15/07/2015
รังนกคืออะไร
คำว่า "รังนก" หมายถึง รังนกอีแอ่น นกนางแอ่น นกแอ่นกินรัง เป็นต้น นกอีแอ่นเป็นนกขนาดเล็ก มีขนาดลำตัวยาว 3 นิ้วครึ่งถึง 6 นิ้ว หนัก 15-18 กรัม นกชนิดนี้เป็นคนละชนิดกับนกแอ่นบ้าน ที่เห็นเกาะอยู่ตามสายไฟ ซึ่งสร้างรังด้วยเศษหญ้าและโคลน นกอีแอ่นเป็นนกที่ไม่หยุดพักยกเว้นตอนนอนในถ้ำ และบินโดยไม่หยุดพักได้นานถึง 40 ชั่วโมง บินเร็วมาก รักนกอีแอ่นมีรูปร่างคล้ายชามโคม ในภาคใต้ อำเภอปากพนัง จังหวัดนครศรีธรรมราช มีการสร้างเป็นอาชีพที่ทำรายได้ดีมากรังนกบ้านมีลักษณะขาว แต่ขนาดเล็กกว่ารังนกเกาะ ตลาดซื้อขายนิยมรังนกเกาะมากกว่ารังนกบ้าน จึงขายได้ราคา ถูกกว่ารังนกเกาะ แหล่งรังนกในประเทศไทยอุทยานชุมชนเกาะไข่ จังหวัดชุมพร รังนกอีแอ่น เกาะสี่ เกาะห้า อยู่ในทะเลสาบสงขลา ที่รวมทั้งหมดประมาณ 1,400 ไร่ ปัจจุบันอยู่ในเขตการปกครองของ ตำบลเกาะหมาก อำเภปากพะยูน
จังหวัดพัทลุง ห่างจากเกาะหมากไปทางทิศตะวันตกประมาณ 1.6 กิโลเมตร ตามเกาะต่างๆ มีโพรงถ้ำอยู่มากมาย ถ้ำเหล่านี้เป็นที่อยู่อาศัยของนกอีแอ่น รังนกถือว่ามีคุณภาพดีที่สุดในประเทศไทยเนื่องจากหมู่เกาะนี้ตั้งอยู่กลางทะเลสาบ ทำให้รังนกสะอาด และมีขนาดใหญ่ เกาะสี่ เกาะห้า จึงเป็นแหล่งที่มีคุณค่าทางเศรษฐกิจอีกหนึ่งแห่งของประเทศไทย
รังนกเปรียบเทียบเท่ากับราคาทองคํา รังนกนางแอ่นถือเป็นสินค้าที่ราคาแพงมากและหาได้ยาก ในเมืองไทยนั้น มีนกนางแอ่นสามชนิดด้วยกันคือ นกแอ่นกินรัง นกแอ่นกินรังตะโพกขาว และนกแอ่นหางสี่เหลี่ยมหรือนกแอ่นรังดำ โดยรังของนกนางแอ่นทั้งสามชนิดนั้นสามารถใช้รับประทานได้โดยรังนกชนิดนี้ จะถูกสร้างจากน้ำลาย ซึ่งผลิตมาจากต่อมน้ำลายของพ่อแม่นกก่อนการผสมพันธุ์ และใช้เป็นที่วางไข่ อีกทั้งยังใช้เป็นที่อยู่ของลูกนกก่อนที่จะเริ่มหัดบินได้ ส่วนประกอบของรังนก ประมาณ 85-97% เป็นน้ำลาย และ 3-15% เป็นขนอ่อนและรังนกมีกี่ชนิด ที่นํามารับประทานกัน และซื้อขายกันตามท้องตลาด และราคานั้นขึ้นอยู่กับชนิดของรังนก ถ้าเป็นรังนกที่เกิดขึ้นเองตามแหล่งเกาะแหล่งธรรมชาตินั้นจะมีราคาสูงมาก และเป็นที่ต้องการในท้องตลาดเป็นอย่างมากถึงแม้ราคาจะสูงแต่ก็ยอมที่จะเสียเงินเพื่อได้รังนกที่สมบูรณ์และมีคุณค่ามากถ้ารังนกที่มีความต้องการสูงในท้องตลาด อาจถึงกิโลกรัม มากว่าหลักแสนบาทขึ้นไป
1. รังนกแดง ที่มีราคาแพงที่สุด เชื่อกันว่ารังนกชนิดนี้เกิดจากเลือดนก ในความเป็นจริงสีแดงรังนกเกิดจากปฏิกิริยาทางเคมีกับสารประกอบประเภททองแดงบนผนังถ้ำ ซึ่งเกาะใดมีรังนกแดงก็จะแดงไปทั้งเกาะ รังนกแดงไม่เป็นที่นิยมในเมืองไทย แต่ได้รับความนิยมมากในไต้หวันและฮ่องกง
2. รังนกเกาะ มีสีเหลืองทอง สะอาดและหนา และนิยมมากในประเทศไทย โดยรังนกเกาะ จะอุดมไปด้วยสารอาหาร และมีราคาสูงมากรังนกเกาะจะพบเฉพาะในถ้ำ ที่มีระบบนิเวศน์สมบูรณ์ ไม่ได้มีในถ้ำทั่วไป จึงให้คุณค่าที่สมบูรณ์กว่า รังนกที่ดีที่สุดจะมาจากถ้ำของผืนป่าเอเชียที่สมบูรณ์
ที่สุดเท่านั้น
3. รังนกดำ เป็นรังนกที่ไม่บริสุทธิ์ มีเศษขนของนกเจือปนอยู่มาก คุณภาพและราคาจะถูกกว่ารังนก 2 ชนิดแรกมาก
4. รังนกบ้าน เป็นรังที่สร้างไว้ตามชายคาบ้านคน รังนกบ้านมีสีขาวจัด เล็กและบาง ราคาจะถูกกว่ารังนกตามธรรมชาติมาก
สรรพคุณของรังนกแท้
ในรังนกนั้นทางแพทย์แผนปัจจุบันมีการวิจัยค้นพบว่าในรังนกมีสารประกอบทางชีวเคมีที่มีคุณค่าต่อร่างกาย อาทิเช่น GLYCOPROTEIN ซึ่งจะกระตุ้นเม็ดเลือดขาวในน้ำเหลืองมนุษย์ให้ผลิตและสังเคราะห์สารต่อต้านเชื้อแบคทีเรีย และไวรัสขึ้นมา และมีสาร NANA (N-ACETYLNEURAMINIC ACID) ซึ่งจะช่วยให้ผิวพรรณสดใส ช่วยรักษาอาการไอ หรือเจ็บคอ ตลอดจนบำรุงปอดและหลอดลมอีกด้วย
1. ช่วยฟอกปอดและระบบทางเดินหายใจ เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาในระบบทางเดินหายใจ ผู้ที่มีอาการไอ หรือผู้ที่สูบบุหรี่จัด
2. ช่วยบรรเทาอาการไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่ ผู้ที่เป็นภูมิแพ้
3. ช่วยบำรุงสุขภาพให้รู้สึกกระฉับกระเฉง ช่วยบำรุงผิวพรรณ ทำให้แลดูอ่อนกว่าวัย เนื่องจากพบว่าในรังนกมีสารที่มีคุณสมบัติกระตุ้นการเจริญเติบโตของเยื่อบุผิว (EPIDERMAL GROWTH FACTOR) ซึ่งมีความเชื่อกันว่าในรังนกสีเหลืองทองจากเกาะตามธรรมชาติ จะมีสรรพคุณเหล่านี้มากกว่ารังนกประเภทอื่นๆ
4. เป็นยาบำรุงที่ให้ฤทธิ์เย็น จึงรับประทานได้โดยไม่ต้องกลัวว่าจะทำให้เกิดอาการร้อนใน
จากคุณประโยชน์ของรังนกและความยากลำบากในการเก็บรังนก ทำให้รังนกถือเป็นอาหารบำรุงสุขภาพที่มีราคาสูงมาก ซื้อขายกันประมาณกิโลกรัมละ 50,000 – 100,000 บาท ตามแต่ประเภทของรังนกด้วยเหตุนี้ จึงมีรังนกปลอมที่เป็นผลิตภัณฑ์จากยางไม้เรียกว่า "กัม" (GUM) ซึ่งเป็นสารที่มีลักษณะหนืดไม่ละลายน้ำ แต่จะดูดน้ำทำให้พองตัวเป็นวุ้นเวลานำมาต้มจะไม่กระจายตัวเหมือนรังนกแท้ แต่จะมีความกระด้างไม่อ่อนนุ่ม เวลาเคี้ยวจะกรุบกรอบเหมือนวุ้นซึ่งนั้นก็นํามาทดแทนรังนกได้ แต่คุณค่าทางอาหารนั้นจะไม่มีคุณค่าอะไรเลย แต่ก็สามารถรับประทานได้ไม่ทําอันตรายต่อภายในร่างกาย ถึงแม้จะมีรังนกเทียมขึ้นมา แต่ตลาดค้ารังนกก็ยังถือไม่เป็นที่ยอมรับในตลาดค้ารังนก และแถมยังผิดกฎหมายอีกด้วย ถ้านํามาจําหน่ายในรุปแบบของรังนกแท้ ก็อาจจะต้องถูกดําเนินคดี ดังนั้นถ้าต้องการรังนกแท้ๆๆ ครวจะหาสินค้ารังนกที่เป็นที่ยอมรับทางตลาดและเป็นที่น่าเชื่อถือมาอย่างยาวนานในเรื่องธุรกิจรังนกแท้ 100 %
