Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista

Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista Poradňa výživy a prevencie VITAMINE. Ing. Janka Pastrnáková
Špecialista na výživu a dietetiku

Analýza zloženia tela InBody. Špecialistka na výživu a dietetiku. Doctoral degree in Nutrition-Food Science (loading) SUA FAFR.

Reality Check pre nutričných špecialistov 🎓Pred pár dňami som prednášala študentom odboru Výživa ľudí na Ústave výživy a...
14/12/2025

Reality Check pre nutričných špecialistov 🎓

Pred pár dňami som prednášala študentom odboru Výživa ľudí na Ústave výživy a Genomiky. Oboznámila som ich s realitou výživového poradenstva na Slovenku. 😊

Čas pred Vianocami je ideálny na bilancovanie a motiváciu. Preto sme si prešli:

🎓 ⚖️
Prečo segmet výživového poradenstva nie je regulovaný: Výživové poradenstvo nie je v zozname viazaných živností (pôsobenie neodborníkov, sťažené budovanie dôvery vplyvom neregulovaného podnikania).

⚠️ 💡
Biznis plán: Od A po Z – ako otvoriť vlastnú poradňu (legislatíva, povinnosti, prvé kroky).

🚀 🏃🏻‍♀️‍➡️
Rast: Ako aplikovať moderné diagnostické stratégie a hľadať klientov, ktorí hľadajú VEDU, nie nápoje a tabletky na chudnutie!

Pre mňa osobne je dôležité odovzdávať ďalej skúsenosti z praxe a ukazovať, že výživové poradenstvo stojí na odbornosti, etike a kontinuálnom vzdelávaní – nie na rýchlych riešeniach. Verím, že som budúcich kolegov aspoň trošku motivovala. 🎓

PS: Výživové poradenstvo nie je predaj nápojov na chudnutie!!! 🚩

06/12/2025

🎄Darčekové poukážky do poradne výživy

Premýšľate nad vianočným darčekom pre svojich blízkych? Možno je čas darovať niečo, čo im zostane dlhšie než jeden večer pod stromčekom alebo v skrini. Niečo, čo zdvihne energiu… zlepší zdravie… a prinesie výsledky, z ktorých sa budú tešiť ešte dlho po sviatkoch. 🎁✨

V mojej poradni si môžete zakúpiť darčekové poukážky na:
🪄3-6-9 mesačné výživové programy
🪄individuálne nutričné plány
🪄meranie na InBody

Ak chcete poukážku pripraviť osobne alebo poslať elektronicky, stačí ma kontaktovať. Darčekové poukážky, sú určené pre každého, kto chce začať nový rok s lepším zdravím a ľahším krokom. 🎶

💡 Mail: info@vitamine.sk
📲 Kontakt do poradne: + 421 949 225 203
🗺️ Adresa: Poradňa výživy a prevencie VITAMINE, OC Mikádo, Topoľčany

🌸 Rozhovor s Veronika Letavajová ako si vytvoriť vyvážený jedálniček, aké jednoduché a udržateľné rady môžeme zaradiť do...
04/12/2025

🌸 Rozhovor s Veronika Letavajová ako si vytvoriť vyvážený jedálniček, aké jednoduché a udržateľné rady môžeme zaradiť do každodenného stravovania a prečo nám kvalitné jedlo dodáva energiu, podporuje vitalitu a prináša celkovú pohodu. 🥦

🥕 https://bbbish.com/energia-z-taniera/

Výborný tréning komunikačných zručností v Kreatívnom centre SPU pre doktorandov SPU a TUZVO (Konzorcium-AgroForestry).Pr...
04/12/2025

Výborný tréning komunikačných zručností v Kreatívnom centre SPU pre doktorandov SPU a TUZVO (Konzorcium-AgroForestry).

Praktické workshopy, konštruktívna spätná väzba a množstvo tipov, ako lepšie komunikovať svoje myšlienky — či už vedeckému publiku, alebo širokej verejnosti.

Program bol zameraný na tieto témy:

- ako efektívne komunikovať v záťažových situáciách,
- ako si stanoviť hranice a určovať ciele,
- ako poskytovať asertívnu spätnú väzbu,
- koncept nenásilnej komunikácie (NVC – Nonviolent Communication).

Skvelá skúsenosť, ktorá nás o krok posunula vpred.

Záštitu nad podujatím mala organizácia SAIA, ktorá zastrešuje národnú sieť centier Euraxess a dlhodobo podporuje rozvoj výskumných pracovníkov na Slovensku.

„Prečo priberáme, keď robíme všetko správne?“ Ak máš pocit, že tvoje telo reaguje inak ako kedysi – väčšia únava, kolísa...
26/11/2025

„Prečo priberáme, keď robíme všetko správne?“

Ak máš pocit, že tvoje telo reaguje inak ako kedysi – väčšia únava, kolísanie nálad, horší spánok, zabúdanie, priberanie bez dôvodu alebo zhoršené trávenie – neznamená to, že robíš niečo zle. ✨🍽️

Perimenopauza je komplexné hormonálne obdobie, ktoré dokáže ovplyvniť každý systém tela. 🌿

Od metabolizmu a cholesterolu až po spánok a duševnú pohodu. Pripravila som sériu obrázkov, v ktorých ti ukážem:

➖ prečo sa to deje,
➖ čo sa mení vo vnútri tela,
➖ a hlavne – ako to vieš ovplyvniť.

Ak máš 35+ a cítiš, že tvoje telo sa mení, toto je obsah, ktorý by si si mala uložiť. Vedieť, čo sa v tele deje, je prvý krok k tomu, aby si sa opäť cítila vo svojom tele komfortne a sebavedomo. 💛

24/11/2025

✨ Keď sa na jednom pódiu stretnú Leoš Mareš a Robert Krause…. tak vznikne energia, ktorú len tak nezažiješ! 🔥📚🎶🧠

Konferencia Neuropsychológia vzťahov bola nedeľná dávka humoru, múdrosti a najmä – pozitívnych ľudí, ktorých je v tejto zamindrákovanej dobe ako šafránu. ❤️

Ďakujem za inšpiratívnu atmosféru a nové myšlienky. ✨

🎓🔬 Týždeň vedy a techniky 2025Tento týždeň patril vede, poznaniu a všetkým, ktorí sa snažia posúvať hranice toho, čo vie...
16/11/2025

🎓🔬 Týždeň vedy a techniky 2025

Tento týždeň patril vede, poznaniu a všetkým, ktorí sa snažia posúvať hranice toho, čo vieme aj o zdraví a výžive. A ja som mala tú česť byť pri tom. 👩🏻‍🎓🎓

Ako doktorandka som sa zúčastnila Vedeckej konferencie PhD študentov s medzinárodnou účasťou, kde som mohla prezentovať čiastkové výsledky mojej dizertačnej práce zameranej na nutričné intervencie v manažmente nadhmotnosti a obezity. 🍔📈

🧬 Táto konferencia ma veľmi obohatila nielen o nové vedecké poznatky, ale aj o pohľady kolegov z rôznych odborov. 🐎🐇📚

Mala som možnosť vypočuj si aktuálne prebiehajúce výskumy o vplyve bylín či rôznych fortifikovanách potravín na zdravie človeka, o kvalite krmív a ich dopade na zdravie a úžitkovosť zvierat, o nových hodnotiacich parametrov obezity, ako aj o kvalite slovenských či dovážanách potravín, a mnoho-mnoho iných. 🎶

Veda o výžive je skutočne rozsiahla – a práve tieto medziodborové diskusie posúvajú naše chápanie ešte ďalej a do hĺbky.

Každý deň pracujem s klientmi, ale zároveň hľadám odpovede aj v dátach, výskume a odborných debatách. 📖📚

Konferencia bola pre mňa silným impulzom pokračovať v tom, čo robím, a prispievať k rozvoju výživy na Slovensku. 🙌

Ďakujem všetkým, ktorí ma na tejto ceste podporujú ❤️

Dážď za oknom, v pozadí pohodová hudba, a v kuchyni sa šíri vôňa čokolády 🍫🫖☔️Niekedy netreba veľa – len hrnček teplého ...
08/11/2025

Dážď za oknom, v pozadí pohodová hudba, a v kuchyni sa šíri vôňa čokolády 🍫🫖☔️

Niekedy netreba veľa – len hrnček teplého čaju, ponožky a plech domácich koláčov, ktoré pohladia dušu. Mäkké, vláčne a s kúskami čučoriedok, ktoré praskajú pod zubami. 🫐

🧁 Recept:
* 200 g čokolády (aspoň 74 %)
* 1 sáčok vanilkového cukru
* 4 vajcia
* 2 PL hladkej múky (preosejte)
* maslo (od oka – poctivo 😄)
* 2 PL čokoládového prášku

Na povrch: tvaroh alebo jogurt, orechy, čučoriedky, čakankový sirup.

Tip: najlepšie chutí, keď vonku prší a vy sa nepripravujte na konferenciu. 😅📖👩🏻‍🏫

🥣 Tip na zdravé raňajky, ktoré zahrajú na všetky chute 🎶👩‍🍳 Vyber si akúkoľvek kašu – ryžovú, pohánkovú, ovsenú či pšeno...
05/11/2025

🥣 Tip na zdravé raňajky, ktoré zahrajú na všetky chute 🎶

👩‍🍳 Vyber si akúkoľvek kašu – ryžovú, pohánkovú, ovsenú či pšenovú.
🥛 Pridaj mlieko alebo rastlinnú alternatívu.
🍯 Kvapka medu alebo čakankového sirupu – len tak pre jemnú sladkosť.
🌰 Orechy pre crunch.
🍓 A nakoniec maliny – pretože aj oči chcú raňajkovať.

✨ Vyvážené, rýchle, a s láskou – presne také, ako by mali byť tvoje rána, pokiaľ ti nik nefuní do taniera. 👀

🎓 Vzdelávanie o potravinách a výžive začína na školách 🌾Tento piatok som sa zúčastnila konferencie Skutočne zdravá konfe...
26/10/2025

🎓 Vzdelávanie o potravinách a výžive začína na školách 🌾

Tento piatok som sa zúčastnila konferencie Skutočne zdravá konferencia 2025, ktorá bola zameraná na zlepšenie kvality školského stravovania a výchovu detí k zdravému životnému štýlu. 👩🏻‍🌾🥕

Súčasťou programu, ktorý ma najviac zaujal bol aj inšpiratívny blok výskumného centra Agrobiotech SPU, ktoré zastupuje iniciatívu FoodEducators v rámci Slovenska. 🇸🇰

👉 FoodEducators je vzdelávací program podporovaný organizáciou EIT Food, ktorý pomáha učiteľom i špecialistom na výživu prinášať do škôl zábavné, interaktívne a vedecky podložené aktivity o potravinách, výžive a udržateľnosti. Cieľom je prebudiť v deťoch zvedavosť – odkiaľ jedlo pochádza, ako vzniká a ako ovplyvňuje naše zdravie aj planétu. 🌍🍒

👩‍🏫 Projekt zároveň podporuje pedagógov, nutričných špecialistov, aby dokázali hravo a tvorivo učiť o výžive, zdraví a poľnohospodárstve. Inšpiruje žiakov k premýšľaniu o tom, čo jedia, prečo jedia a ako môžu aj oni prispieť k zmene.

💬 Verím, že práve takto – cez vedomosti, skúsenosti a príklady z praxe – dokážeme formovať zdravšie a uvedomelejšie generácie.

Trošku hémového železa na večeru 🩸V hovädzom mäse sa nachádza hémové železo: forma, ktorú naše telo dokáže vstrebať oveľ...
18/10/2025

Trošku hémového železa na večeru 🩸

V hovädzom mäse sa nachádza hémové železo: forma, ktorú naše telo dokáže vstrebať oveľa lepšie než železo z rastlinných zdrojov. 🥦

🔹 Vstrebateľnosť: 15–35 %
🔹 Železo z rastlín: do 10 %

Ak neješ mäso, nezúfaj — rastlinné zdroje železa (šošovica, cícer, listová zelenina) kombinuj s vitamínom C, ktorý zlepšuje jeho vstrebávanie. 🍋🍊

Alebo sa vyhnite káve a čaju pri jedle – taníny znižujú jeho vstrebávanie. ☕️

Kysnutie, klíčenie, fermentácia – znižuje obsah fytátov v obilninách a strukovinách, čo zlepšuje dostupnosť železa. 🌾

⚖️ Zdravá rovnováha je kľúčová – kvalita a pestrosť nad kvantitou. 🥰

🇸🇰 Slovenský láskavec – netradičná obilnina budúcnosti? 🌾Vedeli ste, že láskavec rastie aj na pôdach s nízkou kvalitou a...
09/10/2025

🇸🇰 Slovenský láskavec – netradičná obilnina budúcnosti? 🌾

Vedeli ste, že láskavec rastie aj na pôdach s nízkou kvalitou a má potenciál zlepšiť potravinovú bezpečnosť v klimaticky ohrozených oblastiach? 🌱

Láskavec má schopnosť čistenia pôdy (remediácie) od ťažkých kovov (Cd, Pb, Zn, Mn …).

Na nedávnom stretnutí ma mimoriadne zaujal výskumný poster z dielne Centra biológie rastlín a biodiverzity SAV, ktorý predstavil komplexný výskum zameraný na láskavec (Amaranthus spp.) – plodinu s vysokou nutričnou a adaptívnou hodnotou. 🧬

Láskavec je označovaný ako pseudoobilnina budúcnosti. Využíva sa v potravinárstve, kozmetike aj v oblasti zdravotnej prevencie. Z hľadiska výživy je cenný pre vysoký obsah:

✔️ bielkovín a esenciálnych aminokyselín (vrátane lyzínu)
✔️ vlákniny, minerálnych látok (Ca, Fe, K, Mg, P)
✔️ vitamínov (A, C, E, B5, B6)
✔️ optimálne zastúpenie esenciálnych MK
✔️ bioaktívnych látok s potenciálom pozitívne ovplyvňovať kardiovaskulárne a tráviace zdravie

Ako nutričná špecialistka a doktorandka v oblasti výživy oceňujem, že slovenská veda sa nebojí hľadať riešenia, ktoré majú nielen nutričný význam, ale aj ekologický a spoločenský presah.

📌 Zdieľam tieto informácie s rešpektom k práci slovenských vedcov a s víziou, že budúcnosť výživy môže byť aj lokálna. 🇸🇰

Address

Streďanská 1013
Topolcany
95503

Opening Hours

Monday 08:00 - 16:00
Wednesday 08:00 - 16:00
Thursday 08:00 - 16:00
Friday 08:00 - 16:00

Telephone

+421949225203

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Practice

Send a message to Ing. Jana Pastrnáková - Nutričný špecialista:

Shortcuts

Share

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram

Category