11/09/2025
Lite info om mineraler....
Dessa mineraler behövs i större mängder:
🌿Kalcium
Varför det är viktigt: Kalcium är mest känt för att bygga och underhålla starka ben och tänder. Men det är också avgörande för muskelfunktionen, nervsignalering och blodkoagulering.
Var det finns: Mejeriprodukter som mjölk, ost och yoghurt (idag är kalcium tillsatt i de flesta veganska alternativ). Även i gröna bladgrönsaker som grönkål, broccoli och i berikade livsmedel.
🌿Magnesium
Varför det är viktigt: Magnesium är involverat i hundratals processer i kroppen. Det bidrar till normal muskel- och nervfunktion, reglerar blodtrycket, stärker skelettet och hjälper till med sömn och avslappning.
Var det finns: Nötter, frön, fullkorn, baljväxter och mörk choklad.
🌿Kalium
Varför det är viktigt: Kalium arbetar med natrium för att upprätthålla vätskebalansen och reglera blodtrycket. Det är också viktigt för nerv- och muskelfunktion, inklusive hjärtats rytm.
Var det finns: Bananer, potatis, spenat, linser och avokado.
🌿Natrium
Varför det är viktigt: Natrium hjälper till att upprätthålla kroppens vätskebalans och är viktigt för nervsignalering och muskelfunktion. För mycket natrium kan dock höja blodtrycket.
Var det finns: Bordssalt, bearbetade livsmedel som charkuterier, konserver och färdigmat.
Spårmineraler
Dessa mineraler behövs i mindre mängder, men är fortfarande avgörande.
🌿Järn
Varför det är viktigt: Järn är en nyckelkomponent i hemoglobin, som transporterar syre i blodet. Utan tillräckligt med järn kan man känna sig trött och andfådd, ett tillstånd som kallas anemi.
Var det finns: Rött kött, fisk, fågel, linser, spenat och berikade frukostflingor.
🌿Zink
Varför det är viktigt: Zink är viktigt för immunförsvaret, sårläkning, celldelning och för att upprätthålla normal smak- och luktsinne.
Var det finns: Kött, skaldjur, baljväxter, nötter och frön.
🌿Selen
Varför det är viktigt: Selen fungerar som en kraftfull antioxidant och skyddar cellerna från skador. Det är också viktigt för sköldkörtelns funktion och immunförsvaret.
Var det finns: Paranötter (en av de rikaste källorna), fisk, kött, ägg och fullkorn.
🌿Jod
Varför det är viktigt: Jod är nödvändigt för sköldkörtelhormoner, som reglerar ämnesomsättningen, tillväxten och hjärnans utveckling.
Var det finns: Joderat salt, fisk, skaldjur och mejeriprodukter.
🌿Koppar
Varför det är viktigt: Koppar bidrar till bildandet av kollagen (viktigt för hud och bindväv), hjälper till med järnomsättningen och är en antioxidant.
Var det finns: Inälvsmat, skaldjur, nötter, frön och kakao.
🌿Krom
Varför det är viktigt: Krom är viktigt för kolhydrat- och fettomsättningen och kan hjälpa till att reglera blodsockernivåerna.
Var det finns: Broccoli, vindruvor, fullkornsprodukter och nötter.
// Anna-Carin Berg