03/04/2025
❌อาหาร เบาหวาน ต้องห้ามกิน
✅อย่างแรกเลยคุณต้องรู้ว่า เป็นเบาหวาน อาหารอะไรบ้างที่ห้ามกิน เพราะมิเช่นนั้น ระดับน้ำตาลในเลือดอาจสูงขึ้นฉับพลัน เป็นอุปสรรคต่อการรักษาเบาหวาน และบางครั้งหากกินมากไป อาจอันตรายถึงชีวิตได้
1. เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เพราะเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ เป็นสาเหตุเบาหวาน ที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น เนื่องจากมีคาร์โบไฮเดรต ที่แปรสภาพเป็นน้ำตาล ยิ่งดื่มมากเท่าไหร่ ระดับน้ำตาลในเลือดสูงมากขึ้นเท่านั้น อีกทั้งส่งผลให้ตับอ่อนอักเสบ ไม่สามารถสร้างฮอร์โมนอินซูลินได้
2. น้ำตาลทุกชนิด เช่น น้ำตาลทราย น้ำตาลปี๊บ น้ำตาลอ้อย น้ำผึ้ง ครีมเทียม รวมถึงสารให้ความหวานแทนน้ำตาลด้วย เพราะน้ำตาลเป็นคาร์โบไฮเดรตเชิงเดี่ยว ที่สามารถเปลี่ยนเป็นน้ำตาลในเลือด ได้อย่างรวดเร็ว 100% จึงทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น ดังนั้นผู้ป่วยเบาหวาน อาหารที่กินก็ไม่ควรใส่น้ำตาลลงไป
3. น้ำอัดลม น้ำหวาน น้ำผลไม้ เครื่องดื่มเกลือแร่ เช่น น้ำเก๊กฮวย น้ำลำไย ชาเขียว เพราะมีส่วนผสมของน้ำตาลสูง มีแคลอรี่สูง ส่งผลทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงขึ้น รวมถึงน้ำหนักตัวสูงขึ้นด้วย
4. ผลิตภัณฑ์จากนม เช่น นมช็อคโกแลต นมเปรี้ยว นมข้นหวาน โยเกิร์ตปรุงแต่งรส ชีส เป็นต้น เนื่องจากผลิตภัณฑ์จากนม มีส่วนผสมของ โปรตีน ไขมันแล้ว คาร์โบไฮเดรต ที่อยู่ในรูปน้ำตาลแลคโตส ซึ่งส่งผลต่อระดับน้ำตาลในเลือด
5. ขนมหวาน เบเกอรี่ เพราะมีส่วนผสมของน้ำตาลสูงเช่นกัน
6. ผลไม้รสหวานจัด เช่น ทุเรียน ลำไย ลิ้นจี่ ละมุด ขนุน เป็นต้น
7. ผลไม้แปรรูป เช่น ผลไม้เชื่อม กวน ดอง แช่อิ่ม อบ ตากแห้ง ผลไม้กระป๋อง เป็นต้น เพราะมีการใช้น้ำตาลในการแปรรูป
8. อาหารแปรรูป จำพวกอาหารหมักดอง อาหารตากแห้ง อาหารบรรจุกระป๋อง เช่น ผักดอง ปลาร้า เต้าเจี้ยว เต้าหู้ยี้ ไส้กรอก บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป อาหารแช่แข็ง เป็นต้น เพราะมักจะมีน้ำตาล โซเดียม และไขมันอิ่มตัวสูง เป็นต้น ซึ่งถือว่าเป็นอาหาร เบาหวานต้องห้ามจริง ๆ
9. อาหารที่มีไขมันสูง เช่น เนื้อสัตว์ติดมัน ของมัน ของทอด อาหารฟาสต์ฟู้ด เพราะนอกจากจะทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูงแล้ว ยังทำให้มีไขมันในเส้นเลือดสูงด้วย
10. คาร์โบไฮเดรต เช่น ข้าวขาว ขนมปังขาว พาสต้า เส้นก๋วยเตี๋ยว เป็นต้น เพราะมีคาร์โบไฮเดรต ที่สามารถเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ได้อย่างรวดเร็ว
Cr. https://yaforyou.com/eating-healthfully-with-diabetes/