26/06/2025
งานวิจัยล่าสุดจากมหาวิทยาลัยเชียงใหม่
เผยแพร่ในวารสาร Journal of Functional Foods
เดือนพฤษภาคม พ.ศ. 2568
ผลของการเสริมโคลอสตรุ้มจากวัวต่อการทำงานของเซลล์เพชฌฆาตตามธรรมชาติในผู้ใหญ่ชาวไทยที่มีสุขภาพดี
(A Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial)
บทนำ
โคลอสตรุ้มจากวัว (Bovine Colostrum) คือของเหลวที่หลั่งออกมาในช่วงแรกหลังการคลอด อุดมด้วยสารสำคัญที่มีคุณสมบัติเสริมภูมิคุ้มกัน เช่น อิมมูโนโกลบูลิน จี (IgG), ไซโตไคน์ และโปรตีนชีวภาพอื่น ๆ การศึกษาครั้งนี้มีจุดมุ่งหมายเพื่อประเมินผลของการเสริมโคลอสตรุ้มต่อกิจกรรมของเซลล์เพชฌฆาตตามธรรมชาติ (Natural Killer Cell: NK Cell) ซึ่งเป็นกลไกสำคัญของระบบภูมิคุ้มกันในร่างกายมนุษย์
วัตถุประสงค์ของการวิจัย
เพื่อประเมินผลของการบริโภคโคลอสตรุ้มจากวัวต่อระดับกิจกรรมของเซลล์ NK และตัวชี้วัดทางภูมิคุ้มกันในกลุ่มผู้ใหญ่ชาวไทยที่มีสุขภาพดี
ระเบียบวิธีวิจัย
รูปแบบการศึกษา: การทดลองแบบสุ่ม สองกลุ่ม แปะตา ควบคุมด้วยยาหลอก (Randomized, Double-Blind, Placebo-Controlled Trial)
จำนวนผู้เข้าร่วม: ผู้ใหญ่ชาวไทยสุขภาพดี จำนวน 90 ราย แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม
กลุ่มทดลอง: รับประทานโคลอสตรุ้มจากวัว ขนาด 400 มิลลิกรัมต่อวัน ต่อเนื่องเป็นเวลา 8 สัปดาห์
กลุ่มควบคุม: รับประทานแคปซูลยาหลอกที่มีลักษณะเหมือนกัน
การวัดผล: ประเมินระดับกิจกรรมของเซลล์ NK รวมถึงตัวชี้วัดทางโลหิตวิทยาและชีวเคมี ก่อนและหลังการศึกษา ด้วยวิธีมาตรฐานในห้องปฏิบัติการ
ผลการศึกษา
กลุ่มที่ได้รับโคลอสตรุ้มแสดงค่าการทำงานของเซลล์ NK ที่เพิ่มขึ้นอย่างมีนัยสำคัญทางสถิติเมื่อเปรียบเทียบกับกลุ่มควบคุม (p < 0.05)
ไม่พบผลข้างเคียงที่รุนแรงหรืออาการไม่พึงประสงค์
ค่าพารามิเตอร์ทางโลหิตวิทยาและชีวเคมีในเลือดไม่แสดงการเปลี่ยนแปลงที่มีนัยสำคัญในทั้งสองกลุ่ม
สรุปผลการวิจัย
การเสริมโคลอสตรุ้มจากวัวในขนาด 400 มิลลิกรัมต่อวัน เป็นระยะเวลา 8 สัปดาห์ ส่งผลให้การทำงานของเซลล์เพชฌฆาตตามธรรมชาติ (NK Cell) เพิ่มขึ้นในผู้ใหญ่ที่มีสุขภาพดี โดยไม่พบผลกระทบต่อสุขภาพหรือความปลอดภัย ผลลัพธ์เหล่านี้แสดงให้เห็นถึงศักยภาพของโคลอสตรุ้มในการใช้เป็นผลิตภัณฑ์เสริมอาหารเพื่อเสริมสร้างภูมิคุ้มกันในประชากรทั่วไป
