06/06/2025
เปิดโพล 10 ผัก ตรวจพบพยาธิสูงสุด !!
นอกจากเนื้อสัตว์แล้ว ผักสดๆ ที่มีประโยชน์ต่อสุขภาพ ก็มีพยาธิปนอยู่ด้วยเช่นกัน
จากการศึกษาของมหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ พบว่าในผักสดที่ขายตามตลาด มีพยาธิหลายชนิดปะปนอยู่ จึงต้องล้างผักให้สะอาดก่อนการบริโภคทุกครั้ง หรืออาจจะต้องแช่น้ำเกลือ เบคกิ้งโซดา น้ำส้มสายชู ด่างทับทิม หรือปรุกสุกทุกครั้ง เพราะหากพยาธิเหล่านี้เข้าสู่ร่างกายอาจทำให้เกิดโรคได้ พยาธิที่พบได้บ่อย ได้แก่
- พยาธิปากขอ (42.9%)
- พยาธิเส้นด้าย (10.6%)
- พยาธิแส้ม้า (2.6%)
- พยาธิไส้เดือน (2.6%)
- พยาธิไส้เดือนสุนัข (2.6%)
10 อันดับผักที่พบพยาธิปนเปื้อนมากที่สุด
1.ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) – 63.3%
เนื่องจากลำต้นของขึ้นฉ่ายเป็นร่องลึกและเป็นโพรง ซึ่งเป็นที่หลบซ่อนของพยาธิและสิ่งสกปรก
2. สะระแหน่ (Mint) – 60%
สะระแหน่เป็นผักที่มีใบเยอะและมีลักษณะเป็นพุ่ม ทำให้พยาธิและไข่พยาธิเกาะติดได้ง่าย
3. ใบบัวบก (Gotu Kola) – 57.1%
ใบบัวบกขึ้นอยู่ตามพื้นดินและมีใบแบนกว้าง ทำให้สิ่งสกปรก ฝุ่น และพยาธิเกาะติดได้ง่าย
4. ผักชีไทย (Coriander) – 44.8%
ผักชีเป็นผักที่มีใบละเอียดและขึ้นเป็นกอ ซึ่งอาจเป็นแหล่งสะสมของพยาธิได้ง่ายมาก
5. หอม (Green Onion) – 43.3%
ต้นหอมมีลักษณะเป็นกอและมักมีดินติดอยู่บริเวณโคนต้น เป็นแหล่งสะสมของพยาธิ
6. ผักชีฝรั่ง (Parsley) – 36.7%
มีใบเล็กและเป็นพุ่มคล้ายผักชีไทย ทำให้พยาธิเกาะติดอยู่ตามใบได้ง่าย
7.ผักกาดขาวจีน (Chinese Cabbage) – 23.3%
เป็นผักที่มีกาบใบซ้อนกันหลายชั้น ทำให้พยาธิและสิ่งสกปรกซ่อนตัวอยู่ได้ ควรแยกใบออกมาเพื่อล้างทีละใบ
8. ผักสลัด (Lettuce) – 20.0%
ผักยอดนิยมที่ใช้กินสดๆ แต่ก็เป็นผักที่มีพยาธิซ่อนอยู่ตามใบได้ง่าย
9. โหระพา (Thai Basil) – 10.0%
โหระพามีใบเยอะและมีกลิ่นหอม แม้จะมีพยาธิน้อยกว่าผักอื่นๆ แต่ก็ยังพบการปนเปื้อนได้
10. ผักบุ้งจีน (Water Morning Glory) – 6.7%
แม้ว่าจะมีเปอร์เซ็นต์การปนเปื้อนพยาธิน้อยที่สุด แต่ก็ยังมีความเสี่ยงอยู่
ที่มาข้อมูล : https://shorturl.asia/3pIs9
📌 AMARC ให้บริการตรวจวิเคราะห์ดังต่อไปนี้
1. ตรวจวิเคราะห์สารพิษตกค้าง (Pesticide residue)
1.1 สารพิษตกค้าง 4 กลุ่ม (Pesticide 4 groups) กลุ่มออร์กาโนคลอรีน (Organochlorine group),
- กลุ่มออร์กาโนฟอสเฟต (Organophosphate group), กลุ่มคาร์บาเมต (Carbamate group),
- กลุ่มไพรีทรอยด์ (Pyrethroids group)
1.2 ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช Pesticides residue 250 items
1.3 ตรวจวิเคราะห์หาสารเคมีป้องกันกำจัดศัตรูพืช Pesticides residue 416 items
2.ตรวจวิเคราะห์โลหะหนัก เช่น สารหนู (Arsenic), แคดเมียม (Cadmium), ตะกั่ว (Lead), ปรอททั้งหมด (Mercury), ดีบุก (Tin)
3. ตรวจวิเคราะห์หาเชื้อจุลินทรีย์ เช่น จำนวนจุลินทรีย์ทั้งหมด (Total Plate Count), แบซิลลัส ซีเรียส (Bacillus cereus), โคลิฟอร์ม (Coliform), คลอสทริเดียม เพอรฟริงเจนส์ (Clostridium perfringens), อี.โคไล (Escherichia coli), ลิสทิเรีย โมโนไซโตจิเนส (Listeria monocytogenes), แซลโมเนลลา (Salmonella spp.), สแตฟิโลค็อกคัส ออเรียส
(Staphylococcus aureus), วิบริโอ คอเลอเร่ (Vibrio cholerae), ยีสต์ (Yeast), รา (Mold)
4. ตรวจวิเคราะห์พืชดัดแปลงพันธุกรรม (GMOs)
5. บริการอื่นๆ
- ตรวจวิเคราะห์แร่ธาตุ เช่น แคลเซียม (Calcium), เหล็ก (Iron), แมกนีเซียม (Magnesium), แมงกานีส (Manganese), ฟอสฟอรัส (Phosphorus), โพแทสเซียม (Potassium), ซีลีเนียม (Selenium), สังกะสี (Zinc)
- ตรวจวิเคราะห์วิตามิน (Vitamin) เช่น วิตามินเอ (Vitamin A), วิตามินซี (Vitamin C), วิตามินบี1 (Vitamin B1), วิตามินบี2 (Vitamin B2), วิตามินบี6 (Vitamin B6)
📍 นอกเหนือจากการตรวจวิเคราะห์ข้างต้น AMARC ให้บริการรับตรวจรับรอง ตามมาตรฐานดังนี้
1. GAP ตรวจรับรองโดยมาตรฐานสินค้าเกษตร
1.1 มกษ.9001 การปฏิบัติทางการเกษตรที่ดีสำหรับพืชอาหาร
2. GMP ตรวจรับรองโดยมาตรฐานสินค้าเกษตร
2.1 มกษ.9023 หลักเกณฑ์การปฏิบัติ : หลักการทั่วไปเกี่ยวกับสุขลักษณะ
2.2 มกษ.9047 การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงรวบรวมผักและผลไม้สด
2.3 มกษ.9035 การปฏิบัติที่ดีสำหรับโรงคัดบรรจุผักและผลไม้สด
☎ ติดต่อสอบถามเพิ่มเติมได้ที่ ☎
TEL : 02-516-2422
Website : http://www.amarc.co.th/
Line : (มี@นำหน้านะคะ)
#เอมาร์ค #มาตรฐานแล็บระดับสากล
🥦 10 ผักที่มีพยาธิมากที่สุด
อย่าลืมล้างให้ดีก่อนกิน! 🚿
รู้ไหมคะว่า ไม่ใช่แค่เนื้อสัตว์เท่านั้นที่มีพยาธิ แต่ในผักสดที่เรากินทุกวันก็สามารถมีพยาธิปะปนอยู่ด้วย! 😨 จากการศึกษาของ สำนักวิชาแพทย์ มหาวิทยาลัยวลัยลักษณ์ พบว่าในผักสดที่ขายตามตลาด มีพยาธิหลายชนิดปะปนอยู่ ไม่ว่าจะเป็น
▪️ พยาธิปากขอ (42.9%)
▪️ พยาธิเส้นด้าย (10.6%)
▪️ พยาธิแส้ม้า (2.6%)
▪️ พยาธิไส้เดือน (2.6%)
▪️ พยาธิไส้เดือนสุนัข (2.6%)
ซึ่งหากรับประทานโดยไม่ล้างให้สะอาด พยาธิเหล่านี้สามารถเข้าสู่ร่างกายและก่อให้เกิดโรคได้ค่ะ วันนี้เราจะมาดูกันว่า "10 ผักที่มีพยาธิมากที่สุด" มีอะไรบ้าง และเราควรระวังอย่างไรค่ะ
🥬 10 อันดับผักที่พบพยาธิปนเปื้อนมากที่สุด
📌 อันดับ 1: ขึ้นฉ่ายฝรั่ง (Celery) – 63.3%
ขึ้นฉ่ายฝรั่งมีพยาธิมากที่สุดถึง 63.3%! 😱 สาเหตุก็มาจาก ลำต้นของขึ้นฉ่ายมีลักษณะเป็นร่องลึกและเป็นโพรง ซึ่งเป็นที่หลบซ่อนของพยาธิและสิ่งสกปรก ดังนั้นก่อนนำมารับประทาน ต้องล้างให้สะอาดทั้งด้านในและด้านนอก ใช้น้ำไหลผ่านแรงๆ หรือแช่ในน้ำผสมน้ำส้มสายชูเพื่อฆ่าพยาธิค่ะ
📌 อันดับ 2: สะระแหน่ (Mint) – 60%
สะระแหน่เป็นผักที่มีใบเยอะและมีลักษณะเป็นพุ่ม ซึ่งทำให้ พยาธิและไข่พยาธิเกาะติดได้ง่าย ควรล้างโดยการแช่น้ำผสมน้ำเกลือหรือน้ำส้มสายชูเป็นเวลา 10-15 นาที จากนั้นล้างออกด้วยน้ำสะอาดอีกครั้ง
📌 อันดับ 3: ใบบัวบก (Gotu Kola) – 57.1%
ใบบัวบกขึ้นอยู่ตามพื้นดินและมีใบแบนกว้าง ทำให้สิ่งสกปรก ฝุ่น และพยาธิเกาะติดได้ง่าย ควรล้างน้ำไหลแรงๆ และขยี้ใบผักเบาๆ เพื่อกำจัดพยาธิที่อาจซ่อนอยู่
📌 อันดับ 4: ผักชีไทย (Coriander) – 44.8%
ผักชีเป็นผักที่มีใบละเอียดและขึ้นเป็นกอ ซึ่งอาจเป็นแหล่งสะสมของพยาธิได้ง่ายมาก ควรล้างด้วย น้ำไหลผ่านแรงๆ และแช่ในน้ำด่างทับทิม เพื่อกำจัดพยาธิให้หมดไป
📌 อันดับ 5: หอม (Green Onion) – 43.3%
ต้นหอมมีลักษณะเป็นกอและมักมีดินติดอยู่บริเวณโคนต้น ซึ่งเป็นแหล่งสะสมของพยาธิ ควร ล้างดินออกให้สะอาดและแช่น้ำส้มสายชูก่อนรับประทาน
📌 อันดับ 6: ผักชีฝรั่ง (Parsley) – 36.7%
ผักชีฝรั่งมีใบเล็กและเป็นพุ่มคล้ายกับผักชีไทย ทำให้พยาธิเกาะติดอยู่ตามใบได้ง่าย ควรล้างน้ำสะอาดไหลผ่านแรงๆ หรือแช่น้ำเกลือก่อนบริโภค
📌 อันดับ 7: ผักกาดขาวจีน (Chinese Cabbage) – 23.3%
ผักกาดขาวจีนเป็นผักที่มีกาบใบซ้อนกันหลายชั้น ทำให้พยาธิและสิ่งสกปรกซ่อนตัวอยู่ได้ ควรล้างให้ทั่วถึงและแยกใบออกมาเพื่อล้างทีละใบ
📌 อันดับ 8: ผักสลัด (Lettuce) – 20.0%
ผักสลัดเป็นผักยอดนิยมที่ใช้กินสดๆ แต่ก็เป็นผักที่มีพยาธิซ่อนอยู่ตามใบได้ง่าย ควร ล้างน้ำหลายรอบและแช่เบกกิ้งโซดา เพื่อความปลอดภัย
📌 อันดับ 9: โหระพา (Thai Basil) – 10.0%
โหระพามีใบเยอะและมีกลิ่นหอม ซึ่งแม้จะมีพยาธิน้อยกว่าผักอื่นๆ แต่ก็ยังพบการปนเปื้อนได้ ควรล้างน้ำไหลผ่านก่อนรับประทาน
📌 อันดับ 10: ผักบุ้งจีน (Water Morning Glory) – 6.7%
แม้ว่าผักบุ้งจีนจะมีเปอร์เซ็นต์การปนเปื้อนพยาธิน้อยที่สุดในลิสต์นี้ แต่ก็ยังมีความเสี่ยงอยู่ ควรล้างให้สะอาดก่อนนำไปปรุงอาหารค่ะ
🚿 ตัวอย่างวิธีล้างผักให้ปลอดภัยจากพยาธิ
✅ ใช้น้ำส้มสายชู
แช่ผักในน้ำที่ผสมน้ำส้มสายชู 5% (น้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะต่อน้ำ 4 ลิตร) ทิ้งไว้ 30 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
✅ ใช้เบกกิ้งโซดา (Sodium Bicarbonate)
ใช้เบกกิ้งโซดา ½ ช้อนโต๊ะผสมน้ำ 10 ลิตร แช่ผักไว้ 15 นาที แล้วล้างออกด้วยน้ำสะอาด
(สวมใส่ถุงมือขณะล้างผักเพราะพยาธิปากขอและพยาธิเส้นด้ายสามารถไชผ่านผิวหนังเราได้)
ดังนั้น ก่อนจะรับประทานหรือปรุงผักทุกชนิด ก็ควรล้างให้สะอาดทุกครั้ง เพื่อกำจัดพยาธิและสารปนเปื้อนต่างๆ เพื่อความปลอดภัยของร่างกายค่ะ ดูแลสุขภาพเริ่มต้นได้ง่ายๆ จากสิ่งที่เรากินนะคะ 😊💚
ที่มา:
https://www.facebook.com/photo/?fbid=768087483936316
#พยาธิ ิถีชีวิตที่ยั่งยืน
