Žijeme s histamínom - Janka Blažejová

Home
Slovakia
Malacky
Žijeme s histamínom - Janka Blažejová

Vítam vás na stránke ŽIJEME s HISTAMÍNOM. Histamínu sa venujem profesionálne. Poskytujem kvalifikované služby a poradenstvo k HIT a potravinovým intoleranciám.

Knihu ŽIJEME s HISTAMÍNOM zakúpite v kníhkupectvách alebo na info@minevita.sk Som kvalifikovanou výživovou poradkyňou. Mojou cieľovou skupinou sú ľudia, ktorí majú potravinové intolerancie, ľudia s metabolickým syndrómom. Poskytujem poradenstvo k homocysteinu, SIBO, FODMAP a i. Ako som sa dostala k výžive? Bude to znieť možno zvláštne, ale „vďačím“ za to zdravotným problémom, ktoré ma doslova paralyzovali a bez akéhokoľvek varovania. Doslova som bola prinútená študovať to čo jem, to čo pijem, ako spím, ako odpočívam a relaxujem, aké mám vzťahy. Keďže som chcela vedieť viac a viac, začala som sa zúčastňovať a študovať výživu na rôznych stupňoch úrovní. Výživa mi ukázala moje ďalšie smerovanie nielen v osobnom ale aj profesnom živote. Výžive sa venujem viac ako 15 rokov. Pravidelné samovzdelávanie, účasť na vzdelávacích akciách, kurzoch, workshopoch, štúdium najnovších vedeckých poznatkov ma bavia, napĺňajú a rozširujú vedomosti v oblasti výživy a ktoré s radosťou odovzdávam ďalej svojim klientom, poslucháčom na prednáškach a všetkým záujemcom o zdravší životný štýl. Vzdelanie:

1. Vysokoškolské štúdium v obore sociálna práca

2. Kurz Poradca pre výživu a suplementáciu ATAC spol. s r.o Ostrava

3. Profesijná kvalifikácia Výživový poradca- štátna skúška kód profesie 69-042-N,Osvedčenie o profe

sijnej kvalifikácie, Welko Team, s.r.o. s celoeurópskou pôsobnosťou Certificate of vocational qualifi

cation: Nutrition consultant

Odborná spôsobilosť:

Orientácia v základných pojmoch a terminológii v oblasti výživy človeka. Orientácia v základoch biochémie a fyziológie ľudského organizmu. Orientácia v nutričnej a telesnej diagnostike klienta. Orientácia v technológii výroby potravín a ich označenia. Vykonávanie komplexnej nutričnej a cielenej telesnej diagnostiky klienta. Orientácia v základných i alternatívnych smeroch výživy a v ich využití, uplatnenia a rizikách. Zostavovanie jedálnička pre rôzne skupiny klientov. Orientácia v sortimente doplnkov stravy. Orientácia v označovaní a výbere potravín. Vedenie klienta k racionalizácii výživových názorov. Práca s klientom.

5. Ukončené štúdium Profesionál v nutričnom podnikaní – Master of Business Nutrition (MBN)- projekt KA210-VET-6AA4DCEE, Základy podnikania – vzdelávací program akreditovaný MŠMT ČR pod č.j.:MSMT-854/2025-4

5. Kurz Vegetariánstvo a vegánstvo v praxi ATAC spol. s r.o. Ostrava

6. Kurz Výživa detí spoločnosť ATAC spol. s r.o.

7. Kurz Sprievodca výživou pri diabete ATAC spol.s r.o.

8. Webinár Zdravie mozgu, Brainberry

9. Kurz Poradenstvo k homocysteinu, Vitamíny s příběhem

10. Pravidelná účasť na seminároch, workshopoch na tému výživa. Som členkou:

Aliancie výživových poradcov ČR

Švajčiarskej záujmovej skupiny Schweizerische Interessengemeinschaft Histamin-Intoleranz (SIGHI)

Spolupracujem s certifikovaným laboratóriom SYNLAB, GENLABS CZ

Venujem sa písaniu praktických článkov, ktoré sú zverejnené tu na mojej web stránke a fb Žijeme s histamínom, vydavateľskej činnosti. Som autorkou knihy/praktickej príručky pre histaminikov a ľudí s potravinovými intoleranciami Žijeme s histamínom rozumieme histamínu. Pravidelne prispievam článkami do časopisu Život seniora.

Čo je mojim cieľom? Mojím cieľom je pomôcť vám nájsť riešenia smerujúce k dosiahnutiu vašich cieľov a potrieb, ktoré budú dlhodobo udržateľné a účinné. Pri mojej práci kladiem dôraz na kvalitu, individuálny empatický prístup a overené metódy. Každý plán a odporúčanie pripravujem starostlivo a s rešpektom k vašej jedinečnosti, zdravotnému stavu a cieľom. Verím, že investícia do kvalitnej starostlivosti je tou najlepšou investíciou, akú pre seba môžete urobiť. Spolu vytvoríme cestu, ktorá vás privedie k lepšiemu zdraviu, väčšej vitalite a vnútornej spokojnosti. Som presvedčená, že cesta, ktorou som sa vybrala je správna a hlavne má zmysel.

23/12/2025

Milí moji,
je tu ešte niečo, čo vám chcem pripomenúť na tento vianočný čas.🎄⛄️❄️SLADKOSTI🍰🍫🍩🍪
Vianoce sú sviatky pokoja, lásky, rodinnej pohody, ale aj dobrého jedla, sladkostí, koláčikov a rôznych sladkých dobrôt. Sladkosti však môžu veľmi výrazne negatívne ovplyvniť nielen mikrobiom, ale aj kvalitu spánku 🛌. A to hneď z viacerých dôvodov, ktoré sú dôležité najmä pri HIT/IBS/SIBO, potravinových intoleranciíí a citlivom nervovom systéme.
👉Ako sladkosti zhoršujú spánok
❗️Rýchly nárast a pokles cukru v krvi
Sladkosti spôsobia prudký vzostup glukózy a následne jej prudký pokles.
Keď glukóza klesne príliš rýchlo, telo reaguje stresovou odpoveďou, vyplaví sa adrenalín a kortizol, aby glukózu zdvihlo. Telo sa dostáva do pohotovosti. Výsledkom je :
❗️tras, búšenie srdca, úzkosť, prerušovaný spánok.
👉Zvýšený kortizol večer
Cukor posúva cirkadiánne rytmy, najmä ak ho konzumujeme popoludní a večer.
Zvyšuje večernú hladinu kortizolu, a ten tlmí tvorbu melatonínu- spánkového hormónu. Horšie zaspávame, máme plytký spánok.
👉Zápal v čreve znamená horší spánok
Pri HIT, IBS, SIBO alebo fruktózovej malabsorpcii sladkosti môžu:
❗️zvýšiť fermentáciu v čreve
❗️podporiť plynatosť a nadúvanie
❗️zvýšiť zápal
‼️A zápal + aktivácia mastocytov = viac histamínu = nočné prebúdzanie.
👉Vplyv na mozog
Cukor stimuluje dopamín – látka dobrej nálady, ale aj jeho rýchly pokles. Následkom toho môžeme pociťovať
❗️napätie, nervozitu, nepokoj pred spaním, „rozbehnutá hlava“.

👉Nočné budenie kvôli hypoglykémii
Po večerných sladkostiach je bežné prebudenie sa medzi 2:00 – 3:00 hod rannou, keď hladina glukózy poklesne. Telo reaguje vyplavovaním adrenalínu a prebudíme sa akoby „na poplach“.

❌Kedy sladkosti najviac škodia spánku?
🚫ak ich konzumujeme večer po 17:00
🚫ak ich kombinujeme s tukom (koláče, zákusky,šišky, čokolády, sušienky, kekse) ešte viac predlžujú trávenie
🚫keď máme HIT alebo IBS/SIBO, fruktózovú malabsorbciu, potravinové intolerancie a iné tráviace ťažkosti
🚫keď sme citliví na adrenalín, najmä pri HIT
🚫keď máme citlivú nervovú sústavu

✅Čo pomáha, ak máme chuť na sladkosť večer?
Tieto tipy môžete zaradiť aj do svojho Cukrového detox protokolu:
▶️dať si bielkovinovo-tukovú alternatívu (kokosový jogurt + trochu bobúľ čučoriedok, ovsený jogurt, mandľový jogurt-podľa tolerancie)
▶️doplniť magnézium glycinát večer
▶️udržať stabilnú hladinu glukózy cez deň – pravidelná strava
▶️večer voliť nízkohistamínové malé snacky napr. pár mandlí alebo pekanových orechov ak tolerujeme, ryžový chlebík s maslom ghee

Milí moji, ak SLADKOSTI tak s rozumom‼️

Krásne Vianoce🎄☃️❄️🎁

22/12/2025

Priatelia,
Vianoce bez bolesti brucha? 😟Áno, ide to aj pri HIT, IBS či SIBO.
Vianoce🎄⛄️ by mali voňať pokojom, nie nafukovaním, kŕčmi a úzkosťou z jedla.
A predsa, pre ľudí s histamínovou intoleranciou, IBS či SIBO a inými tráviacimi ťažkosťami sú často obdobím stresu, kompromisov a tichého „prežitia“.
👉 Dobrá správa je, že Vianoce nemusia byť tráviacou pohromou. Nemusia byť ani dokonalé. Stačí, ak budú vedomé.
👉Menej je viac aj pre črevá
Nemusíte ochutnať všetko. Vaše trávenie nie je skúška vôle.
Jednoduchšie jedlá, menej kombinácií, známe potraviny, znamená menej histamínu, menej fermentácie, menej bolesti, kŕčov.

🧠 Nervový systém je kľúč
Stres z „nevhodného jedla“ zhoršuje príznaky viac než samotné jedlo.Jedzte v pokoji. Aj nervy trávia. Trávenie a stres idú ruka v ruke. Počas sviatkov je organizmus vystavený:
🔸kombináciám ťažkých a fermentujúcich jedál
🔸zvýšenému príjmu histamínu
🔸stresu z „nevhodného jedla“ a spoločenského tlaku
🔸narušeniu režimu a spánku
To všetko môže zhoršiť príznaky HIT, IBS aj SIBO aj u ľudí, ktorí ich majú inak pod kontrolou.

🥗 Vlastná verzia Vianoc je v poriadku
Áno, aj vianočná strava môže byť jemná, nízkohistamínová a šetrná k črevám a celkovému tráveniu.
Nie je to slabosť je to starostlivosť o seba.
🎄 Doprajte si sviatky, ktoré budú láskavé k vášmu telu.
Aj s HIT, IBS či SIBO a inými tráviacimi ťažkosťami máte právo na pokojné Vianoce.⛄️

👉CHECKLIST - Vianoce pri HIT / IBS / SIBO
✔️ Jedzte jednoduché jedlá
menej surovín, menej kombinácií
✔️ Držte sa overených potravín
sviatky nie sú čas na experimenty
✔️ Jedzte pomaly a v pokoji
nervový systém rozhoduje o trávení
✔️ Nejedzte do plnosti
pocit „tak akurát“ je cieľ
✔️ Pozor na histamínové bomby
odstáte jedlá, údeniny, kapusta, alkohol a pod.
✔️ Minimalizujte cukor + tuk spolu
častý spúšťač nafukovania a refluxu
✔️ Dodržujte pitný režim (nie počas jedla)
teplá voda, bylinkové čaje
✔️ Po jedle sa jemne hýbte
krátka prechádzka podporí trávenie
✔️ Netrápte sa výčitkami
stres zhoršuje príznaky viac než jedlo
✔️ Vyberte si vlastnú verziu Vianoc
vaše zdravie má prednosť

Krásne Vianoce❤🎄⛄️🎁

19/12/2025

Moji milí,
prajem Vám pokojné vianočné sviatky🎄🎁, prežite ich v láske ❤ v zdraví v rodinnom kruhu. Nech Vám nový rok 2026 prinesie ľahkosť v tele aj v mysli.

05/12/2025

Milé kucharinky, pri vianočnom ❄️ pečení môžete lepkovú múku nahradiť pohánkovou bezlepkovu alebo časť lepkovej nahradiť pohánkovou. Benefity pohánky 🌾tu v krátkom texte.

POHÁNKA – drobná, no výživová „superhviezda“ pre HIT & IBS/ zápal
Pohánka je u nás často prehliadaná, no pritom patrí medzi najhodnotnejšie bezlepkové plodiny. Pre ľudí s histamínovou intoleranciou a citlivým trávením (IBS) môže byť skutočným pokladom. Pohánková múka sa výborne hodí aj do vianočného pečenia.
Pohánka/pohánková múka je bohatá na rutín, vlákninu, bielkoviny, vitamíny a minerálne látky. Je prirodzene bezlepková.
💚 Prečo je pohánka taká prospešná?
✔ Prirodzene bezlepková – nezaťažuje črevá a je bezpečná pre väčšinu HITkárov aj ľudí s IBS a celiatikov.
✔ Šetrná k tráveniu – nespôsobuje nafukovanie, plynatosť ako niektoré obilniny, je vhodná pri citlivom tráviacom trakte, podporuje zdravé trávenie.
✔ Bohatá na rutín – silný antioxidant podporujúci cievy a srdce, znižuje zápal a zlepšuje mikrocirkuláciu.
✔ Zdroj kvalitných bielkovín – obsahuje všetkých 9 esenciálnych aminokyselín, je veľmi výživná.
✔ Stabilizuje hladinu cukru – pomáha odbúravať chuť na sladkosti, pri inzulínovej rezistencii či únave po jedle.
✔ Obsahuje horčík, zinok, meď, železo a vitamíny skupiny B, C, E – podporujú nervový systém a energiu.
✔️Antioxidačné účinky - chráni bunky pred voľnými radikálmi a zápalmi.
✔️Vďaka obsahu kyseliny kremičitej podporuje zdravé vlasy, pokožku a nechty.
✔️Podpora imunity - živiny ako zinok a vitamín B6 posilňujú obranyschopnosť.

🎄 Ako využiť pohánku vo vianočnom pečení?
Pohánková múka má jemne orieškovú chuť, vďaka ktorej:
✅je skvelá do lineckého pečiva,
✅dodá vláčnosť perníčkom bez lepku,
✅môže nahradiť časť múky v bezlepkových cestách
❗️Pri HIT/IBS sa odporúča kombinovať ju s ryžovou múkou pre lepšiu textúru.
⭐ Prečo je pohánka vhodná práve na Vianoce?❄️☃️
Zvyšuje odolnosť voči stresu, podporuje a nezaťažuje trávenie a celkove organizmus, čo je pri sviatočných jedlách doslova výhra.
A navyše neobsahuje histamín ani nepodporuje jeho uvoľňovanie, takže je veľmi dobre tolerovaná.

Majte pekný predsviatočný čas.🌺❤

www.minevita.sk

02/12/2025

Milí priatelia,
téma parodontóza. Je to problém, ktorý môže prejavy HIT/IBS/SIBO zhoršovať, ani si to nemusíme uvedomovať.

🔹Prečo parodontóza ovplyvňuje HIT, IBS a črevá?

Veľa ľudí si myslí, že zápal ďasien, torba vačkov a úbytok kosti okolo zubov🦷, odborne parodontóza sa týka iba úst. Pravda je taká, že zdravie ďasien je úzko prepojené so zdravím čreva a imunitou.
Hlavným problémom je dlhotrvajúci chronický zápal a prítomnosť patogénnych zápalových baktérií🦠. Tieto baktérie a toxíny, ktoré vylučujú sa z postihnutého ďasna dostávajú do krvného obehu🩸 a prehĺtaním slín sa šíria do rôznych častí tela, kde spúšťajú alebo zhoršujú zápalové procesy.

🔹A presne tu vzniká problém
✅Viac zápalu = viac histamínu
Telo pri zápale uvoľňuje viac histamínu. Ak máte HIT, môže to zhoršiť príznaky (bolesť hlavy, vyrážky, trávenie).
✅Ústa a črevo sú spojené
To, čo sa deje v ústach, pri prehĺtaní slín sa dostáva do čreva doslova každý deň. Patogénne baktérie môžu narušiť črevnú mikrobiotu, prispieť k prejavom ako nafukovanie, plynatosť, kŕče, hnačka, zápcha, zápal a podráždenie čreva.
✅IBS je citlivé na stres aj zápal
Chronický zápal v ústach zhoršuje aj citlivosť čreva pri IBS, črevo reaguje rýchlejšie, je nafúknuté a podráždené.
✅Parodontóza nie je len o ďasnách.
Je to ohnisko zápalu, ktoré môže zhoršiť histamínovú intoleranciu, IBS aj celkové trávenie.
Starostlivosť o ústnu dutinu je teda súčasťou starostlivosti o zdravé črevo a zdravé telo.
Medzi ochorenia spojené s parodontózou patria kardiovaskulárne ochorenia, cukrovka 2. typu, komplikácie v tehotenstve, štúdie naznačujú aj spojenie s reumatickými ochoreniami, demenciou, chorobami obličiek a ochoreniami kĺbov.

🔹Čo s tým?
✔ Pravidelná dentálna hygiena (každé 3–4 mesiace) odstráni povlak a baktérie, ktoré vyvolávajú zápal. Vhodné sú orálne probiotiká.
✔ Dôsledná pravidelná ústna hygiena. Medzizubné kefky sú pri parodontóze povinnosťou.
✔ Protizápalová strava. Menej cukru, viac omega-3, vitamín D3, K2, zinok, zelenina podľa tolerancie pri HIT/IBS/SIBO.
✔ Podpora črevnej bariéry. Probiotiká podľa potreby, dostatok bielkovín, hydratácia.
✔ Manažment stresu a spánok. Stres ovplyvňuje ďasná aj črevo.

Majte pekný deň🌺

www.minevita.sk

30/11/2025

Krásnu 1. adventnú nedeľu prajem! 🌲❄️
Dnes zapálime prvú sviečku ✨– sviečku nádeje.
Nech vám pripomenie, že aj malé kroky k zdraviu, harmónii, pokoju, spokojnosti, osobného šťastia majú veľký význam.
Doprajte si pokojnú nedeľu, teplý nápoj a chvíľku pre seba.

Zo ❤ vám prajem pokojný adventný čas 🌟plný svetla, nádeje a pohody.

Janka

26/11/2025

Priatelia, dnes na tému meď- dôležitý stopový prvok. Mnohí možno ani netušíte, ze váš organizmus má nedostatok tejto dôležitej látky. Totiž, bežne sa hladina medi (Cu) nemeria. Poznať hladinu by mali hlavne ľudia, ktorí trpia na rôzne potravinové intolerancie, alergie, zápaly tráviaceho traktu a iné ochorenia spojené s ttávením. V článku som zhrnula to najdôležitejšie, čo by ste o medi mali vedieť.

👉Stopový prvok MEĎ
Meď je pre ľudský život dôležitá stopová minerálna látka. Je nevyhnutná pre správne fungovanie organizmu. Organizmus si meď nedokáže vyrobiť, preto ju musíme prijímať zo stravy. Je nevyhnutná pre udržanie dobrého zdravotného stavu, je kofaktorom pri tvorbe mnohých enzýmov, ktoré sa podieľajú na zásadných biologických procesoch. Niektoré zdroje udávajú, že nedostatok medi je zriedkavý, iné, že veľa ľudí trpí práve nedostatkom medi.
🟢K čomu potrebujeme stopový prvok meď?
✔️je potrebná na tvorbu červených krviniek, nedostatok spôsobuje anémiu
✔️ udržiava v zdraví činnosť nervovej sústavy a imunitného systému
✔️pomáha vstrebávať železo
✔️je dôležitá na výrobu energie v mitochondriách
✔️pôsobí antimikrobionálne a antibakteriálne
✔️je nevyhnutná na tvorbu kolagénu a elastínu, základnej bielkoviny v kostiach, koži a spojivovom tkanive
✔️je nevyhnutná na tvorbu mnohých enzýmov, najmä superoxiddismutázy (SOD), ktorá je jedným z najúčinnejších antioxidantov v organizme
✔️podieľa sa na tvorbe melanínu – farbive vlasov, pokožky, očiach a podporuje konzistentnú pigmentáciu
✔️priaznivo ovplyvňuje hladinu cholesterolu
✔️znižuje riziko vzniku osteoporózy
✔️podporuje zrážanlivosť krvi
✔️posilňuje cievy, kosti, šľachy
✔️zaisťuje zdravú pigmentáciu pokožky
✔️podporuje plodnosť

🟢Nedostatok medzi môže byť spôsobený viacerými faktormi, jedným je nedostatočný príjem z potravín, ďalším porucha vstrebávania v čreve, v dôsledku genetických ochorení, príčinou môžu byť potravinové intolerancie, alergie, zápalové ochorenia tráviaceho traktu. Nebezpečný je nielen nedostatok medi, ale aj jej nadbytok, kedy pôsobí na organizmus toxicky.
🟢Nedostatok medi sa prejavuje rôznymi príznakmi. Nedostatkom často trpia ľudia s nedostatočnou výživou. Prejavuje sa : psychické a emočné ťažkosti ako depresia, podráždenosť, striedanie nálad, zmätočné chovanie, narušená koordinácia, rednutie kostí, vznik osteoporózy, únava, anémia, nedostatok bielych krviniek, nedostatok vitamínov skupiny B, nedostatok železa, rýchle šedivenie vlasov, vypadávanie vlasov, vznik kŕčových žíl a hemoroidov.

👉V ktorých potravinách nájdeme meď?
Medzi hlavné zdroje patria orechy a semiačka, hovädzia, bravčová, kuracia pečeň, strukoviny, morské plody, celozrnné produkty, kvasnice, kakao a čokoláda🍫, huby, niektoré ovocie, ako napr. jahody🍓, maliny, černice, hrozno, avokádo 🥑, mrkva, zemiaky, batáty🍠, sušené slivky, špenát, mangold, kokos, paradajky🍅. Pri konzumácii je potrebné prihliadať na stravovacie obmedzenia – potravinové intolerancie, potravinové alergie, HIT, SIBO a pod. Ako vidíme, dostupnosť medi v potravinách je široká, napriek tomu, jej môžeme mať málo. Vtedy sa odporúča dodávať meď organizmu prostredníctvom doplnku stravy. Prv, než začneme užívať doplnky stravy s obsahom medi, mali by sme si jej hladinu nechať zmerať v certifikovanom laboratóriu alebo prostredníctvom svojho ošetrujúceho lekára.

www.minevita.sk

21/11/2025

Milí priatelia,
určite v týchto chladných dňoch❄️🌨️ dobre padne prehriať si organizmus zázvorovým čajom. Viete, že zázvor má mnohé blahodárne úinky na organizmus?

Zázvor – malý koreň s veľkou silou

Zázvor patrí medzi najuniverzálnejšie prírodné „liečivá“ a v tradičnej medicíne sa používa už tisíce rokov. Je silným antioxidantom, podporuje trávenie a prirodzenú obranyschopnosť organizmu.
Zázvor je bohatý na vitamíny a minerálne látky. 100 g čerstvého zázvoru obsahuje približne 17 g sacharidov, 2 g vlákniny, 2 g bielkovín, 1 g tukov. Z vitamínov vitamíny skupiny B, vitamín C a E, z minerálnych látok selén, zinok, draslík, vápnik, horčík, železo, sodík, fosfor, živicové kyseliny, gingerol.

👉Čo dokáže zázvor:
✅Podporuje trávenie – pomáha pri nevoľnosti, nadúvaní a pocite ťažoby, zabraňuje vzniku vredov v žalúdku, znižuje rast baktérii Helicobacter pylori. Vhodný pri ochoreniach čriev, ulceróznej kolitíde a Crohnovej choroby
✅Pôsobí protizápalovo – obsahuje gingeroly, ktoré tlmia zápalové procesy v tele.
✅Posilňuje imunitu – ideálny v obdobiach zvýšeného stresu a chorobnosti.
✅Zlepšuje krvný obeh a môže uľaviť pri studených končatinách.
✅Zahrieva organizmus – perfektný pomocník v chladnejších mesiacoch.
✅Zázvor pomáha pri bolestiach spôsobených artritídou
✅Zázvor zmierňuje astmu respiračné ochorenia, alergické zápaly dýchacích ciest
✅Zázvor podporuje zdravie mozgu čím pomáha predchádzať vzniku demencie, Alzheimerovej a Parkinsonovj choroby.
✅Zázvor je vhodný pri menštruačných bolestiach, zmierňuje kŕče. 👉Ako ho zaradiť do jedálnička:
🔹čerstvý nastrúhaný do čaju, zlatého mlieka alebo polievok
🔹v smoothie pre jemne pikantný efekt
🔹do ázijských jedál, vývarov či marinád
🔹sušený ako rýchla pomoc pri zahlienení alebo virózach
🔹sušený do sušienok, tradičných zázvorníkov
👉Tip pre citlivé trávenie (IBS/HIT/SIBO, potr. intol....):
Zázvor býva väčšinou dobre tolerovaný, ale vždy treba začať s menším množstvom a sledovať reakcie, jeho pikantnosť môže byť niekedy dráždivá.
Zázvor je malý koreň, ktorý môže byť veľkou podporou zdravia či už pri tráviacich ťažkostiach, únave alebo pri prevencii ochorení. Ani so zázvorom by sme to nemali preháňať. Denne sa odporúča 4 g čerstvého zázvoru.

Majte sa dobre!

www.minevita.sk

08/11/2025

Zdravím vás moji milí.
Nedávno som dostala chuť na kakauko☕ .Keďže pri HIT býva klasické kakao problematické, zvolila som karob a miesto mlieka hustý ovsený nápoj. Pochutnala som si a hlavne uspokojla chuťové poháriky. Šálka teplého kakaa z karobu mi pripomenula čas, keď sme ako deti hlavne v nedeľu raňajkovali kakako z kakaa a k tomu vianočku 🥖s masielkom a domácou marmeládou.
Možno aj vám dávam typ, ako si spríjemniť chviľku teplým kakaom z karobu, napr. miesto kávy, ktorá vie tiež histaminika dobre potrápiť.
Viete aké benefity má karob oproti kakau?

Karob, známy aj ako svätojánsky chlieb, je prirodzene sladký plod stromu Ceratonia siliqua. Na rozdiel od kakaa neobsahuje kofeín ani teobromín, takže nezaťažuje nervový systém ani trávenie, je vhodnou alternatívou pre ľudí s HIT, IBS či citlivým trávením.
👉Benefity karobu:
✅podporuje zdravé trávenie a črevnú mikroflóru
✅má vysoký obsah vlákniny, pomáha črevnej peristaltike a viaže toxíny
✅neobsahuje kofein ani theobromín
✅pomáha pri hnačkách/zápchach a prekyslení žalúdka,
✅má nízky obsah tuku a kalórií
✅prirodzene stabilizuje hladinu cukru v krvi
✅potenciálne pozitívny vplyv na metabolickú a lipidovú rovnováhu
✅je vhodnou alternatívou kakaa či čokolády
✅obsahuje makro živiny bielkoviny, tuky, sacharidy a mikroživiny - minerálne látky vápnik, draslík, horčík, železo, fosfor, mangám, meď, zinok, sodík, vitamíny B3,B2, B6,
✅obsahuje polyfenoly flavonoidy - pôsobia antioxidačne a mierne antibakteriálne.
✅obsahuje prirodzené cukry sacharózu, fruktózu a glukózu, preto je sladší ako kakao a často nie je nutné ho dosladzovať
✅neobsahuje laktózu ani lepok
✅neobsahuje oxaláty na rozdiel od kakaa

❗️Klienti s HIT a fruktózovou malabsorbiou alebo pri obmedzovaní cukrov by si mali sledovať formu (prášok tmavší, bledší, múka) karobu a množstvo, ktoré ich organizmus toleruje.
❗️Pri citlivosti na fruktózu je dobré vedieť, že karob je dominantne sacharózový cukor v jeho naturálnej forme, s relatívne nižšími podielmi voľnej glukózy a fruktózy. Inak to môže byť pri spracovaných karobových sirupoch v ktorých môže byť pomer glukózy a fruktózy upravovaný.
Karob sa výborne hodí do koláčov, sušienok, kaší, smoothie, plniek, palacinik , ako náhrada klasického teplého kakaa. Má široké použitie všade tam, kde sa klasicky používa kakao.

Dobrú chuť.🌺

www.minevita.sk

28/10/2025

A máme tu obdobie tekvíc. 🍁🍂
Vedeli ste, že botanicky je tekvica ovocím?
V kuchyni ju však používame skôr ako zeleninu, hoci sa dá použiť aj do sladkých jedál🥐 a pečiva🥨🍞. Tekvica je úzasná svojim výživovým zložením, obsahom makro a mikronutirentov.

👉Tekvica – jesenné zlato pre naše zdravie 👈
Tekvica nie je len symbolom jesene, ale aj výživná bomba!
Tekvica má nízku kalorickú hodnotu, obsahuje malé množstvo tukov a bielkovín, ale je dobrým zdrojom sacharidov a vlákniny. Je bohatá na vitamíny ,najmä A, B, C, E a minerálne látky ako draslík, železo, meď, mangán, horčík, vápnik, niečo málo jódu a zinok. Nutričné hodnoty sa mierne odlišujú podľa druhu tekvice. Najznámejšie sú tekvice hokkaidó, maslová. biela a špagetová tekvica, tekvica na pečenie a pod.
🔴Makroživiny na 100 g
Kalórie 26 kcal (bežná tekvica) až 44-70,5 kcal Hokkaido, Sacharidy 6,05 g, Vláknina 2,61 g Bielkoviny 1,13 g, Tuky 0,17 g
🔴Vitamíny a minerálne látky na 100 g
Vitamíny A, B1, B2, B3, B5, B6, B9, C, E
Minerálne látky: Draslík 340 mg, Železo 0,8 mg, Meď 0,12 mg, Zinok 0,32 mg, Horčík 12 mg, Vápnik 21 mg, Mangán 0,12 mg, jód

🔴Vďaka svojmu zloženiu tekvica podporuje:
✅zdravie zraku,
✅imunitný a nervový systém,
✅zdravé srdce a cievy,
✅dobré trávenie a prirodzenú detoxikáciu organizmu
✅zdravé tehotenstvo
✅regeneráciu buniek
✅zlepšuje mužské zdravie
✅zdravú pokožku
✅udržiavať mladosť

Jej nádherne oranžová farba🟠 prezrádza bohatstvo beta-karoténu, ktorý pôsobí ako antioxidant a chráni bunky pred predčasným starnutím.

👉A nezabúdajme ani na tekvicové semienka. Sú bohaté na prospešné výživné látky a zdravé tuky, ktoré prospievajú celému organizmu.
Tekvicové semienka prinášajú viacero zdravotných benefitov, ako je podpora zdravia srdca a imunity vďaka obsahu omega mastných kyselín, antioxidantov a zinku. Taktiež podporujú zdravé trávenie vďaka vysokému obsahu vlákniny a môžu zlepšiť kvalitu spánku vďaka aminokyseline tryptofán.
🟢Hlavné benefity tekvicových semienok:
✅Podporujú zdravie srdca. Sú zdrojom antioxidantov, horčíka, zinku a nenasýtených tukov, ktoré prispievajú k zdravému srdcu a zníženiu krvného tlaku.
✅Podporujú zdravie imunitného systému. Vysoký obsah zinku posilňuje imunitný systém.
✅Podporujú spánok. Obsahujú tryptofán, aminokyselinu, ktorá pomáha pri tvorbe serotonínu a melatonínu, čím podporujú lepší spánok.
✅Podporujú zdravé trávenie. Sú bohaté na vlákninu, ktorá je nevyhnutná pre správnu funkciu čriev a predchádzaniu tráviacim ťažkostiam.
✅Majú protizápalové účinky. Obsahujú antioxidanty ako vitamín E a karotenoidy, ktoré pomáhajú bojovať proti zápalom v tele.
✅Podporujú zdravie prostaty. Zinok obsiahnutý v semienkach je dôležitý pre zdravie prostaty.
✅Regulujú hladinu cukru a cholesterolu v krvi. Pomáhajú udržiavať zdravú hladinu cukru a cholesterolu v krvi.
✅Prispievajú k ochrane kostného aparátu
✅Prispievajú k zdravej pleti, vlasov a nechtov

👉Príklad výživových hodnôt na cca 30 g tekvicových semiačok
➡️Výživové hodnoty/makro živiny na cca 30 g: Energia 160 kcal Bielkoviny 7 g Tuky 13 g z toho nasýtené 2-3 g Sacharidy 5 g Vláknina 1 g

➡️Minerálne látky a vitamíny cca 30 g: Horčík približne 150 mg (odhad pre 28-30 g) Železo 4.5 mg Zinok 2,38 mg
Meď a mangán rôzne menšie množstvá, semienka obsahujú obe minerálne látky Vápnik 20 mg Sodík 2,12 mg Vitamín C 1.2 mg
Vitamín E (tokoferoly) 0,66 mg Vitamín K 2,21 mcg

Aminokyseliny napr. vysoký obsah tryptofánu 576 mg/100 g, ktorý je dôležitý pre tvorbu serotonínu.
Zloženie tukov, prevažne zdravé tuky mononenasýtené a polynenasýtené.

Výživná tekvica má mnohoraké využitie kulinárstve 🍲. Hodí sa do polievok, na pyré, pečená ako príloha, miesto zemiakov, do zeleninového rizota, ako prívarok, na sladko ako puding, do koláčov, keksíkov. Aj keď je dobre tolerovaná u ľudí s rôznymi potravinovými intoleranciami a ochoreniami tráviaceho traktu, predsa len je potrebné si odsledovať individuálnu toleranciu.

🍂Tekvica, taká jednoduchá, lacná a pritom zázračne zdravá. Dajte jej priestor vo vašom jedálničku❗️
www.minevita.sk

26/10/2025

Ahoj moji milí!
Mnohým histaminikom sa k histamínu pridá i citlivosť na fruktózu a fruktany 🍐🍓. Otázka fruktózovej malabsorpcie nie je jednoduchá a k tomu, aby sme kombináciu HIT + fruktóza dobre zvládali, treba mať aj potrebné informácie. V tomto článku som sa snažila popísať to najdôležitejšie. Príjemené čítanie a nech vám pomôže zorientovať sa.
Fruktóza je prírodný cukor nachádzajúci sa v ovocí 🍊, niektorej zelenine 🧄, niektorých obilninách 🌾, sladidlách vrátane fruktanov ku ktorým sa radí inulín a oligofruktóza. Fruktóza je tiež bežným sladidlom v spracovaných potravinách a sladených nápojoch, často vo forme kukuričného sirupu s vysokým obsahom fruktózy (HFCS). Nadmerný príjem potravín s obsahom fruktózy a fruktanov je spojený s negatívnymi vplyvmi na tráviaci proces a celkové zdravie, ako napríklad obezita, nealkoholové stukovatenie pečene, inzulínová rezistencia, vznik fruktózovej malabsorbcie. Neschopnosť tela absorbovať všetku fruktózu z potravín môže viesť k príznakom ako nafukovanie, plynatosť, kŕče, hnačka alebo zápcha, bolesti brucha a čriev, nevoľnosť.
🔹Čo je fruktóza?
Fruktóza je jednoduchý cukor (monosacharid). Na rozdiel od glukózy, ktorú dokáže metabolizovať takmer každá bunka v organizme, fruktóza sa nevstrebáva v tenkom čreve aktívne, ale facilitovanou difúziou za pomoci transportéra GLUT5, ktorý sa nachádza na stene tenkého čreva, tzv. enterocyty, GLUT5 prenáša fruktózu do pečene len pomaly, kde sa metabolizuje. Preťaženie pečene nadmerným množstvom fruktózy môže viesť k niekoľkým metabolickým problémom.
🔹Negatívne účinky nadmernej konzumácie fruktózy
❗️Metabolický syndróm: Nadmerný príjem je hlavným prispievateľom k metabolickému syndrómu, čím zvyšuje riziko vzniku cukrovky 2. typu a srdcových chorôb.
❗️Nealkoholické stukovatenie pečene (NAFLD): Nadbytok fruktózy sa v pečeni premieňa na tuk, čo môže viesť k hromadeniu tuku a zápalu, čo je stav známy ako steatóza pečene alebo NAFLD.
❗️Obezita a inzulínová rezistencia: Vysoká konzumácia fruktózy je spojená s priberaním na váhe a zvýšenou inzulínovou rezistenciou, ktorá je predchádza cukrovke 2. typu. Inzulínová rezistencia: Intenzívny metabolizmus fruktózy v pečeni môže viesť k inzulínovej rezistencii v pečeni, ktorá núti pankreas produkovať viac inzulínu. To môže nakoniec viesť k rozsiahlej inzulínovej rezistencii v celom tele, čím sa zvyšuje riziko cukrovky 2. typu. Obezita: Nadmerný príjem fruktózy, najmä zo sladených nápojov, je spojený s priberaním na váhe a obezitou. Fruktóza je menej účinná pri potláčaní chuti do jedla ako glukóza, čo môže viesť k prejedaniu sa. Taktiež stimuluje tvorbu tukov ľahšie ako iné cukry.
❗️Zvýšené triglyceridy a kyselina močová: Metabolizmus fruktózy môže viesť k vyšším hladinám triglyceridov v krvi a zvýšeniu kyseliny močovej, čo môže prispieť k dne.
❗️Hypertenzia: Štúdie spájajú vysoký príjem fruktózy s vysokým krvným tlakom.
❗️Dna: Počas metabolizmu v pečeni fruktóza odčerpáva ATP (energtický nosič) a produkuje vysoké hladiny kyseliny močovej. Zvýšená hladina kyseliny močovej v krvi je hlavným rizikovým faktorom vzniku dny.
❗️Chronický zápal a oxidačný stres: Nadmerná konzumácia fruktózy môže vyvolať chronický zápal a oxidačný stres, ktoré produkujú molekuly poškodzujúce bunky nazývané reaktívne formy kyslíka.
❗️Zdravie čriev: Vysoký obsah fruktózy môže negatívne ovplyvniť črevné baktérie a poškodiť črevnú bariéru, čím zvyšuje priepustnosť čriev a spôsobuje zápal
❗️Malabsorpcie fruktózy môže prispieť k nižším hladinám tryptofánu, folátu –B9 a zinku v krvi.

🔹Čo je malabsorpcia fruktózy
Malabsorpcia fruktózy, predtým nazývaná intolerancia fruktózy, je metabolická porucha, porucha trávenia, pri ktorej bunky tenkého čreva nedokážu správne absorbovať fruktózu za pomoci GLUT5. GLUT5 má obmedzenú kapacitu. Ak je fruktózy priveľa, GLUT5 nedokáže toto množstvo transportovať do pečene na spracovanie a netransformovaná/nevstrebaná fruktóza prechádza do hrubého čreva. To isté sa deje, ak GLUT5 nie je dostatočne aktívny v dôsledku zápalu alebo je inak poškodený. To spôsobuje, že nevstrebaná/netransformovaná fruktóza prechádza do hrubého čreva, kde ju fermentujú baktérie. Tento fermentačný proces produkuje plyny, ako vodík, oxid uhličitý, metán a mastné kyseliny s krátkym reťazcom, čo vedie k príznakom po niekoľkých hodinách od konzumácie, ako sú: nafukovanie, plynatosť, bolesti brucha, čriev, kŕče, hnačky alebo zápchy, nevoľnosť, pocit plnosti.
Fruktany tvoria reťazce fruktózových jednotiek ,napr. inulín, oligofruktóza, ktoré sa nachádzajú, napr, v cibuli, cesnaku, pšeničných výrobkoch, jablkách, artičokoch, čakanke, banánoch a i. sa netrávia, lebo náš organizmus nedisponuje žiadnym enzýmom na ich rozklad, preto prechádzajú do hrubého čreva, kde ich spracovávajú baktérie. Následok je podobný ako pri fruktóze, ale ešte intenzívnejší, pretože vzniká ešte viac plynov a osmotického efektu ako u fruktózy. U citlivých ľudí s IBS, HIT, fruktózovou malabsorpciou spôsobujú nafukovanie, kŕče, hnačky, plynatosť, bolesti brucha, zápchy, nevoľnosť. .
🔹Aké sú kľúčové faktory zhoršujúce vstrebávanie fruktózy
👉Nadbytok fruktózy (viac než glukózy) teda pomer fruktózy ku glukóze je vyšší, následkom čoho sa presýti transportér GLUT5 a nevstrebaná fruktóza prechádza do hrubého čreva.
👉Sorbitol, napr. v jablku, hruške spomaľuje vstrebanie fruktózy.
👉Fruktany sa fermentujú v hrubom čreva za pomoci baktérii, vzniká plynatosť, nafukovanie, kŕče, bolesti brucha, nevoľnosť, hnačky, zápchy.
👉Zápal čreva, IBS,IBD, HIT, potravinové intolerancie, SIBO znižujú funkciu transportérov (GLUT5, GLUT2 a pod.)
👉Narušený mikrobiom-dysbióza vedie k zvýšenej fermentácii, produkcii plynov, nafukovaniu, diskomfortu v tráviacom trakte.
👉Studené alebo surové ovocie= ťažšie stráviteľné pri citlivosti na fruktózu.

🔹Aké faktory ovplyvňujú absorpciu fruktózy
➡️Glukóza. Prítomnosť glukózy v potravine pomáha organizmu lepšie vstrebávať fruktózu. Preto ľudia často lepšie tolerujú ovocie s vyšším pomerom glukózy ako fruktózy.
👉Podľa databázy USDA medzi potraviny s vyšším obsahom fruktózy ako glukózy patria napr.:
Potravina Fruktóza (g /100 g) Glukóza (g/100 g)
Sacharóza 50 50
Jablká 5,9 2.4
Hrušky 6.2 2,8
Ovocné šťavy 5–7 2–3
Vodný melón 3.4 1,6
Hrozienka 29,8 27,8
Med 40,9 35,7
Kukuričný sirup 42 – 55 42 – 53
Mango 4,68 2,01
Agáve sirup 55,6 12,43
Zázvor 1,78 1,22

➡️Črevné zdravie. Stavy, ktoré postihujú črevá, ako je gastroenteritída alebo zápalové ochorenie čriev, intolerancie, IBS a iné funkčné poruchy, potravinové alergie, SIBO môžu spustiť malabsorpciu fruktózy.
➡️Stravovací režim s nízkym obsahom FODMAP potravín, ktorý obmedzuje potraviny s vysokým obsahom fruktózy ako ovocie, niektorá zelenina či obilniny, môže pomôcť zvládnuť príznaky.
Jesť menšie porcie ovocia, ideálne po jedle, nie na prázdny žalúdok.
Vyhýbať sa sorbitolu (E420) a fruktánom v rovnakom jedle.

🔹Rozdiel medzi malabsorpciou fruktózy a dedičnou poruchou
Je dôležité nezamieňať si malabsorpciu fruktózy s dedičnou intoleranciou fruktózy (HFI). HFI je zriedkavé a závažné genetické ochorenie, pri ktorom sa človek narodí bez enzýmu potrebného na rozklad fruktózy v pečeni. HFI je celoživotný stav, ktorý môže spôsobiť poškodenie pečene a obličiek, ak sa fruktóze prísne nevyhýba. Malabsorpcia fruktózy je oveľa častejšia, menej závažná a často sa dá zvládnuť stravou.

www.minevita.sk

15/10/2025

Ahoj, moji milí!
Téma ovocie 🍐🍊🍉 na raňajky.
Máte radi raňajky plné ovocia 🍓🍊🍏? V lete 🌞sú výborné osviežujúce, hydratujú a podporujú trávenie.
Na jeseň 🍂🍁a v zime ❄️ to však už náš organizmu vníma inak. Surové tepelne neupravené ovocie môže viac uškodiť ako pomôcť. Poďme sa spolu pozrieť, prečo nie sú ovocné raňajky v chladných mesiacoch ideálne.
🔵Tu je zopár dôvodov🔵
➡️Termoregulačný – ovocie ochladzuje
Ovocie má väčšinou ochladzujúce vlastnosti, obsahuje veľa vody, glukózy, fruktózy a enzýmov, ktoré sú úžasné v lete, keď potrebujeme organizmus schladiť.
Na jeseň a v zime však organizmus potrebuje teplo a stabilnú energie, najmä ráno, keď sa trávenie začína len pozvoľne.
Studené, surové ovocie ráno môže spomaliť trávenie, spôsobiť plynatosť, nafukovanie, kŕče, bolesti brucha, hnačky, pocit chladu v bruchu či dokonca únavu počas dňa.
➡️Tráviaci dôvod – slabšie trávenie ráno
Ráno je tráviaci systém prirodzene pomalší. Ak mu hneď dáme surové ovocie, musí vynaložiť viac energie na jeho spracovanie.
👉 U ľudí s histamínovou intoleranciou, IBS či citlivým trávením to môže vyvolať:
nafukovanie, bolesti brucha, hnačku, kŕče, výkyvy energie a nálady.

➡️Nálož cukrov– rýchly vzostup glukózy
Surové ovocie obsahuje veľa fruktózy čo spôsobuje prudký nárast a pokles cukru v krvi. Výsledkom je hlad, chuť na sladkosť🍫, kolísanie nálady. Toto je na jeseň a v zime ešte výraznejšie, pretože organizmus sa snaží udržať stabilnú energiu a teplo.
➡️Tradičné kultúry to robili inak
V tradičnej výžive aj ajurvéde, TČM, európskom bylinkárstve sa v chladných mesiacoch ovocie upravovalo tepelne alebo fermentovalo, napr. :
✅dusené jabĺčka či hrušky s korením a škoricou, klinčekmi, zázvorom,
✅kompót z domáceho ovocia,
✅pečené ovocie so semienkami či orieškami,
✅porcia ooi medzi jedlami, nie ako hlavné jedlo.

👉Čo je lepšie v jeseni a zime:
🍎 tepelne upravené ovocie – dusené jablká, hrušky, slivky so škoricou,
🍯 malé množstvo ovocia ako súčasť výdatnejších raňajok, napr. ovsená kaša s duseným ovocím a orieškami,
🌰 kombinácia s bielkovinou/tukom - stabilnejší cukor aj teplo

👉Záver: Ovocie nie je zakázané, len by nemalo byť hlavnou súčasťou raňajok v chladnom období a nemalo by byť úplne surové a studené. Ak ho trošku tepelne upravíme a ešte teplo dodáme korením zmení sa z „ochladzujúcej bomby“ na výživnú podporu imunity a trávenia.
Tak čo priatelia, ako konzumujete ovocie vy?

www.minevita.sk

Address

Malacky
90101

Website

http://www.minevita.sk/

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Žijeme s histamínom - Janka Blažejová posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Žijeme s histamínom - Janka Blažejová:

Shortcuts

Want your practice to be the top-listed Clinic in Malacky?

Mgr. Janka Blažejová

Vyštudovala fakultu sociálnej práce na Vysokej škole zdravotníctva a sociálnej práce sv. Alžbety v Bratislave. Tejto oblasti sa však profesionálne nevenovala. Do momentu, kedy sa stala pacientkou s histamínovou intoleranciu pracovala v bankovníctve. Oblasť výživy a zdravého životného štýlu ju zaujal natoľko, že sa jej rozhodla venovať profesionálne. Zdravú výživu študovala v Českej republike. V súčasnosti pôsobí ako odborný konzultant. Jej pozornosť je upriamená hlavne na histamínovú intoleranciu a potravinové intolerancie. Je odborným poradcom pre homocystein. Prednáša, usporadúva semináre, besedy, workshopy. Je členkou Aliancie výživových poradcov, Swiss Interest Group Histamine Intolerance (SIGHI).