Žijeme s histamínom - Janka Blažejová

Žijeme s histamínom - Janka Blažejová Vítam vás na stránke ŽIJEME s HISTAMÍNOM. Histamínu sa venujem profesionálne. Poskytujem kvalifikované služby a poradenstvo k HIT a potravinovým intoleranciám.

Knihu ŽIJEME s HISTAMÍNOM zakúpite v kníhkupectvách alebo na info@minevita.sk Som kvalifikovanou výživovou poradkyňou. Mojou cieľovou skupinou sú ľudia, ktorí majú potravinové intolerancie, ľudia s metabolickým syndrómom. Poskytujem poradenstvo k homocysteinu, SIBO, FODMAP a i. Ako som sa dostala k výžive? Bude to znieť možno zvláštne, ale „vďačím“ za to zdravotným problémom, ktoré ma doslova paralyzovali a bez akéhokoľvek varovania. Doslova som bola prinútená študovať to čo jem, to čo pijem, ako spím, ako odpočívam a relaxujem, aké mám vzťahy. Keďže som chcela vedieť viac a viac, začala som sa zúčastňovať a študovať výživu na rôznych stupňoch úrovní. Výživa mi ukázala moje ďalšie smerovanie nielen v osobnom ale aj profesnom živote. Výžive sa venujem viac ako 15 rokov. Pravidelné samovzdelávanie, účasť na vzdelávacích akciách, kurzoch, workshopoch, štúdium najnovších vedeckých poznatkov ma bavia, napĺňajú a rozširujú vedomosti v oblasti výživy a ktoré s radosťou odovzdávam ďalej svojim klientom, poslucháčom na prednáškach a všetkým záujemcom o zdravší životný štýl. Vzdelanie:

1. Vysokoškolské štúdium v obore sociálna práca

2. Kurz Poradca pre výživu a suplementáciu ATAC spol. s r.o Ostrava

3. Profesijná kvalifikácia Výživový poradca- štátna skúška kód profesie 69-042-N,Osvedčenie o profe

sijnej kvalifikácie, Welko Team, s.r.o. s celoeurópskou pôsobnosťou Certificate of vocational qualifi

cation: Nutrition consultant

Odborná spôsobilosť:

Orientácia v základných pojmoch a terminológii v oblasti výživy človeka. Orientácia v základoch biochémie a fyziológie ľudského organizmu. Orientácia v nutričnej a telesnej diagnostike klienta. Orientácia v technológii výroby potravín a ich označenia. Vykonávanie komplexnej nutričnej a cielenej telesnej diagnostiky klienta. Orientácia v základných i alternatívnych smeroch výživy a v ich využití, uplatnenia a rizikách. Zostavovanie jedálnička pre rôzne skupiny klientov. Orientácia v sortimente doplnkov stravy. Orientácia v označovaní a výbere potravín. Vedenie klienta k racionalizácii výživových názorov. Práca s klientom.

5. Ukončené štúdium Profesionál v nutričnom podnikaní – Master of Business Nutrition (MBN)- projekt KA210-VET-6AA4DCEE, Základy podnikania – vzdelávací program akreditovaný MŠMT ČR pod č.j.:MSMT-854/2025-4

5. Kurz Vegetariánstvo a vegánstvo v praxi ATAC spol. s r.o. Ostrava

6. Kurz Výživa detí spoločnosť ATAC spol. s r.o.

7. Kurz Sprievodca výživou pri diabete ATAC spol.s r.o.

8. Webinár Zdravie mozgu, Brainberry

9. Kurz Poradenstvo k homocysteinu, Vitamíny s příběhem

10. Pravidelná účasť na seminároch, workshopoch na tému výživa. Som členkou:

Aliancie výživových poradcov ČR

Švajčiarskej záujmovej skupiny Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI)

Spolupracujem s certifikovaným laboratóriom SYNLAB, GENLABS CZ

Venujem sa písaniu praktických článkov, ktoré sú zverejnené tu na mojej web stránke a fb Žijeme s histamínom, vydavateľskej činnosti. Som autorkou knihy/praktickej príručky pre histaminikov a ľudí s potravinovými intoleranciami Žijeme s histamínom rozumieme histamínu. Pravidelne prispievam článkami do časopisu Život seniora.

Čo je mojim cieľom? Mojím cieľom je pomôcť vám nájsť riešenia smerujúce k dosiahnutiu vašich cieľov a potrieb, ktoré budú dlhodobo udržateľné a účinné. Pri mojej práci kladiem dôraz na kvalitu, individuálny empatický prístup a overené metódy. Každý plán a odporúčanie pripravujem starostlivo a s rešpektom k vašej jedinečnosti, zdravotnému stavu a cieľom. Verím, že investícia do kvalitnej starostlivosti je tou najlepšou investíciou, akú pre seba môžete urobiť. Spolu vytvoríme cestu, ktorá vás privedie k lepšiemu zdraviu, väčšej vitalite a vnútornej spokojnosti. Som presvedčená, že cesta, ktorou som sa vybrala je správna a hlavne má zmysel.

Milí priatelia, dnes sa s vami chcem podeliť o jednu svoju osobnú skúsenosť, ktorá ma prinútila zamyslieť sa 🤔nad zaujím...
19/03/2026

Milí priatelia,
dnes sa s vami chcem podeliť o jednu svoju osobnú skúsenosť, ktorá ma prinútila zamyslieť sa 🤔nad zaujímavou súvislosťou.
Keď mám chvíľku pre seba, veľmi rada si sadnem na terasu alebo si večer pred spaním pustím niečo príjemné či poučné podcasty zo sveta výživy, medicíny a vedeckých poznatkov, alebo len pokojnú hudbu 🎼. Často pritom používam bezdrôtové slúchadlá 🎧, aby som nerušila ostatných členov domácnosti.
Viackrát sa mi však stalo, že po ich odložení som začala pociťovať šumenie v ušiach, tlak v čele, vnútorný nepokoj a niekedy aj zrýchlený pulz. Bola som taká zvláštne nesvoja a premýšľala som, čo by to mohlo spôsobovať. Postupne som začala hľadať súvislosti a vyšlo mi z toho, že používanie slúchadiel a pravdepodobne aj vyššia hlasitosť môže byť pre môj organizmus záťažou. Pri histamínovej intolerancii sa navyše niektoré príznaky môžu vnímať intenzívnejšie alebo sa môžu ľahšie zhoršiť.
Na pár dní som teda slúchadlá úplne odložila. A výsledok? Žiadne šumenie v ušiach, žiadny tlak v hlave, menej nepokoja. Vtedy mi napadlo, že táto téma by mohla zaujať aj vás.
Možno aj pri HIT nie je dôležité len to, čo zjeme, ale aj to, akému hluku, stresu či celkovému preťaženiu vystavujeme svoj nervový systém.

Teda,
Môže hlučná hudba, používanie slúchadiel zhoršiť histamínovú intoleranciu?
Dlhé počúvanie hlasnej hudby cez slúchadlá prináša zdravotné riziká pre fyzické aj duševné zdravie. Medzi hlavné negatíva patrí trvalé poškodenia sluchu, tinitus a znížená pozornosť.
Z odborného hľadiska zatiaľ nie sú dôkazy, že by hluk, hlučná hudba alebo používanie slúchadiel s hlučnou hudbou cez slúchadlá boli priamym spúšťačom histamínovej intolerancie (HIT). HIT sa spája najmä s tým, že množstvo prijatého histamínu prevýši schopnosť organizmu ho odbúravať.
Napriek tomu môže byť hluk nepriamym zhoršujúcim faktorom, ktorý si nemusíte uvedomovať. Hlasná hudba (nadmerný hluk) predstavuje pre telo záťaž, aktivuje stresovú odpoveď a nervový systém.
👉U citlivejších ľudí to môže zosilniť niektoré príznaky, ako sú:
❗️tlak v hlave, tinitus, bolesť hlavy, šumenie v ušiach
❗️búšenie srdca,
❗️nepokoj, nervozitu
❗️závrat, nevoľnosť,
❗️celkový pocit preťaženia, únavu
👉V praxi teda nemusí ísť len o samotné jedlo, ale o kombináciu viacerých faktorov naraz — vysokohistamínové jedlo, stres, únava, nedostatok spánku a k tomu ďalšie senzorické preťaženie, napríklad počúvanie hlučnej hudby aj cez slúchadlá.
👉To znamená, že používanie slúchadiel pri hlasnej hudbe alebo aj pri počúvaní podcastov síce pravdepodobne nezvyšuje hladinu histamínu, no u niektorých ľudí s HIT môže zhoršiť vnímanie aj intenzitu príznakov.
👉Okrem týchto rizík pri HIT, môže dôjsť :
❗️k akustickej traume - vysoká hlasitosť môže spôsobiť akútne poškodenie sluchu
❗️hluk ako taký znižuje pozornosť a bezpečnosť – počúvanie cez slúchadlá pôsobí ako izolátor od okolitého sveta a toto je hrozba z hľadiska bezpečnosti napr. ak ste na cestách , šoférujete alebo pri bicyklovaní, behaní
❗️psychickej únave a stresu – hluk ako aký alebo hlučná hudba zaťažujú nervovú sústavu
❗️k poškodeniu sluch u mladých ľudí – približne miliarda ľudí vo veku od 12- 34 rokov riskuje poškodenie sluchu kvôli nesprávnym návykom pri počúvaní hudby.
👉Odborníci odporúčajú pri počúvaní hudby cez slúchadlá hlasitosť max na 60% a počúvať max 1 hodinu.
👉Praktický záver:
Ak viete, že po určitých potravinách reagujete citlivejšie, môže byť užitočné dopriať si po jedle viac pokoja, menej hluku a menej negtívnych vonkajších podnetov. Aj nervový systém totiž ovplyvňuje to, ako silno telo reaguje.
✨ Pri HIT často nerozhoduje len jedna potravina, ale celková „záťažová nálož“ pre organizmus a tam patrí aj nadmiera hluku, hlasnej hudby, hlasité počúvanie cez slúchadlá.

Ako ste vy na tom❓

Ahojte priatelia!Téma HIT a mliečne výrobky.🥛HIT a mliečne výrobky - sú naozaj také nevinné?Mnohí ľudia s histamínovou i...
18/03/2026

Ahojte priatelia!
Téma HIT a mliečne výrobky.🥛

HIT a mliečne výrobky - sú naozaj také nevinné?
Mnohí ľudia s histamínovou intoleranciou si všimnú, že práve po niektorých mliečnych výrobkoch sa necítia dobre. A často sú prekvapení, že problém nemusí byť len v „mlieku“, ale najmä v tom, ako bol výrobok spracovaný, ako dlho zrel, aká kvalitná surovina bola použitá.
❗️Najväčšie riziko pre histaminika predstavujú najmä:
🧀 zrejúce syry
🥛 fermentované produkty ako jogurt, kefír či kyslá smotana
🕒 dlhšie skladované produkty
Prečo ❓
Pri zrení a fermentácii môže narastať obsah histamínu a iných biogénnych amínov, ktoré vedia spustiť nepríjemné reakcie.
Aké prajavy sa môžu objaviť po ich konzumácii ❓
➡️nafukovanie, plynatosť
➡️hnačka alebo kŕče, bolesti brucha
➡️bolesti hlavy, migrény
➡️respiračné ťažkosti
➡️začervenanie a svrbenie pokožky
➡️búšenie srdca
➡️únava
Dôležité je vedieť, že niekedy nejde len o histamín. Do hry môže vstupovať aj neobjavená laktózová intolerancia alebo citlivosť na mliečnu bielkovinu. Preto je dobré vnímať svoje telo v súvislostiach.
👉Lepšie tolerované bývajú skôr:
✔️ čerstvé, nefermentované výrobky
✔️ ricotta
✔️ mascarpone
✔️ čerstvý smotanový syr
✔️ sladká smotana
Aj tu však platí: každý človek s HIT má inú mieru tolerancie a množstva poraviny. Dobre býajú tolerované výrobky z a2 mlieka (kravské 🐂, kozie 🐐, ovčie 🐑)
👉 Pri histamínovej intolerancii často nerozhoduje len samotná potravina, ale aj množstvo, čerstvosť a celková histamínová nálož počas dňa.

www.minevita.sk

Ahoj milí priatelia! Krásnu jarnú🪻nedeľu prajem.Teraz z praxe. Pri analýzach jedálnička mojich klientov sa často stretáv...
15/03/2026

Ahoj milí priatelia! Krásnu jarnú🪻nedeľu prajem.

Teraz z praxe. Pri analýzach jedálnička mojich klientov sa často stretávam s tým, že výrazne obmedzujú v horšom prípade úplne vynechávajú tuky zo stravy v domnení, že je to tak správne. Preto dnešnou témou je dôležitosť TUKOV v strave.

TUKY NIE SÚ NEPRIATEĽ. Naopak, sú pre naše telo nevyhnutné.
Mnoho ľudí má stále pocit, že ak chcú jesť „zdravšie“ alebo zmierniť zdravotné ťažkosti alebo schudnúť, mali by tuky čo najviac obmedziť, ak nie vyradiť zo stravy.
Lenže úplné vynechávanie tukov zo stravy nie je správna cesta.
🔵Prečo sú tuky dôležité?
Tuky majú v tele viacero veľmi dôležitých úloh:
✅sú zdrojom energie
✅pomáhajú vstrebávať vitamíny A, D, E, K
✅sú súčasťou bunkových membrán a dobré zdravie buniek
✅podporujú tvorbu hormónov
✅sú dôležité pre mozog, nervový systém a psychiku
✅prispievajú k pocitu sýtosti
✅chránia orgány a pomáhajú udržiavať telesnú teplotu
🩵Inými slovami telo tuky potrebuje. Bez nich nemôže fungovať správne.
🔵Aké tuky sú vhodné?
Nie všetky tuky sú rovnaké. Dôležitá je ich kvalita. Množstvo vždy uspôsobujeme podľa aktuálnych zdravotných obmedzení.
Vhodné zdroje tukov sú napríklad:
🥑 avokádo
🫒 kvalitný za studena lisovaný olivový olej
🥥 kokos a kokosový tuk v primeranom množstve
🌰 orechy a semienka
🐟 mastnejšie ryby
🧈 maslo alebo ghí v primeranom množstve
🥚 vajcia
🥛 plnotučné kvalitné potraviny podľa individuálnej tolerancie
Najviac by sme sa mali zamerať na prirodzené, čo najmenej priemyselne spracované tuky.
🔵Ktoré tuky naopak obmedzovať?
Nevhodné sú najmä:
❌ priemyselne spracované tuky, ktoré prešli rafináciou, stužovaním a inými technologickými úpravami
❌stužené tuky, stužované rastlinné oleje, rafinované rastlinné oleje, margaríny, rafinované rastlinné oleje na vyprážanie, fritovanie
❌tuky v trvanlivom pečive a cukrovinkách
❌vyprážané a instantné jedlá
❌opakovane prehrievané oleje
❌fastfoodové a vysoko spracované potraviny
🔵Čo sa môže udiať, ak tuky v strave dlhodobo chýbajú?
Ak chýbajú v strave tuky dlhodobo, môže to viesť k vážnym zdravotným ťažkostiam, ako:
❗️ťažšie hojenie rán,
❗️pokožka sa stáva šuchá a šupinatá, vznik dermatitídy, zhoršená kvalita vlasov
❗️narušená hormonálna rovnováha, problémy s menštruačným cyklom u žien
❗️deficit vitamínov rozpustných vitamínov A,D,E, K
❗️nedostatok životnej energie, únava, slabá koncentrácia, zhoršená psychická pohoda
❗️narušená správna funkcia buniek
❗️narušená regulácia zápalových reakcií
Dôležité je nevynechať tuky, ale vyberať si správne a v primeranom množstve.
Tukov sa netreba báť. Organizmus potrebuje rovnováhu, kvalitu a primeranosť.
👉 Tuky nie sú problém. Nejde o to tuky vyradiť. Ide o to naučiť sa vyberať si tie správne. 💛
👉Problémom býva skôr ich kvalita, množstvo a celkové zloženie stravy.

Užite si slnečnú nedeľu!🔆

www.minevita.sk

Krásny slnenčný deň, milí priatelia!Tak, dnes pokračujeme 2. časťou témy HIT a  červené mäso. AKO ROZOZNAŤ RIZIKOVÉ MÄSO...
12/03/2026

Krásny slnenčný deň, milí priatelia!
Tak, dnes pokračujeme 2. časťou témy HIT a červené mäso.

AKO ROZOZNAŤ RIZIKOVÉ MÄSO PRI HIT V BEŽNOM OBCHODE?

Pri HIT často nerozhoduje len to, aký druh mäsa kupujeme, ale najmä aké je čerstvé, ako bolo spracované a ako dlho bolo skladované. Histamín a ďalšie biogénne amíny totiž zvyknú narastať pri zrení, fermentácii a starnutí potravín.
👉Na čo si dať pozor pri nákupe mäsa?
✅Uprednostnite čo najčerstvejšie mäso
Čím je mäso čerstvejšie, tým lepšie býva pri HIT tolerované. Riziko rastie pri mäse, ktoré už nie je čerstvé, alebo bolo dlhšie skladované a tiež je dôležité v akých hygienických podmienkach.
✅Pozor na zrejúce a „aged/vyzreté“ mäso
Dry-aged hovädzie, dlho odležané mäso alebo mäso predávané pre výraznejšiu chuť a krehkosť môže byť pri HIT veľmi problémové. Dôvodom je práve to, že histamín v potravinách narastá pri skladovaní, zrení, marinovaní, fermentáii.
✅Rizikovejšie bývajú spracované mäsové výrobky
Salámy, klobásy, šunky, údeniny, sušené mäso, prosciutto či iné dry-cured výrobky bývajú pri HIT často horšie tolerované než kvalitné bio čerstvé mäso. Okrem histamínu obsahujú aj iné biogénne amíny, na ktoré môžete reagovať.
✅Opatrne pri mletom mäse
Mleté mäso má väčšiu plochu, viac kyslíka, je viac mechanicky spracované a oveľa náchylnejšie na tvorbu histamínu a iných biogénnych amínov. Pri HIT je preto spravidla istejšie kúpiť celý kus čerstého mäsa a zomlieť ho doma tesne pred prípravou. Tvorba biogénnych amínov v mäse súvisí aj so spracovaním a mikrobiálnou aktivitou.
✅Sledujte etiketu a dátumy
👉Pri HIT býva rozumné vyberať mäso s:
✅čo najneskorším dátumom spotreby,
✅čo najkratším zoznamom položik na etikete, ak ide o menej spracované mäso
✅bez zbytočných marinád a dochucovadiel,
✅bez označenia zrejúce, fermentované, sušené, údené,
✅označením kde bolo zviera chované, porazené a spracované
✅označením "eko chov", "bio chov", "bio farma..."
✅upradnostňujte mäso zo slovenských fariem
Čím jednoduchší a čerstvejší produkt, tým lepšie. Toto vychádza z toho, že problémové bývajú najmä zrejúce, sušené, fermentované, marinové, spracované produkty.
👉Nekupujte mäso „do zásoby“ na viac dní
Aj kvalitné mäso môže byť pri HIT problém, ak dlho stojí v chladničke. Praktickejšie je kúpiť menšie množstvo, pripraviť ho čo najskôr, alebo ho hneď po kúpe zamraziť. Pri histamínovej intolerancii býva často rozhodujúca práve čerstvosť a manipulácia po kúpe.
👉Pri nákupe si položte 5 otázok:
Je mäso čerstvé?
Nie je zrejúce?
Nie je údené, sušené alebo fermentované?
Nie je už marinované?
Zjem ho dnes alebo ho hneď zamrazím?
Pri HIT býva bezpečnejšia voľba:
✅ čerstvé mäso
✅ jednoduché zloženie
✅ rýchla príprava po kúpe
✅ prípadne okamžité zamrazenie
Rizikovejšia voľba:
⚠️ salámy a klobásy a iné spracované produkty
⚠️ sušené a údené mäso
⚠️ dry-aged hovädzie
⚠️ dlho chladené a zrejúce mäso
⚠️ mleté mäso z pultu na viac dní
⚠️ zvyšky na druhý deň
🩵Záver:
Pri HIT často neplatí, že problém je „červené mäso“. Oveľa častejšie rozhoduje, v akom stave mäso kupujeme. Pri histamínovej intolerancii býva často kľúčové jednoduché pravidlo:
‼️Čím čerstvejšie a menej spracované, tým lepšie.

Zostaňte zdraví!

Ahoj moji milí!ČERVENÉ MÄSO A HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA - je problém samotné hovädzie?Mnohí ľudia s histamínovou intolera...
11/03/2026

Ahoj moji milí!
ČERVENÉ MÄSO A HISTAMÍNOVÁ INTOLERANCIA - je problém samotné hovädzie?
Mnohí ľudia s histamínovou intoleranciou sa pýtajú, či je hovädzie mäso/ôbec červené 🥩 nevhodné automaticky.
Odpoveď nie je úplne čierno-biela.
Pri HIT totiž často nebýva najväčší problém samotné červené (hovädzie, bravčové, teľacie, pštrosie) mäso, ale skôr jeho:
➡️čerstvosť
➡️spôsob spracovania
➡️zrenie
➡️hygiena pri preprave a skladovaní
➡️opätovné ohrievanie
Prečo❓
Histamín a ďalšie biogénne amíny (tyrmín, kadaverín, putrescín ...) sa v mäse zvyšujú hlavne vtedy, keď mäso:
➡️nie je úplne čerstvé a chýba kvalita (BIO/EKO)
➡️dlho stojí v chladničke
➡️je zrejúce, fermentované alebo sušené, mleté
➡️je spracované na salámy, klobásy, údeniny či sušené mäso.
To znamená, že histaminici môžu horšie reagovať nie preto, že zjedli „hovädzie“, ale preto, že zjedli odležané nie čerstvé, zrejúce alebo dlho skladované hovädzie mäso.
👉Čo býva pri HIT lepšie tolerované?
✅ čerstvé kvalitné mäso hlavne z BIO/EKO chovu
✅ rýchlo tepelne upravené po nákupe
✅ pripravené jednoduchou tepelnou úpravou
✅ rýchle zamrazené, ak sa nebudete jesť hneď alebo zvyšok
Čo býva rizikovejšie?
⚠️ dry-aged hovädzie (suché zrenie)
⚠️ salámy, klobásy, údeniny
⚠️ sušené mäsá
⚠️ mleté mäso, ktoré dlhšie stojí
⚠️ zvyšky mäsa na druhý deň
⚠️ opakované ohrievanie
❗️Dôležité
Pri HIT neplatí, že všetci reagujú rovnako.
Niekto zvládne malé množstvo čerstvého hovädzieho bez problémov, iný bude citlivejší aj na menšie odchýlky v čerstvosti.
👉 Preto je pri histamínovej intolerancii dôležité sledovať nielen čo jeme, ale aj v akom stave tá potravina je.
Pri HIT často rozhoduje viac čerstvosť, kvalita než samotná kategória potraviny.

💚V ďalšom príspevku sa budem venovať téme "Ako rozoznať rizikové mäso pri HIT v bežnom obchode".

Ostaňte zdraví!

Ahoj priatelia!Jar je tu, príroda sa prebúdza a s ňou prvé alergény- trávy 🎋, peľ....Ak je niekto alergický a zároveň ci...
09/03/2026

Ahoj priatelia!
Jar je tu, príroda sa prebúdza a s ňou prvé alergény- trávy 🎋, peľ....
Ak je niekto alergický a zároveň citlivý na histamín, môže ísť aj o skríženú alergiu a prejavy sa môžu prekrývať a môžu byť intenzívnejšie.

Je to histamín… alebo skrížená alergia?
Aj kombinácia HIT a skrížené alergie môže byť dôvod, prečo organizmus reaguje.
Máte po jedle svrbenie v ústach, tlak v hrdle, kýchanie, nádchu, tráviace ťažkosti alebo zvláštne reakcie na potraviny… a neviete či je za tým HIT alebo skôr skrížená alergia?
Tieto stavy sa môžu v niektorých prejavoch/symptómoch podobať a to vie poriadne zmiasť.
🟢Čo sú skrížené alergie?
Skrížená alergia vzniká vtedy, keď imunitný systém reaguje nielen na peľ alebo iný alergén, ale aj na podobnú bielkovinu v potravine.
Typický príklad: Niekto alergický na brezu môže reagovať aj na:
🍏jablko
🍐hrušku
🥕mrkvu
🌿zeler
🌰lieskové orechy
Niekto alergický na peľ paliny🌾 môže mať problém napríklad s:
🌿zelerom
🍯koreninami
🌱niektorými bylinkami
🟢A kde je v tom HIT?
Pri HIT nejde primárne o alergickú reakciu imunitného systému, ale o to, že organizmus buď nestíha odbúravať histamín alebo tvorba enzýmov nie je dostatočná.
Výsledkom môžu byť: bolesti hlavy, začervenanie, búšenie srdca
tráviace ťažkost, svrbenie, nepokoj, upchatý nos a výtok, a iné.
👉Prečo je to mätúce?
Pretože príznaky sa môžu prekrývať. Napríklad po určitom jedle môžeme pociťovať:
▪️svrbenie
▪️tlak v ústach alebo hrdle
▪️nádchu
▪️nafukovanie a plynatosť
▪️diskomfort po jedle a i.
A potom si poviete „To bude histamín.“ Lenže nie vždy to tak môže byť. Môže ísť o:
▪️HIT
▪️skríženú alergiu
▪️kombináciu oboch
▪️alebo úplne inú potravinovú neznášanlivosť
❗️❗️Dôležité: Nie každá reakcia po jedle znamená automaticky histamínovú intoleranciu.
👉Pre správne pochopenie je dôležité sledovať:
✅aké potraviny robia problém
✅v akom období roka sa príznaky zhoršujú
✅či máte peľové alergie
✅či ide skôr o imunitnú reakciu alebo o problém s toleranciou histamínu.
💚 Telo nám často posiela signály, ale bez širších súvislostí ich môžeme ľahko zle vyhodnotiť.
Máte niekto skúsenosť HIT – skrížené alergie?

Krásne slnenčné dni! 🌞

www.minevita.sk

08/03/2026
Ahoj priatelia!meteorologická jar je už tu 🔆. Na toto ročné obdobie som pre vás pripravila príspevok na tému Jarné obdob...
01/03/2026

Ahoj priatelia!
meteorologická jar je už tu 🔆. Na toto ročné obdobie som pre vás pripravila príspevok na tému Jarné obdobie a HIT.

Jar sa neúprosne blíži, dnes nám začína meteorologická jar a jarné obdobie🪻 pre HIT/SIBO/IBS ide často o „horšie obdobie“, lebo sa zvyčajne zvýši celková histamínová záťaž vplyvom peľu v ovzduší, kvitnúcich tráv 🌾, zvýšenému stresu pri prechode zo zimného času na letný 🕑, začíname konzumovať surovú jarnú zeleninu 🫜ale aj viac „prehreškov“ sa dopúšťame, ako grilovanie v prírode, možno si doprajeme nejaký alkohol, zjeme nie čerstvé jedlo, prvé jarné ovocie🍓. V tomto období by sme mali držať histamín na uzde a nedráždiť črevo.
🟩Jarný checklist, ako by to malo vyzerať prakticky
🔸Urobiť si „jarný audit“ spúšťačov (7 dní)
➡️založte si denník čo zjete a vypijete, ako spíte či máte stres, prejavy, ako sa cítite, pohybovú aktivitu, aké máte trávenie
➡️nepoľavujte v stravovacom režime, dodržiavajte ho
➡️pozor pri IBS a SIBO, FODMAP skupiny robia najväčší problém (cibuľa/cesnak, strukoviny, pšenica, jablká…)
➡️sledujte peľové správy, kvalitu ovzdušia
➡️dobre spite, snažte sa čo najviac eliminovať stres, nezabúdajte na primeranú pohybovú aktivitu
🔸 „Histamínová hygiena“ v kuchyni má efekt a nevyžaduje si veľa námahy
➡️jedzte čo najčerstvejšie, zvyšné jedlo hneď schlaďte a uložiť do chladničky
➡️mäso, vajíčka len čerstvé, najlepšie v BIO/EKO kvalite
➡️vynechajte/obmedzte „jarné pasce“ ako surová rýchlená jarná zelenina, prvé jarné ovocie, najmä dovážané z veľkej diaľky, z cudzích krajín, oboje s rešpektom
➡️konzumujte len dobre tolerované potraviny
➡️ak ste alergik, dodržiavajte liečebný režim stanovený lekárom
➡️jarné slniečko láka na rôzne pohybové aktivity, pozor, nadmerná fyzická záťaž zvyšuje hladinu histamínu, nadmiera pôsobí na organizmus stresujúco a stres = viac histamínu
🔸 Na 10–14 dní si nastavte „bezpečný základ“ ako stabilizáciu.
➡️teplé, jednoduché jedlá - jar láka na surové šaláty, ale pri SIBO/IBS často nafukujú a spôsobujú rôzne nepríjemné prejavy
➡️bielkoviny jedzte denne
➡️sacharidy skôr Low-FODMAP - ryža, zemiaky, bataty, quinoa, ovsené vločky bez lepku
➡️zelenina skôr varená/dusená
➡️ovocie opatrne
➡️tuky nevynechávajte – primerané množstvo prepustené maslo, kokosový olej, olivový olej, bravčová masť
🔸Podpora stabilného trávenia
➡️3 hlavné jedlá, bez neustáleho „zobkania“
➡️jedzte pomaly v pokoji a vedome, na jedlo sa tešte
➡️nemajte obavy z jedla = stres = viac histamínu
➡️medzi jedlami majte ideálne 3–4 hodiny pauzu
➡️po jedle si doprajte 10–15 min prechádzku
🔸Pozor na jarné „očisty“, ktoré môžu HIT zhoršiť alebo dostať do relapsu
Agresívne pôsty, detoxikačné programy, džúsovanie a šťavičkovanie, voda s citrónom alebo s jablčným octom, zvýšené dávky doplnkov stravy a rôznych detoxikačných práškov a bylín, „antiparazitné“ kúry, ktoré sú stále „hitom“, môžu:
➡️zvýšiť stresové hormóny a tým aktivovať mastocyty
➡️rozhádzať trávenie a IBS, SIBO
🔸Dobre zvládnutá peľová sezóna sa rovná histamín na uzde.
Aj keď alergiu nemáte stanovenú „papierovo“, jarné obdobie môže prispieť k vyššej hladine histamínu.
➡️sprcha večer pomôže odstrániť možný peľ na vlasoch, pokožke, oblečenie z vonku patrí rovno do pračky
➡️vyčistite si nos – možný záchyt alergénov
➡️vetrajte krátko a intenzívne ideálne po daždi a inak najlepšie ráno a večer, vhodné sú aj čističky vzduchu
🔸Narušený nervový systém, slabý spánok a k tomu stres sú na jar často spúšťačom č. 1
➡️ráno po prebudení si doprajte ranné svetlo 5–10 min pobyt vonku
➡️večer dodržiavajte spánkovú hygienu – bez obrazoviek mobilu, TV, počítač, pravidelný čas spánku, výborne poslúži aj červené svetlo a dychové cvičenie na upokojenie
➡️ak máte stres, obavy, strach z niečoho, čaká vás niečo nepríjemné, vhodné je dychové cvičenie 3–5 min
➡️ak vás niečo trápi, neviete sa s niečím vyrovnať, porozprávajte sa s niekým, komu dôverujte, uvoľnenie emócii pomáha zbaviť sa psychickej záťaže
➡️udržujte sociálne väzby s rodinou, priateľmi, kamarátmi
➡️venujte sa tomu, čo vás baví a napĺňa

Krásne jarné obdobie! 🌷

www.minevita.sk

Ahoj priatelia!Téma Gold Kiwi 🥝, veľmi chutné výživné ovocie. Pestuje sa v oblastiach s teplým, miernym až subtropickým ...
23/02/2026

Ahoj priatelia!

Téma Gold Kiwi 🥝, veľmi chutné výživné ovocie. Pestuje sa v oblastiach s teplým, miernym až subtropickým podnebím v Taliansku, Kalifornii, Framcúzsku, Grécku, Čile. Domovom Gold Kiwi značky Zespri je Nový Zeland a pestuje sa už aj v Taliansku. Toto ovocie ako alternatíva na rozšírenie si jedálnička.

„slnečné kiwi“ 🥝sa u nás najčastejšie myslí zlaté kiwi (SunGold, Actinidia chinensis), od zeleného kiwi sa líši žltou dužinou, je sladšej chuti pripomínajúce mango 🥭alebo ananás, niekomu môže pripomínať huť jahody 🍓, je menej kyslé a šupka je hladká bez chĺpkov. Nutrične je veľmi bohaté. Je považované za jednu z najzdravších potravín vďaka svojej nutričnej hodnote.
🟩Benefity slnečného (zlatého) kiwi pre zdravie
✅Imunita - extrémne bohaté na vitamín C, (3 x viac ako pomaranče), ktorý podporuje imunitné funkcie a znižuje oxidačný stres.
✅Antioxidačná ochrana- vysoký obsah antioxidantov vitamín C, E, polyfenoly chránia bunky pred oxidačným stresom a voľnými radikálmi.
✅Podpora trávenia (najmä bielkovín)- kiwi obsahuje aktinidín enzým, ktorý pomáha pri trávení, najmä bielkovín a spolu s vlákninou podporujú GI komfort.
✅Pravidelnosť stolice - pri kiwi existuje najviac klinických údajov práve na zlepšenie zápchy/komfortu vyprázdňovania.
✅Zdravie srdca a ciev – draslík a antioxidanty prispievajú k regulácii krvného tlaku a vyrovnávaniu hladiny tekutín v tele.
✅Lepšia pleť a tvorba kolagénu - Vitamín C je kľúčový pre tvorbu kolagénu, čo podporuje zdravú a pevnú pokožku, pružné cievy a správne hojenie.
✅Glykemická odpoveď - zlaté kiwi má nízky GI (38), teda zvyčajne nezvyšuje glykémickú krivku prudko.
✅Spánok - v niektorých štúdiách konzumácia 2 ks kiwi 1 hod pred spaním má pozitívny vplyv na kvalitu spánku.

👉Aké nutričné hodnoty má Gold kiwi/Sun Gold kiwi na 100 g?
➡️Z makronutrientov obsahuje sachridy 15,8 g z toho cukry 12,3 g, vlákninu 1,4 g, Bielkoviny 1,02 g, tuky 1,28 g.
➡️Z mikronutrientov: minerálne látky draslík 315 mg, vápnik 17 mg, horčík 12 mg, fosfor 25 mg, železo 0,21 mg, zinok 0,08 mg meď 1,151 mg, mangán 0,048 mg, selén 0,4 mcg, sodík 3 mg.
Vitamíny: vitamín C 161,3 mg, vitamín E 1,4 mg, folát (B9) 31 mcg, B2 0,074 mg, B3 0,231 mg, B5 0,12 mg, B6 0,079 mg, vitamín K 6,1 mcg, beta karotén 14 mcg, luteín + zeaxantín 24 mcg.
Glykemický index 38
👉Kedy opatrne s kiwi
➡️Alergia na kiwi - časté aj skrížené reakcie , napr. „latex–food syndrome“, pri mravčení v ústach, opuchu, žihľavke radšej neriskujte a začnite spolupracovať s alergológom.
➡️Obsah oxalátov/kamene, štúdia uvádza, že bežná konzumácia zeleného aj zlatého kiwi významne nezvyšuje oxalátovú záťaž v organizme.

🟩Ako je to s Gold kiwi /kiwi pri HIT/IBS, tráviacich ťažkostiach?
Všeobecne pri kiwi je dôležité rozlíšiť 2 veci:
1️⃣koľko histamínu a iných biogénnych amínov kiwi reálne obsahuje,
2️⃣u citlivých ľudí môže spustiť príznaky aj nepriamo (iné amíny, alergénny potenciál, individuálna (ne)tolerancia).
👉Obsah histamínu a biogénnych amínov v kiwi (konkrétne čísla)
V jednej analytickej práci (ion chromatography / IPAD) namerali v kiwi tieto biogénne amíny:
Na 1 kg (mg/kg): histamín 1,9 mg , putrescín 3,1 mg, spermidín 7,5 mg, spermín 1,9 mg, serotonín 9,2, tyramín a kadaverín pod detekčný limit, teda vôbec alebo pod hranicou meranej metódy.Ak chceme na 100 g /porciu množstvo na 1 kg vydelíme 10.
➡️ Z toho vyplýva, že histamínu samotného kiwi neobsahuje veľa, ale obsahuje iné biogénne amíny, ktoré môžu u citlivých ľudí spôsobiť „histamínový efekt“. Hladina biogénnych amínov sa môže meniť podľa zrelosti a skladovania kiwi.
👉Prečo môže kiwi spôsobiť problémy pri HIT, aj keď obsahuje minimum histamínu
➡️„Iné biogénne amíny“ môžu zhoršiť toleranciu histamínu
Niektoré biogénne amíny môžu súťažiť s histamínom o odbúravanie za pomoci DAO, môžu dočasne zhoršiť degradáciu histamínu. SIGHI uvádza kiwi medzi potravinami problematickými práve cez „iné biogénne amíny“ , nie len cez histamín.
➡️Kiwi ako alergén
U časti ľudí môže nastať po konzumácii kiwi alergická reakcia mimo histamínu, teda nejde o HIT , ale o reakciu imunitného systému.
🟩Konzumácia kiwi pri HIT.
➡️V eliminačnej fáze kiwi väčšinou radšej vynechajte.
➡️Pri reintrodukcii/znovuzavádzaní testujte malú dávku, napr. 1–2 plátky, ideálne dopoludnia a smostatne, keď kapacita DAO nie je vyčerpaná a kapacita histamínu nie je prekročená.
➡️Preferujte čerstvé, nie prezreté kusy, prezreté ovocie býva častejší problém v HIT praxi.
➡️Ak sa prejavia príznaky svrbenie, pálenie jazyka, opuch, myslite skôr na alergiu než na DAO-HIT. I keď nie je vylúčené, že u niektorých jedincov tieto príznaky môžu znamenať HIT. Od toho je lekár-alergológ, ktorý by mal zistiť či ide o metabolické alebo imunitné reakcie.
🟩Pri IBS (najmä nafukovanie, kŕče, citlivé črevo):
➡️Začnite polovicou kiwi a dajte si ho po jedle, nie nalačno.
➡️Ak máte sklon k hnačkám, pozor na množsto, u niekoho môže„rozbehnúť“ peristaltiku.
➡️Pri zápche môže byť kiwi naopak veľmi užitočné, upravuje vyprázdňovanie, len dávku zvyšujte postupne.
➡️Najlepšia forma pre citlivé brucho je kiwi v kaši/jogurte.
✅ Zlaté pravidlo pri HIT/IBS:
malé množstvo + čerstvé + jednoduchá kombinácia + test v pokojný deň.

Vyskúšajte, otestujte toleranciu. Pri HIT je tolerancia každej potraviny veľmi individuálna a tiež s prihliadnutím na iné tráviace ťažkosti, potravinové intolerancie a alergie.

Majte sa dobre!

Milí moji, ahoj!Uvedomila som si, že dokola sa venujme histamínu, príznakom, potravinám, ale málo sa venujeme bunke, kto...
19/02/2026

Milí moji, ahoj!
Uvedomila som si, že dokola sa venujme histamínu, príznakom, potravinám, ale málo sa venujeme bunke, ktorá je základnou staebnou bunkou každého živého organizmu. Je základom pre orgány, tkanivá a orgánové sústavy. Teda bunkové zdravie je dôležité ako podpora, energetický metabolizmus. Zdravé bunky umožňujú správny rast a obnovu tkanív, riadia všetky procesy v organizme. Preto je veľmi dôležité, aby naše zdravie na bunkovej úrovni bolo v rovnováhe. Keď naše bunky dostanú to, čo potrebujú na obnovu a regeneráciu, aj naše celkové zdravie je lepšie.

Bunkové zdravie a HIT
Zdravá bunka pri HIT/IBS a intoleranciách znamená menej „dráždenia“, viac obnovy 🧬
Keď máme HIT, IBS alebo potravinové intolerancie, často sa to netýka len žalúdka. Telo ide do stresu a bunky namiesto regenerácie riešia prežitie.
👉 Prečo je bunkové zdravie také dôležité?
Pretože bunky tvoria sliznicu čreva, imunitu, nervový systém aj hormonálnu rovnováhu. Prakticky celý človek sú bunky.
Ak bunka nemá podmienky, nemá „materiál“ na regeneráciu, obnovu dochádza:
➡️k chronickému zápalu a väčšej citlivosti,
➡️črevná bariéra je narušená, ľahšie reagujeme na jedlo,
➡️k väčšej únave, mozgovej hmle, výkyvom nálady, emočnej nestabilite a pod.
➡️zhoršenému trávenie a vstrebávaniu živín
👉 Čo bunka potrebuje, aby sa cítila bezpečne, bola plná energie?
✅ Pokoj pre črevo – jednoduché vhodné potraviny, jedlá s minimom surovín a ich kombinácií, jedlo má byť tepelne upravené, nedráždivé, pravidelné vedomé jedenie
✅ Čerstvosť – pri HIT je čerstvé jedlo veľmi dôležité, dôležitejšie ako zverejňovné (subjektívne) „zoznamy potravín“ - hladina histamínu rastie skladovaním potravín
✅ Stavebný materiál – dostatok bielkovín + mikroživiny – vitamíny, minerálne látky
✅ Menej zápalu – pravidelnosť, kvalitné tuky, vlákninu podľa tolerancie
✅ Pokojný nervový systém – keď sme v strese, trávenie sa spomalí a môže sa aj vypnúť- cítime ťažobu, nafúknutie, plynatosť. Pár minút pokojného dýchania pred jedlom robí divy.
✅Fyzickú aktivitu – primeraný pohyb denne, robí zázrak nielen pre správne trávenie, psychickú pohodu a aj pre bunkové zdravie
✅Pitný režim – bunka pre svoju regeneráciu potrebuje dostatok tekutín, najmä čistej filtrovanej vody
✅ Spánok - dostatočný a kvalitný spánok

🩵 Pozor: bunkové zdravie je aj o tolerancii. Keď znížime spúšťače príznakov a prejavov, bunky majú priestor opravovať sa, regenerovať, nie prrežívať.

Priatelia, veľa zdravia prajem!

Ahojte moji priznivci!Téma Ústa - ČrevoPrepojenie orálny mikrobiom 🦠a celkové zdravieSúvislosť medzi spoločenstvom bakté...
14/02/2026

Ahojte moji priznivci!
Téma Ústa - Črevo

Prepojenie orálny mikrobiom 🦠a celkové zdravie

Súvislosť medzi spoločenstvom baktérií v ústach 👅a celkovým zdravím organizmu je nesporná a vedecky čoraz viac potvrdzovaná. Ústa netvoria samostatný priestor, sú vstupnou bránou do celého tela, pričom mikrobionálna nerovnováha v ústach môže viesť k ochoreniam v iných častiach organizmu.
🟢Ústa aj črevo riadi tá istá „slizničná imunita“
Ústa aj črevo majú sliznicu a na nej žijú baktérie, ktoré komunikujú s imunitou.
Keď je telo v strese, málo spí, je preťažené, má reflux… sliznice sú citlivejšie a mikrobiom sa ľahšie rozhádže.
🟢Vplyv orálneho mikrobiomu na celkové zdravie
Denne “prehĺtame” sliny, ktoré obsahujú baktérie. Prehltnuté sliny prechádzajú dole tráviacim traktom. Veľa mikróbov sa zničí v žalúdku, ale niektoré prežijú a môžu ovplyvňovať tráviace prostredie ďalej.
🔸Patogénne baktérie z úst pri zápaloch (napr. paradentóza) môžu preniknúť do krvného obehu a dostať sa do vzdialených orgánov.
🔸Patogénne baktérie v ústach vyvolávajú imunitnú reakciu, ktorá vytvára telu škodlivý chronický zápal. Chronický zápal v ústach krvácanie ďasien, parodontitída zvyšuje zápalové signály v tele a to vie „rozhádzať“ aj črevnú bariéru a imunitnú rovnováhu.
🔸Prepojenie Ústa-črevo. Orálne baktérie môžu putovať do tráviaceho traktu, kde negatívne vplývajú na črevnú mikroflóru. Ústa aj črevo riadi tá istá „slizničná imunita“ . Keď je telo v strese, málo spí, je preťažené, má reflux, IBS, HIT, potravinové intolerancie… sliznice sú citlivejšie a mikrobiom sa ľahšie rozhádže.
🟢S ktorými ochoreniami súvisí narušený orálny mikrobiom
Podľa štúdii ide najmä o:
➡️Kardiovaskulárne a srdcovocievne ochorenia
➡️Cukrovku (Diabetes)
➡️Alzheimerovu chorobu a neurodegeneráciu
➡️Respiračné ochorenia
➡️Rakovinu, niektoré druhy, napr. pažerák, pankres, hrubé črevo
➡️Tehotenské komplikácie
➡️Autoimunitné ochorenia, napr. reumatoidná artritída
Zdroj:
https://www.longdom.org/open-access-pdfs/the-connection-between-oral-microbiome-and-systemic-health.pdf
https://www.rejuv-health.com/biological-dentistry/oral-microbiome/

🟢Rovnaké faktory negatívne ovplyvňujúce ústa- črevo
🔸kvalita stravy, potravín - cukor, ultra-procesované jedlá
🔸fajčenie/alkohol
🔸stres a nekvalitný a krátky spánok
🔸antibiotiká a antiseptické ústne vody
🔸reflux, intolerancie, ochorenia tráviaceho traktu
🔸nízka tvorba žalúdočnej kyseliny (často aj pri PPI)
🟢„Zdravý orálny mikrobióm“ znamená, že v ústach máte vyváženú komunitu mikróbov (baktérie, kvasinky, vírusy), ktorá:
🔸drží pod kontrolou „problémové“ baktérie,
🔸neničí ďasná ani zubnú sklovinu,
🔸podporuje slizničnú imunitu,
🔸a nevytvára chronický zápal.
🟢Nejde o to mať ústa „sterilné“ , to ani nechceme. Ide o rovnováhu.Typické znaky zdravého orálneho mikrobiómu
🔸ďasná nekrvácajú pri čistení ani pri dentálnej niti
🔸žiadny trvalý zápach z úst okrem rána alebo po káve/cesnaku
🔸zuby sa kazia minimálne, nové kazy nepribúdajú často
🔸povlak je skôr tenký a ľahko odstrániteľný, nie „lepkavý film“
🔸jazyk nie je dlhodobo hrubo potiahnutý povlakom - mierny povlak ráno je bežný
🔸sliny sú dostatočné, nie sucho v ústach
🟢Znaky, že rovnováha je narušená (dysbióza)
🔸krvácanie ďasien, citlivosť, opuch
🔸recesie, „ustupujúce“ ďasná, parodontálne vačky
🔸opakované kazy, citlivosť na sladké
🔸dlhodobý zápach z úst
🔸sucho v ústach často po liekoch, strese, pri dýchaní ústami
🔸časté afty, zápaly, mykózy

🟢Zdravý orálny mikrobióm má:
🔸širšie zloženie baktérií (nie 2–3 druhy, ale pestré osadenstvo),
🔸viac „mierumilovných“ mikróbov
🔸menej acidogénnych/acidurických baktérií - tie, čo produkujú veľa kyselín zo sladkého → kazy,
🔸menej prozápalových baktérií okolo ďasien - tie, čo súvisia s gingivitídou/parodontitídou,
🔸prostredie, kde sliny vedia robiť svoju robotu - oplachovať, neutralizovať kyseliny a opravovať sklovinu.
🟢Čo najčastejšie podporuje zdravý orálny mikrobióm (prakticky)
🔸jemné, pravidelné čistenie -bez „drhnutia a tlaku“ ďasien
🔸dentálna niť / medzizubné kefky
🔸menej časté „zobkanie“ sladkostí počas dňa – často je horšie ako naraz
🔸dostatok slín - hydratácia, dýchanie nosom
🔸opatrne s dlhodobým používaním silných antiseptických ústnych vôd môžu ničiť aj „dobré“ baktérie
🍀Starajte sa o svoje ústa, črevá.

Address

Malacky
90101

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Žijeme s histamínom - Janka Blažejová posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Žijeme s histamínom - Janka Blažejová:

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Mgr. Janka Blažejová

Vyštudovala fakultu sociálnej práce na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnej práce sv. Alžbety v Bratislave. Tejto oblasti sa však profesionálne nevenovala. Do momentu, kedy sa stala pacientkou s histamínovou intoleranciu pracovala v bankovníctve. Oblasť výživy a zdravého životného štýlu ju zaujal natoľko, že sa jej rozhodla venovať profesionálne. Zdravú výživu študovala v Českej republike. V súčasnosti pôsobí ako odborný konzultant. Jej pozornosť je upriamená hlavne na histamínovú intoleranciu a potravinové intolerancie. Je odborným poradcom pre homocystein. Prednáša, usporadúva semináre, besedy, workshopy. Je členkou Aliancie výživových poradcov, Swiss Interest Group Histamine Intolerance (SIGHI).