Center za prehransko terapijo

18/10/2025

Tartufi - epitom razkošja, visoke kulinarike, gurmanske dekadence. Njihov okus je bogat, zemeljski, neponovljiv. Samo nekaj gramov tega gomolja povzdigne vsako jed, preprosto pašto ali dobro uležan stejk, za katerega misliš, da ne more biti boljši, in celo sladico - sladoled ali čokolado, na nov, višji nivo. Francozi bolj cenijo črne, Italijani, Hrvati in Španci pa bele. Za Slovence je opredeljevanje za črne in bele lahko prikrito politično vprašanje, a sodeč po prodaji, je življenjski standard pri nas omejen večinoma na črne, zmešane s šampinjoni v tartufato. Značilno aromo tartufu dajo njegove hlapne organske spojine (HOS) , ki niso topne v vodi. Prav zato tartufov ne kuhamo v juhah ali maceriramo v vodi. Njihova neponovljiva, avtentična aroma se sprošča v maščobah in alkoholu (žgane pijače - likerji & žganja s tartufi). Ker so HOS občutljive tudi na visoko temperaturo, se tartufe dodaja v jedi, ki vsebujejo olivno olje, maslo, smetano, živalske maščobe na koncu, tik preden jed postrežemo.
V edinstveni, čarobni Istri, eni izmed 2 regij v Evropi (druga je Piemont pri sosedih), kjer rastejo beli tartufi, se tartufi nabirajo šele od sredine 60. let 20. stoletja. Črne tartufe lahko najdemo marsikje, npr., tudi v gozdovih na Štajerskem, v simbiozi s hrasti in leskami črne tartufe tudi gojimo!

Za lov na tartufe potrebujemo žival, ki tartuf najde in hunterja, ki ga izkoplje, če ga ne izkoplje prej štirinožni najditelj. Drage mestne dame in gospodje, realnost je taka, da je skoraj vsak črni tartuf, ker raste bolj plitko kot beli - preden se znajde na vašem krožniku - v gobcu psa najditelja. No, če je tartuf francoskega porekla, pa svinje. A svinja z razlogom ni človekova najboljša prijateljica: ne opozarja, ko najde tartuf, kaj šele, da bi ga vdano prepustila iz gobca svojemu hunterju. Nasprotno, svinja je pripravljena hunterju odgrizniti prst, roko…in jo skupaj s tartufom požreti. Prav zaradi velike nevarnosti “poškodbe pri delu”, so lov na tartufe s svinjami v Slo., Cro., It. in Šp. prepovedali. Se nadaljuje…. 📸 1, 2, 3 :.krasko_stebljaj

15/09/2025

Ženska slovnična oblika velja za oba spola🙂.

15/09/2025

07/07/2025

Na prehranski obravnavi dobite prehranski protokol. Največkrat upošteva zmožnosti za spremembe prehrane, ki jih nakažete in odstrete tekom terapije oz več njih. Dlje kot skupaj delamo, bolj se spoznavamo, lažje je. Nekateri skozi vrata prihajate s širokopoteznimi načrti in zmorete tudi takoj uresničiti številna prehranska priporočila. Cudos! Praviloma vas je takšnih manj.
Nekateri se podcenjujete, ne verjamete vase, za vas se pot učenja lastnih zmag šele začenja, zato so ustrezni prvi ukrepi drobni. V življenju nekaj drži kot pribito: zrno na zrno pogača, kamen na kamen… Za nekatere je pomemben cilj, za druge je izkušnja pot.
Nekateri ne veste, kje bi se prijeli, da bi se držali priporočil, begate med različnimi terapevti, nasveti, strokovnjaki, praviloma menjujete pristope kot srajce. Včasih se na tej poti znajdete tudi na prehranski terapiji. Ena postaja na poti brez določenega cilja. Težko se je prepustiti, težko je slediti navodilom, težko se je ne upirati terapevtki in upreti skušnjavam. Vedno se najde razlog, zakaj ne.
Določeni prihajate z idejo, da vse že veste. Načitani ste, na različnih profilih sledite strokovnjakom - vplivnežem/ -icam, naročeni ste na “subscription”, redno poslušate Attio. Želite si le potrditve. Želite si nekoga, ki bo v kakafonijo nasvetov vnesel red. In potem šok - terapevtka ima drugačno mnenje, ne strinja se z IG nasveti, oklesti vam številna samopostavljena prehranska pravila z 30 na 5. Zakaj - ker vas gleda širše. Vidi vaše izvide, telesno sestavo, z vami se pogovarja o vaših realnih okoliščinah, prepričanjih. Odgovorno preverja trditve vplivnic in vplivnežev, zato ve, kar je oni zamolčal ( ali sploh ji preveril-a) za večji dramatični vložek in več vas sledilcev. Kdorkoli vstopa v katerikoli (terapvtski) proces, se mora zavedati, da včasih pristopi niso kompatibilni. Pri prehranski terapiji pa celo zgolj priti na obravnavo ne pomeni, da ste zares že karkoli naredili. Pri prehranski terapiji je treba doma udejaniti prehranska priporočila in protokol spremeniti v prehransko intervencijo.

01/03/2024

Dragi sledilci najin instagram account Prehranskaterapija je bil ugrabljen in ga ni več. 🤬🤯😱Če dobite sporočila iz IG Prehranskaterapija, ga ne odpirajte.
Sedaj naju izsiljujejo za reaktivacijo. Vse sem prijavila IG službi, a malo verjetno je, da bodo obnovili najin račun😭😢🤯🤬 Prosim, obvestite se sledilci, tisti, ki veste en za drugega, da se nisva ugreznili v zemljo, le kriminalna združba hackerjev naju je izbrisala iz obličja socialne mreže. lpK

19/07/2023

The field of nutrition is often complex, and experts can have differing opinions. Yet, they all agree on one thing: a varied diet prioritising water and foods such as fruits, vegs, whole grains, pulses, nuts & seeds is the key to good health & sustainability.

18/07/2023

Sharing is caring.

28/11/2022

Kaj vidiš, ko se zjutraj pogledaš v ogledalo? Kdo bi rekel, da vidiš organizem, ki je sestavljen samo iz 43% človeških celic?🧐 Ostale celice pa niso človeške, ampak bakterijske. Znanost vsak dan odkriva več o tem, kako in zakaj je pomembno, da s svojimi bakterijskimi podnajemniki sobivamo v sožitju.

17/08/2022

Da je kozarec rdečega vina ob kosilu 🍷 koristen, ne pravijo le Francozi, Grki, Dalmatinci, Italijani, ampak tudi raziskovalci, ki so preučevali vpliv pol kozarca rdečega dnevno pri zdravih ljudeh. V primerjavi s tistimi, ki so pili pivo, vodko ali vodo, se je pivcem vina povečala količina dušikovega oksida in izboljšali so se nekateri drugi parametri, ki kažejo pozitiven učinek na ožilje. p.s. manj je več: koristne učinke so zaznali le do 2 kozarcev dnevno. 🍷🍷https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/20093623/

21/07/2022

Monoaminska hipoteza o vzroku depresije je bila ves čas le hipoteza, ki so jo raziskovalci sedaj ovrgli. Znanstveni članek, objavljen v ugledni Molecular Psychiatry, je na voljo tule: https://www.nature.com/articles/s41380-022-01661-0.