Liečivá strava

20/05/2023

Intuitívne varenie v podaní dieťaťa...😀

01/05/2023

Tiež máte ten pocit, že sa jar tento rok niekde skrýva? 😀 Počasie ako na hojdačke, chvíľami to vyzerá, že príde očakávané oteplenie a o pár dní sa znova ochladí... S otepľovaním sa končí aj obdobie zvýšeného výskytu rôznych vírusových ochorení.

Možno ale patríte medzi ľudí, ktorých trápia opakované vírusové a bakteriálne ochorenia počas celého roka. Ak máte problémy s imunitou, trpíte častým nachladnutím, vírusovými alebo bakteriálnymi infekciami, máte tráviace ťažkosti alebo vám bolestivo praskajú kútiky pier, čítajte ďalej. 🙂

Odvšade sa na vás hrnú informácie o dôležitosti vitamínu D a C. Mamičky vedia o tom, že vitamín D treba dávať deťom už od narodenia, a že najmä v zime si ho treba dopĺňať, lebo sa stará o imunitu. Spolu s vitamínom C je všeobecne odporúčaný na zvyšovanie imunity.

Ale viete o tom, že existuje niečo, čo je pre dobrú imunitu možno ešte dôležitejšie? Tým niečím je minerál zinok, ktorý patrí medzi významné antioxidanty.

Jeho dostatok v strave vám zabezpečí nie len lepšiu imunitu a metabolizmus, ale aj kvalitu pokožky, vlasov a nechtov. Pomáha predchádzať náladovosti a depresiám, zlepšuje pamäť a koncentráciu a ovplyvňuje aj pravidelnosť menštruácie a plodnosť (u mužov aj žien).

Zinok si telo nedokáže vytvoriť. Denne potrebujeme prijať okolo 10-15mg zinku. Zvýšenú potrebu majú tehotné, dojčiace ženy a starší ľudia.

Ktoré potraviny sú bohaté na zinok?
Najbohatším zdrojom zinku sú ústrice, kraby a homáre. Ďalej zinok nájdete v mäse, najmä tmavom, v pečeni, vaječných žĺtkoch, tekvicových semiačkach, cíceri a ďalších strukovinách, v ovsených vločkách, orechoch, špenáte, brokolici, cesnaku, kapuste a v kakau.

Pred a počas obdobia respiračných ochorení alebo všeobecne, ak u vás pozorujete možné prejavy nedostatku zinku, stojí za zváženie jeho suplementácia výživovými doplnkami.

Ak sa rozhodnete zinok suplementovať, dnes už máte na výber aj čisto prírodné výživové doplnky, ktoré ja osobne preferujem. Ak však chcete mať istotu vysokej vstrebateľnosti, voľte doplnok vo forme bisglycinátu. Naopak, vyhnite sa forme oxid alebo sulfát, tie sa vstrebávajú najhoršie (bohužiaľ časté formy v doplnkoch z lekárne).

A nezabudnite, že zinok treba užívať po jedle, inak by vám mohlo byť nevoľno.

Prajem nám všetkým pevné zdravie a krásne dni. 😉

21/04/2023

Pred týždňom naša dcérka oslávila svoje 1. narodeniny. Čo by to bolo za oslavu bez torty, všakže? :) K oslave jednoducho torta patrí...

Už pri staršom synovi sme si položili otázku, či je naozaj nutné investovať do narodeninovej torty nemalé peniaze a naservírovať ročnému dieťatku nezdravú tortu ako prejav našej lásky.

Vtedy sme vyskúšali upiecť zložitý recept na alternatívnu zdravšiu tortu, bolo to náročné, suroviny drahé, výsledok neistý a synovým skúmaním skončila torta na zemi.

Takže nakoniec ďalší rok prišiel manžel s návrhom, aby sme urobili lievancovú tortu zo surovín, ktoré doma bežne používame. :)

Výhodou je, že si ju môžete sami dotvoriť a použiť na ňu ovocie, ktoré má vaše dieťatko rado. Torta je hotová rýchlo, chutí skvelo a viete čo dieťatko zje. :)

Lievance, ktoré tvoria základ torty, sú výborné napr. aj na sobotné raňajky, kedy má človek viacej času na ich prípravu.

Z čoho teda urobiť lievancovú tortu?

Mandľové lievance:
- 1,5 hrnčeka mandľovej múky
- 1/2 hrnčeka rastlinného mlieka (my sme použili ryžové)
- ½ ČL kypriaceho prášku (bezfosfátového)
- 2 domáce vajíčka
- štipka soli
- panenský kokosový olej na pomastenie panvice

Ingrediencie môžete premiešať tyčovým mixérom alebo zmiešať v stolnom mixéri, aby vám vzniklo hladké a dobre premiešané cesto. Nechajte ho 5 min. odstáť, a potom môžete začať robiť lievance. Množstvo je cca na 15 lievancov, takže dosť na tortu a ešte pre iné maškrtné jazýčky. :)

Na dotvorenie torty sme použili ako polevu rastlinný kokosový jogurt a maliny. Dcérka si tak mohla rukami svoju tortu preskúmať a nikto z nás nemusel byť v strese, že rozbabre drahú tortu a napchá sa nezdravými surovinami.

Sobota je za dverami, ak nebudete mať malého oslávenca, môžete vyskúšať mandľové lievance na raňajky.

Dobrú chuť! :)

05/04/2023

Kdesi som ešte dávno započula vetu, že „polievka je grunt“. Polievok je veľmi veľa druhov a ešte podľa regiónov, každý dokáže tú istú polievku uvariť inak.

Dnes by som vám rada dala do pozornosti polievku, ktorú všetci poznáme, no nie každý ju pripravuje a konzumuje tak, aby mu priniesla maximálny úžitok.

Predstavujem vám štandardne neštandardný vývar v celej jeho kráse.

https://katarinazoubek.sk/nie-je-vyvar-ako-vyvar/

Želám vám pekný deň plný staro-nových chutí. :)

Vývar určite pozná každý z vás. Mnohý asi máme spomienky z detstva na nedeľné obedy, kedy sa táto polievka zvykla konzumovať.

24/03/2023

Už dlhšie som premýšľala, ako zodpovedať časté témy a otázky, na ktoré sa ma ľudia zvyknú pýtať.

A tak som vytvorila eBook ZADARMO pre vás a ďalších ľudí, ktorých zaujímajú možnosti vhodného stravovania a hľadajú spôsoby, ako svoje telo vyživiť a žiť tak život v zdraví, spokojnosti a v súlade so sebou a svojimi potrebami.

Je to už takmer 10 rokov, čo som sa rozhodla prevziať zodpovednosť za moje zdravie. Na svojej ceste za zdravím som si prešla okrem iného vegánstvom, vegetariánstvom a vitariánstvom, až som vedome dospela k intuitívnemu stravovaniu.

A práve o týchto výživových smeroch a o mojej ceste za zdravím a láskou k jedlu, je môj eBook ZADARMO „Od polotovarov k vedomej intuitívnej strave“.

Vedzte, že aj vy môžete žiť život v zdraví, spokojnosti a v súlade s potrebami vášho tela. Pretože iba keď ste zdraví, život si dokážete užívať, nie len ho prežívať.

👉Ak vám sú tieto témy blízke, môj eBook ZADARMO nájdete tu: https://katarinazoubek.sk/ebook-zdarma/👈

Prajem vám krásny a zdravý deň🌞

20/03/2023

Začínate so zdravou stravou prvý raz alebo ste neustály začiatočník a robíte prešľapy, ktoré si potom vyčítate?

Po počiatočnom nadšení sa nám zvyčajne stane, že sa nám vkradnú do hlavy dve neodbytné a vtieravé otázky. „Čo budem jesť? Budem to stíhať variť?“

Poznám množstvo ľudí, ktorí sa v tejto fáze zľakli, prevalcoval ich strach a zdravý rozum, ktorý sa väčšinou bojí všetkého nového.

Je dobré si uvedomiť a vedieť rozlíšiť, kedy nás zdravý rozum chráni a kedy nás brzdí. Kedy nám bráni v rozvoji a tlačí nás späť do zabehnutých koľají, pretože je to pre nás v mnohom jednoduchšie. V tomto prípade to ale často znamená zostať nevyživený alebo aj chorý.

Tu sú odo mňa štyri tipy, ako úspešne začať so skutočnou výživou:

1. Poznajte, ktoré potraviny sú prospešné a majte ich doma vždy v zásobe. Na začiatok si z nich urobte nákupný zoznam.
2. Čo uvariť vám povie vaša intuícia, chuť, chladnička a špajza :) Nie je nutné sa trápiť nad receptami.
3. Pripravujte si jedlo jednoducho a rýchlo.
4. Nehnevajte sa na seba, ak si vonku dáte niečo nezdravé. Občas je aj to v úplnom poriadku. Prijmite to :)

Tieto tipy vám zabezpečia, že nebudete v kuchyni tráviť zbytočne veľa času a odpadne z vás pocit, že neviete čo uvariť a že musíte poznať presný recept. Nie je potrebné strácať čas hľadaním receptu a následným nákupom kvôli jednému vareniu.

Život je o ľahkosti a plynutí, tak si ho zjednodušte aj tu :)

Priznám sa, že ja som nikdy nepatrila medzi gazdinky, ktoré by sa vyžívali vo varení. Ale som rada zdravá :) A práve toto je pre mňa cesta, ako navariť s láskou, v súlade s mojim telom, nastavením a prioritami, výživne a zdravo.

Skúste to aj vy a do komentu napíšte, ako sa vám darí 🙌

17/03/2023

Že neviete čo s prichádzajúcim víkendom?

Mám pre vás tip, ako si ho užiť s celou rodinou, vonku, v lese, vybehať seba, deti, psa 🐕… Doma si potom urobíte “zelené hody”, ktorými ulahodíte svojmu telu. 🙂

Doplňte si po zime cenné látky, ktoré ponúka práve táto úžasná bylinka - medvedí cesnak. 🌱

17/03/2023

Na začiatok mi dovoľte pár slov k tomu, čo pre mňa predstavuje pojem "liečivá strava" 😉

Je to strava, ktorá dáva nášmu telu všetky potrebné látky. Strava, ktorá vyživí naše telo a tým ho podporí v jeho samoliečebnej schopnosti. Takto si dokážeme zdravie nie len udržať, ale aj zvrátiť veľa chorôb, ktoré vypukli práve na základe strádania nášho tela.

Srdečne tu teda vítam všetkých, ktorým na sebe záleží a rozhodli sa podporovať svoje telo a aj tých, ktorí sa ešte len rozhliadajú a hľadajú začiatok svojej cesty ku zdraviu 🙂

PS: Liečivá strava pomáha aj našej psychike a telu k jeho dokonalej hmotnosti. 🌼🌻