22/10/2024
เกี๊ยวเจน้ำ | Vegetarian wonton soup
ส่วนผสมเกี๊ยว
🥡 ผักกาดขาว 3 กลีบ
🥡 แครอท 1/2 ลูก
🥡 เห็ดหอม 6 ดอก
🥡 เต้าหู้แข็ง 1 ก้อน
🥡 แผ่นเกี๊ยวเจ (สำหรับห่อ)
ปรุงรส
🥡 ซีอิ้วขาว 1 ช้านชา
🥡 ผงปรุงรสเจ 1/2 ช้อนโต๊ะ
🥡 น้ำมันงา 1 ช้อนชา
🥡 พริกไทยป่น 1/4 ช้อนชา
🥡 แป้งมัน 2 ช้อนโต๊ะ
🥡 น้ำมันพีชสำหรับผัด
ส่วนของน้ำซุป
🥡 น้ำสะอาด 1.5 ลิตร
🥡 ผงปรุงรสเจ 1 ช้อนโต๊ะ
🥡 เกลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ
🥡 ซีอิ้วขาว 1 ช้อนโต๊ะ
🥡 รากขึ้นฉ่าย 2 ราก
ผักลวก
🥡 ผักกวางตุ้ง 6 ก้าน
กระเทียมเจียวเจ
🥡 ไชโป้วหวานสับ
วิธีทำ
Step 1 เตรียมไส้เกี๊ยว
🍴 ล้างผักทั้งหมดและเต้าหู้ด้วยน้ำสะอาด
🍴 หั่นซอยผักกาดขาว,แครอท และเห็ดหอม ให้เป็นชิ้นเต๋าเล็กๆ และบี้เต้าหู้ ให้ละเอียด
Step 2 ผัดใส้เกี๊ยว
🍴 ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันเล็กน้อย แล้วผัดให้สุกจนส่งกลิ่นหอม
🍴 ใส่เต้าหู้, ผักกาดขาว, แครอท แล้วผัดให้สุก
🍴 ปรุงรสด้วย ซีอิ้วขาว, ซอสเห็ดหอม, น้ำมันงา, พริกไทยป่น แล้วผัดให้เข้ากัน
🍴 ใส่แป้งมัน แล้วผัดจนแป้งสุกเหนียวได้ที่ ก็ตักใส่ชามพักไว้ให้เย็น
Step 3 ห่อเกี๊ยว
🍴 เมื่อไส้เกี๊ยวเย็นแล้วก็นำมาห่อ โดยใช้แผ่นเกี๊ยวเจ ห่อเท่าที่จะทาน แล้วเก็บไส้เกี๊ยวไว้ หรือจะห่อทั้งหมดแล้วเก็บใส่กล่องปิดฝา เก็บไว้ในตู้เย็นก็ได้ครับ
Step 4 ทำน้ำซุป
🍴 ตั้งน้ำสะอาด ใส่รากขึ้นฉ่าย, ผงปรุงรสเจ, เกลือ ,น้ำตาลทราย, ซีอิ้วขาว เห็ดหอม แล้วต้มจนน้ำเดือดสักพัก
Step 5 การลวก
🍴 ต้มน้ำให้เดือด แล้วลวกผักกวางตุ้งพอผักสุกก็ตักขึ้น แล้วนำไปคลุกกับน้ำมันงา
🍴 ลวกเกี๊ยว พอสุกแลล้วนำไปคลุกกับน้ำมันงา
Step 6 เจียวกระเทียมเจ
🍴 ใช้ไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช ใส่ไชโป้วสับหวาน เจียวพอสุก ก็ตักขึ้น
Step 7 เตรียมเสิร์ฟ
🍴 ใส่เกี๊ยวและผักในชาม ใส่น้ำซุป โรยกระเทียมเจียวเจ ขึ้นฉ่าย และพริกไทยป่น
_______________________________
ฝากร้านออนไลน์ ตามลิ้งด้านล่างครับ👇
🐝 Lazada :
https://www.lazada.co.th/shop/phuengluangofficialstore
🐝 Shopee :
https://shopee.co.th/phuengluang_spice?v=6ec
#อาหารเจ #อาหารไทย #พริกไทย #เครื่องเทศ #ผงปรุงรส #พริกไทยขาวป่น #พริกไทยดำป่น #พริกไทยป่น #เกี๊ยวน้ำเจ