บ้านทุ่งอ่างทอง Ban Thung Angthong

08/01/2026

ส่องเทรนด์ผลิตภัณฑ์อาหารปี 2026
((ทิศทางของโลกและโอกาสของไทย))
ในฐานะคนที่คลุกคลีอยู่กับผู้ประกอบการและแวดวงอุตสาหกรรมอาหารมาหลายปี อาจารย์เห็นสัญญาณการเปลี่ยนแปลงที่น่าสนใจสำหรับปี 2026 ที่กำลังจะมาถึง ซึ่งไม่ใช่แค่เรื่องของรสชาติ แต่เป็นเรื่องของนวัตกรรมที่ลึกซึ้งขึ้น วันนี้จึงสรุป 8 เทรนด์สำคัญที่แบ่งเป็นภาพรวมของโลกและภาพเฉพาะของเมืองไทยมาฝากเป็นของขวัญปีใหม่นะครับ
4 เทรนด์ระดับโลก (Global Trends)
1. Body OS & Personalized Nutrition (อาหารในฐานะระบบปฏิบัติการของร่างกาย) การบริโภคจะก้าวข้ามคำว่าสุขภาพดีแบบทั่วไป ไปสู่การกินตามข้อมูลชีวภาพเฉพาะบุคคล เช่น การเลือกสารอาหารตามผลเลือดหรือระดับน้ำตาล เพื่อเพิ่มประสิทธิภาพการทำงานของสมองและปรับสมดุลอารมณ์ให้เหมาะสมกับวิถีชีวิต
2. Fiber Frenzy & Gut Health 2.0 (ยุคทองของกากใยและการดูแลลำไส้) ผู้บริโภคทั่วโลกจะให้ความสำคัญกับไฟเบอร์มากกว่าโปรตีน โดยมุ่งเน้นไปที่การดูแลระบบนิเวศในลำไส้เพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกัน วัตถุดิบกลุ่มพรีไบโอติกธรรมชาติจะถูกนำมาใช้อย่างแพร่หลายในผลิตภัณฑ์อาหารและเครื่องดื่ม
3. Authentic Plant-Based (การกลับคืนสู่ธรรมชาติของพืช) ความนิยมในเนื้อเทียมที่ผ่านการปรุงแต่งสูงจะลดลง และถูกแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์จากพืชที่ไม่พยายามเลียนแบบเนื้อสัตว์ แต่ชูรสชาติและคุณประโยชน์แท้ๆ จากธรรมชาติ เช่น เห็ด ถั่ว และธัญพืชที่ไม่ผ่านการแปรรูปหนัก (Less Processed)
4. Quiet Luxury Eating (ความเรียบง่ายที่มีคุณภาพสูง) ผู้บริโภคยอมจ่ายให้กับอาหารที่มีแหล่งที่มาชัดเจน มีเรื่องราว และกระบวนการผลิตที่เป็นมิตรต่อโลก เน้นความพึงพอใจในคุณภาพของวัตถุดิบมากกว่าปริมาณหรือความหรูหราที่ฟุ่มเฟือย
4 เทรนด์ในเมืองไทย (Thailand Trends)
5. Silver Economy Food (นวัตกรรมอาหารเพื่อสังคมสูงวัย) เมื่อประเทศไทยเข้าสู่สังคมสูงวัยอย่างสมบูรณ์ ผลิตภัณฑ์อาหารจะถูกออกแบบมาเพื่อตอบโจทย์เรื่องการเคี้ยวและกลืนง่าย แต่ต้องรักษาโปรไฟล์รสชาติที่คุ้นเคยและให้สารอาหารในการบำรุงกล้ามเนื้อและข้อต่ออย่างครบถ้วน
6. Functional Thai Herbs (สมุนไพรไทยในรูปแบบไลฟ์สไตล์) สมุนไพรไทยจะถูกยกระดับเข้าสู่ผลิตภัณฑ์ที่บริโภคง่ายในชีวิตประจำวัน เช่น เครื่องดื่มสกัดที่มีรสชาติทันสมัยหรือขนมขบเคี้ยวเพื่อสุขภาพ เพื่อทำหน้าที่เป็น "การป้องกันเชิงรุก" มากกว่าการรักษาเมื่อเจ็บป่วย
7. Sensory-Driven & Swicy Flavor (รสชาติและประสบการณ์ที่แปลกใหม่) กลุ่มคนรุ่นใหม่ในไทยจะมองหาอาหารที่ให้ประสบการณ์ร่วม ทั้งทางสายตาและการสัมผัส โดยเฉพาะเทรนด์รสชาติแบบ Swicy (Sweet + Spicy) หรือรสหวานเผ็ดที่เป็นเอกลักษณ์จะได้รับความนิยมสูงขึ้นในธุรกิจบริการอาหาร
8. Regional Pride & Local Terroir (ความภูมิใจในวัตถุดิบท้องถิ่น) เราจะเห็นการเติบโตของผลิตภัณฑ์ที่ชูเอกลักษณ์เฉพาะถิ่น (Terroir) เช่น กาแฟ โกโก้ หรือข้าวสายพันธุ์พิเศษจากแหล่งปลูกเฉพาะในไทย ซึ่งเป็นการเพิ่มมูลค่าให้สินค้าท้องถิ่นผ่านการเล่าเรื่องราวและมาตรฐานการผลิตระดับสากล

****
ทั้งหมดนี้เป็นมุมมองและข้อสังเกตส่วนตัวจากการที่ได้คลุกคลีอยู่กับผู้ประกอบการธุรกิจอาหารมาโดยตลอด ซึ่งหวังว่าจะเป็นแนวทางให้เพื่อนร่วมอุตสาหกรรมได้เตรียมตัวและปรับตัวรับมือกับความเปลี่ยนแปลงที่จะเกิดขึ้นในปี 2026 ครับ
-
อาจารย์เก้

Credit อ เก้

31/12/2024

31/12/2024

31/12/2024

อรุณสวัสดิ์… เช้าวันใหม่
วิวนี้ดีต่อใจ
เพราะเป็นวิวจากบ้านเราเอง

🌅 เช้าวันใหม่…พลังใจจากพระอาทิตย์ขึ้นที่บ้านเราเอง 🏡☀️

ไม่มีอะไรสวยงามไปกว่าการได้ตื่นเช้ามาเห็นพระอาทิตย์ขึ้นจากบ้านเราเอง 🌞

แสงแรกของวันไม่เพียงแค่ให้ความอบอุ่น แต่ยังเตือนใจให้เริ่มต้นวันใหม่ด้วยความหวังและพลังบวก ✨อยู่เสมอ

เราสร้างความสุขได้ง่ายๆ แค่สังเคราะห์ “ความสุข” จากสิ่งที่มีอยู่รอบๆตัว—ลืมตาเพื่อมองเห็นความสวยงามของทุกสิ่งรอบๆตัว
จิบกาแฟยามเช้า ☕ มองท้องฟ้าเปลี่ยนสี และให้ใจได้อุ่นเครื่องพร้อมรับวันใหม่อย่างสดใสเบิกบาน 💛

ขอให้วันนี้เป็นวันที่ดีสำหรับทุกคนค่ะ! 😊🌸

#พลังจากแสงแรก #เช้าวันใหม่ที่สดใส

🌅 A New Day, A Fresh Start at Home 🏡☀️

There’s nothing more beautiful than waking up to a sunrise at home. 🌞 The first light of the day doesn’t just bring warmth—it’s a reminder to start fresh, stay hopeful, and embrace positivity. ✨

Sometimes, happiness is right where you are. Sit back, sip your morning coffee ☕, watch the sky change colors, and let your heart find peace as you prepare for the day ahead. 💛

Wishing you all a bright and beautiful day! 😊🌸

28/10/2024

ยายจอย ณ บ้านทุ่งอ่างทอง จะเข้ารับประกาศเกียรติคุณ รางวัล ค่าของแผ่นดิน 2566 ในวันที่ 20 พฤศจิกายนนี้ ที่ ตึกสันติไมตรี ทำเนียบรัฐบาล 🙏🌈🌸🌈☘️💛❤️

ศูนย์การเรียนรู้เศรษฐกิจพอเพียงเกษตรกรตัวอย่าง ป้าจอย ณ บ้านทุ่งอ่างทอง #เศรษฐกิจพอเพียง #กระทรวงเกษตรแล.....

31/01/2024

ขอบคุณ Thanon Klambanjong และ Ajarn Mook Krongjit ที่แวะมาส่งก้อยที่บ้านทุ่งอ่างทอง เพื่อส่งมอบของขวัญเป็นกุหลาบต้นให้แม่

เราเลยได้เก็บภาพบรรยากาศทุ่งนาที่พร้อมสำหรับการเก็บเกี่ยวในวันอาทิตย์ที่ 4 กุมภาพันธ์ ที่จะถึงนี้มาฝากค่ะ มุก เดียวบอกพร้อมสำหรับการมาเกี่ยวข้าว ใจพร้อม กายพร้อม

แม่และพ่อเตรียมตั้งร้านก๋วยเตี๋ยวสารพัดเส้น ที่เถียงนาน้อยริมนาข้าว
เกี่ยวไป กินไป เหนื่อยเราก็พัก เฮฮาร้องเพลงริมทุ่งกัน

ใครแวะผ่านมาอ่างทอง แวะมาลองเกี่ยวข้าวกับเราได้นะคะในวันอาทิตย์ที่ 4 กุมภาพันธ์นี้นะคะ

#ชีวิตดีๆวิถีพอเพียง
#บ้านทุ่งอ่างทอง

29/01/2024

#ที่นี่อ่างทอง #แหล่งท่องเที่ยว #อำเภอเมืองอ่างทอง
--------------------
ครั้งนี้ผมพามา ชมโบราณสถานที่สำคัญอีกแห่งของจังหวัดอ่างทอง ที่มีเพียงหนึ่งเดียวและเป็น ที่ครั้งหนึ่งต้องเข้ามาเยี่ยมชมกับ #ถูปาคารเจดีย์ วัดปลดสัตว์ ตำบลบ้านแห อำเภอเมือง จังหวัดอ่างทอง
ข้อมูลจาก อาจารย์ปฏิพัฒน์ พุ่มพงษ์แพทย์ (นักโบราณคดีอาวุโส) ได้ให้ข้อมูลว่า วัดปลดสัตว์ เดิมชื่อ “วัดสะแก” เป็นวัดร้าง ต่อมา ในราวสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (ในหลวงรัชกาลที่ 4) ได้รับการบูรณะและตั้งเป็นวัดขึ้นอีกครั้ง โดย ขุนธรรมการ (ทองคำ) ทำการบูรณะปฏิสังขรณ์ให้เป็นวัดมีพระสงฆ์ และตั้งชื่อใหม่ว่า "วัดดำรงค์ธรรม"
.
อาจารย์ดำรงศักดิ์ บุญสู่ (นักประวัติศาสตร์จังหวัดอ่างทอง) ได้ให้ข้อมูลเพิ่มเติมว่า สมเด็จพระมหาสมณเจ้า กรมพระยาวชิรญาณวโรรส วัดบวรนิเวศวิหาร สมเด็จพระสังฆราชองค์ที่ 10 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ได้เคยเสด็จมาตรวจการคณะสงฆ์ เสด็จขึ้นทอดพระเนตรโบสถ์และวัด ทรงนมัสการพระและทอดพระเนตรเห็นศรีษะโคปั้นติดฝาผนังในโบสถ์อยู่ ท่านจึงตรัสว่า การประดับศีรษะสัตว์ไว้เป็นของพวกพราน ผู้ไม่ถือปาณาติบาต หาสมควรแก่สมณะไม่ ขอให้เลิอกเสีย ... จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น “วัดปลดสัตว์” นับแต่นั้น
ในเวลาต่อมาได้รับพระราชทานวิสุงคามสีมา ฝ่ายธรรมยุตนิกาย แห่งแรกของจังหวัดอ่างทอง เมื่อวันศุกร์ขึ้น 7 ค่ำ เดือน 4 ปีวอก (ตรงกับ วันที่ 20 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2427 ปีที่ 17 ในสมัยรัชกาล ที่ 5 )
โบราณสถานและปูชนียสถานอันทรงคุณค่า คือ "ถูปาคารเจดีย์" อาจารย์ปฏิพัฒน์ พุ่มพงษ์แพทย์ (นักโบราณคดีอาวุโส) ได้ให้ข้อมูลว่า โบราณสถานแห่งนี้คาดว่าสร้างในสมัยรัชกาลที่ 4 – 5 อาคารมีลักษณะเป็นเจดีย์ทรงสูงยอดสอบเข้าหากันสูง 7 ชั้น ฐานกว้างด้านละ 7 เมตร 7 เซนติเมตร มีเจดีย์ทรงลังกาตั้งอยู่บนยอดสุด สร้างตามอย่าง "เจดีย์พุทธคยา” ประเทศอินเดีย ที่เป็นสังเวชนียสถาน 4 หรือสถานที่ประสูติ ตรัสรู้ แสดงปฐมเทศนา และปรินิพพานของพระพุทธเจ้า
แต่ไม่ทราบผู้ใดเป็นคนสร้าง รวมถึงวัตถุประสงค์ในการจัดสร้าง จึงสามารถสันนิษฐานได้ 2 เหตุผลคือ เป็นที่เก็บเอกสาร หนังสือ คัมภีร์เก่าตั้งแต่สมัยโบราณ หรือ เป็นสถานที่สังเกตการเดินเรือบริเวณแม่น้ำเจ้าพระยา เพราะเนื่องจากสร้างอยู่ใกล้กันกับแม่น้ำเจ้าพระยา แต่ถึงอย่างไรโบราณสถาน “ถูปาคารเจดีย์” แห่งนี้ยังคงสภาพสวยงาม และสมบูรณ์ควรคุณค่าแก่การมาเยี่ยมชม เป็นอีก 1 สถานที่ UnseenAngthong ที่ต้องห้ามพลาด
🚕 วัดปลดสัตว์ อยู่เส้นอ่างทอง - ป่าโมก (สายเก่า) ก่อนถึงแยกเข้า องค์การบริหารส่วนตำบลบ้านแห อ.เมืองอ่างทอง จ.อ่างทอง
📍 GPS : https://maps.app.goo.gl/Wz5d6GBN1LG2VMDr7
--------------------
ติดตามพวกเราได้ที่
Facebook : https://www.facebook.com/TeeneeAngthong
Youtube : ที่นี่อ่างทอง : TeeneeAngthong
Tiktok : https://www.tiktok.com/
Blogspot : https://teenee-angthong.blogspot.com
TEL ADMIN : 090 - 925 1942 , 095 - 521 8130

ที่นี่อ่างทอง Teenee-Angthong.blogspot.com

24/01/2024

ตั้งอยู่บ้านแห หมู่ 4 ตำบลบ้านแห ห่างจากจังหวัดประมาณ 7 กิโลเมตร ไปตามทางหลวงหมายเลข 3501 กิโลเมตรที่ 3-4 ภายในบริเวณมีหอสูงก่อด้วยอิฐแปลกกว่าที่อื่น ตรงที่ ยอดหอเป็นเจดีย์ทรงลังกา สามารถมองเห็นได้ในระยะไกล

หลังถูกปล่อยทิ้งร้างมานาน วัดปลดสัตว์หรือชื่อเดิมคือ วัดสะแก ก็ได้รับการบูรณะขึ้นอีกครั้งในสมัยของพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว หรือประมาณ พ.ศ. 2400 โดยขุนธรรมการ (ทองคำ) ทำการบูรณะปฏิสังขรณ์ให้เป็นวัดมีพระสงฆ์ และตั้งชื่อใหม่ว่า วัดดำรงค์ธรรม ครั้นสมเด็จพระมหาสมณเจ้า กรมพระยาวชิรญาณวโรรส วัดบวรนิเวศวิหาร สมเด็จพระสังฆราชองค์ที่ 10 แห่งกรุงรัตนโกสินทร์ ได้เสด็จตรวจการคณะสงฆ์และที่พักที่วัดนี้ ทรงปรารภว่า วัดตั้งอยู่ที่บ้านแห ควรจะชื่อว่า วัดปลดสัตว์ หมายถึง การปลดสัตว์ออกจากแห จึงได้เปลี่ยนชื่อเป็น วัดปลดสัตว์ ในเวลาต่อมาได้รับพระราชทาน วิสุงคามสีมาแห่งแรกของจังหวัดอ่างทองฝ่ายธรรมยุตนิกาย เมื่อวันที่ 20 กุมภาพันธ์ พ.ศ. 2427 (วันศุกร์ขึ้น 7 ค่ำ เดือน 4 ปีวอก) เขตวิสุงคามสีมากว้าง 26 เมตร ยาว 40 เมตร วัดปลดสัตว์นี้เป็นวัดเก่าแก่ที่มีทิวทัศน์สวยงาม โบราณสถานและปูชนียสถานอันทรงคุณค่า โดยเฉพาะถูปาคารเจดีย์ เป็นปูชนียสถานอายุราว 150 ปี ซึ่งถือว่าเป็นสัญลักษณ์วัดปลดสัตว์เลยก็ว่าได้ สร้างมาตั้งแต่การสร้างอุโบสถ์วัดปลดสัตว์หลังเก่า ในรัชสมัยพระบาทสมเด็จพระจอมเกล้าเจ้าอยู่หัว (รัชกาลที่ 4) มีลักษณะเป็นเจดีย์ทรงสูงยอดเข้าหากันสูง 7 ชั้น ฐานกว้างด้านละ 7 เมตร 7 เซนติเมตร และหันหน้าออกทางด้านทิศตะวันออก สร้างตามอย่างเจดีย์พุทธคยา มีทั้งหมด 6 ชั้น เปรียบดังสวรรค์ทั้งหกและมีเจดีย์ประดิษฐานอยู่ด้านบนสุด เปรียบดังพระเจดีย์เกตุแก้วจุฬามณี บนสรวงสวรรค์ ซึ่งเชื่อกันว่า คนที่เกิดปีจอหรือปีมะเส็ง หากได้กราบไหว้บูชาจะเกิดผลานิสงส์นานัปการ การเดินทาง ห่างจากตัวเมืองอ่างทอง 7 กิโลเมตร ไปตามทางหลวงหมายเลข 3501 ระหว่างกิโลเมตรที่ 3-4

ข้อมูล : การท่องเที่ยวประเทศไทย

24/01/2024

สามสาวแวะเยี่ยมชม วัดปลดสัตว์

24/01/2024