01/10/2025
Smernice prehranjevanja za jesen - hvala draga učiteljica Maja Kolarevic
🍁 Prehranjevalne pozornosti za jesen, Vata sezono 🍁
Splošna prehranska navodila za znižanje vate vsebuje toplo, dobro prekuhano in oljnato hrano. Majhni obroki 3-4 krat dnevno in prigrizek, če je potreben, medtem ko se naj vzdržuje dvourni presledek med obroki. Točnost med obroki je pomembna za vato. Za vata konstitucijo je dober krožnik juhe, enolončnice in jedi iz zelenjave. Za boljšo prebavo je potrebno zmanjšati vnos surove zelenjave, predvsem se svetuje, da je hrana kuhana, z dodanimi olji.
Dobro kuhan oves in riž je dober za vato, ker ni preveč suh, kadar je kuhan z večjo količino vode in masla oz. gheeja. Medtem ko je kuhana zelenjava najboljša za vato, občasna solata z dobrim oljem ali kremastim prelivom je v redu. Razhudniki – krompir, paradižnik, jajčevci in paprika – kot tudi špinača se naj izogiba, če ima vata oseba trde, boleče sklepe ali mišice. Sladka, zrela in sočna hrana je dobra za vato. Trpko in suho sadje, kot je brusnica, granatno jabolko in suha jabolka se naj izogiba. Sadje se zmeraj mora jesti samostojno.
Mnogo vata ljudi lahko zadovolji njihove potrebe po proteinih z razumno uporabo dnevnih produktov, vendar lahko uporabljajo jajca, svežo ribo, če želijo. Stročnice so težko prebavljive in naj bodo rabljene v omejeni količini pri tistih, ki želijo umiriti vato. Stročnice naj bodo ločene po tipih in namočene pred kuhanjem. Njihovo kuhanje z malo olja in začimbami, kot je kurkuma, kumina, koriander, ingver, česen bodo pomagali vati, da ne bo vznemirjena.
Vsi oreški in semena so dobri za vato, vendar najboljši kot masla ali mleko. Deset mandljev, namočenih čez noč v vodi in z odstranjeno lupino je zadovoljiva hrana za jutro. Sezamovo olje je toplo za vato, čeprav so vsa olja dobra. Vsi mlečni izdelki so dobri za vato, zmerno pa trdi sir. Vse začimbe so dobre, vendar ne v velikih količinah. Vata lahko spije pol kozarca vina z dodano vodo med ali po obroku. Ker so vata ljudje nagnjeni k odvisnosti, se naj izogibajo sladkorju, kofeinu in tobaku. Napetost sama je lahko strupena za vato, zato naj teži k relaksaciji in meditaciji.
📌 Okusi, ki povečajo ali zmanjšajo Vato
Skupaj z glavnimi lastnostmi Vate, je tudi koristno, da poznate okuse, ki povečujejo in zmanjšujejo vato.
❖ Oster, grenak in trpek okus poveča Vato s povečanjem lastnosti sušenja in hlajenja. Primer pekočega okusa je čili feferon. Grenak in trpek okus je pogosteje v večini listnate zelenjave in veliko zeliščih.
❖ Sladko, kislo in slano zmanjša Vato, ki ji prinašajo vlago, obseg in toplino telesa, ki so nasprotne lastnostim Vate. Primer naravnega sladkega okusa je pšenica, od kislega kumarice, od slanega morske alge.
📌 Prehranske Vata Smernice
Vata posamezniku zelo odgovarja segreta, sveže kuhana, negovalna, kašasta hrana, kot so juhe, enolončnice in obroki na žlico. Zaradi prirojene "lahkotnosti" kvalitete v Vati, si lahko mislite, da bi težka hrana lepo uravnovesila to kvaliteto, ampak dejansko preveč težka hrana ali le preveč hrane pri sedenju je pretežko za lahkotnost prebavnega sistema Vata.
Ker sladki, kisli in slani okusi zmanjšajo vato, naj ti okusi prevladujejo v vaši prehrani. Pri izbiri sladke hrane upoštevajte, da naravno sladke jedi, kot so veliko žita, buče, in večina sadja so ustrezne, vendar predelana hrana z veliko rafiniranih sladkorjev sploh niso uravnoteženje za Vato. Rafinirani sladkor ponuja le hiter izbruh energije, ki mu sledi "trk", torej vzorec, ki je že značilnost znaka Vata, in ta, kateri se mora Vata posameznik izogniti.
📌 Nakupovalni seznam JESEN za Vata došo
ZELENJAVA: blitva, buče, čebula, česen kalčki, koleraba, korenje, krompir, pastinak, pesa, peteršilj, por, repa, sladek krompir, špinača, tapinambur
SADJE: namočeni datlji, grozdje, kuhana jabolka, kivi, limone, pomaranče, namočene rozine
ŽITA: kvinoja, oves, pšenica, riž
STROČNICE: mung dal, mungo fižol
OREŠČKI IN SEMENA: bučna semena, indijski oreščki, lanena semena, lešniki, mandlji, orehi, pistacije, sončnična semena, sezamova semena
OLJA: bučno olje, sezamovo olje
MLEČNI IZDELKI: ghee, jogurt, kisla smetana, maslo, mleko, sir, skuta
ZAČIMBE: cimet, galgant, gorčica, ingver, kardamom, klinčki, komarček, koriander, kumin, kurkuma, muškatni orešček, piment, žafran
DRUGO: rožič
Do naslednjič, vse dobro 🥰
Z ljubeznijo in svetlobo,
Maja
