أخصائية التغذية ندى التاجر-Dr Nada Altajer

13/03/2024

10/02/2024

31/01/2024

مرحبا أعزائي:
بلش موسم الكريب والرشح والزكام ونزلات البرد المزعجة وما إلنا غير نعتني بمناعة أجسامنا للوقاية من المرض يلي بعطلنا عن الشغل وبيغيب ولادنا عن المدارس وهي أهم المشروبات والأطعمة يلي بتساعدنا على الوقاية من نزلات البرد والشفاء منها بسرعة:
1- الشاي الأخضر: يتميز بأنه مليء بمضادات الأكسدة التي تساعد في تقوية جهاز المناعة، ويفضل شرب كوبين منه يومياً. فهو يحتوي على مضادات أكسدة فعالة تساعد جهاز المناعة في مكافحة نزلات البرد والإنفلونزا.
2- حساء الدجاج الساخن: يعوض السوائل التي يحتاجها الجسم للمساعدة في محاربة الفيروسات ويقلل أيضاً من حدة وألم الالتهابات التي تترافق مع نزلات البرد، وتحديداً التهاب الحلق. وهو غني جداً بالصوديوم والبوتاسيوم، والبروتين والزنك، وكلها عناصر يحتاجها جسمكِ لمقاومة الفيروسات. كما أن السوائل الدافئة بهذا الطبق الشهي تلطّف حلقك وتساعد في تخفيف احتقان الجيوب الأنفية.
3- الحمضيات: مثل الليمون والبرتقال والكريفون وغيرها غنية جداً بفيتامين "سي" وهي أحد مضادات الأكسدة الأكثر فعالية في محاربة الإنفلونزا ونزلات البرد. كما تحتوي على مركبات "الفلافونويد" (Flavonoids) التي تعمل على تعزيز جهاز المناعة لديكِ وأطفالكِ. لذلك، فإن من المهم جعل الحمضيات بأنواعها جزءاً من برنامجكِ الغذائي اليومي لتقوية جهاز المناعة لديكِ ولدى أفراد عائلتك. كما يمكنكِ الحصول على هذا الفيتامين من الفليفلة بكافة ألوانها والبروكلي والقرع والبطاطا الحلوة والبندورة.
4- الزنجبيل: يشتهر بكونه واحداً من أفضل ما يجب تناوله لنزلات البرد، بفضل احتوائه على مادة كيميائية تسمى "سيسكيتيربينيس" (sesquiterpenes) التي تستهدف تحديداً فيروسات الأنف، وهي أكثر أنواع فيروسات الإنفلونزا شيوعاً وانتشاراً. كما يحتوي على مادة "غينغيرول" (gingerols) المضادة للالتهابات والفعالة في مكافحة العدوى.يمكن إضافة ملعقتين من الزنجبيل المبشور إلى الشاي الأخضر وتناول هذا الخليط السحري لحل مشكلة نزلات البرد بشكل جذري وحاسم.
5- الثوم: يحتوي على مادة " الأليسين" (alliin) وهو العنصر النشط في الثوم، ويحتوي على الكبريت الذي يعطي الثوم رائحته وطعمه المميزين. ولأن الأليسين مركب غير مستقر، فإنه يتحول بسرعة إلى مركبات الكبريت الأخرى المسؤولة عن خصائص الثوم الطبية. وتعزز هذه المركّبات استجابة خلايا الدم البيضاء في الجسم تجاه الفيروسات، وخصوصاً التي تسبب نزلات البرد أو الإنفلونزا.
6- البقوليات: البقوليات بأنواعها، ولا سيما العدس والحمّص والبازلاء، تحتوي على الكثير من المواد التي تساعد في مكافحة الإنفلونزا ونزلات البرد. ويجب الإعتماد عليها في النظام الغذائي اليومي للعائلة.
7- الكُركُم: هو أحد التوابل المهمة والموجود في كل بيت تقريباً، ويحتوي على مادة "الكركمين" (curcumin) التي لها خصائص مضادة للالتهابات والميكروبات والفيروسات، وهو فعال في مكافحة نزلات البرد. ويُنصح باستخدامه مع الفلفل الأسود الذي يساعد الجسم في امتصاصه بشكل أفضل. ويمكنكِ إضافة نصف ملعقة صغيرة من الكركم إلى كوب واحد من الحليب الساخن مع قليل من الفلفل الأسود، وتناوله مباشرة قبل النوم لمدة يومين أو ثلاثة. ولهذا الخليط فائدة كبيرة، أيضاً، في علاج السعال وألم الحلق.
دمتم بخير

30/01/2023

السمنة و النحافة 👇👇
اليكم بعض النصائح للراغبين في خسارة ، او زيادة الوزن

👇

⬅️ لخسارة الوزن

١- تقليل السكر الابيض او التوقف عن استخدامة .. و يمكن استخدام سكر دايت
٢- شرب المياة بانتظام.. كوب ماء كل ساعتين
٣- الابتعاد عن الحلويات و المشروبات المحلاه بالسكر و المشروبات الغازية
٤- الاعتدال في تناول النشويات (الخبز و الارز و المكرونة) القليل منها يكفي
٥- ممارسة الرياضة المشي او الجري الخفيف يساعد الجسم علي حرق الدهون
٦- التقليل من الدهون في الطعام، و خاصة الدهون المشبعة الغير صحية
٧- الابتعاد عن قلي الطعام .. المشوي افضل
٨- الابتعاد عن الوجبات السريعة ، التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون المشبعة الغير صحية، و اللحوم المصنعة (الهامبرجر ، البيتزا ، ….)

⬅️ لزيادة الوزن

١-الاهتمام بمصادر الكربوهيدرات ( النشويات الارز و الخبز و المكرونة و البطاطس و البطاطا الحلوه ) و الفواكه الموز و التفاح التمر التين العنب)
٢- البروتينات البيض و الاسماك و اللحوم و الدواجن
٣- الدهون الصحية زبدة الفول السوداني و زيت الزيتون و الافوكادو و المكسرات
يمكنك تحضير مشروب عالي السعرات في المنزل مكون من الاتي :
حليب كامل الدسم + موز + عسل نحل + تمر + مكسرات (كاجو، لوز، فستق، عين الجمل) و يكمن اضافة ٣٠ جرام شوفان
٤- تناول الاطعمة الغنية بالمعادن و الفيتامينات ، او تناولها في صورة اقراص مثل الزنك و زيت السمك، أوميجا 3 ، و الثيامين كونها محفزات للشهية و تساعد علي بناء العضلات

٥- ممارسة بعض تمارين المقاومة ، لتحفيز الجسم على زيادة الكتلة العضلية و معها يزداد وزن الجسم

د. ندى التاجر
دمتم بخير

22/01/2023

مرحبا أعزائي
بدنا نحكي اليوم عن يلي بيرافقنا دائما بكل طاولاتنا وأكلاتنا وما بيحلا الأكل إلا بوجودها صديقتنا وصديقة مزاجنا ومعدتنا وقعداتنا الحلوة التبولة وهي مهمه لكبار السن وللشباب والأطفال لفوائدها العظيمة.
أول شي بدنا نحضر صحن تبولة بهي الطريقة يلي كلنا منعرفا أكيد:
شوية برغل ناعم منقوع وكم باقة بقدونس مغسولة منيح ومفرومة ناعم بصلتين خضر كاملين مفرومين كم بندوراية كمان مفرومين وعرقين تلاتة نعناع أخضر وعصير ليمونتين وزيت زيتون ورشة ملح أكيد فيكن تضيفو خيارة ورقتين خس وخلطو وصحة وهنا.
تحتوي وجبة التبولة (175غ تقريباً) السعرات الحرارية 199
وهي فوائد التبولة:
فوائد البقدونس
• غني بالكالسيوم المهم للعظام والأسنان
• غني فيتامين A و C الضروري للعيون
• غني بالفسفور وأملاح الحديد فهو ضروري ومهم للدم .
• البقدونس مفيد للكليتين ويعد مدر للبول .
فوائد البرغل
• غني بالألياف .
• يُنصح به في حالة الإمساك
فوائد النعناع
• ذو فائدة مهمة لصحة المعدة ومعالج للمغص .
فوائد البندورة
• غنية بفيتامينات عدة .
• فتحد من الحموضة في الدم .
• تحد من التعرض للسرطان .
• تحد من ارتفاع الضغط وغذاء صحي للقلب .
فوائد الليمون
• يخلص الجسم من السموم ومفيد للقلب.
فوائد البصل
• يعدل مستوى السكر بالدم وله فوائد عظيمة عدة .
فوائد زيت الزيتون
• يحد من تساقط الشعر
• يحد من ارتفاع الكوليستيرول الضار في الدم
• مهم لصحة الريانات و للقلب .
• يقي من الإصابة بالاورام الخبيثة.
غذاء مناسب ومفيد في حالة اتباع نظام حمية غذائية . فتُساعد في عملية إنقاص الوزن وخصوصا عند إعداداها بالانتباه لعدم زيادة كمية الزيت لها .
تُكسب البشرة لونا جميلا وتقيها من أشعة الشمس وتحميها من أعراض الشيخوخة .
دمتم بخير

16/01/2023

د. ندى التاجر
دمتم بخير

09/01/2023

فوائد العدس :- 🔥🔥

- غني بالألياف الغذائية الذي ينعكس بشكل إيجابي على صحة الجهاز الهضمي وعملية الهضم، كما يساعد في الشعور بالشبع مما يساعد في خفض الوزن.

- يعد العدس ثاني أكثر نوع من البقوليات الغنية بالبروتينات بعد فول الصويا.

- مصدر جيد للحديد حيث أن انخفاضه يسبب التعب و الإرهاق وفقدان الطاقة بالإضافة إلى ارتفاع خطر الإصابة بفقر الدم.

-يحتوي على حمض الفوليك والمغنيزيوم والبوتاسيوم، وهي معادن مهمة وضرورية للحفاظ على صحة القلب.

- مصدر مهم للبوليفينولات عمل هذه المركبات على محاربة الجذور الحرة التي تصلح الضرر الذي يلحق بخلايا الجسم.

- ومانننساه بمطبخنااا واكلاتنا ( مجدرة _ رشتاية _ وحراء اصبعو _ والاكلة الشتوية بهل برد شوربة العدس
لانه يحتوي على المعادن والاحماض الامينية التي تساعد على بناء الجسم

د. ندى التاجر
دمتم بخير

07/01/2023

معلومات مفيدة:

فول الصويا نوع نباتي ينتمي للفصيلة البقولية. يصنف الصويا على أنه من البذور الزيتية وهو يستخدم في الصين منذ 5000 عام كطعام ولتصنيع الأدوية. يعتبر فول الصويا من المحاصيل الغذائية والصناعية الهامة على المستوى العالمي. ويتميّز عن بقية الأنواع الأخرى من البقول بأنه يحتوي على جميع الأحماض الأمينية الأساسية الثمانية الضرورية لجسم الإنسان لصنع البروتين. هذا يجعله مصدرا ممتازا للبروتين الكامل
(الفوائد الغذائية والطبية:)
1️⃣ يتميز ب احتوائه على البروتينات المتكاملة غذائياً لأنها تحتوي على كافة الأحماض الأمينية التي يحتاجها الجسم
2️⃣ كما أنها مضادات للأكسدة قوية
3️⃣ إستروجين نباتي وهذا يعني انه يقلل من مخاطر الإصابة بالأمراض السرطانية
4️⃣ خالٍ من الكوليسترول ويعمل على تقليل نسبته المرتفعة
5️⃣ يساعد على عدم الإصابة بتصلب الشرايين وتراكم الدهون ويضبط ضغط الدم.
6️⃣ يساعد على بقاء الأوعية الدموية بحالة جيدة
7️⃣ ينشط جهاز المناعة ويقلل من التجلط الدموي
8️⃣ يُجنب الإنسان التعرض للأزمات القلبية والسكتات الدماغية.
9️⃣ كما يحمي من الإصابة بأمراض الكلى
🔟 يستخدم في الطبخ ومتمم غذائي ممتاز
كما يتميز زيت الصويا برائحة ونكهة خاصة

د. ندى التاجر
دمتم بخير

02/01/2023

نتمنى لكم عاماً جديداً مليئاً بالسعادة
الدكتور: إيهاب ماجد الزرّاد
الدكتورة: ندى التاجر

نذكركم بتواجدنا يومياً بالعيادة...
☎️ ٢٧١٧٣٩٥/٩٦/٩٧

25/12/2022

مبروك لصبية يلي شاركت معنا😍🥰
وربحت الجلستين

25/12/2022

أخطاء شائعة...

مرحبا أعزائي:
حين البدء باتباع حمية غذائية لتخفيف الوزن هناك الكثير من الأخطاء الشائعة وغير العلمية نقوم بها ظناً منا أن هذا هو الطريق الأسرع لخسارة الوزن ثم نتفاجأ بأن وزننا ثابت أو عم يزيد في بعض الأحيان وما عم نقدر نوصل للهدف يلي هو الوزن يلي عم نسعى للوصول له بالإضافة إلى الشعور بالوهن والخمول وهذا بسبب بعض الأخطاء التي نرتكبها أثناء حميتنا الغذائية التي يجب أن ننتبه لها عند التخطيط لتغيير عاداتنا الغذائية للوصول إلى الهدف بأمان:
ـ عدم تناول وجبة الفطور: أهم وجبة في اليوم هي وجبة الفطور؛ فعدم تناولها قد يؤدي الى تناول كميات كبيرة من الطعام على وجبة الغذاء وخلال باقي النهار. مما يُبطىء عملية حرق الطاقة في الجسم ويؤدّي إلى صعوبة في خسارة الوزن الزائد.
ـ تناول وجبة واحدة فقط في اليوم: البقاء بدون تناول الطعام لفترة طويلة يجعل عملية خسارة الوزن أصعب وأطول وذلك بسبب بطء عملية حرق الطاقة. بالإضافة الى ذلك، سوف يخسر الجسم العديد من العناصر الغذائية المهمة.
ـ تجنُب النشويات وتناول المزيد من البروتين على الوجبات: لا يُنصح بإلغاء أي مجموعة من مجموعات الطعام الأساسية خاصة النشويات لأنها تمد الجسم بالطاقة التي يحتاجها أثناء النهار، بالمقابل تناول النشويات الصحية كخبز القمحة الكاملة والحبوب الكاملة، الكثير من الفاكهة والخضار وتجنب النشويات المُكررة/المصنّعة والسكريات.
تحديد أهداف مثالية وخيالية لتخفيف الوزن: يجب أن نكون واقعيين في تحديد أهدافنا لتجنب خيبة الأمل. ويُنصح دائماً بالالتزام بنظام حياة يومي صحي يساعدنا في الحصول على وزن مثالي وجسم صحي ونشيط بدلاً من تطبيقه خلال فترة قصيرة.
عدم شرب كميات كافية من الماء: يجب أن نحافظ على رطوبة الجسم ووظائفه بشرب الماء بكميات كافية (8 أكواب يومياً على الأقل) تساعد عملية حرق الطاقة في الجسم.
الإعتقاد بأن الحمية كافية من دون القيام بالتمارين الرياضية: ضرورة القيام بنشاط بدني يومي كالمشي يومياً لمدة ساعة على الأقل وتناول الوجبات الصحية والمتوازنة يتماشيان معاً. فالرياضة ليست فقط وسيلة لحرق السعرات الحرارية، ولكنها تعزز عملية الأيض أو حرق الطاقة في الجسم من خلال بناء العضلات.
تناول أقراص منحفة أو مسهلة لتقليل الشهية أو للإسهال: تؤدي على المدى الطويل لإصابة المعدة والأمعاء بأضرار، بالإضافة إلى خسارة الجسم للفيتامينات والمعادن المهمة لنشاط الجسم وصحته.
ـ المنتجات الخالية من الدهون صحية أكثر: الدهون مادة مهمة للجسم لاسيما الدهون غير المشبعة الموجودة في الأسماك والمكسرات وزيت الزيتون والمواد الغذائية الأخرى.
د. ندى التاجر
دمتم بخير

15/12/2022

مرحبا أعزائي:
بدنا نحكي اليوم عن أكثر الأطعمة الشعبية انتشاراً في العالم العربي وعنا بسورية بشكل خاص وهي تتميز بطعم لذيذ جداً جداً وسعر معتدل يناسب معظم الناس ولها العديد من الفوائد الصحية عم نحكي عن .......................
الفــــــلافــــــــــــــــــــــــــل اللذيذة
ما هي القيمة الغذائية للفلافل ؟
ـ تتكون الفلافل من الحمص أو الفول وقد تكون خليط منهم كما تحتوي على نسبة عالية من البروتين ونسبة عالية من مضادات الأكسدة وذلك يرجع إلى احتوائها على الكزبرة والعديد من الخضروات الورقية كما تحتوي الفلافل على الثوم الذي يحتوي على حمض الليسين والمواد الكبريتية التي تعمل على تعزيز الجهاز المناعي وتقي من أمراض القلب.
ـ كما تحتوي الفلافل على العديد من المعادن مثل الفوسفور والبوتاسيوم والكالسيوم والحديد والزنك حيث انها مصدر جيد للألياف الغذائية.
ـ نسب عالية من العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين ك وفيتامين أ.
ـ تقي الفلافل من الإصابة بسرطان القولون وتساعد على طرد وإخراج السموم من الجسم لأنها تساعد على حركة الأمعاء.
ـ بالنسبة للسعرات حرارية فهي من الأطعمة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالأطعمة الأخرى، الأمر الذي يقلل من خطر الإصابة بالسمنة وزيادة الوزن.
ـ يزود الجسم بالألياف الغذائية فإن الفلافل غنية بالألياف الغذائية، الأمر الذي يجعل فوائد الفلافل متعددة.
ـ وتزيد قيمتها الغذائية بإضافة الخضروات كالبندورة والخس إضافة بعض الطحينة واللبن وقليل من المخلل ويا سلام أطيب سندويشة فلافل وصحتين

دمتم بخير
د.ندى التاجر