart) och låt den ligga kvar en stund tills den är genomstekt och saftig.

Tomat- och vitlökssås och ZOODLES
(100 kcal)
INGREDIENSER
100 g krossade tomater – ca 25 kcal
1 tsk tomatpuré – ca 10 kcal
50 g lätt crème fraiche – ca 30 kcal
200 g zucchini – ca 30 kcal
Totalt ca 100 kcal

SMAKSÄTTARE
(räknas ej)
vitlök
lök (finhackad)
sambal oelek (ca 1 tsk för tydlig hetta)
salt
svartpeppar
timjan
citron

GÖR SÅ HÄR
Börja med att steka finhackad lök mjuk i en panna.
Tillsätt vitlök och därefter tomatpurén och låt den fräsa lite torrt i pannan.
Rör ner sambal oelek och tillsätt sedan krossade tomater.
Låt såsen småputtra i upp till 30 minuter för djupare smak.
Smaka av.
Blanda lätt crème fraiche med vitlök och kryddor till en vitlökssås.

GRUNDRECEPT ZOODLES (Zucchinipasta)
Strimla: Använd en grönsakssvarv, julienneskärare, riller eller potatisskalare för att göra långa nudlar av zucchinin.
Salta (viktigt steg): Lägg zoodlesen i ett durkslag, strö över lite salt och låt stå i cirka 10 minuter. Detta drar ut överflödig vätska och gör dem krispiga istället för vattniga.
Torka: Pressa försiktigt ut vattnet med hushållspapper eller en ren kökshandduk.

Tillaga (valfritt):
Steka: Fräs snabbt i lite olivolja eller smör i 1–2 minuter.
Förvälla: Doppa i kokande lättsaltat vatten i ca 30-40 sekunder

SERVERING
Lägg upp zucchinipastan, toppa med köttfärsbiffen, häll över den heta tomatsåsen och avsluta med vitlökssåsen.
Servera med lite saltgurka och färsk timjan – det gör susen.

25/03/2026

Nu är det bara två veckor kvar tills Föllingegården kör en hälsoresa till Spanien.

9 dagar fyllda med god och bra mat, träning och promenader samt utflykter och sol och bad.

Går du i valet och kvalet att hänga med så finns det fortfarande 2 platser kvar för dig som är sugen.

Men, ses vi inte i Spanien så ses vi förhoppningsvis i Föllinge istället.

Nästa camp i Föllinge är Fredagen den 8 Maj.

Varmt välkommen till oss!

Hälsningar från Teamet

25/03/2026

Nu är det bara två veckor kvar tills Föllingegården kör en hälsoresa till Spanien.

9 dagar fyllda med god och bra mat, träning och promenader samt utflykter och sol och bad.

Går du i valet och kvalet att hänga med så finns det fortfarande 2 platser kvar för dig som är sugen.

Men, ses vi inte i Spanien så ses vi förhoppningsvis i Föllinge istället.

Varmt välkommen till oss!

Hälsningar från Teamet

14/03/2026

Ett enkelt sätt att göra promenaden lite mer effektiv är att välja en backe.
När du går uppför aktiverar kroppen större muskler och pulsen stiger naturligt.
Små saker i vardagen kan göra stor skillnad.
Brukar du välja backen eller den platta vägen?

10/03/2026

Movement och kost. Grunden.

09/03/2026

”Vi gjorde det tillsammans.”

Caroline och Fredrik hade länge känt hur övervikten och orken började begränsa livet. Diskbråck, högt blodtryck, ledvärk och dålig sömn gjorde vardagen tung. Till slt tog de beslutet som förändrade allt — de åkte till Föllingegården.
Och de gjorde det som par.

Tillsammans har de gått ner 52 kilo – 27 kg för Fredrik och 25 kg för Caroline. Den största förändringen? Kosten och planeringen. Veckohandling, storkok och tydliga rutiner blev deras nya superkraft.

Träningen var tuff i början, men de utmanade både sig själva och varandra. När en hade en dålig dag fanns den andra där.
Caroline och Fredrik tar nu med sig nya vanor hem: planerade måltider, promenader och regelbunden träning. En livsstil som håller.

Deras råd till andra par:
Våga ta steget.
”Det är hundraprocent värt det. Kan vi göra det, så kan ni.”

01/03/2026

Gunnar berättar om att vara på Föllingegården...

26/02/2026

ENKEL MAT. RIKTIGA RÅVAROR. OCH GOTT :-)

Idag blev det en favorit: kyckling med selleri i krämig kokosmjölk.�
Jag utgår ofta från vanliga recept – men anpassar mängderna så det passar mig och min kropp.
Det behöver inte vara krångligt.
Ska maten delas med någon som behöver mer kalorier kan du koka lite ris, pasta eller nudlar till.
Här är min version (ca 700 kcal totalt / 2 portioner, exkl. smaksättare)

-----------------------------------------
Ingredienser (2 portioner):
240 g kycklingfilé
300 g selleri
300 g pak choi (eller annan kål)
200 g cocktailtomater
260 g broccoli
ca 150 ml kokosmjölk
Smaksättare – jag använder kycklingbuljong, ingefära, soja, vitlök, chili, koriander.
(För en sötsur smak en matsked ketchup och lika mycket soya)
----------------------------------------------------------------
GÖR SÅ HÄR:
Stek kycklingen på högre värme tills den får lite färg. Dra sedan ner till medelvärme.
Tillsätt selleri, broccoli och cocktailtomater – låt steka med några minuter.
Lägg i pak choi och rör runt snabbt.
Häll på kokosmjölk och låt allt koka ihop kort.
Smaka av med dina smaksättare och salt peppar.
Klart på några minuter – mycket mat, mycket näring och fortfarande lätt och otroligt smakrik
För mig handlar det inte om att ta bort mat.�
Det handlar om att sätta ihop måltider som håller över tid.

/Smaklig måltid hälsar
Kasper på Föllingegården

18/02/2026

”Föllingegården och jag
möttes vid rätt tidpunkt i livet”

Livsstilsförändringen som förändrade allt. Diana fick livet tillbaka.

NÄR SOMMAREN KOM till Föllingegården, kom också en ny början för Diana. Hon anlände med kroppen svullen av vätska, en trötthet som låg som ett täcke över vardagen och en känsla av att något behövde förändras. Det blev starten på en resa hon aldrig kunnat föreställa sig.

Diana berättar:
”Jag tappade ca 4.5kg på 16 dagar och efter 5 månader hade 30 kg runnit av mig. Jag har fortsatt att hålla i mat och träning och efter 7 månader besökte jag Föllingegården igen och det totala vikttappet nu är 32 kg.”

”Nu är jag i stort sett på min målvikt och hela resan har gått mycket fortare än jag vågat drömma om.
Men viktminskningen är inte allt, nu orkar jag även göra allt som jag tycker är roligt, Åka skidor, dansa, promenera och träna.
”Jag har sänkt min vilopuls rejält, har mycket bättre blodsockernivåer, samlar inte vätska längre och jag har slutat snarka.
Jag kan varmt rekommendera Föllingegården, jag vet av egen erfarenhet att deras metod fungerar.”

Föllingegården kom in i Dianas liv precis när hon behövde det som mest.
Den fungerar – det vet hon, för hon har levt den, och lever den.
Verktygen fick hon på Föllingegården.

/Dela gärna

06/02/2026

Nu har vi precis avslutat en 16 dagars vistelse med ett underbart gäng som kom in med en vilja till en livsstilsförändring.

Någon var utmattad, några hade haft svårt att komma igång med träningen efter pandemin, några behövde få bättre kostvanor, några ville gå ner i vikt, ja, anledningarna är många…

Samtliga deltagare lämnade Föllingegården friskare, lättare och/eller piggare, med en tydlig plan på vad och hur de skall fortsätta sin resa mot ytterligare hälsa och nå sina uppsatta mål.

Vi i teamet är både stolta och tacksamma över att få ha tillbringat tid med er, arbetat mer er och inte minst sett era framsteg.

Till dig som ännu inte haft lyxen att vara hos oss, ge dig själv den nystart eller omstart du behöver, jag vågar vara kaxig och säga, att det är värt det!

Våra närmare 2 000, tidigare gäster, har visat att Föllingegårdens modell fungerar!

Nästa startdatum är 6 Mars.

Varmt välkommen till oss!

www.follingegarden.com

01/02/2026

31/01/2026

Hälsa, ett stort ord! Men genom kunskap om näringsfysiologi, matens påverkan på kropp, mående och beteenden samt en kreativ matlagning med rätt tänkande så kommer du oerhört långt. Vi på Föllingegården visar dig vägen.

www.follingegarden.com