
20/07/2025
Örtkyckling med citronquinoa & rädisasallad 🥗
En stillsam rätt, varm och lätt. Jag gör den ofta till lunch — både i vardag och efter träning.
När jag vill ha något som håller kroppen klar, men ändå grundad.
Kycklingen:
• 1 ekologisk kycklingfilé
• Färsk rosmarin
• Färsk timjan
• 2 vitlöksklyftor, krossade
• Örtsalt
• En nypa paprikapulver
• Ett ark bakplåtspapper
Jag kryddar filén på båda sidor och lägger den i pappret.
Viker runt tätt, så att ingenting rinner ut.
Steker i torr panna på medelvärme, ca 8 minuter per sida.
Kycklingen tillagas i sin egen ånga. Blir saftig, mjuk och ren.
Salladen:
• Ekologisk mixsallad
• Tomat
• Gurka
• Vårlök
• Skivad rädisa
• Färdigkokt quinoa
• Pressad citron
• Lite örtsalt
Jag blandar allt precis innan servering.
Citronen får dra in i grönsakerna, quinoa ger bara en mjuk känsla.
Rädisan gör det krispigt. Salladen blir levande.
Färska smaker, rena ingredienser.
En rätt som kroppen kan ta emot utan att bli trött.
Bra att laga när man vill äta enkelt men ändå göra något gott för hälsan.