21/10/2022
🙋Visste du att med 85 % vatten och cirka 50 kalorier (per 100 g.) är äpplet det perfekta mellanmålet.
🍎Denna frukt är en stark källa till kalium. Dessutom innehåller den många vitaminer, särskilt C och betakaroten, men även vitaminerna A, E och B, även fosfor, järn och kalcium, dock i mindre mängder.
Läckert, krispigt, saftigt och aromatiskt, äpplet är en av de mest populära frukterna, föredragen av konsumenterna.
Den viktigaste är pektin. Quercitin, epicatechin och procyanidin B2 är flavonoider som äpplen innehåller.
Denna frukt passar lätt in i kategorin "mat-medicin", eftersom den innehåller många ämnen som är fördelaktiga för hälsan. Dess terapeutiska egenskaper har varit kända sedan urminnes tider. Enligt kinesisk medicin stärker äpplen hjärtat, smörjer lungorna, ökar kroppsvätskor och minskar slemproduktionen.
På grund av antioxidanternas och anticancerämnenas "livslängd" (i 200 dagar efter skörd hålls de intakta, som på plockdagen), är äpplet den idealiska frukten under alla årstider. Men det måste konsumeras med skalet, för att dra nytta av alla dess terapeutiska egenskaper.
Först och främst har fibrerna i äpplet och skalet rollen att sänka nivån av glukos i blodet och till och med det onda kolesterolet. De minskar också tarmproblem, inklusive divertikulit, hemorrojder och ansamling av gifter i kroppen.
Äpplen är en stark källa till kalium, en viktig komponent i celler och kroppsvätskor som hjälper till att kontrollera hjärtfrekvens och blodtryck. Ny forskning har också visat att de antiinflammatoriska fördelarna med quercetininnehållet i äpplen erbjuder skydd för det kardiovaskulära systemet. Studier visar att personer som ätit äpplen varje dag, i fem år, har nästan 70 % mindre risk att få en dödlig stroke och nästan 50 % mindre chans att utveckla hjärt- och kranskärlssjukdom.
Quercitin är en flavonoid som äpplen innehåller i överflöd och som är känd för att spela en viktig roll för att förebygga många typer av cancer. Viss forskning har visat att särskilt de röda och gyllene varianterna hämmar tillväxten av lever- och tjocktarmscancerceller med 39-43%. Detta ämne är också ansvarigt för att neutralisera effekterna av fria radikaler, som orsakar för tidigt åldrande.
Äpplet innehåller även bor, ett viktigt mineral för benhälsa och bra hjärnfunktion. Polyfenoliska föreningar skyddar hjärnan från degeneration på grund av oxidativ stress och har en skyddande effekt mot neurodegenerativa sjukdomar, som Alzheimers och Parkinsons, enligt studier från Cornell University (USA), enligt www.natureword.com.
Äpplen har visat sig ha antivirala fördelar, enligt forskningsresultat som hävdar att de som konsumerar dem är mer benägna att insjukna i förkylningar, influensa och sjukdomar i de övre luftvägarna. Äpplen förbättrar lung- och bukspottkörtelns funktioner, effekten blir desto större ju mer äpplen som konsumeras dagligen.
De minskar risken att bilda urinstenar från oxalater. Enligt en studie publicerad i "British Journal of Nutrition" ändrar den dagliga konsumtionen av 0,5-1 liter äpple-, grapefrukt- eller apelsinjuice urinens pH och förhindrar bildandet av oxalatkristaller i urinen.
De skyddar oss naturligtvis från ultraviolett solstrålning. En av de senaste vetenskapliga studierna visade att antioxidantfenolerna i skalet av färgade äppelsorter kraftigt ökar motståndskraften hos mänsklig hud mot inverkan av ultravioletta strålar, enligt www.newworldencyclopedia.org. Dessa frukter är mycket uppskattade i kosmetika: rivna äppelmasker, applicerade på ansiktet i 10 minuter, flera dagar i rad, hjälper till att rengöra huden, läka akne och bleka rynkor.(Text från Foodstory)
