24/04/2024
👍 ควรกินอะไรเมื่อเป็นโรคเบาหวาน?
โดยสารอาหารมี peran yang penting dalamการควบคุมโรคเบาหวาน อาหารที่มีสารอาหารเพียงพอและมีคุณภาพสามารถสมดุลระดับน้ำตาลในเลือด ทำให้สมดุล และปลอดภัยเมื่อเป็นโรคเบาหวาน ควรกินอะไรเมื่อเป็นโรคเบาหวานคือสิ่งที่ผู้ป่วยเบาหวานทุกคนควรทราบเพื่อปกป้องและรักษาสุขภาพของตนเอง
⏩ กลุ่มคาร์โบไฮเดรต: ธัญพืชเต็มเม็ด, เมล็ดถั่ว, ข้าวเปลือก, ผัก... มีการปรุงอาหารโดยต้ม, ต้ม, ย่าง, จำกัดการทอด, ผัด... รากหญ้า เช่นมันฝรั่ง ยังมีสารสำคัญอย่างมาก ดังนั้นหากผู้ป่วยเบาหวานกินแบบนี้จะต้องลดหรือไม่กินข้าว
⏩ กลุ่มเนื้อสัตว์: ผู้ป่วยเบาหวานควรกินปลา, เนื้อสัตว์ไม่มีหนัง, เนื้อวัวที่ไม่มีไขมัน, ถั่ว... การปรุงอาหารที่ง่าย เช่นต้ม, ต้ม, ทอดน้อยเพื่อลดไขมัน
⏩ กลุ่มไขมัน, น้ำตาล: อาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัว ควรถูกให้ความสำคัญในอาหารของผู้ป่วยเบาหวาน เช่น น้ำมันถั่วเหลือง, งา, น้ำมันปลา, มันปลา, มันอีโค
⏩ กลุ่มผัก: ผู้ป่วยเบาหวานควรกินผักมากขึ้นในเมนูของพวกเขาผ่านการปรุงอาหารง่ายๆ เช่น สด, ต้ม, ต้ม, ผักผสม แต่ไม่ควรใช้น้ำจิ้มมันมากนัก
⏩ ผลไม้: ผู้ป่วยเบาหวานควรเพิ่มการกินผลไม้สด ไม่ควรทำให้มันเพิ่มเติมด้วยการเพิ่มครีม, นม, จำกัดการกินผลไม้หวานอย่าง: ทุเรียน, มะม่วง, มะม่วงเขียว...
ตามงานวิจัยที่นำเสนอโดยสถาบันโภชนาการแห่งชาติ อัตราส่วนระหว่างสารอาหารที่ให้พลังงานในอาหารทุกวันของผู้ป่วยเบาหวานจะถูกกำหนดโดยตรงดังนี้จะเป็นประโยชน์มากในการควบคุมรักษาโรค:
⏩ โปรตีน: ปริมาณโปรตีนควรเป็น 1-1.2 กรัม/กิโลกรัม/วันสำหรับผู้ใหญ่ ซึ่งหมายความว่าอัตราส่วนนี้ควรเป็นร้อยละ 15-20 ของพลังงาน
⏩ ไขมัน: อัตราส่วนของไขมันควรเป็น 25% ของพลังงานทั้งหมด และไม่ควรเกิน 30% จำกัดไขมันอิ่มตัว สิ่งนี้ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ป้องกันการเกิดเส้นใยของเส้นเลือด
⏩ คาร์โบไฮเดรต: อัตราส่วนของพลังงานที่ได
้จากคาร์โบไฮเดรตควรเป็น 50-60% ของพลังงานทั้งหมดของผู้ป่วยเบาหวาน ควรเลือกอาหารที่มีดัชนีน้ำตาลในเลือดต่ำ เช่น: ข้าวสาลี, ขนมปังดำ, ข้าวโอ๊ต, ถั่วต่างๆ...