11/05/2024
Kokosolja är en mättad, medellång fettsyra
Kokosolja är en mättad fettsyra och som sådan innebär det att den tål värme och upphettning mycket bra. Kokosoljan blir flytande vid ca 25 grader och tål upphettning upp till 198 grader. Kokosoljan är en medellång fettsyra (MCFA), vilket gör att den har mycket lätt att brytas ned av kroppen och den kan omgående användas som energi till kroppen och inte lagras in som fett. Den medellånga fettsyran påskyndar alltså ämnesomsättningen och förbränner fler kalorier vilket kan resultera i viktminskning för den som vill.
Fördelen med den medellånga fettsyran är att fettet ej tas upp i kroppen av lymfan som andra fetter utan den tas upp från tarmen genom portådern. Portådern går först till levern och sedan direkt ut i resten av kroppen och blodet. Kokosoljan kan på detta sätt mycket snabbt tas upp som energi och de medellånga fettsyrorna avlastar på detta sätt också bukspottkörteln som annars belastas genom tillverkningen av matsmältningsenzymer. Många som har matsmältningsproblem eller nedsatt matsmältning har en nedsatt enzymproduktion och har svårare att smälta maten. Eftersom det är mycket lätt för kroppen att bryta ned fettet blir personer med ulcerös colit, chrohns eller andra magpproblem hjälpta av att äta kokosfett.
Monolaurin- och kaprylsyran
I kokosfett finns det två fettsyror som är särskilt intressanta att titta vidare på. Det är laurin- och kaprylsyran.
Laurinsyran är en mycket viktig fettsyra och också ett essentiellt näringsämne som finns i kokosfett. Laurinsyran finns också naturligt i bröstmjölk, den ger den nyfödda ett skydd mot bakterier- och parasitangrepp. Laurinsyran omvandlas sedan till en annan syra som kallas monolaurin. Monolaurin har många bakterie- och svampdödande egenskaper som motverkar svamp, herpes, stafylocker, streptokocker, influensa o s v.
Kaprylsyran har också en mycket god effekt på att få bort oönskade mikrober och bakterier i kroppen. Framförallt så gynnar den också tillväxten av goda tarmbakterier i kroppen som är oerhört viktigt för hela vårt immunförsvar.