หมอนัดโภชนาการ

หมอนัดโภชนาการ Nutrition educator and Nutritional and lipid biochemistry researcher

โค้ชชิ่งโภชนาการ NCD หายได้

กลับมาเยือน New York City อีกครั้งในรอบหลายปีภารกิจครั้งนี้คือการมาเยี่ยมเพื่อนร่วมงานเก่าที่ Columbia Universityสถานที่...
31/10/2025

กลับมาเยือน New York City อีกครั้งในรอบหลายปี
ภารกิจครั้งนี้คือการมาเยี่ยมเพื่อนร่วมงานเก่าที่ Columbia University
สถานที่ที่ผมเติบโตขึ้นมาอย่างแท้จริงในฐานะ “นักวิจัย”

หนึ่งในบุคคลสำคัญที่ผมอยากระลึกถึงคือ Dr. Richard Deckelbaum
ท่านคือทั้ง “หัวหน้า” และ “พ่อ” ผู้สอนผมให้คิด วิเคราะห์ และแก้ปัญหาอย่างมีระบบ
ซึ่งกลายเป็นพื้นฐานสำคัญที่ทำให้ผมเป็นนักวิจัยในทุกวันนี้
ท่านจากไปเกือบครบหนึ่งปีแล้วในวัย 81 ปี
แต่คำสอนของท่านยังคงอยู่ในใจเสมอ

ผมไม่เคยคาดคิดว่าจะได้มาทำงานและเรียนในมหาวิทยาลัยระดับ Ivy League อย่างโคลัมเบีย
เพราะเมื่อก่อนผมไม่ได้เป็นคนเรียนเก่ง หรือมีเป้าหมายใหญ่โตอะไร
แต่ชีวิตพามาที่นี่ในฐานะ Postdoctoral Fellow ด้านไขมัน (Lipid Research)
ซึ่งเป็นจุดเริ่มต้นของเส้นทางวิจัยที่ทำให้ผมเข้าใจ “โรคไขมัน” และ “กลไกของไขมันในร่างกายมนุษย์” อย่างลึกซึ้ง
และกลายเป็นพื้นฐานสำคัญของงานวิจัยที่ต่อยอดมาจนถึงทุกวันนี้ที่ ศิริราช

ภาพเหล่านี้คือความทรงจำที่มีค่ามาก —
ห้องเย็น 4°C ที่ผมใช้ปั่นน้ำยาแทบทุกวัน
โต๊ะในแล็บที่แทบไม่ต่างจากเมื่อสิบปีก่อน
และเพื่อนร่วมงานที่ยังคงมุ่งมั่นพัฒนาไม่หยุด

ผมใช้เวลาเกือบ 5 ปีที่นี่ ก่อนจะย้ายไปต่อที่ Harvard University
และได้เรียนรู้ว่า

“ทุกอย่างในชีวิตคือจิ๊กซอว์ ต้องค่อย ๆ ต่อด้วยความอดทนและความพยายาม
ไม่มีทางลัด แต่ถ้าเรามีใจที่ไม่ย่อท้อ สักวันมันจะสำเร็จ”

มหาวิทยาลัยระดับโลกเหล่านี้ให้คุณค่ากับ “ความเก่ง” ควบคู่กับ “ความอึด”
ถ้าเรามีต้นทุนน้อยกว่า เราก็ต้องตั้งใจมากกว่า
และพัฒนาตัวเองอย่างต่อเนื่อง

การกลับมาครั้งนี้ นอกจากมาทักทายเพื่อนเก่า
ผมยังได้มาทำ “ภารกิจวิ่ง” เล็ก ๆ ที่ NYC
ก่อนกลับไปเริ่มสัปดาห์ใหม่ที่ศิริราช กับงานที่ผมรักที่สุด

Back in NYC again after so many years —
this time to visit old friends and colleagues at Columbia University,
the place where I truly grew into the researcher I am today.

One person I especially want to remember is Dr. Richard Deckelbaum,
who was not only my mentor but also like a father to me.
He taught me how to think, how to solve problems,
and how to approach science with both logic and heart.
It’s been almost a year since he passed away at the age of 81,
but his lessons and kindness will stay with me forever.

I never imagined I would one day work and study at an Ivy League university.
Back then, I wasn’t a top student or someone with a clear goal.
But life brought me here — as a Postdoctoral Fellow in Lipid Research,
which became the foundation for my understanding of lipids and metabolic diseases.
It’s also the root of my research today at Siriraj Hospital,
which has continued to grow and evolve over the past decade.

These photos bring back so many memories —
the same 4°C cold room I used to prepare reagents,
the lab benches that haven’t changed much,
and the friends who have all grown stronger and wiser.

I spent nearly five years here before moving on to Harvard University,
and learned an important lesson:

“Life is like a jigsaw puzzle.
You can’t skip ahead — you build it piece by piece,
with patience, perseverance, and resilience.”

Top universities like Columbia and Harvard value not only brilliance,
but also endurance and determination.
If you start with less, you just need to work harder,
keep learning, and never give up.

This trip wasn’t just about revisiting my past —
I also completed a small running mission here in NYC
before heading back home to Thailand for another week of doing what I love most.

26/10/2025

ต้นไม้ของพ่อ
เพลงที่ อ.แพทย์ศิริราชใหม่รุ่นที่ 9 ร่วมกันขับร้องและบรรเลงไว้ 9 ปีที่แล้ว

25/10/2025
🧬 ทำไมบางคน “กินของมัน” แล้วไขมันไม่สูง?หลายคนสงสัยว่าทำไมบางคนกินของมันเยอะ แต่ไขมันไม่ขึ้น ขณะที่บางคนกินน้อยกลับไขมัน...
19/10/2025

🧬 ทำไมบางคน “กินของมัน” แล้วไขมันไม่สูง?

หลายคนสงสัยว่าทำไมบางคนกินของมันเยอะ แต่ไขมันไม่ขึ้น ขณะที่บางคนกินน้อยกลับไขมันสูง คำตอบอยู่ที่ “ยีนและพันธุกรรม” ของแต่ละคนครับ

ร่างกายของเรามียีนหลายตัวที่ควบคุมระดับไขมันในเลือด — บางยีนช่วยเผาผลาญไขมันได้ดี ขณะที่บางยีนทำให้ไขมันสะสมมากขึ้น นอกจากนี้ยีนยังมีทั้ง “ยีนเด่น” และ “ยีนด้อย” ซึ่งถ่ายทอดมาจากพ่อแม่แตกต่างกันไป ดังนัันตอบยาก ว่าไขมันในเลือดที่คุณมี มาจากการกิน (กรรมของการกิน หรือกรรมของพันธุ์ หรือ พันธุกรรมที่ถ่ายทอดมา)

ยังไม่รวมถึงที่มีคนชอบ เอาไปเชื่อมโยงอัตราส่วน ไขมันดีกับไม่ดี ตั้งแต่ผมไปเรียนพันธุศาสตร์ผมก็ก็ยิ่งรู้สึกว่าตัวเองมีความรู้น้อยมากจริงๆกับวิทยาการที่ก้าวหน้าไปอย่างรวดเร็ว

จึงคิดว่าจะค่อยค่อยเล่าให้ทุกคนฟังจากสิ่งที่ได้เรียนครับ

เช่น ถ้าคุณพ่อมียีนไขมันสูง แต่คุณแม่ไม่มียีนนี้ คุณอาจไม่เป็นไขมันสูงเลย หรืออาจเริ่มไขมันสูงตอนอายุ 40–50 ปี เมื่อการทำงานของร่างกายเปลี่ยนแปลง



🧩 จากงานวิจัยทีมเราในคนไทย

หัวข้อ: “Genetic and Polygenic Contributions to Familial Hypercholesterolemia in Thailand”

งานนี้เราพบว่าในกลุ่มตัวอย่าง มีคนที่มียีนก่อโรค Familial Hypercholesterolemia (FH) ประมาณ 0.59%
• 20 คนมียีนใน LDLR
• 9 คนมียีนใน APOB

🔬 จุดสำคัญจากกราฟในงานวิจัย
1. กราฟสีส้ม คือกลุ่มที่มียีน FH
2. กราฟสีเขียว คือกลุ่มคนทั่วไป

จะเห็นว่า ถึงแม้บางคนมียีน FH (สีส้ม) แต่ ระดับไขมัน LDL-C ยังปกติ
ในขณะเดียวกัน บางคนที่ ไม่มี FH gene (สีเขียว) กลับมีไขมันสูงกว่าปกติ

👉 นี่แสดงให้เห็นว่า “การมียีน” ไม่ได้หมายความว่าจะ “แสดงอาการเสมอไป”
ซึ่งเกี่ยวข้องกับแนวคิดทางพันธุกรรมที่เรียกว่า
• Penetrance — โอกาสที่ยีนจะแสดงออก
• Variable expressivity — ความรุนแรงของอาการที่ต่างกันในแต่ละคน



⚖️ สรุปง่าย ๆ

“ยีนมีผลต่อไขมัน แต่ไม่ใช่ทุกอย่างในชีวิตจะขึ้นอยู่กับยีน”

แม้เรามีพันธุกรรมที่เสี่ยง แต่ การดูแลสุขภาพ การออกกำลังกาย และการกินอาหารที่เหมาะสม
ก็ยังช่วยควบคุมระดับไขมันในเลือดได้มากครับ

Day 5 out of 1 module🌱 สัปดาห์แรกกับการเรียน Genomic Medicine ที่อังกฤษเข้าสู่วันที่ 5 ของการเรียนแล้วครับ — ทุกวันเรียน...
17/10/2025

Day 5 out of 1 module

🌱 สัปดาห์แรกกับการเรียน Genomic Medicine ที่อังกฤษ
เข้าสู่วันที่ 5 ของการเรียนแล้วครับ — ทุกวันเรียนเต็มตั้งแต่ 9 โมงเช้าถึง 5 โมงเย็น และกลับบ้านมายังต้องเตรียมอ่านหนังสือกับงานเขียนต่ออีก 📚
แต่ทุกวันรู้สึกว่าคุ้มค่ามาก เพราะได้เรียนรู้แนวคิดใหม่ ๆ ที่เปิดโลกจริง ๆ

🇬🇧 หลักสูตรนี้พาเราเข้าใจตั้งแต่พื้นฐานของ Genetic variation ไปจนถึงระบบระดับประเทศของ NHS Genomic Medicine Service
ซึ่งอังกฤษจัดระบบไว้ดีมาก มีศูนย์ห้องแล็บและคลินิกเชื่อมโยงกันทั่วประเทศ เพื่อให้ทุกคนเข้าถึงการตรวจทางพันธุกรรมอย่างเท่าเทียม (equity of access)
ข้อมูลจากโครงการใหญ่ เช่น 100,000 Genomes Project และ UK Biobank ยังถูกนำมาวิเคราะห์เชิงลึกเพื่อพัฒนาแนวทางการรักษาแบบเฉพาะบุคคล (Precision Medicine) อีกด้วย

💡 หนึ่งในเรื่องที่น่าสนใจคือ Polygenic Risk Score (PRS) — การใช้ข้อมูลพันธุกรรมหลายตำแหน่งมาช่วยประเมินความเสี่ยงโรคเรื้อรัง เช่น หัวใจหรือโรคอ้วน ซึ่ง NHS เริ่มนำมาปรับใช้ในระบบจริง เพื่อคัดกรองและป้องกันก่อนเกิดโรค

🧬 อีกส่วนที่เรียนคือ Ethics in Genomic Medicine
เราต้องคำนึงถึงหลักจริยธรรมเสมอ — ทั้ง confidentiality, beneficence, non-maleficence, justice และ autonomy เพราะผลทางพันธุกรรมอาจไม่เพียงส่งผลต่อผู้ป่วย แต่รวมถึงสมาชิกในครอบครัวด้วย

🇹🇭 เมื่อมองกลับมาที่ประเทศไทย ผมอยากบอกว่า “เราไม่ได้ด้อยกว่าด้านองค์ความรู้เลย”
แต่สิ่งที่ต่างกันคือ “จำนวนบุคลากร” และ “การจัดระบบบริการ” — บ้านเรายังมี staff ด้านพันธุศาสตร์น้อยมาก
ขณะที่ในอังกฤษมีทีมสหวิชาชีพดูแลทั้งนักพันธุศาสตร์ แพทย์ นักจิตวิทยา และที่ปรึกษาทางพันธุกรรม (genetic counsellors) ทำงานร่วมกันอย่างเป็นระบบ

อีกเรื่องที่สะท้อนความแตกต่างคือ “การเลือกใช้เทคโนโลยี”
ในอังกฤษจะเน้นตรวจเฉพาะยีนที่มี clinical utility — คือยีนที่หากพบการกลายพันธุ์แล้ว มีทางรักษาหรือป้องกันได้จริง
แต่ในไทย ตอนนี้เรายังเห็นการใช้เทคโนโลยี genomic ในบางส่วนที่อาจ “ไม่จำเป็นเท่าที่ควร” เช่น การตรวจความเสี่ยงแพ้อาหาร หรือภาวะที่ยังไม่มีหลักฐานชัดเจนทางวิทยาศาสตร์ (ยังไม่ชัดว่าแสดง phenotype จริง)

ทั้งหมดนี้ไม่ได้หมายความว่าเราผิดทาง — แต่เป็นสัญญาณว่าเรากำลัง “เดินอยู่บนเส้นทางที่ต้องการการวางระบบให้มั่นคงและยั่งยืนมากขึ้น”

แม้จะเรียนหนัก พูดอังกฤษสำเนียงแท้ที่ต้องตั้งใจฟังสุด ๆ 😅
แต่ทุกวันเต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ เพราะได้เรียนรู้จากอาจารย์และเพื่อน ๆ ทั่วโลก ที่ต่างมีเป้าหมายเดียวกัน —
“อยากนำความรู้กลับไปสร้างระบบการแพทย์ที่เข้มแข็ง และเข้าถึงได้จริงในประเทศของเรา” ❤️

#

💬 “ยาวแค่ไหน…ถึงจะไม่แก่?”คำตอบอยู่ที่ “ปลายสาย DNA” ของเราครับ — หรือที่เรียกว่า Telomere 🧬 ที่เป็นสีแดงในภาพทุกครั้งที...
16/10/2025

💬 “ยาวแค่ไหน…ถึงจะไม่แก่?”
คำตอบอยู่ที่ “ปลายสาย DNA” ของเราครับ — หรือที่เรียกว่า Telomere 🧬 ที่เป็นสีแดงในภาพ

ทุกครั้งที่เซลล์เราแบ่งตัว Telomere จะสั้นลงนิดหนึ่ง เหมือนนาฬิกาชีวภาพที่นับถอยหลังชีวิต
เมื่อมันสั้นถึงจุดหนึ่ง เซลล์จะหยุดแบ่ง → เข้าสู่ภาวะ “ชรา” เรื่องนี้มีความยากและซับซ้อนมาก ๆ

ร่างกายเรามีเอนไซม์ชื่อ Telomerase ที่ช่วยต่อปลายนี้ได้
แต่มีเฉพาะในเซลล์บางชนิดเท่านั้น เช่น เซลล์ต้นกำเนิด…
และเซลล์มะเร็ง (ที่อยู่ยืนเพราะมัน “อมตะ” เกินไป) ⚠️



📚 งานวิจัยบอกว่า:
• เพิ่ม telomerase = อาจช่วยให้เซลล์อยู่ได้นานขึ้น
• แต่ในคนจริง ๆ ยังไม่มีหลักฐานว่าทำให้อายุยืน
• บางคน telomere ยาวเกินไป → เสี่ยงมะเร็งมากขึ้น!



🚫 อาหารเสริมที่โฆษณาว่ายืดอายุ (เช่น TA-65, astragalus)
→ หลักฐานยัง “ไม่แน่ชัด” และ ไม่ได้พิสูจน์ว่าอายุยืนจริง



✅ สิ่งที่ “ได้ผลจริง” ตามหลักฐานชัดเจน:
🏃‍♀️ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ
🥦 กินอาหารดี (ผัก ผลไม้ ถั่ว ปลา)
🧘 ลดความเครียด
😴 นอนพอ
🚭 ไม่สูบบุหรี่

ทั้งหมดนี้ช่วยให้ telomere สั้นช้าลงได้จริง — ไม่ต้องพึ่งยาอายุวัฒนะ 💪



💬 สรุปสั้น ๆ:

“อย่าเสียเงินซื้อความอมตะจากขวด
แค่ดูแลร่างกายดี ๆ ทุกวัน ก็ชะลอวัยได้จริง” 🌿

🧬 พันธุกรรมไม่ใช่คำทำนายอนาคต — และผลตรวจไม่ได้ใช้ได้กับทุกคนทุกวันนี้มีคนจำนวนมากหันมาตรวจ DNA เพื่อดูแนวโน้มสุขภาพ หรื...
14/10/2025

🧬 พันธุกรรมไม่ใช่คำทำนายอนาคต — และผลตรวจไม่ได้ใช้ได้กับทุกคน

ทุกวันนี้มีคนจำนวนมากหันมาตรวจ DNA เพื่อดูแนวโน้มสุขภาพ หรือความเสี่ยงโรคต่าง ๆ
บางคนพอได้ผลตรวจว่ามี “ยีนไขมันสูง” หรือ “ยีนอ้วนง่าย” ก็รีบเปลี่ยนอาหารทันที
แต่รู้ไหมครับว่า…
ผลเหล่านี้อาจ “ไม่แม่นสำหรับคนไทยเสมอไป” เพราะอะไร



📊 ดูจากข้อมูลวิจัยระดับโลกก็เห็นได้ชัด

ภาพแรกที่เห็นคือโครงการ 1000 Genomes Project ซึ่งเก็บข้อมูลพันธุกรรมจากเพียง 2,504 คนทั่วโลก
และโครงการ UK Biobank ที่ขยายไปถึงเกือบ 500,000 คน
แม้จะเป็นฐานข้อมูลที่ยิ่งใหญ่ แต่กว่า 78% ของข้อมูลทั้งหมดเป็นคนเชื้อสายยุโรป
ขณะที่คนเอเชียมีเพียง ประมาณ 10–11% และคนแอฟริกันหรือละตินอเมริกันมีน้อยกว่านั้นอีก

ภาพที่สอง (แผนภูมิวงกลม) แสดงให้เห็นชัดว่า

งานวิจัยทางจีโนมิกส์ทั่วโลกยังขาด “ความหลากหลายทางเชื้อชาติ” อย่างมาก

ดังนั้น เมื่อบริษัทต่าง ๆ ใช้ฐานข้อมูลเหล่านี้มาคำนวณความเสี่ยงโรคหรือแนวโน้มสุขภาพ
ผลที่ได้อาจ “ไม่ตรงกับคนเอเชียหรือคนไทย” ทั้งในเชิงพันธุกรรมและสิ่งแวดล้อม



💡 สิ่งที่อยากให้ตระหนัก
• ผลตรวจพันธุกรรมเป็นเพียง “ข้อมูลประกอบ” ไม่ใช่คำตัดสินล่วงหน้า
• ยีนบางตัวที่ดูเหมือนอันตราย อาจไม่แสดงโรคในบางคนเลย (penetrance ต่ำ)
• สิ่งที่สำคัญกว่าคือ “พฤติกรรมสุขภาพที่พิสูจน์แล้วว่าได้ผล”
เช่น กินผักผลไม้ให้เพียงพอ ออกกำลังกายสม่ำเสมอ พักผ่อนให้พอ และไม่สูบบุหรี่



📚 หลักฐานที่ยืนยันเรื่องนี้
• ฐานข้อมูลจีโนมทั่วโลก 78% เป็นของคนยุโรป → Gurdasani et al., Nature Genetics, 2019
• โมเดลความเสี่ยงทางพันธุกรรมแม่นเฉพาะในยุโรป → Martin et al., Nature Genetics, 2019
• บางยีน “ก่อโรค” ในยุโรปแต่ไม่ก่อโรคในคนเอเชีย → Manrai et al., NEJM, 2016



✨ สรุปสั้นที่สุด

การตรวจยีนเป็นเครื่องมือที่ดี
แต่ถ้าใช้ฐานข้อมูลที่ไม่ตรงกับคนไทย ผลอาจทำให้เรา “ตีความผิด” และ “กังวลเกินจริง”
สุขภาพที่ดีไม่ได้มาจากยีนเพียงอย่างเดียว
แต่มาจากสิ่งที่เราทำกับยีนนั้นทุกวันต่างหากครับ 🍎

#พันธุกรรมไม่ใช่คำทำนาย

สวัสดีครับ ช่วงนี้หมอนัดคงจะผลุบๆโผล่ๆ เพราะกำลังกลับไปอยู่ในโหมด "นักเรียน" อีกครั้งครับ🧬 วันแรกของการเรียน Introductio...
14/10/2025

สวัสดีครับ ช่วงนี้หมอนัดคงจะผลุบๆโผล่ๆ เพราะกำลังกลับไปอยู่ในโหมด "นักเรียน" อีกครั้งครับ

🧬 วันแรกของการเรียน Introduction to Genomic Medicine – University of Cambridge

การเรียนในโมดูล Introduction to Genomic Medicine ที่ University of Cambridge หลักสูตรนี้เป็นรูปแบบ Modular Programed ซึ่งรวบรวมนักเรียนจากหลากหลายระดับ — ทั้งนักศึกษาปริญญาโทเต็มเวลา (Full-time Master’s degree), นักศึกษาปริญญาเอก (PhD) และนักศึกษาปริญญาโทแบบเรียนควบงาน (Part-time Master’s degree) โดยเรียนแบบเข้มข้นหนึ่งสัปดาห์ต่อหนึ่งโมดูล
ผู้เรียนส่วนใหญ่เป็นคนที่ทำงานในอังกฤษ ซึ่งหลายคนได้รับทุนจากหน่วยงานด้านสาธารณสุขหรือองค์กรที่เกี่ยวข้องกับพันธุศาสตร์ เพื่อส่งเสริมให้ความรู้ในสาขานี้เติบโตและนำไปใช้ประโยชน์ต่อสังคมได้อย่างแท้จริง
บางคนเพิ่งจบปริญญาตรี บางคนทำงานในห้องแล็บวิจัย บางคนก็เป็นผู้ประกอบการในธุรกิจเทคโนโลยีชีวภาพ — เรียกได้ว่าเป็นห้องเรียนที่เต็มไปด้วยความหลากหลาย
บรรยากาศวันแรกเป็นกันเองมากครับ ทุกคนเปิดใจและอยากรู้จักกัน บทสนทนามักเริ่มด้วยคำถามง่าย ๆ ว่า
“คุณมาจากที่ไหน?” หรือ “คุณทำงานด้านอะไรอยู่?”
ซึ่งกลายเป็นจุดเริ่มต้นของมิตรภาพและเครือข่ายใหม่ ๆ
ในแง่ของ การเรียนการสอน ส่วนตัวรู้สึกว่าไม่ได้แตกต่างจากบ้านเรามากนัก — บางมุมผมยังรู้สึกว่าของเราก็เข้มข้นและเก่งกว่า เพียงแต่ที่นี่มีจุดแข็งตรง “ระบบข้อมูลและระบบสนับสนุน” ที่ดีมาก
เขาส่งเนื้อหาการเรียนมาให้ล่วงหน้ากว่าหนึ่งเดือน ทั้งสไลด์ รายละเอียดบทเรียน และเมื่อเรียนเสร็จในแต่ละวัน ก็สามารถดูวิดีโอย้อนหลังได้ทันที ระบบออนไลน์ของที่นี่ถือว่าทำได้ดีมากจริง ๆ รวมถึงเจ้าหน้าที่และทีมสตาฟที่คอยช่วยเหลือตลอด ทำให้การเรียนราบรื่นมากครับ
ในด้านชีวิตความเป็นอยู่ ที่นี่นักเรียนจะอยู่ภายใต้การดูแลของ แต่ละคอลเลจ ซึ่งเป็นระบบที่ดีมาก เพราะทำให้รู้สึกอุ่นใจว่าถ้าเกิดมีปัญหาเรื่องที่พักหรือเรื่องส่วนตัว ก็ยังมีคนคอยช่วยดูแลเราได้
ส่วนเหตุผลที่ตัดสินใจมาเรียนครั้งนี้ — ผมไม่ได้บอกใครมากนัก แต่เพราะตอนนี้ผมและทีมเริ่มทำงานเกี่ยวกับข้อมูลทางพันธุศาสตร์มากขึ้น และหลายอย่างยังไปได้ไม่ไกลเท่าที่ควร การมาเรียนในครั้งนี้จึงเหมือนเป็นโอกาสในการเติมเต็มช่องว่างความรู้ และต่อยอดงานที่เรากำลังทำอยู่ให้แข็งแรงยิ่งขึ้น

ต้องขอ ขอบพระคุณคณะแพทยศาสตร์ศิริราชพยาบาล อย่างสูง ที่ให้การสนับสนุนทุนการศึกษาในครั้งนี้ ถึงแม้ผมจะอายุเลยวัยนักศึกษาไปไกลแล้ว แต่คณะยังมองเห็นคุณค่าและประโยชน์ที่ผมจะนำกลับไปพัฒนางานของคณะต่อไป ซึ่งเป็นสิ่งที่ผมซาบซึ้งมากจริง ๆ
อย่างไรก็ตาม การมาเรียนครั้งนี้เป็นแบบ Part-time ปีหนึ่งจะมาเรียนประมาณ 60 วัน จึงต้องจัดสรรเวลาและงบประมาณด้วยตนเองอยู่ไม่น้อย แต่ก็ถือว่าเป็นการลงทุนเพื่อความรู้และอนาคตที่มีคุณค่ามากครับ

ขอจบการเล่าเรื่องของวันแรกไว้เพียงเท่านี้ก่อนนะครับ
ไว้จะมาเล่าต่อในตอนหน้า ว่าการเรียนในแต่ละวันเป็นอย่างไรบ้าง ขอไปอ่านหนังสือก่อนนะครับหัวบวมมากวันนี้ 😊

เสียใจกับผู้เสียชีวิตด้วยนะครับประเด็นเอาขวดน้ำดื่ม มาใส่แอลกอฮอล์ล้างแผล หรือน้ำยาล้างต่างๆ  เป็นประเด็นที่อันตราย และไ...
13/10/2025

เสียใจกับผู้เสียชีวิตด้วยนะครับ

ประเด็นเอาขวดน้ำดื่ม มาใส่แอลกอฮอล์ล้างแผล หรือน้ำยาล้างต่างๆ เป็นประเด็นที่อันตราย และไม่ควรทำมาก ๆ เพราะ สารบางอย่างใส

สมัยเป็นแพทย์ฉุกเฉิน เจอเคสเป็นประจำ… ดังนั้น เรื่องนี้ครับ อย่าเอาขวดน้ำดื่มไปใส่อย่างอื่นๆ เรามีขวดอื่นๆ มากมาย

เพราะบางทีคนชรา เด็ก ก็อาจจะเป็นเหยื่อ และเรื่องนึ้ร้ายแรงถึงหลอดอาหารทะลุ หรือเสียชีวิต

ก่อนสิ้นปี ทีมวิจัยผมก็ได้ข่าวดีอีกงาน ที่บ่งบอกเกี่ยวกับการแพทย์รายบุคคลที่ละเอียดขึ้น นำโดย ดร. พงศ์ธนะ นักวิจัยของทีม...
11/10/2025

ก่อนสิ้นปี ทีมวิจัยผมก็ได้ข่าวดีอีกงาน ที่บ่งบอกเกี่ยวกับการแพทย์รายบุคคลที่ละเอียดขึ้น นำโดย ดร. พงศ์ธนะ นักวิจัยของทีม SPHERE และ CORE-DO

เป็นงานแรกที่สำคัญของทีมที่สามารถเข้าไปในเครือ Nature.com ได้ ซึ่งสำหรับนักวิจัย คือวารสารที่มีการแข่งขันสูงมาก

เรื่อง “Transferability of Polygenic Risk Scores for Metabolic and Cardiovascular Traits in an Underrepresented Population” ในวารสาร NPJ Genomic Medicine ซึ่งเป็นวารสารวิชาการระดับนานาชาติด้านการแพทย์จีโนมิก งานวิจัยนี้มุ่งศึกษาความสามารถของคะแนนความเสี่ยงทางพันธุกรรม (Polygenic Risk Scores; PRSs) ที่พัฒนาในต่างประเทศโดยใช้ข้อมูลอาสาสมัครไทย
ว่าสามารถประยุกต์ใช้ทำนายความเสี่ยงของโรคเมตาบอลิกและโรคหัวใจในประชากรไทยได้มากน้อยเพียงใด

โดยใช้ข้อมูลจีโนมของคนไทยกว่า 4,800 คน ผลการศึกษาพบว่า PRSs สำหรับโรคเบาหวานชนิดที่ 2 และไขมันในเลือดบางชนิดสามารถทำนายความเสี่ยงได้อย่างมีประสิทธิภาพและมีความคงเส้นคงวาเมื่อวิเคราะห์ติดตามในระยะยาว ขณะที่ PRSs สำหรับโรคหัวใจและภาวะน้ำตาลในเลือดยังมีข้อจำกัดบางประการ ผลลัพธ์เหล่านี้สะท้อนให้เห็นถึงความสำคัญของการสร้างฐานข้อมูลพันธุกรรมเฉพาะของคนไทย เพื่อพัฒนาการแพทย์แม่นยำ (Precision Medicine) ที่เหมาะสมกับประชากรในภูมิภาคเอเชียตะวันออกเฉียงใต้มากยิ่งขึ้น ถือเป็นอีกหนึ่งก้าวสำคัญของงานวิจัยไทยบนเวทีโลก 🌏✨

👏👏👏👏 😎😎😎

สรุปสาระสำคัญจากการบรรยายของ นพ.​ภัทรภณ อติเมธินหัวข้อ: “AI in Nutrition and Exercise Science”งานประชุมโภชนาการแห่งชาติ💡...
08/10/2025

สรุปสาระสำคัญจากการบรรยายของ นพ.​ภัทรภณ อติเมธิน
หัวข้อ: “AI in Nutrition and Exercise Science”
งานประชุมโภชนาการแห่งชาติ

💡 ประเด็นหลัก: ทำไมคนส่วนใหญ่ไม่ออกกำลังกาย

อาจารย์กล่าวว่า เหตุผลสำคัญที่ “คนไม่ออกกำลังกาย” ไม่ใช่เพราะ ไม่มีเวลา
แต่เป็นเพราะ “ไม่เห็นผลลัพธ์ในระยะสั้น” — คนส่วนใหญ่คาดหวังว่าการออกกำลังกายจะให้ผลลัพธ์เร็ว เช่น น้ำหนักลด รูปร่างเปลี่ยน หรือสุขภาพดีขึ้นในเวลาไม่นาน
แต่ในความจริง ผลลัพธ์เหล่านี้ ต้องใช้เวลา และการเปลี่ยนแปลงสุขภาพที่แท้จริงมักเกิดขึ้น “แบบค่อยเป็นค่อยไป”

เมื่อไม่เห็นผลทันที จึงทำให้หลายคน หมดแรงจูงใจ และไม่ต่อเนื่อง



⚠️ ปัญหาที่พบบ่อย

อีกกลุ่มหนึ่งคือคนที่เริ่มออกกำลังกายแล้ว เร่งรัดเกินไป
พยายามทำหนักเกินระดับร่างกายที่พร้อม ส่งผลให้เกิด การบาดเจ็บ
และสุดท้าย “หยุดออกกำลังกาย” ไปเช่นกัน



✅ คำแนะนำจากอาจารย์: “แค่เริ่มขยับ ก็ได้ผลแล้ว”

อาจารย์เน้นว่า การเริ่มต้นไม่จำเป็นต้องซับซ้อน
เพียงแค่ “เริ่มขยับ” และทำอย่าง ตั้งใจและสม่ำเสมอ ก็เพียงพอที่จะเริ่มเห็นผลในสุขภาพ

โดยอาจารย์ได้แนะนำ ตาราง 10 สัปดาห์ (ที่ปรากฏในสไลด์)
ซึ่งออกแบบมาเพื่อให้เริ่มจากระดับง่าย และเพิ่มระดับขึ้นอย่างปลอดภัย เช่น
• สัปดาห์แรก: เดิน 10 นาที พัก แล้วเดินอีก 10 นาที (แบบตั้งใจจริง)
• สัปดาห์ต่อ ๆ ไป: ค่อย ๆ เพิ่มระยะเวลา และความเข้มข้น
• จุดสำคัญคือ “ทำอย่างต่อเนื่อง” มากกว่า “ทำหนักระยะสั้น”



🏃‍♀️ เพื่อสุขภาพและการลดน้ำหนัก
• สำหรับคนที่ต้องการ ลดน้ำหนัก — อาจารย์ย้ำว่า การออกกำลังกายเพียงอย่างเดียวอาจไม่พอ ต้องควบคุมอาหารร่วมด้วย
• แต่หัวใจสำคัญคือ “ความสม่ำเสมอ” มากกว่าความหนักหน่วง
• ทำได้ทุกวัน แม้เพียงวันละเล็กน้อย ก็ส่งผลระยะยาวได้ดีกว่าการออกหนักเป็นครั้งคราว



🧠 มุมมองเชิงวิทยาศาสตร์ (เชื่อมโยงกับ AI)

หัวข้อการบรรยายยังเชื่อมโยงกับการใช้ AI ในโภชนาการและวิทยาศาสตร์การออกกำลังกาย
ซึ่งช่วยในการติดตามและวิเคราะห์พฤติกรรม เช่น
• วิเคราะห์ระดับกิจกรรมและการเผาผลาญ
• ประเมินความเสี่ยงต่อการบาดเจ็บ
• ออกแบบแผนออกกำลังกายเฉพาะบุคคล

10-10 หมายถึงการเดิน หรือเดินเร็วก็ได้ครับ แล้วพัก แล้วเดินใหม่
weight หมายถึงการสร้างกล้ามเนื้อเช่นการยกขวดน้ำ การออกแรงต้านที่ขา เช่น การทำ สควอดท์

ไม่ยากเลยนะครับ อย่างบอกว่าไม่มีเวลา…

ที่อยู่

Wanglang
Bangkok Noi
10700

เวลาทำการ

จันทร์ 09:00 - 20:00
อังคาร 09:00 - 20:00
พุธ 09:00 - 20:00
พฤหัสบดี 09:00 - 20:00
ศุกร์ 09:00 - 20:00
เสาร์ 09:00 - 17:00
อาทิตย์ 09:00 - 17:00

เบอร์โทรศัพท์

+6624192640

เว็บไซต์

http://www.mahagarun.com/

แจ้งเตือน

รับทราบข่าวสารและโปรโมชั่นของ หมอนัดโภชนาการผ่านทางอีเมล์ของคุณ เราจะเก็บข้อมูลของคุณเป็นความลับ คุณสามารถกดยกเลิกการติดตามได้ตลอดเวลา

ติดต่อ การปฏิบัติ

ส่งข้อความของคุณถึง หมอนัดโภชนาการ:

แชร์

Share on Facebook Share on Twitter Share on LinkedIn
Share on Pinterest Share on Reddit Share via Email
Share on WhatsApp Share on Instagram Share on Telegram