17/06/2025
ปีนี้ เชิดพงษ์ส่งกาแฟ เข้าประกวด ลงนาม ออริจิ้นที่ดีงาม ปางขอน เชียงราย
[เรามีกาแฟคุณภาพดี ราคามิตรภาพเหมือนกันนะ นอกจากเกรดประกวด เรียนเชิญ]
โดยพื้นฐานทุกอย่างยังเหมือนเดิม แต่มีปรับปรุงเพื่อช่วยกาแฟ
ที่ปีนี้น้องเล็กและน้องหยงบอกว่า เมล็ดเล็กมากนะครับพี่
เราก็บอกว่า เล็กแต่สุกดี เอามาเถอะนะ
ปีนี้เราทำแค่พอประมาณ เพราะวิกฤตราคาเชอรี่ กับสามสีมาปั่นป่วนบ้าง
น้องส่งรูปมา ต้องขอบคุณแม่ และครอบครัวน้องหยงน้องเล็กแห่งบ้านปางขอน ที่ยังคงรักษาความดีงามให้เราทุกปี มีอะไรพูดคุยกัน เติบโตไปด้วยกัน
และลองส่งประกวด แบบที่คิดว่าดีที่สุด สำหรับเชอรี่ กาแฟตัวนี้ จากบ้านปางขอน
หอบหิ้วลงมาศรีราชาเหมือนเดิม ได้บรรดา Koby specialty coffee และ 26 bed and coffee เหมือนเดิม ที่ลุยกัน และปรับจูน ให้มันดีงาม พิเศษ แบบที่ มันน่าจะเหมาะสม ตามกาแฟบ้านปางขอน เชิดพงษ์วิลเลจ
ก่อนส่งตัวอย่าง แบบแอบหวังพร้อมลุ้น ว่าจะยังยืนยัดอยู่ได้ แม้จะ อยู่ ท่ามกลางดงดอกไม้
เกชา ทิปปิก้า จาวา ที่เรา จริงๆกรอกไปว่า Unknown variety เพราะ อราบิก้า แหละ แต่จิ๋วๆเยอะเลย นั่งร่อนกาแฟกันแบบ คนไม่มีกราวิตี้เทเบอร์ใหญ่ๆ เราก็คัดมือกันด้วยอาม่า น้องๆ แล้วชาวเรา จนนาทีสุดท้าย ตีสามก่อนส่งสารกาแฟรอบสุดท้าย
ปกติ พี่ปอ 1ใน ชาวบ้าน Cherdpong village จะเป็นกรรมการทั้ง3โปรเซส ซึ่งปีนี้ ขอละ เนเชอรัลไว้ ด้วยเหตุผลที่ส่งประกวด
พี่ปอเล่าให้ฟังว่า ทุกคนทำได้ดีมากปีนี้ ทั้งwash ที่มีคาติมอ ที่ดี และปราณีตมาก
รสชาติพิเศษจนต้องปลื้มใจ ว่ายืนโดดเด่น ได้ถึงวันนี้ ไม่โดนตัดทิ้ง
หรือ ทิปปิก้า ที่น่าเอาใจช่วย ลุ้นกันทุกวัน อยากให้มีที่ใหม่ๆ
ไว้ปักหมุนความพิเศษกัน
รสชาติกาแฟไทย ดีขึ้นจริงๆ และคนไทย มีความสามารถ หากใส่ใจ ตั้งใจ และเข้าใจ
ไม่แพ้ประเทศไหนๆ
สักวันนึง เราจะมีเกชา 98 และคาติมอร์ ที่รสชาติยังเป็นคาติมอร์ และอร่อยที่สุดในโลก
