29/09/2025
ไนโตรเจนเพื่อการถนอมอาหารกันหืน
รู้หรือไม่? 🤔
อาหารหลายชนิด โดยเฉพาะ ถั่ว เมล็ดพืช ขนมกรอบ น้ำมันพืช และอาหารสำเร็จรูป มักเกิดปัญหา “หืน” หรือมีกลิ่นเหม็นออกมา เนื่องจาก ปฏิกิริยาออกซิเดชันของออกซิเจน ที่ทำให้อาหารเสื่อมคุณภาพ รสชาติเปลี่ยน และกลิ่นไม่น่ารับประทาน
🔬 ไนโตรเจน (N₂) จึงถูกนำมาใช้ในอุตสาหกรรมอาหาร เพื่อแก้ปัญหานี้ โดยวิธีการคือ
การบรรจุไนโตรเจน (Nitrogen Flushing) : ใช้ไนโตรเจนแทนที่ออกซิเจนในบรรจุภัณฑ์ เช่น ถุงขนมขบเคี้ยว หรือบรรจุภัณฑ์อาหารพร้อมรับประทาน
ชะลอการเหม็นหืน : ลดโอกาสการเกิดปฏิกิริยาออกซิเดชัน
ยืดอายุการเก็บรักษา : อาหารกรอบนานขึ้น สดใหม่ได้นานกว่า
ปลอดภัยต่อผู้บริโภค : ไนโตรเจนเป็นก๊าซเฉื่อย ไม่เป็นพิษ ไม่มีกลิ่น
ดังนั้น…ทุกครั้งที่คุณเปิดถุงขนมแล้วเห็น “ถุงพองๆ” นั่นคือเทคโนโลยีไนโตรเจนที่ช่วยให้ขนมกรอบอร่อยเหมือนเพิ่งผลิตใหม่ ✨
ไนโตรเจน คือผู้ช่วยสำคัญของอุตสาหกรรมอาหาร
👉 ป้องกันหืน
👉 ยืดอายุการเก็บ
👉 รักษารสชาติและคุณภาพ
ธนาสุนทร ออกซิเจน พร้อมให้บริการก๊าซไนโตรเจนคุณภาพสูง สำหรับธุรกิจอาหารและอุตสาหกรรมต่างๆ
