21/11/2025
🥖DNES NA PEČIVE, VČERA NA POLI
🌿 Rastlinné alternatívy masla už dávno nie sú len voľbou pre úzku skupinu spotrebiteľov. Stále častejšie patria do bežného nákupu domácností.
👨👩👧👦 Siahajú po nich ľudia, ktorí napríklad:
• chcú znížiť svoju environmentálnu stopu
• riešia intoleranciu laktózy
• jednoducho radi skúšajú nové možnosti v kuchyni
🌱 Príkladom z praxe je iniciatíva Skip The Cow a produkty Flora z portfólia spoločnosti Flora Food Group. Ukazujú, že moderné rastlinné tuky môžu:
• dobre chutiť
• fungovať pri natieraní, varení aj pečení
• mať nižšiu uhlíkovú stopu v porovnaní s klasickým maslom
🌍 Tieto produkty vznikajú z kombinácie rastlinných olejov a tukov a výrobcovia čoraz častejšie sledujú ich dopad na životné prostredie počas celého životného cyklu produktu. Udržateľnosť sa tak prirodzene stáva súčasťou vývoja aj komunikácie so spotrebiteľom.
🔎 Ako SZZV sledujeme tieto trendy a členov, ktorí prinášajú rastlinné inovácie do tradičných kategórií, vnímame ako dôležitú súčasť posunu k zodpovednejšiemu potravinovému trhu.