07/08/2025
งานเปลี่ยนหน้าตาอาหารของร้าน Eat Sight Story ท่าเตียน ทางร้านมีเมนูอาหารอยู่แล้ว งานของเราคือเปลี่ยนหน้าตาอาหารโดยเปลี่ยนสูตรอาหารหรือเพิ่มองค์ประกอบให้น้อยที่สุด ก็เลยบอกทางร้านว่าถ้าจะให้เปลี่ยนก็คงต้องเริ่มจากเปลี่ยนจาน เอาตามงบที่ลูกค้าสามารถเปลี่ยนได้เลย จากนั้นผมก็ดูเมนูทั้ง 40 เมนูแล้วมาวิเคราะห์ว่าต้องใช้จานชามแบบไหนบ้าง โทนสีร้านเป็นไง จานชามจะเข้ากับร้านมั้ย ผมก็ซื้อตัวอย่างจานมาเพื่อใช้ในวันเทรนนิ่ง ทางเชฟก็เตรียมเมนูไว้โดยที่ผมบอกอย่าเพิ่งหั่น บางอันก็อย่าเพิ่งปรุงมาปรุงหน้างาน เราแบ่งเมนูเป็นวันละ 10 เมนู เชฟจะได้แบ่งเวลามาเรียนกับเราได้เป็นกลุ่มๆ ผมก็ทำตัวอย่างให้ดู แล้วให้เชฟลองจัดจานตาม มีทีมคอยถ่ายรูป ถ่ายวีดีโอเก็บภาพไว้ ทุกคนตื่นเต้นกับการได้ลองทำ และทำตามออกมาได้ดีทุกจาน ภูมิใจที่เชฟได้ทำให้อาหารตามออกมาได้สวยงามเพิ่มมูลค่าให้กับร้านอาหารยิ่งขึ้น 👏👏👏 6 รูปแรกเป็น รูป Before and After ด้านบนเป็นเมนูเดิมก่อนที่จะให้มาเปลี่ยนหน้าตา รูปร่างคือหลังจากที่เปลี่ยนแล้ว 🙌
