04/10/2024
Idag är det kanelbullens dag och lördagen den 12 oktober är det den Sockerfria dagen. Det är en dag som skapades som motvikt till alla sockerstinna dagar.
Du hänger väl med!
Anmäl dig här: www.sockerfriadagen.se
Kram E
Vad kan du förlora på att göra slt med sockret? Och vad kan du vinna?
Svåra frågor kanske, men svaret på den första är 1,5 kilo och på den andra ett potentiellt långsammare åldrande. I alla fall om man får tro två studier publicerade under sommaren (lägger länkar till dem i en kommentar).
Snart är det sockerfria dagen och jag vill lyfta en glädjande sak: att mer och mer forskning görs på hur tillsatt socker påverkar oss. Forskare klumpar ofta ihop alla former av kolhydrater i sina studier, men väldigt mycket talar för att tillsatt socker är en större hälsobov än exempelvis stärkelse från potatis.
I den ena studien - publicerade i Cell Reports Medicine – fick deltagarna under 12 veckor minska andelen fritt socker i maten till maximalt 5 procent av alla kalorier. Till fritt socker räknas tillsatt socker, juice, juicekoncentrat och honung. I övrigt fick deltagarna äta hur mycket de ville. Trots detta gick de alltså ner i vikt. Skälet var att de åt 350 kcal mindre per dygn.
Här finns sannolikt en förklaring till det senaste århundrades hälsokris: att tillsatt socker får oss att överäta. Av mat blir vi mätta, men av sötsaker som godis och glass kan vi äta nästan hur mycket som helst (i alla fall jag).
I den andra studien kartlade forskarna så kallade ”epigenetiska förändringar” som speglar hur mycket cellerna har åldrats. Studien inkluderade 342 kvinnor, som även hade rapporterat hur de åt. Forskarnas analyser visade på en koppling mellan mängden tillsatt socker i maten och åldrande. De såg också en koppling mellan en medelhavslik kost och ett långsammare åldrande.
Jag vill betona att studien bara visar på ett samband – inget orsakssamband – men utan tvekan påverkar maten vi äter vårt åldrande.
Just åldrande är också tema för eventet på den Sockerfria dagen, 12 oktober, som arrangeras av Ewa Meurk och Babben Larsson. Har ni inte anmält er ännu, så gör det nu! Lägger en länk även till detta i en kommentar. Jag ser fram emot att höra Linus Persson som ska prata om läkemedel mot åldrande. Mat och läkemedel kan påverka samma kemiska processer i kroppen. Så kunskap om läkemedel kan ge hintar om hur vi ska äta. Själv ska jag prata om vad som förenar folk med en ovanligt bra hälsa: japaner, massajer, greker och de gamla männen på yoghurtförpackningarna. Vet ni det? Tagga alla som ni tror vill leva lite längre 😊
