15/04/2026
🥬🥕 𝗛𝗼𝗺𝗲𝗺𝗮𝗱𝗲 𝗞𝗼𝗿𝗲𝗮 𝗞𝗶𝗺𝗰𝗵𝗶 🥬🥕
ဒီနေ့ ပြင်ဆင်ပြချင်တဲ့ အရာကတော့… ကျန်းမာရေးနဲ့ ညီညွတ်ပြီး စားလို့ အရသာလဲ ကောင်း ၊ လုပ်ရလဲ လွယ်ကူ၊ ဝမ်းချုပ်တတ်သူတွေအတွက် သဘာဝ ဆေးနည်းတစ်မျိုးလဲ ဖြစ်တဲ့ အိမ်လုပ် ( ကိုယ်တိုင်လုပ် ) Korea Kimchi ပါရှင်..။
Kimchi ပြုလုပ်ဖို့ လိုအပ်တာတွေကတော့…
• မုန်ညှင်းဖြူထုပ်
• မုန်လာဥဖြူ
• မုန်လာနီ
• ပန်းသီး တစ်လုံး + ပန်းသစ်တော် တစ်လုံး
• ကြက်သွန်မြိတ်
• ကြက်သွန်နီ၊ ကြက်သွန်ဖြူ၊ ဂျင်း (paste)
• ငါးငံပြာရည် အနည်းငယ်
• Korea ငရုတ်နှစ် / ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့်
• ဆား၊ သကြား အနည်းငယ် တို့ပဲ ဖြစ်ပါတယ်။
ပြုလုပ်နည်းကတော့..
┈┈┈┈┈┈┈┈
(1) မုန်ညှင်းဖြူထုပ်များကို ကိုဆားနဲ့နှပ်ထားရပါမယ်။
• မုန်ညှင်းဖြူထုပ်များကို အလယ်ကနေ ခွဲပြီး အရွက်များ တစ်လွှာချင်းကြားကို ဆားနဲ့ သေချာ နယ်ပြီး 2–4 နာရီ လောက်ထားပေးရပါမယ် ။
• မုန်လာဥဖြူလေးများကိုလဲ သေချာ လှီးဖြတ်ပြီး ဆားနဲ့ နယ်ပြီး နှပ်ထားပါ။
• မုန်ညှင်းရွက်လေးတွေနဲ့ မုန်လာဥဖြူများ နွမ်းလာပြီး အချိန်လဲ ၂-၄ နာရီ ပြည့်ပြီဆိုရင် ရေနဲ့ဆေးပြီး ရေစစ်ထုတ်ထားပါ။
(2) အရသာ paste ပြင်ကြပါမယ်။
• ကြက်သွန်ဖြူ + ဂျင်း + ကြက်သွန်နီတို့ကို ကြိတ်ထားပါ။
• ပန်းသီးနဲ့ ပန်းသစ်တော်တို့ကိုလဲ ကြိတ်ထားပါ။
• ငံပြာရည်အနည်းငယ် ၊ Korea ငရုတ်သီးအနှစ် သို့မဟုတ် ငရုတ်သီး အရောင်တင်မှုန့် ( မိမိ အစပ်စားနိုင်သလောက် ) ထည့်ပါ။
• သကြားနည်းနည်း ထည့်ပြီး ရောမွှေထားပါ။
(3) ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ရပါမယ်။
• မုန်လာဥဖြူ နဲ့ မုန်လာဥနီတို့ကို အစိတ်သေးလေးတွေ လှီး / ခြစ် ထားပါ။
• ကြက်သွန်မြိတ် လှီးထည့်ပါ။
• မွှေး ကောက်ညှင်းမှုန့် သို့မဟုတ် ဆန်စိမ်းမှုန့်ကို ရေနဲ့ သေချာအရည်ဖျော်ပြီး မီးဖိုပေါ်မှာ ကျိုပါ၊ ခပ်ပျစ်ပျစ် အနေအထားရရင် ချပြီး အအေးခံထားပါ။
• ပြီးရင် အနှစ်အားလုံးကို သမသွားအောင် သေချာ ရောနယ်ပြီး အရသာ မြည်း၊ လိုသလို ပြင်ဆင်ပါ။
(4) အနှစ်တွေနဲ့ မုန်ညှင်းထုပ်၊ မုန်လာဥဖြူတွေကို ရောနှောရပါမယ်။
• မုန်ညှင်းထုပ်နဲ့ မုန်လာဥဖြူတို့ကို တစ်လွှာချင်း ၊ တစ်ချောင်းချင်း paste နဲ့ သေချာနှံ့စပ်အောင် နယ်ပေးပါ။
(5) သဘာဝအတိုင်း အချဉ်ဖောက်ကြပါမယ်။
• မိမိတို့သိမ်းမယ့် လေလုံဘူး ထဲကို Kimchi ပြုလုပ်ထားတာ ထည့်ပြီး 1–2 ရက် အခန်းအပူချိန်မှာ ထားပါ။
• ပြီးရင် ရေခဲသေတ္တာ အအေးခန်း ( အခဲခန်း မဟုတ် ) ထဲ သေချာ ထည့်သိမ်းပါ။
• မိမိ စားသုံးလိုသည့်အချိန်မှ ဇွန်းသန့်သန့် / တူ သန့်သန့်ဖြင့် ခပ်ယူ၍ စားပါ။
🥗 အလွန်စားကောင်းသည့် အိမ်လုပ် Kimchi လေးကို ကိုယ်တိုင်ပြုလုပ် စားသုံးနိုင်ဖို့ မျှဝေပေးလိုက်ရပါတယ်ရှင့်။
မေတ္တာဖြင့်…
Dr. Hnin Wut Yi ( 2nd Assisting Dr )
#ကျန်းမာလှပစေကြောင်းနည်းလမ်းကောင်းများ