10/03/2026
Poznáte výnimočnú látku - sulforafan🥦?
Sulforafan je látka, ktorá sa prirodzene nachádza v niektorých druhoch zeleniny, najmä v brokolici a v brokolicových klíčkoch. V posledných rokoch sa o ňom hovorí čoraz viac, pretože výskumy ukazujú, že môže mať významné prínosy pre zdravie – od podpory imunity, cez detoxikáciu organizmu, až po možnú prevenciu niektorých ochorení.
Sulforafan vzniká v tele vtedy, keď jeme potraviny bohaté na látku glukorafanín. Ten sa nachádza najmä v:
• brokolici
• kapuste
• keli
• rukole
• karfiole
• brokolicových klíčkoch
Najvyššie množstvo sulforafanu nájdeme v mladých brokolicových klíčkoch, dokonca aj 20–100× viac ako v zrelej brokolici.
Ako zvyšovať jeho obsah v jedle:
• zeleninu len krátko napariť (max. 3–4 minúty)
• brokolicu po nakrájaní nechať 10 minút postáť, aby sa aktivovala enzýmová reakcia
• pridávať horčicový prášok do jedál z brokolice – obsahuje enzým myrozinázu
• konzumovať klíčky, ktoré majú prirodzene najvyšší obsah
Ďalšou možnosťou je suplementovať sulforafan dvojzložkovými výživovými doplnkami.
Prof. RNDr. Katarína Horáková, DrSc. ako prvá na svete testovala protirakovinové účinky sulforafanu na ľudských bunkách už v 50. rokoch.
Sulforafan – ako nepriamy superantioxidant – nás chráni pred oxidačným stresom, ktorý je súčasťou takmer všetkých chronických ochorení a tiež procesu starnutia. Má protirakovinové účinky tým, že prostredníctvom Nrf2 „zapína“ gény, ktoré bránia vzniku rakoviny a „vypína“ tie, ktoré pomáhajú pri jej vzniku a rozširovaní. Má priaznivé účinky pri srdcovocievnych ochoreniach tým, že podporuje a zvyšuje tvorbu srdce ochraňujúceho proteínu tioredoxínu, ktorý zohráva významnú úlohu pri ochrane srdca pred kyslíkovými radikálmi. Indukuje činnosť antioxidačných génov NrF2 produkujúcich proteíny, ktoré chránia výstelkové bunky tepien pred oxidačným stresom, a tak zabraňujú ateroskleróze. Ďalej má antivírusové a antibakteriálne účinky (vrátane Helicobacter pylori). Chráni a obnovuje funkciu mozgu tým, že ľahko prechádza cez krvno-mozgovú bariéru, čo mu umožňuje vyvolať antidepresívne, protiúzkostné účinky a mnoho ďalších zdravotných výhod. Ako je možné, že sulforafan má také široké spektrum účinku? Odpoveď našli vedci, keď zistili, že primárnym mechanizmom ochranného a liečebného potenciálu sulforafanu je indukcia super regulačného génu Nrf2.
Je najúčinnejší aktivátor Nrf2 vďaka tomu, že je malou molekulou schopnou zlučovať sa s tukmi. Má absolútnu biologickú dostupnosť okolo 80%, kým ostatné známe aktivátory (resveratrol, symilarin, kurkumín) sú veľké hydrofilné molekuly a ich biologická dostupnosť je len 1 – 8%.
Ako užívať sulforafan?
Pri prevencii nepretržite aspoň 4 mesiace 1 dvojzložkovú kapsulu (glukorafanín+myrozináza) denne spolu s jedlom, potom urobiť 2 mesiace prestávku.
Pri liečbe nepretržite užívať 5 – 6 mesiacov 2 dvojzložkové kapsule denne (ráno a večer), potom prerušiť na mesiac (aj na dva, podľa stavu choroby).
S úctou kolektív lekárne Íris🌈.
