23/12/2020
23 december. Dan´ före dan´.
Dagens tips är grönkålschips. De är en av våra favoriter på julbordet. Du kan göra dem idag om du vill, för de håller till i morgon – såvida du inte äter upp dem – de är försvinnande goda!
Grönkålschips
Riv kålen i mindre bitar.
(Stammen kan du spara om du vill och använda i smoothies eller köra i råsaftcentrifugen).
Ta fram en skål och häll i lite olja och bergssalt eller Trocomare örtsalt.
Lägg i kålen och blanda runt med händerna så olja och salt fördelas.
Lägg grönkålen på plåtar som du klätt med bakplåtspapper.
Om du vill ha en lite ”ostigare” smak, strö över lite näringsjäst.
För lite mera sting – strö på lite chiliflingor!
Naturella är också goda.
Torka i ugnen på 30-40° i 1-2 timmar beroende på hur mycket grönkål du har. Fördela ev. på två plåtar för snabbare torktid.
OBS! Ha en smörkniv eller annat för att ha ugnsluckan på glänt, så fukten kommer ut.
Vill du grädda chipsen lite, vrid upp till 100° men passa dem så de inte blir för välgräddade.
Vid låg torktemperatur behålls näringen. Det blir lite olika smak beroende på om du torkar eller gräddar grönkålen – prova dig fram. De ska dock inte bli bruna .
