Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista

Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista Poradňa výživy a prevencie VITAMINE. Analýza zloženia tela InBody. Špecialistka na výživu a dietetiku. Doctoral degree in Nutrition (loading) SUA FAFR. Ing.

Janka Pastrnáková
Špecialista na výživu a dietetiku

06/05/2026

Keď „odbornosť“ chutí ako bulvár 👎

Ako nutričná špecialistka a doktorandka v oblasti výživy sa málokedy vyjadrujem k bulvárnejším formátom, ale toto video ma nenechalo chladnou. Tento rozhovor o chudnutí ma znepokojil. Nie kvôli tomu, že by sa otvorila téma obezity — o tej hovoriť potrebujeme. Ale kvôli tomu, AKO sa o nej hovorilo. ⚖️

Keď vo verejnom priestore zaznie, že „60 % Slovákov je tučných a majú tučné mozgy“, nie je to osveta. Nie je to motivácia. A už vôbec nie odborná terminológia. 🧠🧈

V prvom rade 60 % Slovákov nie je „tučných“. Ale odhaduje sa, že 60 % slovenskej populácie má nadváhu alebo obezitu. To je obrovský rozdiel. A práve pri takej citlivej téme by mali mať slová váhu.

Obezita je chronické multifaktoriálne relapsujúce ochorenie. Nie je to len otázka „slabej vôle“, lenivosti alebo „tučného rozmýšľania“. Keby bolo chudnutie také jednoduché, nepotrebovali by sme odborníkov, nutričných špecialistkov či terapeutov, psychológov, fyzioterapeutov ani celé vedecké tímy skúmajúce eliminácie obezity a iné ochorenia spájané s obezitou.

Na rozvoj obezity okrem hyperkalorického príjmu vplýva aj:
_____
obezogénne prostredie,
fyzická inaktivita,
chronický stres,
deficit spánku,
sociálno-ekonomické podmienky,
emočné jedenie,
genetika a epigenetika,
niektoré lieky (napr. antidepresíva, kortikoidy),
hormonálne a metabolické poruchy,
nadbytok konzumácie UPF,
psychické zdravie,
endokrinné disruptory,
črevný mikrobióm,
narušená leptín-grehlínová os,
úroveň vzdelania,
finančné možnosti atď.

Obezita nie je zlyhaním jednotlivca. Je do veľkej miery zlyhaním prostredia, v ktorom žijeme. My si túto spoločnosť “vychovávame” od materských škôl. 🥦

Ak chceme spoločnosti reálne pomôcť nepotrebujeme ľudí ponižovať ani nálepkovať. A práve stigma je jeden z najsilnejších dôvodov, prečo ľudia s preobezitou/obezitou nevyhľadávajú odbornú pomoc. Bavme sa o tejto téme, otvárajme ju, ale odborne bez posmeškov.

Janka 🍀💋

Zdroj: ADELA trochu inak-YouTube kanál

Včera som “oslávila”narodeniny 🎂💐Ale namiesto sfukovania sviečok som bola v škole 📚Hovorí sa, že s každým rokom sme múdr...
30/04/2026

Včera som “oslávila”narodeniny 🎂💐
Ale namiesto sfukovania sviečok som bola v škole 📚

Hovorí sa, že s každým rokom sme múdrejší (teda ako kto💡). Ja som svoj narodeninový deň odštartovala tým najlepším spôsobom – finišovaním odberov a zberom dát 3. vzorky probandiek pre môj náš výskum. 💉🧬

Stále verím, že raz si sfúknem sviečku s prianím, aby sme na Slovensku vnímali výživu nie ako “diétu”, ale ako proces, ktorý mení kvalitu života k lepšiemu. 🍎✨

Už čoskoro moje účastníčky dostanú individuálne nutričné plány na mieru a vyrážame na 3-mesačnú cestu za lepším metabolickým zdravím a novým telom. Kontrolné odbery v auguste ukážu ovocie našej spoločnej práce. ⚖️📈

Držte nám palce 🤝
Janka 🍀

V dňoch 9. – 10. apríla 2026 sa v Nitre uskutočnil XL. Zoborský deň a XXI. Bitterov osteologický deň 2026, odborné poduj...
21/04/2026

V dňoch 9. – 10. apríla 2026 sa v Nitre uskutočnil XL. Zoborský deň a XXI. Bitterov osteologický deň 2026, odborné podujatie zamerané na aktuálne témy pneumológie, osteológie, výživy, prevencie a klinickej praxe. Program konferencie potvrdil dlhoročnú spoluprácu Špecializovanej nemocnice sv. Svorada Zobor, n.o. a SPU v Nitre - FAZP vo vedeckej, výskumnej a pedagogickej oblasti. SPU v Nitre sa na podujatí zapojila do programu prostredníctvom odborných príspevkov.

V sekcii venovanej epidemiologickým, klinickým a organizačným aspektom výživy sa aktívne prezentovali aj zástupcovia Ústavu výživy a genomiky FAPZ.

Ing. Petra Lenártová, PhD. prezentovala prednášku na tému „Komparácia antropometrických metód pre hodnotenie fat mass u pacientov s chronickou obštrukčnou chorobou pľúc.”

PhDr. Regina Sládečková, PhD. vystúpila s prednáškou „Spoločne k zdraviu Slovenska: preventívna nutričná starostlivosť ako partnerstvo výživových špecialistov a nutričných terapeutov.”

Doktorandka Ing. Jana Pastrnáková prezentovala vplyv preobezity/obezity na zdravie a čiastkové výsledky dizertačnej práce v príspevku „Nutričné poradenstvo v regulácii telesného zloženia a vybraných metabolických ukazovateľov u žien“.

Doc. Ing. Martina Gažarová, PhD. prednášala na tému „Chuť emócií a (zlo)zvykov: Ako naše pocity a zvyky formujú telo a stravu (a čo s tým).”

A prednáškový blok zakončila z praxe Ing. Jana Kondrcová na tému „Strava ako súčasť terapie: úloha nutričného špecialistu v každodennej praxi.”

https://fapz.uniag.sk/sk/aktualne-informacie-reader/pracovnicky-uvg-fapz-aktivne-prispeli-k-priebehu-podujatia-xl-zoborsky-den-a-xxi-bitterov-osteologicky-den

17/04/2026

XL. Zoborský deň a XXI. Bitterov osteologický deň 2026

Na Zoborských dňoch sme otvorili tému medziodborovej komunikácie, ktorá u nás stále a dlhohodobo pokrivkáva. 🔬✨ Jedna konzultácia nikomu nepomôže. A to sme povedali nahlas. 🎤

Bolo mi cťou zdieľať aj čiastkové výsledky mojej dizertačnej práce o vplyve cielenej výživovej intervencie na telesné zloženie a metabolické zdravie u žien.

Hlavný takeaway z mojej prednášky? 🗣️

👩‍⚕️ Priepasť v systéme: Zdravie, si vyžaduje komplexný tím. Lekár prvého kontaktu -> lekár špecialista (endokrinológ…) -> odborník na výživy (špecialista/terapeut) -> fyzioterapeut (tréner) -> psychológ. 💫

👩‍⚕️ “Zázraky” jednej konzultácie: Jedna konzultácia nikoho nezachráni. Úspech leží v dlhodobom sprevádzaní a odbornom monitoringu, pretože jedna konzultácia nie je intervencia.

🍄 Neregulovaná živnosť, víkendové certifikáty výživových poradcov vs. VEDA: Výživa nie je hobby, je súčasť dlhodobého procesu. Neregulovaná živnosť je v našom odbore vážny problém – neodborný zásah do metabolizmu môže napáchať viac škôd ako úžitku.

Odborník na výživu nie je predajca doplnkov, je to partner “ekosystému” odborníkov, ktorý musí rozumieť klinickým súvislostiam. Je načase, aby sme o výžive prestali hovoriť ako o hobby a začali ju vnímať ako súčasť uzdravovacieho procesu. Spoločne sme sa zhodli – ak chceme skutočné výsledky, musíme oddeliť vedu od šarlatánstva.

Som rada, že spoločne s môžeme byť súčasťou tejto odbornej zmeny nutričného poradenstva na Slovensku. ⚖️Aby sme spoločným úsilím aj my posunuli nutričné poradenstvo a výživárov tam, kde podľa nás patrí – na úroveň odbornej diskusie. 🙌👩‍🎓

31/03/2026

Niekedy nevyhráte pohár, ale získate mikrofón 🎤✨

Včerajší večer v bratislavskom Infocentre UK bol pre mňa nezabudnuteľný. Zo 72 prihlásených doktorandov z celého Slovenska sme sa s mojou skvelou kolegyňou Kristínou Kolbaskou prebojovali až do finále STREAM IT Science Communication. Stáť na pódiu vedľa talentov zo SAV, UK či STU bola obrovská česť. 🙌

Prezentovať výskum v oblasti metabolického zdravia a chudnutia v silnej konkurencii kolegov zo SAV, STU či UK ma utvrdilo v tom, že vedecká komunikácia je kľúčom k reálnej zmene v spoločnosti. 🎻🎶

Hoci víťazná trofej a letenka do Budapešti putuje zaslúžene do rúk Kristíny (Kika, neskutočne ti to prajem, rozbi to tam! 🥇), ja odchádzam s niečím, o čom sa mi ani nesnívalo. 🌥️

Po mojom vystúpení ma oslovil Gregor Mareš a dostala som pozvanie do relácie VAT v STVR! 📺 NAŠA veda o zdravom chudnutí a metabolickom zdraví tak dostane priestor aj na celoslovenskej úrovni. 😊🥦

Ideme ďalej. 💪🔬
Janka 🤍🌸

„Chceš schudnúť bez liekov, bez extrémov a bez hladovania?“ 🥦🍽️Hľadáme ženy do výskumu v oblasti výživy a chudnutia. Som...
22/03/2026

„Chceš schudnúť bez liekov, bez extrémov a bez hladovania?“ 🥦🍽️

Hľadáme ženy do výskumu v oblasti výživy a chudnutia. Som doktorandka výživy a dlhodobo sa venujem tomu, ako strava ovplyvňuje telesné zloženie a metabolické zdravie. 🫀

Vo výskume sledujeme:
✔ zmeny telesného tuku (aj visceráleho)
✔ stravovacie návyky
✔ vybrané krvné parametre
✔ pohybovú aktivitu
✔ spánkový režim

👉 Cieľ výskumu?
Ukázať, že chudnutie sa dá dosiahnuť aj bez extrémnych zásahov a zároveň zlepšiť metabolické zdravie. Účasť vo výskume je ZDARMA. 💶

Ak si žena s nadváhou alebo obezitou a chceš na sebe pracovať napíš mi správu alebo email:

✍️ vyskum@vitamine.sk
✍️ xpastrnakovj@uniag.sk

Viac info si prečítaj na webe:
https://www.vitamine.sk/vyskum/

21/03/2026

„Čo keby ste za 3 mesiace schudli prebytočný telesný tuk. A ZÁROVEŇ si upravili cholesterol? Bez liekov. 🤔💊“

Už o mesiac spúšťame ďalšiu fázu nášho výskumu na SPU v Nitre - ÚVG FAPZ, zameranú na zdravé a trvalé chudnutie iba pomocou racionálnej výživy.

Zabudnite na univerzálne jedálničky z internetu alebo nápoje na chudnutie. Už o mesiac pokračujeme vo výskume s dalšími účastníčkami, kde budeme:

1️⃣ Analyzovať vaše aktuálne stravovacie návyky (aby sme pochopili, kde je problém).
2️⃣ Monitorovať účinnosť cielenej nutričnej intervencie priamo na vašom tele (žiadne hádanie).
3️⃣ Hodnotiť vzájomné vzťahy medzi úbytkom tuku, parametrami cholesterolu a inými biochemickými parametrami.

💯 Doležité info:
⏱️ Začiatok výskumu: apríl 2026
⏱️ Koniec výskumu: júl/august 2026
🆓 Výskum je: BEZPLATNÝ
⏳ Intervencia bude trvať 3 mesiace.

Hľadáme ľudí, ktorí sú pripravení na seriózny, vedecký prístup, ktorí chcú chudnúť pod dohľadom a získať výsledky postavené na faktoch, nie na pocitoch.

✍️ V prípade záujmu píšte na:
📧 vyskum@vitamine.sk
📧 xpastrnakovj@uniag.sk

Alebo mi zavolajte:
+ 421 949 225 203

14/03/2026
14/03/2026

Aby sme náš spoločný čas venovali vašim výsledkom a nie orientačnému behu po okolí, tu je krátky vizuálny návod ako má nájsť. Teším sa na vás. Presne na tejto adrese. 🤝🎶

🏡 VITAMINE – Poradňa výživy a prevencie
📍 OC Mikádo, Streďanská 1013, Topoľčany

✨ Vidíme sa na termíne.
📲 + 421 949 225 203
📩 info@vitamine.sk

Tento týždeň som sa ako doktorandka zúčastnila programu STREAM IT Science Communication Mentoring Programme, ktorý je za...
26/02/2026

Tento týždeň som sa ako doktorandka zúčastnila programu STREAM IT Science Communication Mentoring Programme, ktorý je zameraný na rozvoj kompetencií vo vedeckej komunikácii. 🙌🗣️

Program sa sústredil na praktický tréning jasného a zrozumiteľného komunikovania odborných tém, prácu s publikom, formulovanie hlavného posolstva a budovanie sebavedomia mladých výskumníčok a výskumníkov. V kontexte výživy a verejného zdravia považujem schopnosť správne interpretovať vedecké poznatky smerom k odbornej aj laickej verejnosti za kľúčovú. 🎶🌱

👏🏻 Ďakujem mentorom:
✔️ Doc. Mgr. Samuel Kováčik, PhD. (Vedátor)
✔️ Doc. Mgr. Juraj Tekel, PhD. (Vedátor)
✔️ MUDr. RNDr. Dominika Fričová, PhD. (Žijem vedu)
✔️ MgA. Paulína Böhmerová (Science Affairs L., ESET)
✔️ a Zuzane Reptovej (Horizont Európa, Addsen) za profesionálnu organizáciu a sprevádzanie programom.

Veda má potenciál meniť spoločnosť iba vtedy, ak je komunikovaná presne, zodpovedne a zrozumiteľne. 💯

„Máte radi rozprávky? Ja tiež, ale radšej tie od Dobšinského než tie o spaľujúcich čajoch.“📖✨Povedzme si to narovinu. Ka...
17/02/2026

„Máte radi rozprávky?
Ja tiež, ale radšej tie od Dobšinského než tie o spaľujúcich čajoch.“📖✨

Povedzme si to narovinu. Každý týždeň sa objaví nový „zázrak“ vo fľaštičke či tabletkách. Raz je to čaj, čo vraj vyparí tuk, inokedy elixír, čo spaľuje kalórie, kým vy spíte. 💤🛌

Moja dpoveď? Či tieto prípravky fungujú?
❌ Nie.
❌ Nepravda.
❌ Výmysel.
❌ Taľafatky.

Influencer v konečnom dôsledku nenesie žiadnu trestnoprávnu ani odbornú zodpovednosť za to, že vám radí nezmysli a vedome klame. Ak vám jeho „rada“ rozhádže hormóny, metabolizmus alebo spôsobí ťažkosti s trávením, on len postne ďalšiu fotku z pláže. Vy zostanete s problémom. 🧻🙅🏻‍♀️🪠

Nedajte sa opantať „ideológiou rýchlych zázrakov“. Fyziológia a metabolizmus nepustia: tuk sa nespaľuje zázračným práškom, ale procesmi, ktoré majú svoje jasné pravidlá. A tie pravidlá sa nepredávajú v zľavovom kóde „CHUDNEM20“.

Chcete skutočné výsledky postavené na vede, nie na marketingu? V mojej poradni nerobím kúzla na počkanie. Pozerám sa na vašu reálnu výživu, návyky, životný štýl, ale i vyýsledky z mikrobiológie kde vieme modulovať aj glykémiu či lipidové parametre. Ak máte dosť pokusov a omylov, som tu pre vás.📚

Chcete konečne pochopiť, ako funguje VAŠE telo? 📩 Napíšte mi do správy „PORADŇA“ alebo kliknite na link v mojom bio a rezervujte si termín na odbornú konzultáciu. Poďme do toho bez rozprávok, ale s výsledkami. 🧬🔬

Ktorý „zázračný’ výrobok na chudnutie na vás naposledy vyskočil z reklamy? Napíšte mi do komentárov alebo do správy.

Address

Streďanská 1013
Topolcany
95503

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 16:00
Friday 08:00 - 16:00

Telephone

+421949225203

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista:

Share