14/12/2025
LIVSMEDEL DU BÖR ÄTA OM DU HAR B-12 BRIST*
Vitamin B12 är avgörande för kroppens alla celler, inklusive röda blodkroppar och gliaceller, som skyddar dina nerver. Eftersom kroppen inte kan producera B12 själv måste man få det genom kosten. Vitaminet finns naturligt i vissa livsmedel, s*som kött, mejeriprodukter och ägg, samt i berikade produkter.
HUR MYCKET B-12 BEHÖVER DU?
De flesta personer över 14 år behöver cirka 2,4 mikrogram per dag. Kroppen lagrar överskott av B12 i levern, vilket gör att det kan ta flera år innan en brist uppstår. När lagren tar slt kan dock hälsoproblem uppstå, s*som trötthet, minnesproblem och nervskador.
BÄSTA KÄLLORNA TILL VITAMIN B12
FISK OCH SKALDJUR:
En portion på 85 gram av följande livsmedel ger:
- Kokta musslor – 84,1 mikrogram
- Ångade blåmusslor – 20,4 mikrogram
- Kokt Atlantmakrill – 16,1 mikrogram
- Ångad kungskrabba (Alaska) – 9,8 mikrogram
- Kokt vild regnbågsforell – 5,4 mikrogram
- Kokt lax – 2,4 mikrogram
- Rött kött (nötkött och lamm)
Djur lagrar stora mängder B12 i sina lever. Här är mängden B12 i 85 gram av några vanliga alternativ:
- Kokt nötköttslever – 70,7 mikrogram
- Grillad magert nötkött (biff) – 6,9 mikrogram
Obs: Att äta för mycket rött kött kan öka risken för hjärt-kärlsjukdomar och vissa typer av cancer. Rådgör med din läkare om en lämplig konsumtionsnivå.
MEJERIPRODUKTER:
Mjölkprodukter innehåller naturligt B12:
- Lättmjölk (1 kopp) – 1,2 mikrogram
- Lågfettsyoghurt (225 gram) – 1,2 mikrogram
- Schweizisk ost (28 gram) – 0,9 mikrogram
- Fågel (kyckling och kalkon)
Även om fågel innehåller mindre B12 än rött kött och fisk, kan det ändå bidra till ditt dagliga intag:
- Kokt kalkonlever (85 gram) – 23,9 mikrogram
- Kokt kycklinglever (28 gram) – 4,7 mikrogram
- Kokt mald magert kalkon (85 gram) – 1,6 mikrogram
- Ugnsstekt kalkon (85 gram) – 0,8 mikrogram
- Ugnsstekt kycklingbröst (85 gram) – 0,3 mikrogram
ÄGG:
- Ett hårdkokt ägg innehåller 0,6 mikrogram B12, vilket motsvarar cirka 25 % av det dagliga behovet.
Viktigt: Det mesta av B12 finns i gulan, så du måste äta hela ägget. Eftersom mängden är relativt låg bör ägg inte vara din huvudsakliga källa till B12 om du har en brist.
B12-KÄLLOR FÖR VEGANER OCH VEGETARIANER:
Om du följer en strikt växtbaserad kost kan det vara svårt att få i sig tillräckligt med B12 genom maten. Din läkare kommer troligen att rekommendera ett dagligt eller veckovis tillskott.
Det finns dock vissa växtbaserade livsmedel som innehåller tillsatt B12:
- Berikade växtbaserade drycker (soja-, havre- eller mandelmjölk, 1 kopp) – 0,6–2,07 mikrogram
- Berikade frukostflingor (1 portion) – 0,6–2,1 mikrogram
- Näringsjäst (1 matsked) – 4,8 mikrogram
Trevlig söndag önskar vi på,
Cavalio, Centrum För VIktMinskning
www.cfvm.se
*Källa: WebMD “Foods You Should Eat if You Have a B12 Deficiency”