03/06/2015
หากพูดถึง Super Food ที่มาแรงในตอนนี้ คงหนีไม่ได้ที่จะพูดถึง Chia Seed เพราะด้วยประโยชน์ที่มากมาย จนทำให้เป็นที่นิยมไปทั่วโลก ได้รับการกล่าวขวัญสูงสุดในกลุ่มผู้รักสุขภาพ....
ประโยชน์ของ Chia Seeds
High Omega-3
Chia Seeds อุดมไปด้วยโอเมก้าสามที่สูงมาก ซึ่งมีส่วนช่วยในการบำรุงสมองและจอประสาทตา
High Calcium
Chia Seeds เป็นแหล่งแคลเซียมและโบรอน ซึ่งโบรอนมีส่วนช่วยในการดูดซึมแคลเซียมเข้าสู่กระดูกให้แข็งแรง
High Fiber
Chia Seeds มีไฟเบอร์สูง ซึ่งมีส่วนช่วยสร้างความสมดุลให้ระบบขับถ่ายทำงานอย่างปกติ
High Protein
Chia Seeds มีโปรตีนสูง ซึ่งเป็นแหล่งพลังงานและมีส่วนช่วยซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอในร่างกาย
High Mucilage
Chia Seeds มีกากใยมูซิลเลจสูง มีส่วนช่วยในการชลอการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล ซึ่งมีส่วนช่วยในการควบคุมระดับน้ำตาลในเลือด ซึ่งดีมากสำหรับคนที่เป็นโรคเบาหวาน และคนที่ต้องการควบคุมน้ำหนัก
จากการศึกษาผลวิจัยและบทความของต่างประเทศ สามารถสรุปสารอาหารจากเจ้าเมล็ดเชีย ได้ดังนี้
1.มี Calcium มากกว่านมถึง 5 เท่า
2.มี Omega 3 มากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่า
3.มี Magnesium มากกว่าบร็อคโคลี่ถึง 15 เท่า
4.มี Iron มากกว่าผักโขมถึง 3 เท่า
5.มีสาร Antioxidants มากกว่าผลบลูเบอร์รี่ถึง 3 เท่า
6.มี Protein มากกว่าข้าวโอ๊ตอีกด้วย
สำหรับการทาน Chia Seeds ง่ายมากๆเลยคะ เพียงแค่ผสมในน้ำเปล่าหรือเครื่องดื่ม และยังสามารถใช้โรยในอาหารได้อีกด้วย การทาน Chia Seeds นั้นอยู่ที่ประมาณ 1-2 ช้อนโต๊ะ ขึ้นอยู่กับปริมาณสัดส่วนของอาหารคะ...ทานได้ทุกเวลา
แนะนำวิธีทานแบบได้ประโชน์เน้นๆ...
1. ผู้ป่วยเบาหวานและควบคุมน้ำหนัก
คงเป็นที่เลี่ยงไม่ได้สำหรับในแต่ละมื้ออาหารที่ต้องมีส่วนผสมของแป้ง แต่สำหรับผู้ป่วยโรคเบาหวานและคนที่ควบคุมน้ำหนักแล้ว แป้งคือตัวการสำคัญที่ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดสูง....."ชะลอการเปลี่ยนแป้งเป็นน้ำตาล" ด้วย Chia Seed โดยการผสม Chia Seed กับน้ำเปล่า 1-2 ช้อนโต๊ะ ทานก่อนและหลังรับประทานอาหารในแต่ละมื้อ Chia Seed จะผลิต Mucilage ออกมา กากใยนี้จะเข้าขัดขวางกระบวนการย่อยแป้งเป็นน้ำตาล ทำให้ระดับน้ำตาลในเลือดต่ำ อีกทั้งยังอุดมมีโปรตีน แคลเซียม โอเมก้า3 และสารอาหารอื่นๆ
2. บำรุงสมอง เสริมความจำ
สำหรับคนวัยทำงาน วัยเรียน ที่ต้องใช้สมองใช้ความคิด จนเกิดอาการล้า มึน คิดช้า...ด้วยเหตุที่ Chia Seed มีน้ำมัน Omega-3 มากกว่าปลาแซลมอนถึง 8 เท่า อีกทั้งยังมาจากธรรมชาติ แนะนำให้ผสม Chia Seed กับนมถั่วเหลืองทานในตอนเช้าและตอนก่อนนอน เหตุเพราะ ตอนเช้าเป็นช่วงเวลาที่สำคัญที่สุดที่สมองของคุณควรจะได้รับสารอาหารที่ดี เพื่อดึงไปใช้เป็นพลังงาน [แนะนำควรทานอาหารเช้า 7.00-09.00 น.] และทานอีกครั้งคือก่อนนอนแนะนำว่า ให้ผสม Chia Seed กับนมถั่วเหลือง แล้วอุ่นให้ร้อนนิดๆ ดื่มก่อนนอน เพราะระหว่างวันสมองนั้นเหนื่อยล้า การนอนหลับคือการฟื้นฟูสมองที่ดีที่สุด นอกจากนี้คุณยังสามารถผสม Chia Seed กับน้ำเปล่าใส่ขวดน้ำ ตั้งไว้ที่โต๊ะเพื่อทานระหว่างวันได้อีกด้วย
3. ท้องผูก ขับถ่ายยาก
สำหรับผู้ที่มีปัญหาเรื่องขับถ่าย ท้องผูก แนะนำให้ทาน Chia Seed ก่อนนอนโดยผสม Chia Seed 2-3 ช้อนโต๊ะ กับนมเปรี้ยว แช่จนเมล็ดเชียพองตัว และทานเข้าไป เพราะ Chia Seed นั้นมีไฟเบอร์ที่สูงมาก อีกทั้งยังเป็นธรรมชาติ 100 % เพียงแค่นี้รับรองว่าตอนเช้า จองห้องน้ำไว้ได้เลยคะ
4. ลดหุ่น เสริมกล้ามเนื้อ
สำหรับผู้ที่ชื่นชอบการออกกำลังกาย เพื่อให้หุ่นดี คุณจะมีขวดน้ำเปล่าที่พกติดตัวเวลาออกกำลังกายกันอยู่แล้ว แนะนำให้ผสม Chia Seed เข้าไป 1-2 ช้อนโต๊ะ และหั่น แตงกวา ส้ม มะนาว สตอเบอรี่ หรือผลไม้รสเปรี้ยวตามใจชอบ เป็นการทำ infused water ที่ดีมาก เหตุเพราะ การออกกำลังกายที่เหนื่อยจะเกิดการสูญเสียน้ำ Chia Seed นั้นสามารถอุ้มน้ำได้ดี จึงทำให้น้ำนั้นอยู่ในร่างกายของคุณได้นานขึ้น ผ่านระบบย่อยอย่างช้าๆ ทำให้การย่อยสมบูรณ์ ทำให้คุณรู้สึกสดชื่น มีกำลัง พลังที่จะออกกำลังกายได้นานขึ้น ฟิตขึ้น อีกทั้ง Chia Seed ยังมี โปรตีนและแคลเซียมที่สูง ดีต่อกล้ามเนื้อมาก และผลไม้รสเปรี้ยวยังเป็นการเพิ่มวิตามินซี และรสชาติที่ดีของน้ำ เพียงแค่นี้คุณก็อยู่ในฟิตเนสไปได้อีกครึ่งวัน....อ้อ อย่าลืมเพลงมันส์ๆ ที่จะทำให้คุณสนุกไปกับการออกกำลังกายคะ
