11/08/2025
🍒ผล คามูคามู (Camu Camu)
เป็นผลไม้ขนาดเล็ก สีม่วงแดง มีรสเปรี้ยวจัด จัดอยู่ในตระกูล Myrtaceae ชื่อวิทยาศาสตร์ว่า Myrciaria dubia มีแหล่งกำเนิดและพบได้ตามธรรมชาติใน ป่าอะเมซอน โดยเฉพาะในประเทศ:
• เปรู (Peru) – แหล่งปลูกที่สำคัญที่สุด
• โบลิเวีย
• บราซิล
• โคลอมเบีย
• เวเนซุเอลา
การเจริญเติบโต
• คามูคามูเติบโตตามธรรมชาติริมแม่น้ำลุ่มน้ำอะเมซอน
• เป็นต้นไม้ที่สามารถเติบโตในที่น้ำท่วมถึงบางช่วงของปี
• มักสูงราว 2–4 เมตร
การเก็บเกี่ยวผลคามูคามู
การเก็บผลคามูคามูต้องทำอย่างระมัดระวัง เนื่องจากผลบอบบาง และมีปริมาณสารอาหารสูงเมื่อสุกเต็มที่
1. ช่วงเวลาเก็บเกี่ยว:
• ผลคามูคามูจะเริ่มเก็บเกี่ยวได้เมื่อมีอายุประมาณ 8–9 เดือนหลังออกดอก
• เก็บช่วงที่ผลเริ่มเปลี่ยนสีจากเขียวเป็นม่วงแดง แสดงว่ามีวิตามินซีสูงสุด
2. วิธีการเก็บ:
• ใช้มือเก็บอย่างเบามือ เพื่อไม่ให้ผลช้ำ
• มักเก็บในช่วงเช้า เพื่อรักษาความสด
• บางแห่งใช้เรือในการเก็บ เนื่องจากปลูกริมแม่น้ำ
3. หลังการเก็บเกี่ยว:
• คามูคามูมีความเปรี้ยวจัด ไม่ค่อยรับประทานสด
• นิยม แปรรูปทันที เช่น ทำผงผลไม้, น้ำผลไม้, แคปซูล หรือผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร เพื่อรักษาคุณค่าทางโภชนาการ
**โดยเฉพาะวิตามินซีที่สูงมาก (มากกว่าส้ม 30–60 เท่า)
