17/12/2025
Brysselkål är en näringsrik råvara som ger mycket vitaminer och mineraler för väldigt få kalorier. Brysselkål består av bland annat vatten, kolhydrater, fibrer, protein och en liten mängd fett – men framför allt ett imponerande innehåll av viktiga mikronäringsämnen.
Det höga fiberinnehållet bidrar till en god mag och tarmhälsa, samtidigt som vitaminer och mineraler stödjer allt från immunförsvar till cellhälsa. Brysselkål är dessutom rik på antioxidanter, vilket kan minska oxidativ stress i kroppen.
Forskning visar att antioxidanter som C-vitamin, riboflavin och kaempferol kan spela en viktig roll för kroppens skyddande processer, bland annat genom att motverka inflammation och stötta cellernas motståndskraft. Brysselkål kopplas även till mer stabila blodsockernivåer, delvis tack vare sitt fiberinnehåll.
Mineraler och vitaminer brysselkål:
Fosfor Järn Kalium Kalcium Magnesium Zink
Selen Natrium, Vitamin C, Folat, Vitamin B6, Tiamin, Riboflavin, Betakaroten, Vitamin A, Niacin, Vitamin E
Är du intresserad av kost får du inte missa vår onlinebaserade utbildning licenserad kostrådgivare utbildning! Gå in på vår hemsida så hjälper vi dig 💚