14/08/2025
🥣 Marocká cícerovo-šošovicová polievka (zjednodušená verzia)
Poznámka: ✍️ Tento recept je voľnou inšpiráciou na marockú hariru, prispôsobený na jednoduchú prípravu z bežne dostupných surovín. Nejde o autentickú marockú receptúru. 🤌
🛒 Ingrediencie (4 porcie – základná polievka)
🧈 20 g masla
🧅 1 väčšia cibuľa (cca 100 g)
🥄 1–2 strúčiky cesnaku
🌱 1 ČL kari korenia
🌾 120 g červenej šošovice (surová, prepláchnutá)
🌰 200 g vareného cíceru (alebo z konzervy, scedeného)
🍅 1 konzerva drvených paradajok (400 g)
💧 voda alebo vývar podľa požadovanej hustoty
🧂 soľ, čierne korenie podľa chuti
🌶️ chilli (voliteľné)
➕ Doplnky na 1 porciu (voliteľné)
🥛 50 g kyslej smotany 12 % alebo gréckeho jogurtu
🥢 50 g tofu (prírodné, nakrájané na kocky) – pridáva sa až do taniera
🍞 30 g pečiva alebo domáce chipsy z tortilly
👩🍳 Postup
Orestovanie základu – V hrnci rozohrej maslo, pridaj nasekanú cibuľu a restuj do sklovita.
Dochutenie koreninami – Pridaj prelisovaný cesnak a kari korenie, krátko premiešaj, aby sa rozvoňali.
Strukoviny a paradajky – Prisyp prepláchnutú červenú šošovicu, pridaj cícer a drvené paradajky.
Varenie – Podlej vodou alebo vývarom podľa požadovanej hustoty, osoľ, okoreň a var približne 15–20 minút, kým sa šošovica nerozvarí.
Mixovanie – Časť polievky môžeš jemne premixovať ponorným mixérom, aby bola krémovejšia, no stále s kúskami cíceru.
Servírovanie – Do taniera pridaj podľa chuti tofu, lyžicu kyslej smotany alebo jogurtu a posyp chilli.
💡 Tip: Ak máš väčší hlad, výborne sa k nej hodí aj chlebík alebo tortilla chipsy.
📊 Nutričné hodnoty (1 porcia základnej polievky – bez doplnkov)
Energia: cca 240 kcal
Bielkoviny: 11 g
Sacharidy: 32 g
Tuky: 7 g
Vláknina: cca 9 g
