13/12/2024
Aliment & fièvre typhoïde
Pour parler de l'aliment et la fièvre typhoïde, voyons d'accord les points suivants
La qualité hygiénique de l'environnement de culture.
La qualité hygiénique de la conservation.
La qualité hygiénique de processus de transport.
La qualité hygiénique de lieu de vente.
*La qualité hygiénique de l'environnement
Elle consiste à voir dans quel environnement l'aliment est cultivé , la source d'eau utilisé pour l'arrosage,ou bien l'utilisation d'engrais organique dans certains cas peut faciliter la contamination de l'alimentation,ou encore le rodage de certains animaux a proximité
* Dans la qualité hygiénique de conservation
Faudrait voir le conditionnement de l'aliment et le côté aseptique de l'emballage ou de dépôt avant vente,car un problème d'hygiène peut augmenter le risque de contamination.
*La qualité hygiénique de transport
Un aliment peut quitter son lieu de culture sein mais être contaminé en route, pour cause le passage dans des zones a risques et l'exposition à l'aire ambiante
* La qualité hygiénique de vente
Certains accorde moins d'importance au lieu où sont vendues les consommables, mais il est important d'y porter de l'intérêt car elle peut être source de beaucoup de contamination pouvant provoquer d'intoxication alimentaire !
NB: il est recommandé de bien laver les aliments avant la consommation ( crudités), de bien les lavés et bien les faire cuires avant de manger ( légumes). Si dans le cas de la fièvre typhoïde ou l'interdiction de la consommation de certains aliments, le personnel soignant cherche a réduire le risque d'exposition à la salmonella,qui peut augmenter le risque d'échec au traitement engendrant des complications plus grave.
