18/03/2026
วิทยาศาสตร์พิสูจน์แล้ว! ผลวิจัยไข่ผำจากทั่วโลก 🔬
🧪🧪🧪
"ไม่ใช่แค่คำบอกเล่า — มีงานวิจัยระดับโลกรองรับ!"
ไข่ผำไม่ได้ดังแบบกระแส แต่ดังเพราะ วิทยาศาสตร์การอาหาร ทั่วโลกต่างยืนยันคุณค่าของมัน!
🇹🇭 งานวิจัยในประเทศไทย
🔹 มหาวิทยาลัยมหิดล — คณะวิทยาศาสตร์ศึกษาไข่ผำมาตั้งแต่ปี 2514 พบว่าไข่ผำให้ผลผลิตโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง เมื่อเทียบในพื้นที่เพาะปลูกเท่ากัน และมีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน จนผลักดันให้ไข่ผำเป็น "อาหารแห่งอนาคต" ในระดับสตาร์ทอัพร่วมกับ SPACE-F ที่ไทยยูเนี่ยนและ NIA
🔹 มหาวิทยาลัยมหาสารคาม (มมส.) — วิจัยพบว่าไข่ผำที่เพาะเลี้ยงมีโปรตีนสูงกว่าถั่วเหลือง มีกรดอะมิโนจำเป็นครบถ้วน ไฟเบอร์สูง ดีต่อระบบย่อยอาหาร และมีแคลอรีต่ำ เหมาะกับผู้ที่คุมน้ำหนัก
🔹 มหาวิทยาลัยเทคโนโลยีสุรนารี (มทส.) — เปิดตัว "ฟาร์มไข่ผำต้นแบบระดับอุตสาหกรรม" ตามมาตรฐาน GAP ยืนยันว่าไข่ผำย่อยและดูดซึมง่าย ใยอาหารสูง ไขมันต่ำ เหมาะสำหรับผู้สูงอายุ คนคุมน้ำหนัก และผู้ที่ต้องการโปรตีนแต่ย่อยง่าย