What are the opening hours?

Monday 06:00 - 23:00 Tuesday 06:00 - 23:00 Wednesday 06:00 - 23:00 Thursday 06:00 - 23:00 Friday 06:00 - 23:00 Saturday 06:00 - 23:00 Sunday 06:00 - 23:00

Tréner pre teba, Bieloruská 3, Bratislava (2025)

14/11/2025

🌾 Stredoveké superpotraviny: Pšenica emmer – zrno, špalda dvojzrnká, ktoré budovalo katedrály

Keby sme mali vybrať jednu plodinu, ktorá niesla Európu na svojich pleciach dlhšie než ktorákoľvek iná, bola by to pšenica emmer (alebo „emér“ alebo špalda dvojzrnká).
Staršia než chrám v Aténach, poznali ju faraóni, pestovali ju prví poľnohospodári a v stredoveku živila celé kráľovstvá.

Je to prastará obilnina, ktorá dala ľuďom energiu, silu a prežitie v časoch, keď sa život meral tvrdou prácou od svitu do mrku.

🌱 Zrno odolné ako stredoveký človek

Emmer je jedna z najstarších pestovaných obilnín – viac než 10 000 rokov.
Jej veľká výhoda?
Rástla tam, kde moderná pšenica nerastie.

znášala chudobnú, kamenistú pôdu,

dobre znášala sucho, vietor aj chlad,

nepotrebovala hnojivá ani údržbu,

dala úrodu aj s jednoduchými drevenými pluhmi.

Pre stredovekých roľníkov to bol sen – istota úrody bez ohľadu na počasie.

🍞 Chlieb, ktorý živil národy

Chlieb z emmeru bol hutný, tmavý a výživný.
Nie nadýchané rožky, ale skutočné jedlo.
Až 70 % denného kalorického príjmu pochádzalo v stredoveku z obilnín – a emmer bol jednotkou.

Pre ľudí, ktorí denne pracovali fyzicky, to bola ich „energia na prežitie“.

💪 Výživová sila prastarého zrna

Emmer je výnimočný aj dnes – výživou ďaleko predbehuje moderné obilniny.

Obsahuje:

až o tretinu viac bielkovín než moderná pšenica,

veľa železa, zinku, horčíka a mangánu,

komplexné sacharidy, ktoré dávali stabilnú energiu,

veľmi vysoký podiel antioxidantov,

menej lepku a lepšie stráviteľné zrno.

V stredoveku bol liekom na únavu a zdrojom sily pre robotníkov aj vojakov.

🏺 Zrno, ktoré malo moc

Emmer nebol len jedlom.
Bol aj menou.

Tak cenný, že:

sa ním platili dane,

vyrovnávali dlhy,

tvoril zásoby na horšie časy,

nedostatok emmeru spôsoboval „chlebové nepokoje“.

Keď nebola úroda obilia, celé mestá sa búrlivo postavili proti vrchnosti.
Tak obrovskú moc malo toto zrno.

🧱 Tvrdá šupka – dôvod jeho úpadku

Emmer mal však jednu nevýhodu:
má veľmi tvrdú šupku, ktorú je ťažké lúpať.

V dobe ručnej práce to nevadilo.
No keď prišli stroje a industrializácia, výnosnejšie a ľahšie spracovateľné pšenice ho vytlačili.

A tak sa emmer - špalda dvojzrnká – obilnina, ktorá živila civilizácie – takmer stratila z polí.

🌍 Návrat kráľovského zrna

Dnes zažíva emmer veľký návrat.
Vo svete sa predáva pod názvom “Faro” (Farro) a vníma sa ako luxusná potravina – irónia, keď si uvedomíme, že kedysi bol jedlom chudobných.

Dôvody jeho renesancie:

má skvelý nutričný profil,

je prirodzene odolný bez chemických postrekov,

rastie aj tam, kde moderné pšenice zlyhávajú,

chutí úžasne – orieškovo, jemne sladko, plnohodnotne.

Emmer je skrátka múdrosť starých civilizácií v modernom tanieri.

💬 Emmer je ako starý bojovník – prežil tisícročia, prežil hlad, vojny aj ľudskú zabudlivosť.
A dnes sa k nemu vraciame, pretože sila vždy leží v koreňoch, nie v trendoch. 🌾

🌾 Veľa mien, ešte viac výživy
Táto prastará plodina má toľko mien, koľko prežila storočí. Hoci ju botanici poznajú ako Pšenicu emmer alebo Špaldu dvojzrnku (Triticum dicoccum), v stredovekej kuchyni bola jednoducho "chlieb". Dnes ju nájdete v špecializovaných obchodoch ako Farro – medzinárodný názov, ktorý zdôrazňuje jej pôvod v talianskej a rímskej kuchyni. Nech už sa volá akokoľvek, každé z jej mien symbolizuje rovnakú vec: extrémne odolnú a výživnú silu, ktorá prežila tisícročia.

13/11/2025

Stredoveké superpotraviny: Jačmeň – skromný bojovník každého dňa

Ak by sme si mali predstaviť jedno jediné zrno, ktoré najlepšie vystihuje život našich predkov, bol by to ječmeň.
Nie bol nápadný ako pšenica, ani sladký ako med, no bola to plodina, ktorá živila ľudí, vojakov, rodiny, aj celé dediny.

Bol raňajkami, večerou, aj nápojom.
Bol jedlom chudobných, ale aj základom krčiem a hostín.
Jačmeň bol jednoducho srdcom stredovekej Európy.

🌱 Plodina, ktorá rástla tam, kde iné zlyhali

Stredoveké podnebie bolo tvrdé: chladné, veterné, plné dažďa.
Jačmeň však rástol tam, kde iné obilniny padli.
Nebál sa chudobnej, kamenistej pôdy ani slabého slnka.

Preto bol taký dôležitý – bol spoľahlivý.
A v stredoveku bola spoľahlivosť rozdielom medzi životom a hladom.

🍞 Zrno každodenného chleba

Chlieb z jačmeňa bol hutný, ťažký a sýty.
Bol to chlieb chudobných ľudí, pracovníkov a rodín, ktoré žili z toho, čo si vypestovali.

Každodenné jedlá často vyzerali takto:

ráno ječmenná kaša,

na obed polievka zahustená jačmeňom,

večer chlieb z jačmenného zrna.

Jednoduché, ale výživné.
Jačmeň dával silu pracovať, orať, stavať, prežiť.

🍺 Najväčšia úloha: pivo

Najdôležitejšia úloha jačmeňa však bola iná – pivo.
Nie ako dnešný „víkendový pôžitok“, ale ako bezpečná voda.

V stredoveku bola voda často znečistená a nebezpečná na pitie.
Pivo – hoci slabé – bolo varením zbavené baktérií.
Preto sa pilo každý deň, aj deťmi.

Priemerný dospelý vypil 1 až 5 litrov piva denne.
Nie na opíjanie, ale na hydratáciu a životosť.

A toto pivo bolo možné len vďaka jačmeňu.

⚔️ Strava vojakov a cestovateľov

Jačmeň bol ideálny pre armády a obchodníkov.
Bol ľahký na prenášanie, dlho vydržal a dal sa rýchlo uvariť.

100 gramov jačmeňa obsahuje približne:

370 kalórií,

15 g bielkovín,

veľa minerálov a vlákniny.

To je polovica dennej energie robotníka alebo vojaka.
Bez jačmeňa by armády nepochodovali a stavby katedrál by napredovali oveľa pomalšie.

🏡 Spoločenský život: ženy ako pivovarníčky

Zaujímavosťou je, že v mnohých oblastiach bolo varenie piva prácou žien.
Tie viedli malé remeselné pivovary a vyrábali nápoj, ktorý bol dôležitejší než chlieb.

Pre mnohé rodiny to bol zdroj príjmu.
Pre celú dedinu – spôsob, ako prežiť.

🧾 Jačmeň ako platidlo

Tak cenný bol jačmeň, že ním často platili nájom.
Zrná sa merali, vážili, uchovávali a používali ako univerzálna mena.

Hodnota jačmeňa znamenala istotu — kto mal jačmeň, nehladoval.

🌍 Jačmeň dnes – prečo sa vracia

Dnes sa jačmeň opäť dostáva do centra pozornosti:

je ľahko stráviteľný,

má nízky glykemický index,

je bohatý na betaglukány (dôležité pre srdce a cholesterol),

je výživný a cenovo dostupný.

V modernej kuchyni môže nahradiť ryžu, cestoviny či kuskus.
Stačí ho pridať do polievok, šalátov, rizota alebo použiť namiesto ryže do sladkých kaší.

💬 Jačmeň je dôkazom, že najväčší hrdinovia sú často tí najtichší.
Vďaka nemu prežil stredovek – a aj dnes môže byť potravinou istoty a zdravia.

12/11/2025

👑 Stredoveké superpotraviny: Dobrý kráľ Henrich – zelený poklad našich predkov

Kým dnes si kupujeme špenát v plastových vreckách, kedysi ľudia poznali jeho nenáročného, ale mimoriadne odolného „bratranca“ – Dobrého kráľa Henricha - Merlík dobrý - Planý špenát (Chenopodium bonus-henricus).
Táto skromná rastlina bola darom prírody, ktorý prežil mráz, chlad aj chudobu.
Rástla sama, rok čo rok sa vracala a s istotou nasýtila tých, ktorí na jar čakali prvé čerstvé listy po dlhej zime.

🌱 Rastlina, ktorá sa nikdy nevzdala

Dobrý kráľ Henrich rástol najmä pri domoch, na dvoroch a pri kompostoch – tam, kde sa darilo jednoduchým, životaschopným rastlinám.
Nežiadal si ani hnojenie, ani starostlivosť.
Keď ho raz zasadili, vracal sa každú jar ako verný priateľ.

Bol to zelený symbol nádeje – prvá čerstvá potrava po mesiacoch sušeného mäsa a kaší. 🌿

🍽️ Ako sa jedol

Mladé výhonky sa zberali skoro na jar a varili ako špargľa.
Jemné listy sa používali ako špenát, pridávali do polievok, plniek či prívarkov.
Semená sa mleli a miešali s múkou – nič sa nevyhodilo, všetko sa zužitkovalo.

Jeho chuť bola výraznejšia ako pri klasickom špenáte – zemitá, ale svieža.
Pre ľudí, ktorí mesiace nevideli čerstvú zeleninu, to bol príval energie a vitamínov.

💚 Prírodná lekáreň stredoveku

Táto rastlina bola doslova vitamínová bomba svojej doby.
Obsahovala:

vitamíny A a C – nevyhnutné pre zrak a imunitu,

železo a vápnik – posilňovali krv a kosti,

draslík a horčík, ktoré podporovali regeneráciu tela po zime.

V časoch, keď ľudí sužoval skorbut a únava z nedostatku čerstvých potravín, bol Dobrý kráľ Henrich doslova život zachraňujúci.

🏡 Rastlina obyčajných ľudí

Táto zeleň bola priateľom vidieka.
Nerástla v záhradách šľachticov, ale pri chalupách a chatrčiach.
Nepotrebovala pozornosť, no odmenila sa prežitím.
Bola jedlom jednoduchých ľudí – tých, ktorí si jedlo museli vypestovať vlastnými rukami.

Aj preto mala pre nich symbolický význam:
🌿 skromnosť, vďačnosť, odolnosť.

🧙‍♀️ Pôvod mena a kúzelná povesť

Jeho zvláštny názov „Dobrý kráľ Henrich“ (Guter Heinrich) nepatrí žiadnemu panovníkovi.
Podľa povestí išlo o „dobrého ducha hospodárstva“, ktorý ľuďom pomáhal v práci a chránil úrodu.
A preto, keď rastlina začala rásť pri dome, považovalo sa to za znamenie požehnania a hojnosti.

Prečo zmizol z našich polí

V 19. storočí ho vytlačili novšie, výnosnejšie a vizuálne jednotnejšie druhy špenátu.
Pre moderné poľnohospodárstvo bol „príliš neporiadny“.
A tak sa z rastliny, ktorá zachraňovala životy, stala takmer zabudnutá bylinka.

No dnes, v čase návratu k prírode, by si opäť zaslúžil svoje miesto – ako symbol prirodzenej odolnosti a skromnej sily.

🌍 Dobrý kráľ Henrich dnes

V moderných bylinkových záhradkách sa znova objavuje.
Je ideálny pre tých, čo hľadajú lokálne, nenáročné a výživné rastliny.
Môže nahradiť špenát, použiť sa do smoothie, šalátov či omeliet.

A čo je najkrajšie – keď ho raz zasadíš, vráti sa sám.
Ako verný priateľ z čias, keď jedlo nebolo módou, ale darom.

💬 Dobrý kráľ Henrich nám pripomína, že sila života tkvie v skromnosti.
Nie v tom, čo rastie rýchlo a nápadne – ale v tom, čo vydrží všetko. 🌿

11/11/2025

🌾 Stredoveké superpotraviny: Pohánka – zrno, ktoré nebolo zrnom

Pohánka je jednou z tých plodín, ktoré dokazujú, že príroda je múdrejšia než ľudia.
Nie je to obilnina, aj keď sa tak správa. Nie je ani tráva, ale semeno príbuzné rebarbore.
A napriek tomu živila celé generácie, keď iné plodiny zlyhali.

V časoch neúrod, hladomorov a daždivých rokov bola pohánka poslednou nádejou.
Rástla tam, kde pšenica či jačmeň zahynuli.
Preto ju stredovekí roľníci nazývali „rastlinou, ktorá sa nikdy nevzdá“.

⚡ Rýchla a spoľahlivá

Najväčšou výhodou pohánky bola jej rýchlosť.
Od výsevu po úrodu jej stačilo len 10 až 12 týždňov – kým iné plodiny ešte len klíčili, pohánka už sýtila rodiny.
Bola záchranou po neúrodnom lete, poistkou, keď sa všetko ostatné nepodarilo.

A rástla prakticky všade: v kamenistej pôde, na svahoch, v chudobných oblastiach, kde iné rastliny nevydržali.
Preto ju roľníci nazývali aj „rastlinným hrdinom“.

🥣 Jedlo chudobných aj mníchov

Pohánka sa varila na stovky spôsobov – ako kaša, placky, palacinky, chlieb či pivo.
Na dedinách bola každodennou stravou, v kláštoroch základom pôstnych jedál.
Mala výbornú chuť a zasýtila na dlhý čas.

A čo je krásne – nepotrebovala ani drahé prísady. Stačila voda, soľ a oheň.

💚 Výživová sila v malom zrniečku

Pohánka je jedným z mála rastlinných zdrojov, ktorý obsahuje všetkých osem esenciálnych aminokyselín – teda kompletné bielkoviny ako mäso alebo vajcia.
Okrem toho obsahuje:

rutín, ktorý posilňuje cievy a znižuje krvný tlak,

horčík, železo a zinok,

veľa vlákniny,

a látky, ktoré stabilizujú hladinu cukru v krvi.

Nie nadarmo sa jej hovorí aj „zrno zdravého srdca“.

🌿 Pomocník pre pôdu

Pohánka nerobila dobre len ľuďom, ale aj zemi.
Rástla rýchlo, takže potláčala burinu a chránila pôdu pred eróziou.
Jej korene uvoľňovali minerály – najmä fosfor, ktorý pomáhal rastlinám po nej.
Bola teda prirodzeným ekologickým zázrakom ešte dávno predtým, než vzniklo slovo ekológia.

⚙️ Prečo zmizla z polí

S príchodom industrializácie a moderných obilnín bola pohánka vytlačená pšenicou, kukuricou a ryžou.
Tie dávali viac kalórií na hektár a dalo sa ich lepšie skladovať.
Na dlhé roky tak zmizla z tanierov – ostala len v spomienkach starých mám.

🌍 Návrat pohánky – múdrosť minulosti pre budúcnosť

Dnes zažíva pohánka svoj veľký návrat.
Ľudia ju znovu objavujú pre jej bezlepkovosť, vysokú výživovú hodnotu a ľahkú stráviteľnosť.
Je ideálnou voľbou pre športovcov, ľudí s intoleranciami aj pre tých, čo chcú jesť prirodzene a lokálne.

Dá sa použiť na sladko aj slano – ako raňajková kaša, do placiek, polievok, rizota či šalátov.
Stačí raz ochutnať a pochopíš, prečo bola kedysi taká cenená.

💬 Pohánka je dôkazom, že aj najrýchlejšie rastúce rastliny dokážu dať silu a zdravie.
Niektoré zázraky totiž nerastú v trópoch, ale v našich záhradách.

10/11/2025

🌿 Stredoveké superpotraviny: Bôb – rastlinné mäso stredoveku

Kým mäso bolo v stredoveku luxusom, ktorý si bežný človek doprial len párkrát do roka, bôb obyčajný bol jeho každodennou náhradou.
Nie nadarmo ho nazývali „chlebom chudobných“ – zasýtil, dodal silu a zachraňoval pred hladom celé dediny.

Dnes naň často zabúdame, no kedysi to bola jedna z najdôležitejších plodín Európy.
Zrno, ktoré držalo svet pokope.

💪 Bielkovinová bomba stredoveku

Bôb bol základným zdrojom rastlinných bielkovín – dávno predtým, než svet poznal tofu či proteínové prášky.
Vysušené bôby obsahujú až 26 % bielkovín, množstvo vlákniny, železa, medi, mangánu a vitamínov skupiny B.

Pre ľudí, ktorých strava pozostávala najmä z chleba, to bola výživová spása.
Jedna miska varených bôbov dokázala pokryť takmer polovicu dennej potreby bielkovín.

Zázrak pre pôdu aj človeka

Bôb nebol len jedlom – bol aj prirodzeným hnojivom.
Na jeho koreňoch žijú baktérie, ktoré viažu dusík zo vzduchu a obohacujú pôdu.
To znamenalo, že po bôboch rástli ďalšie plodiny silnejšie a výživnejšie.
Stredovekí roľníci síce nepoznali pojem „udržateľné poľnohospodárstvo“, ale intuitívne ho praktizovali – vďaka bôbu. 🌱

🍲 Ako sa jedol

Bôby sa varili, rozpučali, sušili, mleli aj piekli.
Najčastejšie sa z nich pripravovala hustá bôbová kaša – niečo medzi dnešnou polievkou a pyré.
Po vyschnutí sa dali skladovať celé mesiace, čo bolo v časoch bez chladničiek nenahraditeľné.

V niektorých regiónoch sa z nich robili vyprážané placky – predchodcovia dnešných vegetariánskych burgrov.
A počas pôstneho obdobia, keď bolo mäso zakázané, tvorili bôby základ pôstnej stravy.

🏰 Bôb na kráľovskom i roľníckom stole

Bôb zjednocoval spoločnosť – jedli ho mnísi, sedliaci aj králi.
V Anglicku dokonca existovalo nariadenie, ktoré prikazovalo pestovať bôb, aby v krajine nevznikol hlad.
Dalo by sa povedať, že bôb bol prvým „sociálnym poistením“ – rastlinnou zárukou prežitia.

⚠️ Zaujímavé, ale aj nebezpečné

Niektorí ľudia – už v stredoveku to pozorovali – reagovali na bôb zle.
Trpia totiž vrodenou genetickou poruchou (deficit G6PD), pri ktorej konzumácia bôbov vyvoláva silnú alergickú reakciu, tzv. favizmus.
Vtedajší liečitelia tomu nerozumeli, ale všimli si, že „bôb nie každému prospieva“.

Bôb dnes – starý klasik v modernej kuchyni

V súčasnosti sa bôb pomaly vracia – najmä do vegetariánskej a vegánskej kuchyne.
Používa sa v hummuse, šalátoch, polievkach aj ako príloha namiesto mäsa.
Je výživný, lokálny, lacný a ekologický.

Ak hľadáš prirodzený zdroj rastlinných bielkovín, bôb je tvoja odpoveď.
Stačí mu dať druhú šancu – možno práve tak, ako to robili naši predkovia, ktorí na ňom prežili zimu i ťažké časy.

Bôb je dôkazom, že sila nemusí prichádzať z mäsa. Niekedy vyrastie priamo zo zeme.

09/11/2025

Stredoveké superpotraviny: Pastinák / Paštrnák – sladký hrdina chladných zím

Kým dnes sa v kuchyniach vyníma batát či avokádo, kedysi mal svoje neotrasiteľné miesto niekto úplne iný – pastinák.
Nenápadný koreň, ktorý kedysi sýtil celé rodiny, kŕmil armády a nechýbal v žiadnej stredovekej kuchyni.

Bol taký rozšírený, že ho historici nazývajú „zemiakom stredoveku“ – s tým rozdielom, že pastinák bol v Európe doma dávno pred tým, ako sa zemiaky vôbec dostali z Ameriky.

🌾 Jedlo, ktoré zachraňovalo životy

Pastinák bol pre našich predkov zázrakom.
Prežil mrazy, darilo sa mu aj v chudobnej pôde a po mrazoch získal ešte sladšiu chuť.
Keď iné plodiny zlyhali, pastinák sa postaral o prežitie.
Roľníci ho jedli denne – varený, pečený, sušený, dokonca aj sladký v koláčoch.
Bol jedlom chudobných aj bohatých a v niektorých oblastiach sa ním dokonca platili dane.

💪 Výživový zázrak stredoveku

Na 100 gramov má len okolo 59 - 75 kalórií, no v sebe nesie:

Vitamín C: Je dobrým zdrojom (približne 17 – 18 mg/100 g).

Draslík: Je výborným zdrojom (často cez 375 mg/100 g, niektoré zdroje uvádzajú aj 523 mg/100 g), čo podporuje zdravie srdca a krvný tlak.

Vláknina: Má vysoký obsah (približne 2,1)

A množstvo antioxidantov, ktoré chránia bunky pred starnutím.

Pre stredovekých ľudí to bola doslova živá energia, keď čerstvé ovocie a zelenina neboli dostupné.

🍽️ Ako sa jedol

Pastinák mal v kuchyni rovnako široké využitie ako dnes zemiak:

varil sa a rozpučil na kašu,

piekol sa s mäsom,

pridával sa do polievok či dusených jedál,

a vďaka svojej prirodzenej sladkosti sa používal aj v dezertoch.

Bol tak cenný, že mnohé kláštory pestovali celé polia pastináku a rozdávali ho chudobným – ako dávnu formu potravinovej banky.

🌍 Prečo by sme ho mali vrátiť do kuchyne

Dnes je pastinák takmer zabudnutý, hoci patrí medzi najodolnejšie a najzdravšie koreňové zeleniny.
Je ideálny pre každého, kto chce znížiť príjem sacharidov, podporiť trávenie a jesť lokálne a sezónne.

Skús ho pridať do pečených jedál, nahradiť ním časť zemiakov v polievke alebo upiecť ako hranolky – získaš krásnu sladkú chuť a viac vlákniny než v bežných zemiakoch.

🧠
Vedeli ste, že v niektorých oblastiach sa verilo, že pastinák má „slnečnú energiu“, pretože rastie hlboko v zemi, ale jeho chuť je teplá, sladká a povzbudzujúca?
Bol symbolom vitality – a aj preto sa podával chorým na posilnenie síl po zime.

💬 Pastinák je dôkazom, že niekedy netreba hľadať superpotraviny v Amazónii. Stačí sa pozrieť do záhrady svojich prababičiek. 🌱

A prečo tento zázrak poznáme pod dvoma menami? 🤔

👉 Paštrnák je starší, ľudovejší a veľmi bežne používaný názov, ktorý nájdeš aj v starších slovníkoch a v každodennej reči.

👉 Pastinák je novší, kodifikovaný tvar, odvodený z latinského názvu Pastinaca sativa. Používa sa najmä v botanike a odbornej literatúre.

08/11/2025

Ľudia ich jedli stovky rokov. Prečo by sme ich mali jesť aj my?

👉 „Stredoveké Superpotraviny – čo jedli naši predkovia, keď ešte nepoznali zemiaky?“

🏰 Pred érou zemiakov

Skôr, než na náš tanier dorazili zemiaky z Ameriky, vládli Európe iné potraviny.
Skromné, odolné, no neuveriteľne výživné.
Zachraňovali životy počas krutých zím, živili celé rodiny a stáročia držali civilizáciu „pri sile“.

Tieto plodiny prežili mrazy, rástli aj v chudobnej pôde a dodávali energiu roľníkom, vojakom i mníchom.
Boli to superpotraviny stredoveku — a my sme na ne takmer zabudli.

🌱 Zabudnuté poklady polí

👉 Pastinák, sladká koreňová zelenina, ktorá prežila mráz,
👉 Bôb obyčajný, proteínová bomba stredoveku,
👉 Pohánka, rýchla záchrana pri neúrode,
👉 Divoký špenát „Dobrý kráľ Henrich“, listová zelenina plná vlákniny a vitamínov,
👉 Jačmeň, základ piva, chleba i vojenských dávok,
👉 Pšenica emér, praobyľ, ktorá živila celé kráľovstvá.

Každá z nich má svoj fascinujúci príbeh — o prežití, skromnosti a múdrosti prírody.

⚔️ Superpotraviny dávno predtým, než sa stali módou

Dnes nás zaplavujú exotické produkty s nálepkou superfood – chia, quinoa, goji.
No naši predkovia mali svoje vlastné superpotraviny priamo za domom.
Bez chémie, bez dovozu, bez odpadu.

A možno je načase sa k nim vrátiť.
Nie z nostalgie, ale preto, že práve tieto odolné plodiny môžu byť odpoveďou na výzvy dnešnej doby – klimatické zmeny, chudobnú pôdu aj prebytok priemyselne spracovaných potravín.

🥣 Čo nás naučíla stredoveká kuchyňa

Táto séria vám ukáže, že strava našich predkov nebola nudná ani chudobná.
Bola múdra.
Každá plodina mala svoj dôvod, svoje miesto a svoj prínos – pre telo aj pre pôdu.

V nasledujúcich článkoch sa pozrieme na každú z nich zvlášť, objavíme jej výživové bohatstvo, historické zaujímavosti aj to, ako ju znovu zaradiť do moderného jedálnička.

🪶 „Naši predkovia nepoznali pojmy ako superpotravina či eko – oni tak jednoducho žili.“

04/11/2025

📘 Moderné zdravie nezačína v tabuľkách, ale v pochopení človeka.

Dnes som si kúpila novú knihu.
Vzdelávanie ma posúva vpred a pomáha mi pri liečbe obezity aj pri podpore zmien životného štýlu.

Verím, že ak chceme ľuďom naozaj pomáhať – v tréningu, pri chudnutí, alebo pri zlepšení ich zdravia – musíme najprv pochopiť každého ako jednotlivca.
Pretože pri zmene životného štýlu neplatí žiadna rovnica ani univerzálna poučka.
Tu platí len jedno: každý je iný. Každý je jedinečný. Každý má svoj vlastný príbeh.

➡️ Niekto zvládne spraviť 50 brúšakov, iný len 5.
➡️ Niekto zruší cukor a pečivo zo dňa na deň, iný začne „len“ tým, že vymení kolu za minerálku.
➡️ Niekto sa v posilke cíti hneď ako doma, iný tam chodí pol roka s pocitom, že je „na pánskom“. 😅

A všetci majú jedno spoločné: robia krok dopredu. 💪

Zdravie, váha, energia či hormóny nie sú rovnaké pre všetkých. A rovnako ani cesta k nim.
Preto sa stále vzdelávam. Čítam, počúvam, pýtam sa.
Aby som mohla svojim klientom ponúknuť viac než len plán –
aby som vedela byť trénerom pre človeka, nie pre šablónu.

🧠🫀 Zdravie je komplex mysle, tela, hormónov, spánku, výživy, pohybu aj emócií.
A preto síce žiadna kniha nestačí...
Ale každé nové poznanie nás posúva vpred. 📚

🎯 Ak chceš začať – aj od nuly – ozvi sa.
Nemusíš byť dokonalý. Ani pripravený.
Stačí, že si rozhodnutý.

✨ Tréner pre teba.
Nie pre dokonalosť. Pre život.

04/11/2025

🧬 Testosterón mizne🙄. Máme tichú epidémiu. A týka sa to každého muža.

Nie je to sci-fi. Nie je to ani výmysel fitness influencerov. Toto je realita, potvrdená výskumom.

Hladiny testosterónu u dnešných mladých mužov sú porovnateľné s tým, čo mali ich starí otcovia vo veku 60–70 rokov. 📉 A nejde o jednotlivcov – ide o celospoločenský jav.

Vedci hovoria jasne: máme epidémiu nízkeho testosterónu. A čo je najhoršie? Mnohí muži si to ani neuvedomujú, pretože si už zvykli cítiť sa unavení, bez motivácie, bez chuti... bez seba.

🔎 Čo spôsobuje túto hormonálnu krízu?

Nie, nie je to len „vek“. Vek je prirodzený.

Tu sú hlavní vinníci:

❌ Životný štýl – málo pohybu, veľa sedenia, strava plná spracovaných potravín.
❌ Stres a nedostatok spánku – permanentné vyčerpanie, z ktorého niet úniku.
❌ Chemikálie – plasty, kozmetika, čistiace prostriedky plné látok narúšajúcich hormonálnu rovnováhu.
❌ Telesný tuk – nadváha neberie len výkon, ale aj hormóny. Tuk premieňa testosterón na estrogén.
❌ Nedostatok prevencie – muži sa zriedkavo dajú vyšetriť alebo si dajú zmerať hladinu hormónov.

💡 Ako si môžeš pomôcť – bez ohľadu na vek?

Či máš 20, 40 alebo 60 rokov, každý muž má možnosť prevziať kontrolu.

✅ Silový tréning – základná výbava. Drepy, ťahy, zhyby – 2–3x týždenne.
✅ Kvalitná strava – vajcia, mäso, zelenina, orechy, zdravé tuky.
✅ Spánok ako liek – 7–9 hodín. Bez výhovoriek.
✅ Redukcia nadváhy – ak schudneš tuk, zvýšiš testosterón.
✅ Obmedzenie toxínov.
✅ Mentálna hygiena – pohyb vonku, offline čas, pokojná myseľ.

👨‍⚕️ Nepodceňuj prevenciu

Daj si skontrolovať hormóny. Zisti, na čom si. Nečakaj, kým sa zmeníš na unavenú verziu samého seba, ktorá sa ráno budí bez chuti, energiu nahrádza kávou a silu výhovorkami.

Testosterón nie je len „hormón“. Je to tvoja vitalita, tvoja energia, tvoja schopnosť žiť život naplno.

💬 Vieš, čo je najlepšie?

Väčšina toho, čo potrebuješ, je zadarmo. Nepotrebuješ drahé doplnky, ani čarovné injekcie. Len ochotu vstať a niečo so sebou robiť.

A je úplne jedno, či začínaš od nuly. Každý krok správnym smerom sa počíta. Každý drep. Každý výber kvalitného jedla. Každý večer, keď ideš spať včas.

Niekedy je síce potrebná aj lekárska pomoc – ale ani stovky injekcií testosterónu nezachránia telo, ktoré sa rozpadá životným štýlom.
Hormóny môžeme doplniť, ale zdravie sa nedá napichať do svalu.

Začni. Tvoje telo ti to vráti.

🔁 Zdieľaj tento článok. Možno pomôže práve mužovi, ktorý to číta a hľadá odpoveď na otázku, prečo sa necíti ako kedysi.

Ak nevieš, ako začať, Tréner pre teba je tu.

02/11/2025

💪 Svaly nie sú len o sile. Sú o zdraví, dlhovekosti a prežití.

Svaly nie sú len niečo, čo „vidieť v zrkadle“.
Sú živým orgánom, ktorý rozhoduje o tom, ako rýchlo budeš starnúť.
A či vôbec dožiješ zdravé starnutie.

❗Prečo by ti mali svaly záležať?

📉 Strata svalov (tzv. sarkopénia) je najsilnejší ukazovateľ predčasnej smrti.
Znie to drsne? Je to realita.

Svaly regulujú:

hladinu cukru v krvi a citlivosť na inzulín (kľúč k prevencii cukrovky),

zápal cez myokíny (ochrana pred civilizačnými ochoreniami),

hormonálnu rovnováhu (testosterón, rastový hormón, kortizol),

regeneráciu a celkový metabolizmus.

A čo viac? Až 80 % glukózy z jedla sa ukladá do svalov – ak ich nemáš, tvoje telo si s cukrom nevie rady. Výsledok?
Nadváha, únava, zápaly, inzulínová rezistencia a chronické choroby.

🧠 Svaly sú tvoj najlepší „liek“ na:

✅ Diabetes 2. typu
✅ Kardiovaskulárne ochorenia
✅ Alzheimerovu chorobu a kognitívny úpadok
✅ Osteoporózu a zlomeniny
✅ Krehkosť a pády vo vyššom veku

Nie, neexistuje žiadna tabletka, ktorá by toto dokázala.
Ale pravidelný silový tréning – aj s vlastnou váhou – to dokáže.

🔑 Svaly sú kľúčom k dlhovekosti

Nie je to len o vzhľade. Je to o tom, ako dlho bude tvoje telo funkčné.
Chceš sa vo vyššom veku hýbať, cestovať, objímať vnúčatá, nosiť tašky z obchodu alebo si sám/sama obuť topánky?

➡️ Začni budovať svaly už teraz. Nie „keď schudneš“. Nie „keď budeš mať viac času“.
Svaly si buduješ dnes – aby si žil zajtra.

👩‍🏫 Tréner pre teba radí:

1. Silový tréning 2–3× týždenne – nemusíš byť kulturista. Stačí vlastná váha, gumy, činky.

2. Zaraď funkčný pohyb denne – chôdza, výpady, drepy, schody, záhrada.

3. Jedz dostatok bielkovín – sú základná stavebná jednotka svalov.

4. Nepodceňuj regeneráciu a spánok – bez toho svaly nerastú.

5. Trénuj hlavu aj telo – silné telo = silná myseľ.

📩 Ak nevieš, kde začať – napíš mi. Spolu to dáme.
Tvoje svaly ti poďakujú skôr, ako si myslíš.

15/10/2025

👩‍🏫 Kamilka je učiteľka v škôlke.
Celé dni čupí, viaže šnúrky, zachraňuje plyšákov z podlahy a rieši, kto si začal.
Niet divu, že má drepy ako z učebnice fitness! 😄

➡️ Nie sú to len drepy, to je každodenný škôlkarský výcvik v praxi! 💪🍎

26/09/2025

⚠️ Tichá epidémia, ktorá ťa ohrozuje:

Prečo má každý desiaty z nás „stuhnutú pečeň“ – a čo s tým môžeme urobiť?

Najnovšie dáta z rozhovoru s popredným slovenským hepatológom MUDr. Skladaným prinášajú vážny signál:
👉 Každý desiaty zdanlivo zdravý človek má stuhnutú (poškodenú) pečeň.
A čoraz častejšie sú medzi nimi aj ženy.

🧬 Hovoríme o tzv. MASLD (Metabolic dysfunction-associated steatotic liver disease) – novom názve pre to, čo sme kedysi poznali ako NAFLD (nealkoholové stukovatenie pečene).
Nejde o alkohol. Ide o moderný životný štýl, ktorý žijeme (takmer) všetci.

🔍 Prečo je pečeň tak dôležitá?

Pečeň je jeden z najviac vyťažovaných a najdôležitejších orgánov v tele.
– Detoxikuje krv
– Spracováva tuky, cukry a bielkoviny
– Ukladá vitamíny a minerály
– Reguluje metabolizmus

Ak je preťažená tukom, toxínmi, alkoholom, nadbytkom cukru či spracovaného jedla, dochádza k zápalu a poškodeniu. A v extrémnych prípadoch až k cirhóze či rakovine.

🍟 Nepriateľ č. 1? Na tanieri.

Zabudni na mýty o detoxoch.
Tvoja pečeň neodchádza kvôli poháru vína raz za čas.

Oslabuje ju každodenný mix:
- nadbytočných kalórií
- sladkostí, džúsov a sladených nápojov
- spracovaných potravín bez vlákniny
- sedavého režimu, stresu a nedostatku spánku

Špeciálny vinník? Fruktóza.
Nie tá z ovocia (ktorá je viazaná na vlákninu), ale tá, čo sa skrýva v:
– koláčikoch
– cereáliách
– sirupoch
– ochutených jogurtoch

Fruktózu spracováva iba pečeň – a tá si ju premieňa rovno na tuk.

❗Alarm pre ženy

Dlho sme verili, že ženské hormóny nás chránia.
Lenže dnešný svet túto výhodu vymazal.
Ženy dnes trpia stukovatením pečene takmer rovnako často ako muži.

Pečeň sa stala zrkadlom tvojho metabolického zdravia – bez ohľadu na pohlavie.

💪 Dobrá správa: Tvoj tréning je najlepší liek!

MASLD nie je choroba, ktorú vyliečia tabletky.
Ale je to stav, ktorý vieš zvrátiť.
A tu prichádza na scénu zmena – so mnou, Trénerom pre teba.

1️⃣ Pohyb – priamy zásah pre tvoju pečeň

Pohyb zlepšuje stav pečene aj bez úbytku hmotnosti.

🧠 Ako to funguje:
– zvyšuje sa citlivosť na inzulín
– pečeň lepšie hospodári s tukmi
– svaly spotrebujú energiu, ktorú by inak musela ukladať pečeň

📌 Čo spolu robíme:
Nepotrebujeme extrémy.
Potrebujeme pravidelnosť, rozumnú intenzitu a radosť z pohybu.

2️⃣ Chudnutie – zlatý štandard liečby

Už 5–10 % úbytok hmotnosti dokáže vrátiť tvoju pečeň späť do hry.

📌 Príklad: Vážiš 90 kg? Strata 4,5–9 kg má pre tvoju pečeň obrovský význam.

📌 Ako pomôžem:
– nastavíme udržateľný kalorický deficit
– jedálniček postavíme na vláknine, komplexných sacharidoch, kvalitných bielkovinách a zdravých tukoch
– minimalizujeme príjem prázdnych kalórií, trans tukov a priemyselnej fruktózy

3️⃣ Spánok a regenerácia

Kvalitný spánok a zvládanie stresu pomáhajú hormonálnej rovnováhe.
Aj pečeň potrebuje svoj nočný „reštart“, keď sa môže regenerovať.

4️⃣ Alkohol a toxíny

Ak môžeš, obmedz alebo vynechaj alkohol.
Aj niektoré lieky (napr. paracetamol) môžu byť pri dlhodobom užívaní pre pečeň zaťažujúce – vždy to konzultuj s lekárom.

🔄 Pečeň nebolí. Ale keď sa ozve, môže byť neskoro.

Toto nie je strašenie – toto je výzva k prevencii.
A najlepšia prevencia nie je drahá ani extrémna.
Volá sa: pohyb, skutočné jedlo, spánok a vedomé voľby.

💬 Tvoja pečeň si zaslúži viac než detox čaj

Keď čítaš, že „každý desiaty má stuhnutú pečeň“, neznie to ako rarita.
Znie to ako budík, ktorý ti hovorí:
👉 Zmeň niečo, kým sa dá.

Nie dokonalosť, ale každodenná kvalita rozhoduje.

Pečeň pracuje nonstop. Bez sťažností.
Ale ty ju môžeš konečne podporiť.

A nemusíš na to byť sama.

Ako Tréner pre teba ti pomôžem:
– zorientovať sa vo výžive
– hýbať sa s radosťou
– a postaviť sa za svoje zdravie skôr, než ťa k tomu donúti choroba

🎯 Začni dnes. Tvoja pečeň ti možno nezatlieska,
ale ticho sa ti poďakuje každý deň.

Tréner pre teba

14/11/2025

13/11/2025

12/11/2025

11/11/2025

10/11/2025

09/11/2025

08/11/2025

04/11/2025

04/11/2025

02/11/2025

15/10/2025

26/09/2025

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Practice

Shortcuts

Share

Monday	06:00 - 23:00
Tuesday	06:00 - 23:00
Wednesday	06:00 - 23:00
Thursday	06:00 - 23:00
Friday	06:00 - 23:00
Saturday	06:00 - 23:00
Sunday	06:00 - 23:00