09/09/2025
🚨 กลอย หรือมันกลอย เป็นพืชไม่เถา มีหัวอยู่ใต้ดิน นำมาประกอบอาหารได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการกำจัด สารพิษ (ไดออสคอรีน) (Dioscorine) ออกก่อน เพราะสารนี้มีฤทธิ์กดระบบประสาทส่วนกลาง อันตรายต่อร่างกาย ห้ามรับประทานดิบ!
อาการแพ้
- คันที่ปาก ลิ้น และคอ 👄
- วิงเวียน คลื่นไส้ อาเจียน 🤮
- ตาพร่ามัว ใจสั่น อาการรุนแรงถึงขั้นหมดสติ เสียชีวิตได้
- ความรุนแรงของอาการแพ้ขึ้นอยู่กับปริมาณสารพิษที่ได้รับ
- ส่วนที่เป็นพิษคือส่วนในทั้งหมดของส่วนที่เป็นหัวกลอย
⚠️ หากรับประทานแล้วมีอาการผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์ทันที!
ข้อควรระวัง
- ควรเลือกซื้อกลอยจากแหล่งที่เชื่อถือและมีการขจัดพิษแล้ว 🧺
- ควรกำจัดสารพิษอีกครั้งหลังนำไปทำแห้งไว้หลายๆ ครั้งก่อนนำมาปรุงอาหาร 🥣
- ช่วงฤดูฝนเป็นช่วงที่กลอยกำลังออกดอกและมีหัว ซึ่งทำให้กลอยมีพิษสูงกว่าฤดูอื่นๆ ☔️
- หลีกเลี่ยงไม่ให้เด็กรับประทานกลอย เนื่องจากมีโอกาสได้รับสารพิษแม้ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งอาจมีอาการรุนแรงกว่าผู้ใหญ่ 👨👩👧👦
ที่มา: กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
ข้อมูล ณ วันที่ 8 กันยายน 2568
🚨 กลอย หรือมันกลอย เป็นพืชไม่เถา มีหัวอยู่ใต้ดิน นำมาประกอบอาหารได้ แต่ต้องผ่านกระบวนการกำจัด สารพิษ (ไดออสคอรีน) (Dioscorine) ออกก่อน เพราะสารนี้มีฤทธิ์กดระบบประสาทส่วนกลาง อันตรายต่อร่างกาย ห้ามรับประทานดิบ!
อาการแพ้
- คันที่ปาก ลิ้น และคอ 👄
- วิงเวียน คลื่นไส้ อาเจียน 🤮
- ตาพร่ามัว ใจสั่น อาการรุนแรงถึงขั้นหมดสติ เสียชีวิตได้
- ความรุนแรงของอาการแพ้ขึ้นอยู่กับปริมาณสารพิษที่ได้รับ
- ส่วนที่เป็นพิษคือส่วนในทั้งหมดของส่วนที่เป็นหัวกลอย
⚠️ หากรับประทานแล้วมีอาการผิดปกติ ควรรีบพบแพทย์ทันที!
ข้อควรระวัง
- ควรเลือกซื้อกลอยจากแหล่งที่เชื่อถือและมีการขจัดพิษแล้ว 🧺
- ควรกำจัดสารพิษอีกครั้งหลังนำไปทำแห้งไว้หลายๆ ครั้งก่อนนำมาปรุงอาหาร 🥣
- ช่วงฤดูฝนเป็นช่วงที่กลอยกำลังออกดอกและมีหัว ซึ่งทำให้กลอยมีพิษสูงกว่าฤดูอื่นๆ ☔️
- หลีกเลี่ยงไม่ให้เด็กรับประทานกลอย เนื่องจากมีโอกาสได้รับสารพิษแม้ในปริมาณเล็กน้อย ซึ่งอาจมีอาการรุนแรงกว่าผู้ใหญ่ 👨👩👧👦
ที่มา: สำนักงานป้องกันควบคุมโรคที่ 7 ขอนแก่น
กรมควบคุมโรค กระทรวงสาธารณสุข
ข้อมูล ณ วันที่ 8 กันยายน 2568
#กลอย #พิษในกลอย #กรมควบคุมโรค #กระทรวงสาธารณสุข #สารพิษ #อาหารเป็นพิษ #ความปลอดภัยด้านอาหาร #สุขภาพ #เตือนภัย
