27/02/2022
THE TRUTH
🌹🌹
ตอน #ทำไมการจัดการระดับธาตุเหล็กจึงเป็นสิ่งสำคัญต่อสุขภาพของคุณ
🎈หลังจากที่คอเลสเตอรอลถูกกล่าวหาว่าเป็นผู้ร้ายต่อสุขภาพ แร่ธาตุที่มีความสำคัญยิ่งนี้(ซึ่งมีมากในตับสัตว์)ก็เริ่มมีการบริโภคน้อยลงและส่งผลต่อสุขภาพหลายประการ ในบทความนี้จึงขอหยิบยกทั้ง 2 แง่มุมของแร่ธาตุตัวนี้มาให้ได้อ่านกันอีกครั้ง
🎈ธาตุเหล็กมีความสำคัญต่อชีวิตมนุษย์เนื่องจาก: (1)
🏵-ก่อให้เกิดฮีโมโกลบิน (โปรตีนในเม็ดเลือดแดง) เนื่องจากธาตุเหล็กจะผสานกับออกซิเจนและส่งต่อให้เนื้อเยื่อเพื่อการเผาผลาญของร่างกาย
🏵-เป็นส่วนประกอบสำคัญของโปรตีนต่างๆเช่นเดียวกับเอ็นไซม์ที่กระตุ้นปฏิกิริยาออกซิเดชั่นของเซลล์
🏵-ช่วยควบคุมการเจริญเติบโตของเซลล์และการแปรรูปของเซลล์
🏵-ช่วยรักษาความสามารถในการทำงานของสมอง การเผาผลาญอาหารและการทำงานของต่อมไร้ท่อ
🏵-มีส่วนร่วมในการผลิตพลังงานและการทำงานของระบบภูมิคุ้มกัน
🎈....ปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับการมีธาตุเหล็กสูงและต่ำ....
🎈การมีปริมาณที่เหมาะสมของธาตุธาตุเหล็กมีความสำคัญเนื่องจากร่างกายจะไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้องถ้าแร่ธาตุไม่สมดุลและต่อไปนี้เป็นรายการของเงื่อนไขที่เกี่ยวข้องกับการมีธาตุเหล็กน้อยหรือมากเกินไป: (3)
🌹โรคที่เกี่ยวเนื่องกับระดับธาตุเหล็กในเลือดต่ำ
🏵-โรคโลหิตจาง
🏵-ภาวะโลหิตจางของโรคเรื้อรัง
🏵-ความเมื่อยล้า
🏵-ความต้านทานต่ออินซูลิน โรคเบาหวานชนิดที่ 2 และภาวะอ้วนลงพุง (metabolic syndrome)
🏵- ปวดทั่วสรรพางค์กาย (fibromyalgia)
🏵-ริ้วรอยก่อนวัย
-โรคลำไส้อักเสบ
🏵-โรคหลอดเลือด
🏵-ภาวะไทรอยด์ต่ำhypothyroidism
🏵-อาการเบื่ออาหาร
🏵-ภาวะซึมเศร้า / ความวิตกกังวล
🏵-โรคคอพอกตาโปน (Grave's disease)
🏵-โรคสมาธิสั้น
🏵-ภาวะหัวใจเต้นผิดจังหวะ
🏵-โรคพาร์กินสัน
🏵-โรคมะเร็ง
🏵-สภาวะที่เกี่ยวกับระบบประสาท
🏵-Sideroblastic anemia (ภาวะโลหิตจางที่เกิดจากความผิดปกติของการใช้เหล็กเพื่อสร้างฮีม เป็นผลให้เหล็กที่ไม่ใช่ฮีมจำนวนมากตกค้างอยู่ในเม็ดเลือดแดงตัวอ่อน)
🏵-โรคแพ้กลูเตน
🏵-โรคไขมันพอกตับชนิดไม่ติดแอลกอฮอล์ (NAFLD) (ฟรัคโตสในอาหารและผลไม้ส่วนเกินเป็นตัวริเริ่มหลักของ NAFLD แต่เหล็กสูงเป็นอีกผู้ร้ายที่ก่อให้เกิดความก้าวหน้าของโรค)
🏵-กลุ่มขาอยู่ไม่สุข (Restless leg syndrome)
🎈...ผลกระทบจากการมีธาตุเหล็กเกินแม้ในกรณีที่ไม่ใช่ genochromatosis (4)...
🏵-ผมร่วง
🏵-โรค Still (โรคของการอักเสบทั่วร่าง)
🏵-กล้ามเนื้ออ่อนแรง
🏵-Hemochromatosis
🏵-การเปลี่ยนแปลงทางจิตและการสูญเสียความทรงจำ
🎈จะเห็นได้ว่าการมีธาตุเหล็กมากเกินไปหรือน้อยเกินไปอาจมีผลกระทบต่อสุขภาพที่ร้ายแรงและในขณะที่โรคโลหิตจางจากการขาดธาตุเหล็กมักถูกตรวจสอบ แพทย์หลายท่านยังคงตีความผิดเกี่ยวกับอันตรายของการมีธาตุเหล็กเกินขนาดซึ่งเป็นปัญหาที่พบได้บ่อยๆ ในความเป็นจริง...ผู้ชายส่วนใหญ่และสตรีวัยหมดประจำเดือนมีความเสี่ยงต่อการเกิดภาวะมีธาตุเหล็กเกินขนาดเนื่องจากการขับถ่ายของธาตุเหล็กที่ไม่มีประสิทธิภาพเนื่องจากไม่สูญเสียเลือดเป็นประจำทุกเดือนอย่างที่เคยเป็นและการสูญเสียเลือดเป็นวิธีหลักในการลดธาตุเหล็กส่วนเกินเนื่องจากร่างกายไม่มีกลไกการขับถ่าย
🎈นอกจากนี้ยังมีโรคทางพันธุกรรมได้แก่ Hemochromatosis ซึ่งเป็นสาเหตุที่ทำให้ร่างกายของคุณสะสมระดับธาตุเหล็กที่เป็นอันตรายและมากเกินไป หากไม่ได้รับการรักษาก็อาจทำให้อวัยวะของคุณเสียหายและก่อให้เกิดโรคมะเร็ง โรคหัวใจ โรคเบาหวาน โรคที่เกี่ยวกับระบบประสาทและปัญหาสุขภาพอื่น ๆ ได้
🎈ข่าวดีก็คือการเกินของธาตุเหล็กเป็นเรื่องง่ายและราคาไม่แพงในการรักษา โดยการตรวจสอบระดับ ferritin และ / หรือ GGT หลีกเลี่ยงอาหารธาตุเหล็กและบริจาคโลหิตเป็นประจำ คุณจะสามารถหลีกเลี่ยงปัญหาสุขภาพที่รุนแรงได้ Dr. Chris Masterjohn ผู้ทำหน้าที่สำรวจความต้องการทางชีวภาพของธาตุเหล็ก ผลกระทบจากการมีธาตุเหล็กต่ำ ธาตุเหล็กสูงและวิธีแก้ปัญหาเหล่านี้.....คุณสามารถหาคำตอบได้จากเว็บไซต์Masterjohn(2)
🌹...ระดับธาตุเหล็กในอุดมคติ...
🎈การทดสอบซีรั่ม ferritin เป็นการวัดค่าเหล็กที่ถูกจัดเก็บไว้ สำหรับผู้ใหญ่..ขอแนะนำให้ใช้การทดสอบนี้เป็นประจำทุกปีเพื่อยืนยันว่าคุณไม่มีเหล็กสูงเกินไปหรือต่ำจนเกินไป เพราะเมื่อมีเหล็กเกินมันสามารถเป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณเช่นเดียวกับการขาดไวตามินดี
🎈และเช่นเดียวกับการทดสอบในห้องปฏิบัติการอื่น ๆ ช่วงค่า "ปกติ" สำหรับ ferritin (5) ในห้องปฏิบัติการบางแห่งระดับจะอยู่ที่ 200 ถึง 300 nanograms per milliliter (ng/mL) ซึ่งพวกเขาถือว่าอยู่ในช่วงปกติสำหรับสตรีและผู้ชายตามลำดับ แต่ในความเป็นจริงแล้วคุณจะสามารถพัฒนาโรคได้จากการมีในค่าระดับนี้ระดับ ที่เหมาะสำหรับผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และสตรีที่ไม่มีประจำเดือนอยู่ระหว่าง 40 ถึง 60 ng / mL และต้องไม่ต่ำกว่า 20 ng / mL หรือสูงกว่า 80 ng / mL
🎈การรักษาระดับธาตุเหล็กเป็นสิ่งสำคัญในระหว่างการตั้งครรภ์ การมีค่าถึงระดับ 60 หรือ 70 ng / mL มีความสัมพันธ์กับอัตราการเสียชีวิตที่เพิ่มขึ้นของการตั้งครรภ์(6) และอาจกล่าวได้ว่าการขาดธาตุเหล็กในระหว่างตั้งครรภ์ก็เป็นปัญหาที่เท่าเทียมกัน เกณฑ์ที่ใช้บ่อยที่สุดสำหรับการขาดธาตุเหล็กในการศึกษาทางคลินิกคือ 12 ถึง 15 ng / mL.7
🌹...การทดสอบ GGT...
🎈อีกหนึ่งการทดสอบที่มีค่าคือการทดสอบ gamma-glutamyl transpeptidase (GGT).. GGT วัดค่าเอนไซม์ตับ ซึ่งมันไม่เพียงแต่จะบอกคุณว่าคุณมีความเสียหายที่ตับหรือไม่แต่ยังสามารถใช้เป็นเครื่องหมายคัดกรองสำหรับเหล็กส่วนเกินและเป็นตัวบ่งชี้ที่ดีของความเสี่ยงต่อการตายจากหัวใจเฉียบพลันของคุณ
🎈สำหรับผู้หญิง ระดับ GGT ที่ดีอยู่ที่ประมาณ 9 หน่วยต่อลิตร (U / L) ในขณะที่ค่าสูงสุดของคำว่า "ปกติ" โดยทั่วไปจะอยู่ที่ 40 ถึง 45 U / L
สำหรับผู้ชาย 16 U / L เหมาะอย่างยิ่งในขณะที่ช่วงปกติที่นิยมกำหนดกันจะสูงถึง 65 ถึง 70 U / L (8)
🎈ตามที่ Gerry Koenig- อดีตประธาน Iron Disorders Institute and the Hemochromatosis Foundation(9) – กล่าวว่า GGT สูงกว่า 30 U / L จะมีความเสี่ยงสูงต่อโรคมะเร็งและโรคภูมิต้านตนเอง
🎈....อะไรเป็นสาเหตุให้มีการก่อตัวของเหล็กส่วนเกิน....
🎈สาเหตุที่พบมากที่สุดสองประการคือ
🍒1. มียีนหนึ่งหรือสองแบบสำหรับโรค hemochromatosis ปรากฎให้เห็น(10)
🍒2. การกำจัดเหล็กที่ไม่เพียงพอ ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่และสตรีวัยหมดประจำเดือนมีความเสี่ยงที่เพิ่มขึ้นเนื่องจากความจริงที่ว่าพวกเขาไม่ได้มีการสูญเสียเลือดเป็นรายเดือนซึ่งเป็นหนึ่งในวิธีที่ดีที่สุดและมีประสิทธิภาพมากที่สุดในการกำจัดเหล็กส่วนเกินออกจากร่างกาย ดังนั้นการบริจาคโลหิตจึงเป็นทางออกที่ดีสำหรับคนกลุ่มนี้
🎈อีกสาเหตุที่พบบ่อยของเหล็กส่วนเกินคือการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เป็นประจำซึ่งจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็กในอาหาร ตัวอย่างเช่นถ้าคุณดื่มเหล้าองุ่นกับสเต็ก คุณอาจดูดซับธาตุเหล็กมากกว่าที่คุณต้องการ สาเหตุที่เป็นไปได้อื่น ๆ ของระดับธาตุเหล็กในเลือดสูง ได้แก่ :
♨️-การปรุงอาหารในหม้อหรือกระทะเหล็ก การปรุงอาหารที่เป็นกรดในหม้อหรือกระทะประเภทนี้จะทำให้ระดับการดูดซึมธาตุเหล็กสูงขึ้น
♨️-การรับประทานอาหารแปรรูปเสริมด้วยเหล็ก
♨️-การดื่มน้ำบ่อที่มีธาตุเหล็กสูง
♨️-การทานวิตามินและแร่ธาตุ เนื่องจากทั้งสองสิ่งนี้อาจมีธาตุเหล็กเจือปนอยู่บ่อยๆ
💮...ทำไมการมีธาตุเหล็กส่วนเกินจึงเป็นอันตราย...
🎈ร่างกายของคุณสร้างพลังงานโดยการส่งอิเล็กตรอนจากคาร์โบไฮเดรตและไขมันไปยังออกซิเจนผ่านห่วงโซ่การขนส่งอิเล็กตรอนในไมโตคอนเดรียของคุณเพื่อผลิตอะดีโนซีนไตรฟอสเฟต (ATP) และร้อยละ 95 ที่ออกซิเจนถูกแปลงไปเป็นน้ำแต่ 0.5 ถึง 5 เปอร์เซ็นต์จะถูกสร้างเป็นอนุมูลอิสระ (ROS)
เหล็กสามารถทำปฏิกิริยากับไฮโดรเจนเปอร์ออกไซด์ในเนื้อเยื่อภายในของไมโตคอนเดรีย นี่เป็นส่วนปกติของการหายใจแบบแอโรบิคในเซลล์ แต่เมื่อคุณมีธาตุเหล็กมากเกินไปมันจะเป็นตัวเร่งปฏิกิริยาในการก่อตัวของอนุมูลอิสระไฮดรอกซีมากขึ้นจากเปอร์ออกไซด์ซึ่งจะยับยั้ง ดีเอ็นเอของไมโตคอนเดรีย การขนส่งอิเลคตรอนของโปรตีนและเยื่อหุ้มเซลล์
🎈นี่เป็นวิธีที่เหล็กส่วนเกินช่วยเร่งทุกโรคที่เรารู้ได้และสาเหตุที่ทำให้เกิดโรคที่เกี่ยวกับตับและโรคหัวใจและหลอดเลือด แต่น่าเสียดายที่แพทย์น้อยคนจะเข้าใจชีววิทยาระดับโมเลกุลของปฏิกิริยานี้ซึ่งเป็นสาเหตุที่ส่วนเกินของธาตุเหล็กมักถูกมองข้าม
❣...วิธีแก้ปัญหาเมื่อธาตุเหล็กต่ำ...
🎈หากธาตุเหล็กของคุณต่ำ คุณสามารถปรับปรุงสถานะของพวกเขาได้โดยทำดังนี้
🎈รับประทานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็ก (11,12) อาทิเช่นตับ เนื้อสัตว์ที่เลี้ยงด้วยหญ้า ไก่งวงดำ หอย ผักโขม เมล็ดฟักทอง บรอคโคลี่ ดาร์กช็อคโกแลตและสาหร่ายทะเล
🎈ตามกฎ-ธาตุเหล็กจากสัตว์จะถูกดูดซึมได้ง่ายในขณะที่จากพืชมี bioavailable น้อยกว่า
🏵-หลีกเลี่ยงอาหารเสริมธาตุเหล็กเนื่องจากเหล็กอนินทรีย์อาจกระตุ้นความเครียดจากการออกซิเดชันและอาจทำให้เกิดผลข้างเคียงต่อระบบทางเดินอาหาร
🏵-หลีกเลี่ยงการผสมผสานอาหารที่อุดมด้วยธาตุเหล็กเข้ากับอาหารที่อุดมด้วยแคลเซียมเนื่องจากแคลเซียมยึดเกาะกับเหล็กได้ง่ายและนำไปสู่การลดการดูดซึม
🏵-รับประทานไวตามินซีจะช่วยการดูดซึมธาตุเหล็กจากอาหารที่รับประทานได้มากขึ้น (13)
🎈•หากต้องเสริมธาตุเหล็ก...พึงระวัง เฟอรัสซัลเฟตซึ่งเป็นธาตุเหล็กที่พบได้ในวิตามินรวมหลายชนิดรวมทั้งวิตามินสำหรับเด็กเนื่องจากเป็นสารพิษที่อาจนำไปสู่ปัญหาที่สำคัญได้ และอันตรายที่ใหญ่ที่สุดคือการให้เกินขนาดซึ่งอาจเป็นอันตรายถึงชีวิต...รูปแบบที่ปลอดภัยของธาตุเหล็กคือ carbonyl iron
🎈แต่อย่างไรก็ตาม...ควรเก็บสารเสริมธาตุเหล็กทั้งหมดไว้ให้ห่างจากเด็กแม้กระทั่งธาตุเหล็กคาร์บอลิลและไม่ควรเสริมธาตุเหล็กเสริมใด ๆ ที่มาจากการสังเคราะห์
🎈หากคุณมี hemochromatosis, hemosiderosis หรือ hemolytic anemia หรือทัลลัสซีเมีย และหากระดับธาตุเหล็กของคุณสูง...วิธีที่ง่ายและมีประสิทธิภาพที่สุดคือการบริจาคโลหิตของคุณ คุณอาจบริจาคสองถึงสามครั้งต่อปีจนระดับธาตุเหล็กของคุณเป็นปกติ หากระดับเฟอร์ริตินมีมากกว่า 200 ng / mL แนะนำให้ใช้แผนงานการเพื่อให้มีการเสียโลหิตมากขึ้น
🎈นอกจากนี้ค่า transferrin saturation ควรอยู่ ระหว่าง 30 ถึง 40 เปอร์เซ็นต์ ถ้ามันสูงขึ้นและคุณมีระดับเฟอร์ไรตินที่สูงขึ้น นั่นคือคุณมีภาวะธาตุเหล็กเกินที่จะสามารถทำร้ายไมโตคอนเดรียของคุณ และสิ่งนี้จำเป็นต้องได้รับการแก้ไขถ้าคุณต้องการลดความเสี่ยงของโรคเรื้อรังเช่นโรคหัวใจและมะเร็ง
🎈การศึกษาเมื่อเร็ว ๆ นี้ใน Frontiers in Molecular Neuroscience(14) กล่าวว่า อาหารที่จำกัดธาตุเหล็กมีผลต่อระดับ ferritin ในสมอง การเผาผลาญ dopamine และพรีออนโปรตีนในเซลล์ในลักษณะที่เฉพาะเจาะจง – ซึ่งแสดงให้เห็นว่า
🎈ธาตุเหล็กที่เพียงพอมีความสำคัญสำหรับสุขภาพสมองและป้องกันโรคทางระบบประสาท
🎈อย่างที่กล่าวไว้ข้างต้นว่า ถ้าธาตุเหล็กของคุณสูงคุณอาจต้องการหลีกเลี่ยงการรวมอาหารที่มีวิตามินซีสูงเข้ากับอาหารที่มีธาตุเหล็กสูงเนื่องจากวิตามินซีจะช่วยเพิ่มการดูดซึมธาตุเหล็ก ในทางกลับกันแคลเซียมจะผูกกับธาตุเหล็กและจำกัดการดูดซึม
🏵-หลีกเลี่ยงการกินอาหารที่มีไฟเตตหรือ phytic acid (หรือที่เรียกว่า IP6 ซึ่งมีมากในผลิตภัณฑ์จากถั่วเหลือง) เพื่อป้องกันการดูดซึมธาตุเหล็กและขับธาตุเหล็กออกจากร่างกายของคุณและอาจทำให้เกิดการขาดแร่ธาตุอื่น ๆ เช่นการขาดธาตุสังกะสี
!!!....
ทางเลือกที่ปลอดภัยกว่ามากเมื่อคุณมีธาตุเหล็กเกินขนาดก็คือ curcumin ( สารในขมิ้นที่มีสีเหลือง)มันทำหน้าที่เป็นสารเคมีที่มีศักยภาพในการขับธาตุเหล็กและสามารถเป็นอาหารเสริมที่มีประโยชน์ต่อคุณ
🎈ธาตุเหล็กเป็นสิ่งจำเป็นอย่างยิ่ง แต่สิ่งสำคัญคือต้องรักษาระดับให้ไม่ต่ำเกินไปหรือสูงเกินไป เพราะอาจนำไปสู่ปัญหาสุขภาพที่สำคัญและทำให้เกิดโรคเรื้อรังมากขึ้น
🎈ดังนั้นการตรวจหาค่าระดับของธาตุเหล็กปีละ 1 ครั้งจึงเห็นว่าเหมาะสมสำหรับทุกคนเพื่อเป็นแนวทางในการป้องกันความเจ็บป่วยที่อาจจะเกิดขึ้นหรือแม้กระทั้งโรคที่ได้เกิดขึ้นแล้ว
ด้วยรักและห่วงใยจากใจจริง
สวัสดี
อ้างอิง :
1 Natural News Blog July 7, 2014
2, 12, 13 Chrismasterjohnphd.com January 27, 2017
3 Self Hacked, 25 Conditions Associated With Higher and Lower Ferritin
4, 6, 10 Mercola.com, Gerry Koenig Interview, June 12, 2016
5, 8 Irondisorgers.org, Four Important Tests Where Ranges for Normal Vary (PDF)
7 Transfusion Medicine April 20, 2017, DOI: 10.1111/tme.12408
9 Hemochromatosis.org
11 Authority Nutrition, Iron-Rich Foods
14 Frontiers in Molecular Neuroscience May 17, 2017
😍😍😍😍
@ รักษ์ สุขภาพ หมอนอกกะลา
ไลน์0892929024🌹🌹
