04/02/2025
1. Lagring och nedbrytning av fett
Fetter i livsmedel som intas av kroppen bryts ned under matsmältningen till fettsyror och glycerol, som kommer in i blodomloppet och transporteras genom kroppen. De överflödiga fettsyrorna syntetiseras till triglycerider (triglycerider) i levern och fettcellerna och lagras sedan. När vi konsumerar för många kalorier lagrar kroppen detta överflödiga fett som fettvävnad för användning vid höga energibehov.
Lagring: När vi äter mat bryts fettet ned i tarmen och fettsyror och glycerol kommer ut i blodomloppet. De transporteras genom blodomloppet till fettvävnaden där de omvandlas till triglycerider och lagras i fettcellerna. Denna process styrs av hormoner som insulin, som uppmanar fettcellerna att kombinera fettsyror och glycerol för att bilda triglycerider och lagra dem.
Katabolism: Fettlagren mobiliseras när kroppen behöver energi (t.ex. under träning eller när man är hungrig). Hormoner, som adrenalin och noradrenalin, aktiverar lipolytiska enzymer i fettcellerna som börjar bryta ner lagrade triglycerider till fettsyror o
2. Frisättning och transport av fettsyror
Nedbrutna fettsyror transporteras genom blodomloppet till levern, musklerna och andra vävnader som använder fettsyror som energikälla. Fettsyrorna kan transporteras dit där de behövs för energi via fettsyraöverföringsproteiner (FABP) och plasmaproteiner som albumin.
Muskler: Under träning har muskelcellerna ett stort energibehov, särskilt under aerob träning, och fett blir en viktig energikälla. Fettsyror kommer in i muskelcellen och bryts ned till koldioxid och vatten genom processen ”beta-oxidation” i mitokondrierna, vilket också frigör ATP (cellulär energi).
Levern: Fettsyror kommer också in i levern, där levercellerna omvandlar dem genom fettsyraoxidation till ketonkroppar, som fungerar som en energikälla för hjärnan och andra vävnader, särskilt under långa perioder av svält eller på lågkolhydratkost som den ketogena kosten.
3. β-oxidation (process för oxidation av fettsyror)
I cellerna kommer fettsyrorna in i mitokondrierna och genomgår β-oxidation, som är den primära kataboliska processen för fettsyror. Varje oxidationsprocess avlägsnar två kolatomer för att skapa ett acetyl-coenzym A (acetyl-CoA). Dessa acetyl-coenzym A-molekyler går in i trikarboxylsyracykeln (även känd som Krebs cykel) och passerar slutligen genom andningskedjan för att producera ATP. denna process är det centrala steget i den energigivande processen för fetter.
4. Produktion och användning av ketonkroppar
När kroppen utsätts för långvarig svält eller lågt kolhydratintag omvandlar levern fettsyror till ketonkroppar. Ketonkroppar (inklusive acetoättiksyra, beta-hydroxismörsyra och aceton) är en mycket effektiv energikälla, särskilt för hjärnan. Normalt förlitar sig hjärnan främst på glukos, men i svälttider använder den ketonkroppar som en alternativ energikälla.
5. Reglering av fettmetabolismen
Fettmetabolismen regleras av en mängd olika hormoner och enzymer. Här är några viktiga regulatorer:
Insulin: Insulin är det viktigaste lagringshormonet i fettmetabolismen. När blodsockernivån är hög ökar insulinutsöndringen, vilket främjar fettinlagringen. Insulin hämmar lipolysen och hjälper till att lagra energi som fett.
Epinefrin och norepinefrin: Dessa hormoner frisätts som svar på stress, motion eller hunger och främjar nedbrytningen av fett och frisätter fettsyror i blodomloppet.
Tillväxthormon: Detta hormon är viktigt under barndomens tillväxt, det hjälper också till med nedbrytningen av fett och främjar frisättningen av fettsyror.
Testosteron och östrogen: Könshormoner har också en effekt på fettfördelning och ämnesomsättning. Testosteron bidrar till exempel till fettförbränning, medan östrogen kan främja fettinlagring i vissa områden, t.ex. lår och skinkor.
