10/10/2025
AYURVEDA TIPS
Gurkmeja är en ”Mirakelört” som hör till släktet Ingefärsväxter.
Den är en av de absolut äldsta och mest betydelsefulla kryddor som människan känner till.
Gurkmeja trivs främst i varma klimat och i lätta, luftiga jordar och det är växtens ljusgula rötter som vi främst använder till beredning av kryddor och kosttillskott. Den tropiska Gurkmejan trivs främst i Indien och Centralamerika.
Gurkmeja "Haridra" på sanskrit, har enligt Ayurveda många positiva effekter och den är både bitter, sammandragande och skarp i sin smak. På grund av sin värmande kvalitet balanserar den Kapha och Vata doshor och på grund av sin bittra smak balanserar den Pitta dosha, vilket gör den ”tre-doshisk”.
Gurkmeja innehåller Kurkumin, en väl beprövad anti-allergen, som är speciellt bra för huden och ger ökad motståndskraft mot just hudallergener. Den stöder även leverns funktion, vilket underlättar näringsupptag och ger ökad energi. Den bidrar till att avlägsna gifter ur hela kroppen och utgör även ett kraftfullt stöd för immunförsvaret.
Enligt Ayurveda ger Gurkmeja följande effekter:
• stöder leverns egen reningsprocess och avgiftning
• stödjer hälsosamma kolesterolnivåer
• främjar kroppens naturliga reaktion på allergener
• stöder näringsupptag och matsmältning
• stöder immunförsvaret
• stärker huden och ger lyster åt hyn
Gurkmeja som krydda
Recept
1/2 tsk. pulver av ekologisk Gurkmeja
2 tsk. ekologiskt Ghee
Tillagning:
Smält Ghee i en stekpanna tills det blir helt klart (all grumlighet är borta). Lägg i Gurkmejan och blanda väl. Ta därefter av pannan från värmen och låt efter sjuda i 5 minuter eller tills blandningen får en aning mörkare färg och fullt ut avger sin doft. Använd sedan denna olja som en smakförstärkande och helande krydda i din mat.
Vid tillagning av olika curryrätter
Förutom Gurkmeja så tillsätter du andra kryddor, som t.ex. curry, peppar eller andra torkade örter och låter de sjuda med i Gheet. När det hela har fått lite färg, lägger du i andra råvaror enligt önskat recept.
Men användningsområdena är fler
För många kan också Gurkmeja blandat med citronjuice och honung vara en fantastisk kur att börja dagen med medan andra kan föredra att ta Gurkmeja i form av ett kosttillskott i kapsel.
Utvärtes
Där kan den tillsammans med honung användas för att läka sår eller lindra irriterad hud.
www.sattvaayurveda.se